基于性状特征和有效组分含量的变化综合评价熏硫对党参药材品质的影响

本实验探讨熏硫对党参品质的影响,为制定科学合理的党参产地加工规程提供依据。二氧化硫残留量采用蒸馏法进行测定,药材性状参照药典进行考察,采用紫外分光光度法测定党参多糖含量,采用HPLC法测定党参炔苷、苍术内酯Ⅲ的含量,并建立特征指纹图谱。结果表明:二氧化硫残留量随熏硫时间延长而升高,二氧化硫残留量越高党参药材色泽越白、酸味愈大;熏硫后浸出物和党参多糖含量均不同程度升高,而党参炔苷和苍术内酯Ⅲ的含量则不同程度降低,但均和二氧化硫残留量不成线性关系;指纹图谱分析结果和成分含量变化基本一致。加工和储藏过程中可适度熏硫,但需严格控制熏硫时间和二氧化硫残留量,新鲜党参熏硫时间控制在30 min之内为宜。     

HPLC测定不同产地党参中党参炔苷的含量

目的测定不同产地党参中党参炔苷的含量,为建立党参的质量标准提供参考。方法采用HPLC,Dionex Acclaim C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);乙腈-水(22:78)为流动相;检测波长267 nm;柱温为30℃。结果在此色谱条件下,党参炔苷分离度良好,11批不同产地的党参中党参炔苷的含量范围为14.7~158.6μg/g。结论此法操作简便易行,结果稳定可靠,可用于评价党参的质量。     

米炒党参锅巴的工艺及品质分析

以健脾养胃米炒党参为原料,开发一种兼具养胃功能的健康休闲食品——米炒党参锅巴.采用单因素试验,正交设计结合模糊数学综合评价法对米炒党参锅巴工艺进行优化,并分析其营养成分含量.优化后的工艺为米炒党参9 g、炒制小米55 g、面粉160 g、起酥油55 g,在125℃下烤制10 min,该条件下制作的米炒党参锅巴蛋白质含量...     

白条党参芦头、主根、参尾功能因子分析

目的：通过比较白条党参芦头、主根及参尾部分的功能因子差异为各部分的药用及食用价值提供依据。方法：采用高效液相色谱法测定白条党参各部分醇提物的指纹图谱及党参炔苷含量；采用苯酚-硫酸显色法测定白条党参各部分的糖含量；采用氨基酸分析仪测定白条党参各部分的氨基酸成分。结果：白条党参芦头、主根、参尾指纹图谱的相似度均大于0.90，共匹配出24 个共有峰，说明白条党参各部分醇提取物特征成分较为相似；水浸出物质量分数均值分别为46.05%、70.26%、73.01%；醇浸出物质量分数均值分别为48.64%、72.71%、76.71%；党参炔苷质量分数均值分别为0.12%、0.06%、0.06%；总糖质量分数均值分别为25.71%、36.39%、39.06%；多糖质量分数均值分别为11.83%、15.74%、16.55%；低聚糖质量分数均值分别为7.85%、13.39%、14.59%；总氨基酸质量分数均值分别为8.456 7、4.285 5、4.353 9 mg/g；脂溶性物质质量分数均值分别为0.20%、0.15%、0.15%。结论：白条党参主根、参尾功能因子相似，醇浸出物、水浸出物、党参炔苷、总糖、多糖、低聚糖、氨基酸、脂溶性物质含量几乎无差异；芦头中党参炔苷、氨基酸、脂溶性物质含量高于主根和参尾部分，醇浸出物、水浸出物及糖类成分含量均低于主根和参尾部分。该研究结果表明白条党参主根和参尾所含药用成分及营养成分相似，说明它们具有相似的药用及食用价值；白条党参芦头部分含有较高的药用成分如党参炔苷及较高的营养成分如氨基酸等，说明目前被弃之的芦头也具有一定的药用及食用价值。     

