由内而外的魅力--巧用杏仁打造食尚菜肴

近日，美国加州杏仁商地与全国知名的厨师联手开发了6道清新健康的夏日大杏仁菜品——杏仁腌草头、干烧杏仁虾、金汤杏仁带子、杏仁三文鱼，小瓜杏仁滑牛柳，海皇杏仁鲜奶。既丰富了人们的口味，又满足了这个季节对身体健康的需要。知名台湾专家金韵蓉指出杏仁富含丰富的维生素E，维生素E是一种保持健康肌肤的重要营养成分，她解释说：“维生素E能够帮助人体对抗自由基，     

减肥随身行——杏仁

杏仁是颇受女孩子喜爱的零食，而它也是一种营养相当丰富的健康食物。杏仁又名杏实，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分。不仅抗癌．而且可以降低胆固醇，从而有利于心脏健康。     

每日一餐为容颜

薏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，尤其是蛋白质中的氨基酸成分，含量更高居谷类中的第一位。食用薏仁后，会促进体内的新陈代谢，排泄出体内废物，而产生出新的细胞组织，进而去除肌肤上的黑斑以及面疱、雀斑，使肌肤变得光滑、洁白。此外，薏仁对于皮肤皲裂、粗糙、冻伤等都颇有疗效。     

你真的需要额外补充维生素C吗

时尚女性李小姐的包包里永远少不了两样东西：一是化妆镜，一是维生素C。谈起维生素C的好处，李小姐的理论一箩筐：预防感冒、医治伤风、增强体质、保持青春、美容肌肤等等。也许你也和李小姐一样，每天都忘不了服用那个小片片，甚至还用它来敷面。因为医学上已经证实了，维生素C能加速血液凝固，刺激造血功能，促进铁在肠内吸收，并使血脂下降，增强机体对感染的抵抗力，且有阻止致癌物质亚硝胺生成的作用。     

赵薇最爱食盐牛奶浴

水汪汪的大眼睛是赵薇的标志．但越来越雪白的肌肤也成为她引人注目的新特征．她护肤的秘诀之一就是多泡食盐牛奶浴。尤其是去气候恶劣的地方拍戏前．赵薇一定要泡牛奶浴，把皮肤调理好．以对抗恶劣气候。牛奶含有丰富的乳脂肪．维生素与矿物质．具有天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，     

防晒妙方吃也是一种护理

热热闹闹的夏季,恼人的黑斑也跑来凑热闹,想个什么办法赶走它们呢?防晒妙方,吃也是一种护理。食物中的维生素c是抑制黑斑的有效制刺,堪称美白之王。想要修复晒后的皮肤就必须多食用一些含维生素c的水果。另外要想拥有对紫外线防御能力强的肌肤,还须充分摄取防止肌肤老化的维生素E,增加皮肤抵抗力的维生素A,增加皮肤弹性的钙,这些都是抵制黑斑的超级高手。     

头皮调理，给发丝一个温暖的家

与身体、肌肤一样，头皮亦需要有足够的免疫力，否则，头屑、头痒、油腻、干燥就会毫不留情的纷至沓来。然而，给头皮增强免疫力并不像吃两粒维生素丸那样简单，若想拥有健康的秀发．首先就要拥有健康、坚强的头皮——     

康博士健康广场

杏仁——脱发杏仁能防脱发吗?说到杏仁的营养价值,我们不得不提的是,其含有大量的维生素B₆、维生素E,以及铁和锌。这些营养素是对人体健康非常有益,而且也是维持免疫力,抵抗疾病的基本营养素。除此之外,营养维生素E还能够帮助我们头发的健康生长,防止头发出现枯燥、发白。以及脱发的困扰。     

1粒维生素片提升肌肤抵抗力

气温变化多端的秋天,不但是考验你身体抵抗力的时候,同时也考验着你的肌肤抵抗力。成套昂贵的护肤套装治标不治本,其实每天一粒维生素片就能迅速有效地增强肌肤抵抗力。     

新品润冬

Mamonde芮缇晚间抗皱精华素参考价格:RMB339/30ml上市时间:2011年11月Retinol不同于普通维生素A或其他维生素A衍生物,而是一种活性更强、更纯净的高效维生素A,不仅能改善深度皱纹,同时能修复潜在皱纹,并帮助肌肤生产胶原蛋白,增强肌肤弹性。拥有最佳含量2 500IU,此剂量既能有效发挥Retinol的抗皱功效,且确保不刺激肌肤,更适合熟龄肌肤夜间使用。     

杏仁乳饮料的稳定性

杏仁乳饮料的营养价值很高，它的蛋白质含量丰富而已品质优良，大有人体必须的八种氨基酸，并食必须脂肪准和维生素E等，是人体的抗衰老保田饮料．在杏仁乳的生产过程中，主要解决三个方面：①苦杏仁朕麦，③保留杏仁中的香味物质，③保持杏仁孔的稳定性．其中，最突出的是稳定性．如果产品贮存时间稍长，便会有蛋白质下沉和脂肪上浮现象．本文就杏仁乳的稳定性问题作～讨论．1．杏仁现的不巴足现企杏仁乳是一种复杂的不稳定体系，田有蛋白质形成的悬浮液，又有脂肪形成的乳浊谁还有以精、盐等形成的真济注，贮存时间稍长，使有蛋白质沉淀…     

