古宅里的星星创意

米其林二星总厨Mauro Colagreco参与创造设计并兼职顾问的这间餐厅，隐藏于南京民国期间留下的古宅内。公馆式的管家服务，捧着星厨的无限创意，由行政主厨Daniel Smeenk执行主理。端至面前，已经光芒四射地要亮瞎你的双眼。奇思妙想，不但从前菜持续高潮，道道闪耀星光，Farid的甜品，竟也有意外味。     

米其林三星的“味觉之巅”

<正>2019年1月21日,米其林(MICHELIN)旅游指南正式公布2019年版美食排行榜,Mauro Colagreco位于法国的餐厅Mirazur晋升3星米其林。在"2018 The World's 50 Best Restaurants"评选中,Mirazur餐厅获得了全球第3的卓越排名。     

米其林指南上海2020

2019年9月19日,《米其林指南上海2020》正式发布,共有130家餐厅榜上有名,其中40家餐厅被评为星级餐厅,数量超越往年。获得米其林一星餐厅31家,其中9家是新晋餐厅;米其林二星餐厅8家,吉品轩和泰安门由2018年的一星升至二星;由名厨Paul pairet主理的Ultraviolet by Paul Pairet餐厅,获得唯一一个米其林三星殊荣。     

年轻有为，90后大厨的美味人生正起航

正Edward Goh吴亿杰30岁,南京卓美亚酒店酌鱻餐厅主厨Edward虽然是90后大厨,却已有多家奢华酒店工作的经验,并获得2013-2014年The Emirate Salon Culinaire-Dubai的银奖和铜奖;2016年在新加坡Les Amis餐厅任副主厨期间,他与团队一同为餐厅摘得米其林两星。如今,重新回归卓美亚团队的他将自己熟悉的经典法餐的烹饪技巧和"融合"的概念相结合,不拘泥于传统却有以米其林餐厅标准挑选食材的严苛标准和坚持,为食客奉上品质之选。     

餐厅

北京东方君悦大酒店秋季意式烩饭及白松露美食 北京东方君悦大酒店意餐厅Da Giorgio于今年10月、11月推出精选意式烩饭及珍稀白松露美食。意餐厅主厨迪耶戈的秘制烩饭将传统制作方式融入精巧改良创意，呈现不一样的舌尖上的体验。11月，意餐厅也会为美食爱好者们呈现暌违已久的松露菜单，迪耶戈将悉心料理空运抵京的家乡精品白松露。     

“香”约自然地中海风味

正犁社市集餐厅是一家农场到餐桌理念的家庭分享式西餐厅,总厨运用农场应季有机食材,通过质朴的烹饪方式展示食物的原汁原味。自然|美味|食惠|质朴来自意大利的主厨Andrea,曾经在伦敦的米其林一星餐厅Zafferano、Petrus,五星奢华酒店Bagli-oni hotel's London工作。不刻意强调某一菜系,更偏向于地中海的传统菜肴。     

米其林指南北京2020

1月28日,《米其林指南2020北京》正式发布。在这份榜单上,最高等级的米其林三星餐庁1家1,米其林二星餐厅2家,米其林一星餐厅21家。同时揭晓的还有61家“米其林餐盘”餐厅。此外,北京米其林指南还在11月18日提前发布了首办北京“必比登推介”餐片名单,评选出了15家餐厅。榜单一出,立刻引起了一众老饕客的谈论,吐槽声比赞扬声似乎要更大。但这份指南真的毫无可取之处吗?那也不见得。     

餐桌上的黑金——新鲜黑松露菌

现今上海人的口味，越吃越刁：蓝鳍吞拿鱼、霜降和牛、法国红酒、米其林餐厅……如今，黑松露菌（Black Truffle）已开始在食界华丽登场。最时尚的有黑松露菌巧克力，还有黑松露鹅肝……     

小龙虾遇上地中海风格

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nno,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。i Nno获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,     

盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,     

信息

新加坡滨海湾金沙云集了众多闻名遐迩的名家餐厅其中更有北京一号1为您奉上历史悠久、源自清朝（17世纪至20世纪）的正宗华北官府菜系,并于6月30日开门纳客。北京一号位于滨海湾金沙购物商城中庭2层,进餐环境清新独特,豪华大厅及九间包厢可容纳120名食客同时进餐,其主厨是来自中国的刘国柱,同时也是米其林二星评级澳门京花轩的厨师长。餐厅招牌菜有谭府黄闷金山勾鱼翅、齐哥招牌水煮鱼以及北京一号谭府佛跳墙。     

社交餐厅的私语

正Pollen Street Social餐厅坐落于伦敦名声显赫的梅菲尔(Mayfair)区,是名厨Jason Atherton的第一家独立餐厅。Jason Atherton曾担任过Gordon Ramsay的米其林星级餐厅Maze的主厨。餐厅的设计来自于上海的多元化建筑设计事务所一一如恩设计研究室。     

