“百家媒体看冷链”活动在京举行

7月31日，由冷链委组织的“百家媒体看冷链”活动在北京举行，本次活动旨在宣传“冷链物流与食品安全”的重要关系。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付出席活动，并就”百家媒体看冷链”活动的主要看点及冷链物流的重要意义进行详细阐述，活动由冷链委秘书长秦玉鸣主持。     

《食品安全最佳实践白皮书(2020年)》发布,引领行业提升食品安全整体水平

2020年12月3日,由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟主办的2020年国际食品安全与健康大会在北京召开。本届大会以“后疫情时代食品安全与健康的新需求和新挑战”为主题,直面国内外食品领域面临的新问题,并通过回顾与总结新冠疫情对食品安全与食品工业产生的诸多影响,以期为后疫情时代食品产业的可持续发展提供更多的科学基础与路径。在本次大会的开幕式上,中国食品科学技术学会和沃尔玛食品安全协作中心共同发布了《食品安全最佳实践白皮书(2020年)》。     

如何实现冷链物流跨越式发展

<正>近日,中物联冷链委秘书长秦玉鸣在2021年第十五届中国冷链产业年会上指出,我国冷链物流行业正处于不稳定、不确定、复杂和模糊的时代(即VUCA时代)。冷链物流行业要实现跨越式生长,必须学习和改造自己以适应新技术和不断变化的技能需求。     

进口冷链食品新型冠状病毒暴露的风险分析及对策

目的:分析进口冷链食品严重急性呼吸综合征冠状病毒2(SARS-CoV-2)暴露的风险,提出预防食品污染、管理食品安全风险的干预措施。方法:收集进口冷链食品SARS-CoV-2核酸检测阳性的所有案例,分析疫情暴发至2021年1月SARS-CoV-2污染的食品核酸检测阳性的时间、样本、食品种类和来源国的分布,评估食品传播新型冠状病毒肺炎(COVID-19)的潜在风险。结果:中国通报的224起进口冷链食品SARS-CoV-2核酸检测阳性案例发生时间分布不均衡,主要集中在2020年11月—2021年1月,其中来源于阿根廷、巴西、俄罗斯、印度等国家进口的冷链食品居多;以冷冻海鲜检出核酸阳性的次数最多,占总阳性案例的37.95%(85/224);检测样本以食品外包装(共125起)暴露风险最大,并有向食品内包装、产品、运输工具食品和周围环境扩大污染范围的迹象。结论:从新冠肺炎疫情严重的国家进口食品和在卫生状况差的经营场所销售食品均存在SARS-CoV-2污染的风险,且冷链物流的低温条件增加了病毒留存,建议加强对进口冷链食品从生产到销售全环节的管控,发挥我国进口冷链食品集中监管专仓的预防性全面消毒和核酸检测的作用。     

第四届中国冷链物流行业年会召开

2011年11月21日，中国冷链物流万里行系列活动第十四次会议“第四届中国冷链物流行业年会暨2011中国食品与冷链物流企业家联谊会”在北京成功举办。会议主题为：以行业发展建设为核心，以企业关注需求为中心。会议邀请了国务院国资委、交通运输部、农业部、工信部等冷链物流主管部门和相关行业协会、专家学者、     

娄底市深入推进“湘冷链”落地强化疫情防控及食品安全监管

3月19日,湖南省娄底市举办冷链食品监管工作推进会暨“湘冷链”平台使用培训班,通报前期工作情况,部署下阶段重点工作,全市食品安全监管负责人、部分大型冷链食品经营者共130余人参加培训。     

后疫情时代基于区块链技术的食品冷链物流追溯体系构建

以后疫情时代为背景,对中国冷链物流市场发展现状以及食品冷链物流信息追溯体系痛点进行了分析,发现和总结出目前中国食品冷链物流追溯体系存在的问题。并基于区块链技术对食品冷链物流追溯体系进行构建研究,从参与方设置、体系框架设计和运作过程优化3个维度构建了基于区块链技术的食品冷链物流追溯体系,并从政府、企业和消费者3个方面阐述了新构建的追溯体系的具体实现路径。     

我国食品冷链中的食品安全现状及展望

概述了我国食品冷链系统的发展现状、对食品安全的影响，并对今后冷链系统的发展做了展望。     

基于物联网的冷链食品安全监控系统的设计与实施

为实现冷链食品的安全管理与预警,设计了基于物联网技术的冷链食品安全监控系统.该系统通过传感器、射频识别、全球定位系统等物联网技术,实现冷链食品信息的自动采集、传输和处理,从而实现冷链食品的安全监控及预警管理.鉴于该系统的推广还面临许多问题,应加快物联网标准体系建设,加快RFID及传感器等关键技术的开发研究,形成具有自主知识产权的物联网技术核心,高度重视物联网发展带来的安全问题,积极引导行业示范应用,以推动基于物联网技术的食品安全监控系统的快速发展.     

基于食品安全的冷链提升策略研究

近年来,我国经济发展水平不断提高,对于食品方面的要求也逐步提高,简单的食品数量供应已经无法满足需求,食品质量和食品安全也成为了人们更为关注的问题。各类食品保鲜冷冻技术相继出现,而食品冷链体系也得到了迅速发展,对于部分生鲜类食品而言,冷链对食品安全的影响尤为明显。本文从冷链对食品安全的影响出发,为冷链发展提出了一些可行的对策。