我国羊屠宰加工关键技术装备现状及发展趋势

阐述了现阶段我国肉羊产业的发展现状。随着肉羊产业稳步发展,羊屠宰加工装备规模化发展需求迫切。通过分析我国羊屠宰加工工艺、关键技术装备研究现状及存在问题,提出了羊屠宰加工关键技术装备的科技发展趋势,旨在为羊屠宰加工业发展提出建议,助推我国羊屠宰加工业规模化、标准化、智能化发展。     

中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势

屠宰加工装备水平是畜禽屠宰行业发展水平的集中体现。当前中国屠宰装备产业整体机械化水平不高,自动化水平较差,严重制约了屠宰行业的高质量发展。与国外先进的屠宰装备相比,国内屠宰装备的差距体现在基础选材、机械性能、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面,且产品标准化程度较低,创新能力较差,智能化差距突出。与此同时,相当一部分畜禽屠宰加工企业理念落后,清洁化管理水平和产品质量等也无法保障,甚至有的还在使用国家明令禁止且要求淘汰的装备。为改变这一现状,迫切需要在加大产业整顿力度的基础上,实施产业基础再造工程,加大中国畜禽屠宰加工装备和关键核心技术的攻关,为畜禽屠宰产业持续良好的发展,奠定坚实的硬件基础。     

我国水禽屠宰加工关键技术装备及发展趋势

详细介绍了我国水禽屠宰加工关键技术装备的现状，简介了国外最新的技术进展，并提出了我国水禽屠宰加工技术和装备的发展方向。     

中国家禽屠宰加工技术及装备在"十二五"期间的发展目标

多种原因造成了中国的家禽屠宰加工技术和装备落后于发达国家30～40年.分析原因,明确目标,争取在"十二五"期间,努力实现"中国的家禽屠宰加工技术和装备的跨越式发展",让中国的家禽加工业早日用上国产的自动化设备.     

浅析RFID技术对屠宰加工企业的帮助

本文从肉类屠宰加工企业的产品质量安全、智能化生产控制、信息化管理三个方面入手进行分析,枚举了RFID技术对屠宰加工生产企业的巨大帮助:依靠RFID技术实现的肉食品安全信息可回溯机制,为屠宰加工企业的产品质量安全提供了可靠的技术保障,降低了企业经营风险,提升了产品的品牌价值;RFID技术结合生产线控制系统,实现智能化生产控制,大量节省了劳动力资源,节约了劳动力成本;RFID技术的数据存储功能的充分应用,使屠宰加工企业生产过程实现了实时化、信息化管理,为企业对生产过程的有效控制、大量数据报表的分析处理,提供可靠的数据源。     

牛羊屠宰加工业的现状与发展思路

阐述了国内外牛羊屠宰加工技术及装备现状 ,结合国外发展动态和国内行业发展趋势 ,提出了“十五”期间我国牛羊屠宰加工业的发展思路。     

牛羊屠宰加工业的现状与发展思路

阐述了国内外牛羊屠宰加工技术及装备现状，结合国外发展动态和国内行业发展趋势，提出了“十五”期间我国牛羊屠宰加工业的发展思路。     

2010年我国家禽屠宰设备发展战略

本文在介绍我国和国外发达国家家禽屠宰技术和装备的现状的基础上，总结了我国与国外发达国家在家禽屠宰技术和装备方面存在的差距及原因。从家禽屠设备的加工能力，技术水平和家禽屠宰工艺等方面，提出了到２０１０年我国家禽屠宰设备的发展战略及对策。     

新西兰翻转式羊屠宰加工工艺及其特点

作为世界上羊肉最主要的出口国之一的新西兰在羊屠宰加工技术方面也处于国际领先的地位.在新西兰创立的翻转式羊屠宰加工工艺,经过30多年的不断发展和完善,已成为目前许多发达国家采用的主要加工工艺.文章通过与我国目前仍然广泛采用的传统的羊屠宰加工工艺的比较,详细地介绍了新西兰翻转式羊屠宰加工工艺的操作步骤、系统设备布置和主要特点,并对我国羊屠宰加工技术的发展提出了若干值得思考的问题和建议.     