极致营养的黑色美食

乌梅，含多种维生素，生滓去火，涵养内气；黑桑葚，润肌肤，乌须发，固精气；黑李子，清肝除热，活血生精；覆盆子，强阴壮阳，悦泽肌肤，安和五脏，温和益气，补肝明目；黑豆，活血润肤，改善发质，减少色素沉淀；黑米，补肝益肾，丰肌润发；黑芝麻，含多种多糖、软磷脂、芝麻素、蛋白质等；黑木耳，化痰，补气益志。     

维生素让秀发飘起来

我们滋养头发的主要成分除了蛋白质外．还有许多其他的维生素及微量元素．包括维生素A，维生素E、维生素B、铁．钙．磷等。缺乏其中任何一种元素或摄入过量的元素都会影响秀发的美。一头亮丽乌黑的头发是健康的标志。但随着都市生活节奏的加快．人们脱发，头发分叉、枯黄无光泽．头皮屑增多等问题接连出现。有关营养学专家指出．除了外在原因（压力．紧张．使用不当的洗发水等）外，     

猪年美味 容颜猪手

猪手又叫猪蹄、猪脚,是人们喜爱的一种食品,更是一种营养佳品。猪手中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,并含磷、钙、镁等多种矿物质以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。其中含丰富的胶原蛋白,对老年人神经衰弱有良好的治疗作用,而且有很好的养容养颜保健作用,若每周吃1～2次,能使女性朋友肌肤充盈、中润饱满、平整光滑、皱纹减少,而深受爱美女性的青睐。但由于猪手本身含脂肪较多,因此,动脉硬化及高血压患者少食为宜。另外,有痰盛阻滞、食滞者也应慎食。     

享受阳光抚爱：要维生素D不要皮肤癌

夏天到了,阳光,沙滩是最美妙的休闲要素。可阳光的意义并非只是为了让人休闲,让人肌肤看起来更健康才是最为重要的。不过阳光还让人产生了要鱼还是要熊掌 现代版本的两难选择,要维生素D（V-D）还是要皮肤癌？这也许是风马牛不相及的问题,但却都与享受阳光相关。这要从人体获取维生素D的途径谈起。人体获取V-D一是靠食物,二是靠日晒,但人们担心后一途径除了能使皮肤转化生成维生素D外,还可能导致皮肤癌。     

HPLC法测定功能性饮料中多种B族维生素的含量

目的：建立可同时测定烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1等5种水溶性维生素含量的离子对反相高效液相色谱法．并用于功能性饮料中多种维生素的分量测定。方法：以C18为色谱柱，0．005mol／L庚烷磺酸钠溶液（含0．5％冰醋酸和0.05％三乙胺）-甲醇（72：28）为流动相．流速为1ml/min．检测波长为280nm。结果：烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1的线性范围分别为0．3154—15．77μg、0．08340-4．170μg、0．05216-2．608μg、0．05227～2．6135μg、0．4474～22．37μg；回收率在96．8％-100.1％．RSD为0．9％-2．1％。结论：该法简便．快速．为维生素营养饮料产品的水溶性维生素含量的测定提供了可靠依据     

木瓜杏仁炖排骨

排骨中的蛋白质,木瓜中的维生素,杏仁润喉养肺,营养滋润又好喝。 用料： 木瓜1个,小排骨300g,南杏仁2茶匙（10g）,盐1茶匙（5g）     

酶法生产葡萄糖基维生素C的产酶条件及转化条件优化

本课题采用单因素实验确立微生物发酵法产糖基转移酶培养基的基本成分，利用此酶催化维生素C和糖基供体生成葡萄糖基维生素C（AA-2G），并通过正交实验考察不同底物，加酶量、反应温度、pH等因素，确立葡萄糖苷转移酶合成产物的最佳条件为：以CMC-Na作为葡萄糖基的供体，浓度为0．04mol／L维生素C作为受体，酶量是25mL，pH值4．0，温度60℃下反应16h。     

透视月子餐

分娩就像是一场重体力劳动。消耗妈妈们的体力．产后照顾新生儿又颇费精力。同时，新妈咪需要通过合理的饮食来调补身体，以产生足够的高质最乳汁喂养宝宝，这就需要提高维生素的摄取量，包括适当提高维生素B1．维生素B2。烟硷酸、维生素A、维生素C的摄入，还需要保持一定量的钙。磷，铁摄入量。药补不如食补．但并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤，或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。     

CCD-二极管阵列分光光度法同时测定食品中的维生素B1和维生素B2

为建立一种同时测定食品中维生素B1和维生素B2的简单快速的方法，在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液缓冲介质中，对氨基苯磺酸重氮盐与维生素B。发生偶氮反应，维生素B2不发生反应，采用电感耦合二极管阵列检测装置进行检测，用偏最小二乘法解析重叠光谱，从而实现了对食品中维生素B1、维生素B2的同时测定。方法的线性范围维生素B。和维生素B2分别为0～0.050mg/mL和0～0．10mg／mL；检出限分别为0．0072mg／mL和0．0085mg／mL。平均加标回收率维生素B1为87．3％～105．4％，维生素B2为90．0％～104．9％；相对标准偏差维生素B1为3．6％～9．1％，维生素B2为4．7～8．0％。该方法简单、快速、测定干扰小，结果与国家标准测定方法的差异无显性。