野生党参芦头与参尾的质量评价研究

研究野生党参芦头和参尾的高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)特征图谱,并对其含有的多种活性成分的含量进行比较,为指导党参芦头和参尾的合理利用提供依据。采用HPLC法对党参炔苷、苍术內酯Ⅲ及5-羟甲基糠醛的含量进行同时测定,采用苯酚-硫酸法测定党参多糖的含量,采用指纹图谱相似度评价系统(2008版)软件对野生党参芦头和参尾特征图谱进行分析。结果表明,野生党参芦头和参尾HPLC特征图谱的相似度达0.90以上,二者中主要成分均是多糖,参尾中的多糖、苍术內酯Ⅲ及5-羟甲基糠醛的含量远高于芦头,党参炔苷在芦头和参尾中的含量却相差不大。党参芦头和参尾的主要化学特征相似,芦头中含有的党参炔苷及主成分多糖具有很好的药用价值,仍然可以加以开发利用。     

HPLC法测定不同产地党参中党参炔苷和丁香苷的含量

建立高效液相色谱法同时测定不同产地党参中党参炔苷和丁香苷含量的方法。采用Thermo scientific C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和水为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 m L/min,检测波长266 nm,柱温为25℃。实验结果表明,党参炔苷与丁香苷色谱峰分离良好。二者分别在10~200μg/m L与0.5~10μg/m L范围内与峰面积呈良好的线性关系。平均加样回收率分别为100.65%与98.78%。党参炔苷和丁香苷在10个不同产地的党参中含量分别介于0.1963~1.4532 mg/g与0.0051~0.0951 mg/g。该方法操作简便、快速,结果稳定可靠,适用于党参2种主要成分的定量分析。     

炒制温度和时间对栀子中栀子苷、绿原酸和鞣质含量的影响

目的考察炒制温度和时间对栀子中栀子苷、绿原酸和鞣质含量的影响。方法以CY640A型炒药机,在投药量一致的条件下,在多种温度下分别炒制栀子,制备不同受热条件的栀子供试品。用HPLC法分别测定各供试品栀子苷和绿原酸的含量,用皮粉法测定各供试品鞣质的含量。结果在180～240℃之间,随着炒制温度升高,时间延长,栀子苷、绿原酸含量呈逐渐降低的趋势,鞣质含量呈先升后降的趋势,220℃炒制21min的供试品鞣质含量最高。结论炒制温度和时间对栀子中栀子苷、绿原酸和鞣质含量有明显的影响;此方法为探讨栀子的炮制机理提供了实验依据。     

Doehlert设计法结合渴求函数优化党参中多成分的提取工艺

以党参中可溶性糖、紫丁香苷、党参炔苷、浸出物的含量为考察指标,不同料液比、提取时间、乙醇浓度、超声功率为影响因素,采用Doehlert设计法进行试验,结合渴求函数,建立数学模型,并经计算机辅助计算,确定最佳提取工艺。结果表明,回归模型与试验结果具有显著相关性,预测值与实际值较为接近。通过软件拟合结合实际,得出最佳工艺条件为:料液比1:60,提取时间80 min,乙醇浓度70%,超声功率250 W,经工艺验证,实测渴求函数D=0.91,与预测值偏差较小。Doehlert设计法结合渴求函数优化党参中多成分的提取切实可行。该工艺下提取,可溶性糖434.14 mg/g,紫丁香苷86.37 μg/g,党参炔苷287.94 μg/g,浸出物65.11%,总体提取率高、操作简便,使用试剂简单经济,具有较高可操作性。     

超声波辅助提取洛龙党参多糖的工艺优化

以洛龙党参为原料,利用L9(34)正交试验优化超声波辅助提取洛龙党参多糖的最佳工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为:提取温度90℃、固液比为1:50(m:V)、超声功率600 W、提取时间50 min.在此工艺条件下,洛龙党参多糖的一次提取率为15.9%,多糖含量为28.36%;常规热水提取法一次提取率仅为8.27%,多糖含量18.17%.     

正交法优选党参粗多糖水提工艺

采用正交试验法优选党参粗多糖的水提工艺,研究浸泡时间(A)、提取时间(B)和提取温度(C)等三个因素对党参粗多糖提取率的影响,用苯酚一硫酸法测定多糖含量.以粗多糖得率为指标,各因素对党参多糖提取效果的影响程度依次为提取温度(C)＞提取时间(B)＞浸泡时间(A),结果显示党参粗多糖水提工艺条件为:浸泡时间2 h,提取时间3 h,提取温度100 ℃.     