检疫肉样与胴体智能识别对应的革新——论RFID技术在屠宰加工检疫环节的应用

本文通过对屠宰加工行业中检疫环节的研究和分析,针对传统检疫方式的特点和不足,创造性地提出了RFID技术与屠宰生产线控制系统相结合的应用方式,实现了检疫肉样与所检胴体的准确对应和智能识别与管理。文章主要通过深入分析生猪屠宰加工生产中旋毛虫检验、内脏检验等检验环节,详细讲述了RFID标识技术在屠宰加工行业检疫环节中应用的解决方案、技术优势。     

我国肉羊屠宰加工业现状、问题及对策

从设备及技术、加工产品种类、加工企业、规范标准4方面综合阐述了我国肉羊屠宰加工业的发展现状,旨在为我国肉羊加工业的发展提供必要的技术支撑。研究表明我国肉羊屠宰加工业中存在机械化程度低、技术成果转化率不高、产品种类单一、资源利用率低、企业规模小、经济效益偏低、缺少知名品牌、质量监督体系不够完善等问题,由此提出促进加工技术改造升级,制备高技术含量的设备、加强新产品的开发研制,促进产品精深加工、扩大经营范围,促进产业向规模化发展、注重品牌建设,加强质量安全体系建设等对策建议。     

优质牛肉屠宰加工技术进展

阐述了国内外牛肉屠宰加工业的现状,综合概括了国内外优质肉牛屠宰加工技术和贮藏保鲜技术,并结合国内行业发展趋势,提出牛肉屠宰加工业的发展思路。     

现代设备生产传统风鹅

严格按照有关规范设计现代风鹅加工企业，采用机械化屠宰设备，科学合理的解冻腌制设施和操作程序，先进的风干系统和自动控温连续煮制设备，维持稳定的风鹅加工工艺条件。严格进行杀茸和冷却控制，缩短风鹅生产周期，保持风鹅传统风味，提高企业利润。     

面向织物疵点检测的图像处理技术研究进展

随着对纺织工业产品质量要求的提高以及传统疵点检测方法存在局限性,基于图像处理技术的织物疵点自动检测技术得到了快速的发展。为提高图像处理技术的应用效率,实现纺织行业的数字化与智能制造,介绍了织物图像的预处理技术,对织物疵点检测的主流方法进行了总结,包括基于结构、统计、频谱、模型和学习的方法,并对这些方法的检测原理做了概括,分析了其优缺点与适用范围;介绍了现有成品检测设备,对比分析了仪器和系统处理技术的优缺点;最后,梳理分析了现有的图像处理技术在纺织工业应用中所面临的难题,并提出了对未来发展的构想。     

数字化技术在皮革行业的应用现状及展望

数字化技术是“智能制造工程”的核心技术,也是皮革行业转型升级的关键因素。从皮革加工、皮革检测、皮革制品设计、皮革制品生产与皮革企业管理五大方面,对数字化技术在皮革领域的应用研究现状进行了系统地综述,并展望了数字化技术在皮革行业数控设备研发、自动化生产以及智能化管理等方面的未来发展和面临的挑战,为皮革行业的数字化进程提供参考。     

米粉智能干燥技术

对国内现有米粉干燥技术及设备做了详细介绍,分析了现有干燥技术在生产过程中所存在的优缺点及适应性;提出借鉴挂面智能干燥技术进行米粉干燥,并对该技术及设备进行了详细介绍。     

淡水鱼前处理设备与技术研究现状和展望

文章从目前淡水鱼加工工艺特点出发，结合不同淡水鱼及其产品的加工需求，归纳了现有前处理设备的主要结构形式和作业方式；阐述了国内外视觉识别、自动监控等前沿技术在淡水鱼前处理加工实际生产应用的研究进展；并从淡水鱼前处理的自动化、智能化技术等方面，提出了适应中国国情的淡水鱼前处理设备的研究方向。     

新西兰羊剥皮加工设备的性能与特点

新西兰在羊屠宰加工技术和设备方面一直处于世界领先地位。本文首先简要地介绍了新西兰在羊剥皮设备方面的研发历史,然后着重描述了目前在新西兰羊屠宰加工厂广泛使用的卷胸皮机、气动肋皮松弛装置、肩背剥皮机和最终剥皮机等主要剥皮设备的性能和特点,最后给出了新西兰综合评价剥皮设备性能的方法。     

丹麦屠宰行业管理考察及启示

丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品质量安全管理、屠宰法规标准制修订和技术支撑等有关问题进行了思考,提出了加强我国屠宰行业管理的政策建议。