情人节 邀她品尝最“新鲜”的法餐

<正>罗莱夏朵·南京颐和公馆的Le Siècle百年西餐厅,拥有着深厚的历史底蕴与强劲的文化活力。卓越的餐厅位置让客人在愉快优雅的用餐环境中,感受中西文化的碰撞与交融。随着气候更迭,主厨Daniel会运用当地最新鲜的食材制定应季菜单,同时推荐主厨灵感"空白菜单",并搭配精选配餐葡萄酒,为客人提供尽享奢华尊贵的用餐体验。与餐厅连通的室外花园用餐区也为客人提供了休闲的用餐环境,菜肴酒水均来自米其林二星总     

盘中的意式美学

正金陵饭店太平洋西餐厅主厨Nino,自称"crazy man",是厨房里的海盗,食客面前的美食魔法师。Nino获得的荣誉众多,"2020金陵十佳名厨""2020中国国际顶级厨师邀请赛BY SIAL冠军"等等。对于他来说,"美食交流大使"才是深感荣幸的称呼。在他的推动下,2018年至2019年期间,米其林"宴遇"系列活动在金陵饭店本部及连锁酒店开展。他还带队远赴意大利索伦本托米其林二星餐厅BUCO进行美食交流活动,开启传承中意两国文化的第二人生,被南京市鼓楼区商务局在城市国际化重点项目"品味金陵"餐饮国际化推进工作中评为"贡献突出奖"。     

拿坡里披萨

<正>今年11月,澳门新葡京酒店的"当奥丰素1890意式料理"重新开业,续写酒店餐饮辉煌。目前,酒店拥有三家米其林星级餐厅(共摘得七颗米其林星),包括:被评为米其林三星的"天巢法国餐厅"及"8餐厅"和被评为米其林一星的"大厨"餐厅。备受欢迎的"当奥丰素1890意式料理"在翻新升级后焕然一新,为宾客打造适合全家享用的高端休闲用餐环境,呈现物超所值的意大利精致美食。     

北京建国饭店将举行法国普罗旺斯蓝色海岸文化美食节

10月16日至31日，北京建国饭店杰斯汀法餐厅将特别邀请来自法国穆然市米其林星级餐厅主厨塞尔日（Serge Gouloumes）先生及曾获得法国优秀烘焙大师称号的克利斯朵夫·布特（Christophe Boutes）先生，为宾客共同呈现法国南部普罗旺斯蓝色海岸地区的美食精粹。     

米其林三星主厨Umberto Bombana的餐饮帝国

正通常,厨界大师与顶级餐厅往往有着千丝万缕的依托关系,一家享誉全球的餐厅背后必有一位厨艺了得的名厨;一位米其林三星厨师也势必能托起一个餐饮王国。很显然,米其林三星主厨Umberto Bombana属于后者。在烹饪世界中,他的天赋展露无疑,他巧妙运用各种食材给食客带来了独特的味觉体验,创作出能取悦最挑剔美食家的作品。     

文华东方酒店集团旗下米其林餐厅“星”光熠熠 集团旗下十四间餐厅共摘取米其林二十一星荣誉

正文华东方酒店一直凭其卓越的餐饮水平及创意享负盛名。于近期公布的《米其林美食指南2018》中,集团获得米其林星级殊荣的餐厅总数增至十四间,共摘取米其林二十一星荣誉。集团坚持为宾客缔造难忘餐饮体验的热诚再次得到肯定。文华东方更是全球拥有最多米其林星级殊荣餐厅的酒店集团。集团旗下的两间餐厅:曼谷文华东方酒店传奇法餐厅Le Normandie与香港怡     

最短命米其林餐厅：涉无照经营 获奖1天就关门

备受期待的2017年米其林上海指南21日发布,在餐饮业及美食爱好者间引起广泛讨论。记者多方调查发现,上海市一家上榜的米其林一星餐厅竟然涉嫌“无证经营”。这家致力于“为客人提供当季新鲜的美食佳肴”的高档餐厅开张于今年4月,从餐厅风格到预约方式都相当私人。对此情况,米其林工作人员表示其评审标准全球统一,不涉及餐厅运营方面。     

VIRGINIE BASSELOT 女主厨界的冉冉新星

正Virginie Basselot现任La Réserve日内瓦酒店餐饮部行政主厨。儿时梦想成为战斗机驾驶员的Virginie Basselot,如今在属于她的厨房里,带领她的"战队"打造一片美食天空。怀着坚定的目标,如今的Virginie顺利步入米其林星级餐厅继续她的烹饪事业。在2015年获得饮食界"法国最佳手工业者(Meilleur Ouvrier de France)"提名的Virginie不久前被任命为La Réserve日内瓦酒店的执行主厨,这家酒店因其名下的四家高水准餐厅而闻名。