均匀设计优化党参多糖硫酸酯合成工艺

用氨基磺酸法对党参多糖进行硫酸化修饰,采用均匀设计U8(43)对党参多糖硫酸酯化工艺进行优化设计,并用氯化钡-明胶法测定硫酸根的取代度。确定了党参多糖硫酸酯化最佳工艺条件:温度为60℃、时间15min、投料比为1:0.04(g/mol)。此种方法能够为多糖硫酸化的进一步研究提供研究参数。     

党红饮体外保护线粒体功能评价

目的：探索党红饮(CVD)的健康益处,研究其清除活性氧自由基特性并对线粒体损伤有保护作用。方法：分别用AlCl3比色法和酸苯酚法测定CVD的功能因子总黄酮及党参多糖含量。以Fe2+-VC诱发肝线粒体脂质过氧化,采用TBA显色法测定硫代巴比妥酸反应物质(TBARS)含量;以还原型辅酶I-吩嗪硫酸甲酯(NADH-PMS)为超氧阴离子自由基(O2－ ·)生成系统,过氧化氢(H2O2)-Fe2+体系为羟自由基( ·OH)生成系统,分别用氮蓝四唑(NBT)还原法和Fenton反应显色法测定CVD清除O2－ ·及 ·OH的能力;用Na2S2O3滴定法测定CVD清除过氧化氢的能力;用Ca2+诱导肝线粒体通透性转换(PT),用分光光度法测线粒体的PT程度。结果：CVD总黄酮含量为(95.2±6.3)μg/mL,党参多糖含量为(7.5±0.4)mg/mL。线粒体与Fe2+- VC 体系共同温育,可使TBARS生成量显著增加,而加入CVD可明显抑制TBARS生成;CVD能在一定质量浓度范围内明显清除超氧O2－ ·、 ·OH和过氧化氢,并均呈剂量-效应关系;另外,Ca2+引起的线粒体PT可通过加入CVD而一定程度抑制其PT的发生。结论：CVD能通过抗氧化及清除活性氧来保护线粒体免受损伤,具有保护机体的功效。     

洛党参超临界CO2萃取工艺优化及其萃取物在洛党参酱香露酒中的应用

为提高地方特色产品的应用前景,以贵州道真洛龙地区特产洛党参为原料,使用超临界CO2萃取技术对洛党参进行萃取,采用单因素试验和响应面试验优化萃取工艺,并将洛党参萃取物与酱香型基酒融配制成露酒,对其品质进行分析。结果表明,超临界CO2萃取洛党参的最佳工艺条件为萃取压强31 MPa、物料粒度50目、萃取温度53 ℃、萃取时间64 min,在此优化条件下,洛党参萃取物的萃取率为1.70%,将洛党参萃取物与酱香型基酒配制成萃取物质量浓度为2.22 mg/mL的露酒,感官评分最高（93分）,党参炔苷含量为0.53 mg/L,其理化及卫生指标符合相关国标要求,是洛党参较好的一个应用方向。     

洛党参萃取物-葡萄复合发酵酒工艺优化及其品质研究

该研究以葡萄和洛党参萃取物为原料制备洛党参萃取物-葡萄复合发酵酒,以感官评分为评价指标,通过单因素及正交试验对其发酵工艺条件进行优化,并分析其理化指标、微生物指标及挥发性风味成分。结果表明,最佳发酵工艺条件为：初始糖度25 °Bx,酵母添加量30 mg/100 mL,洛党参萃取物添加量5 mg/100 mL,在此优化条件下,洛党参萃取物-葡萄复合发酵酒感官评分为96.1分,酒精度为12.8%vol,党参炔苷、甲醇、总糖、还原糖、总酸含量分别为1.24 mg/L、9.08 mg/L、31.83 g/L、25.78 g/L、5.26 g/L,洛党参萃取物-葡萄复合发酵酒理化及卫生指标符合相关国标要求。气质联用（GC-MS）技术共鉴定出复合发酵酒中16种挥发性风味物质,其中,醇类8种,酯类4种,醛类2种,酸类1种,酮类1种。     

重庆巫山等多地党参氨基酸及营养价值比较与分析

采集全国10 个产地党参,利用L-8800型全自动氨基酸分析仪对其检测,比较分析重庆巫山与各产地党参氨基酸组成特点,评价其营养价值。除云南昭通样品未检出组氨酸外,其余样品均检出17 种氨基酸,总氨基酸平均含量46.96 mg/g,游离氨基酸11.25 mg/g。不同产地党参必需氨基酸占氨基酸组分总量比例变化范围在20.41%～33.06%之间,山西晋城最高,巫山笃坪庙宇党参位次之。精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸是党参氨基酸的主要成分,产地差异明显,巫山红椿党参精氨酸含量显著高于其他产地,达23.79 mg/g。以氨基酸含量、必需氨基酸含量等为指标,聚类分析将各产地党参分为3 类,重庆巫山红椿、山西长治、贵州威宁品质相对较好。党参中氨基酸种类齐全,富含味觉氨基酸、药效氨基酸,营养价值丰富,有待成为新资源食品,为人们广泛食用。     

遗传算法结合反向传播算法神经网络优化党参多糖的提取工艺

目的 通过遗传算法结合BP(Back Propagation)神经网络,与正交试验结果作对比,优化党参中粗多糖的提取工艺。方法 以党参多糖的提取得率为指标,采用三因素(提取次数、提取时间、料液比)优化BP神经网络模型参数,并建立网络模型,再利用遗传算法对网络进行目标寻优,获得党参多糖的最佳提取工艺。结果 得到的最优提取工艺为提取次数3次,提取时间2 h,加水量为10倍,在此条件下党参多糖得率预测值为55.29 mg/g,和实际测量值的相对误差仅为1.10% ,具有较好的网络预测性。本方法无需复杂的实验过程,就可以快速得到最优的提取条件,且所得的党参多糖提取率较正交试验最优工艺所得的党参多糖提取率高出5.42%。结论 利用遗传算法结合BP神经网络算法对党参提取粗多糖的提取工艺进行优化快速、高效、可行。     

超临界CO2萃取党参中脂溶性成分的工艺研究

对超临界CO2 萃取甘肃产党参中脂溶性成分的工艺进行研究。采用单因素试验方法,以收膏率和总皂苷元得率为指标考察粒度、萃取压力、萃取温度、萃取时间对党参萃取效率的影响。结果表明,粒度380～250μm的党参,在压力30MPa、温度65℃、二氧化碳流速2L/min 条件下萃取时间2h,得到收膏率为1.11%,总皂苷元得率为2.23‰。用超临界CO2 萃取党参中脂溶性成分可行。     

初加工过程对党参中5种农药残留的影响

[目的] 明确党参初加工过程中多菌灵、三唑酮、戊唑醇、咪鲜胺和苯醚甲环唑5种农药残留变化情况。[方法] 通过实验室浸泡法模拟农药污染试验,采用超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)检测经过清洗、水煮和干燥3种初加工过程后,多菌灵、三唑酮、戊唑醇、咪鲜胺和苯醚甲环唑在党参中的残留量。[结果] 结果表明,清洗后党参中农药残留量降低至0.04~0.76 mg/kg,去除率达18.0%~87.9%,加工因子（PF）在0.12~0.79之间,以2%的小苏打水清洗效果最佳。水煮后残留浓度降低至0.069~0.64 mg/kg,去除率达18.6%~67.1%,PF在0.35~0.84之间,以水煮3 min处理对5种农药残留去除效果较好。党参中5种农药残留量在经干燥后残留量在0.27~1.22 mg/kg之间,PF值范围为1.86~4.10,比干燥前增加了44.3%~74.7%,不同温度下的农药残留量大小顺序为50 ℃＞40 ℃＞60 ℃。不同加工过程对5种农药的去除效果强弱顺序依次为：清洗>水煮>干燥。[结论]党参以2%小苏打水清洗,水煮时间为3 min,烘干温度为60 ℃进行加工,农药残留去除效果最佳;实验结果为有效预防农药残留对生产的影响提供技术支撑,对保障食品安全具有重要意义。     

中国板党中硒多糖提取分离技术研究

本研究以富含硒元素的恩施药材--中国板党为原料,对党参含硒多糖的分离提取技术进行了初步研究。实验采用水浸提、乙醇醇析提取、Sevage脱蛋白、干燥等方法研究中国板党含硒多糖的提取工艺,并用蒽酮比色法和原子吸收法对多糖含量、硒含量分别进行了测验。结果表明:板党水溶性含硒多糖最佳提取条件为:提取2次、加料液比为1:20、提取时间2h、提取温度为95℃。水溶性多糖含量为5.50%,多糖硒的含量为0.259μg/g。