基于量子区块链的食品冷链追溯系统构建

疫情防控背景下,冷链食品质量安全备受关注,但当前食品冷链追溯系统建设不完善,仍存在缺乏信任、信息不对称、追溯环节缺失等问题,针对这些问题,本文提出基于量子区块链的食品冷链追溯系统构建思路。在量子区块链中,区块中的记录被编码成一连串彼此缠绕的量子,运用量子密钥分发技术代替传统区块链非对称加密传输,以量子签名进行身份验证,形成纠缠量子态对照效应,达成量子共识,保证任意节点之间数据传输的真实性,防止数据被篡改。结合分布式存储、智能合约等技术实现追溯系统所有节点共同参与、共同维护。从冷链信息采集业务层、网络数据管理层以及系统应用层3 个层级对冷链追溯系统进行构建,并进一步探讨系统运行机制。本文欲利用量子通信技术充分发挥区块链优势,从而更好地解决当前冷链食品追溯面临的困境,为探索构建真实高效、可持续实施的食品安全追溯系统提供参考。     

湘冷链——基于区块链的冷链溯源系统

目的：解决传统溯源系统无法保证数据可靠性和完整性的问题,进一步加强对冷链食品的防护与监控。方法：基于区块链技术为湖南省市场监督管理局构建了湘冷链溯源系统,采用读写分离的存储方式,利用缓存系统提升了区块链系统读写状态数据的效率。结果：湘冷链溯源系统实现了湖南省进口冷链追溯环节的数据共享,并且针对发生疑似问题的冷链食品可以精准定位和快速上报。结论：湘冷链溯源系统基于区块链技术可信任性和可溯源性,为湖南省市场监督管理局提供了一种更为安全的冷链食品监管模式,通过追溯环节、追溯码、产品管理以及信息上链防篡改功能,实现了可信闭环冷链食品“物防”追溯体系,保障了食品安全。     

基于物联网技术的冷链物流现状及展望

完善基于物联网技术的冷链物流体系有利于缩短冷链产品到达消费者手中的时间,提高冷链物流运输效率。文章分析并探讨了冷链物流国内外的发展现状,并从政府机构、企业以及个人的角度构建起物联网在冷链物流行业的应用体系,针对农产品流通过程的冷链物联网体系运作原理进行剖析,阐释物联网对于提高冷链效率的作用并提出了政府应加快冷链物联网统一追溯编码和完整冷链体系的建设意见。     

《食品冷链物流追溯管理要求》国家标准正式实施

2012年12月1日由国家质检总局、国家标准委发布的《食品冷链物流追溯管理要求》（GB/T28843—2012）国家标准正式实施。该标准规定了食品冷链物流的追溯管理总则、建立追溯体系的要求，以及追溯信息采集、追溯信息管理和实施追溯等管理要求。标准适用于预包装食品从生产结束到销售之前的运输、仓储、装卸等冷链物流环节中的追溯管理。     

《食品冷链物流追溯管理要求》国家标准正式实施

2012年12月1日由国家质检总局、国家标准委发布的《食品冷链物流追溯管理要求》（GB／T28843—2012）国家标准正式实施。该标准规定了食品冷链物流的追溯管理总则、建立追溯体系的要求，以及追溯信息采集、追溯信息、管理和实施追溯等管理要求。标准适用干预包装食品从生产结束到销售之前的运输、仓储、装卸等冷链物流环节中的追溯管理。     

冷链食品行业发展现状及建议

文章阐述了我国冷链食品产业概况,分析了冷链食品质量安全主要问题,提出了完善冷链食品法律法规和标准体系、加大行政监管和服务力度、建设现代化的冷链物流体系和构建冷链食品信息预警系统四项对策措施,对加强冷链食品物流体系建设,健全相关法规标准,强化冷链食品监管,提高冷链食品质量安全具有重要意义。     

基于RFID-EPC技术的食品冷链追溯系统

为了保证食品冷链的安全、可控,设计并实现了一种基于RFID-EPC的食品冷链追溯系统。该系统能够通过智能手机APP、无线智能终端、web浏览器等形式进行追溯,追溯信息包括:食品信息、食品生产加工信息、冷链物流信息和销售信息等,实现了从生产、物流和销售全过程信息追溯,为提高食品冷链安全提供了有力保障。     

食品冷链物流安全管理研究

结合食品冷链物流的特征,首先从国内外生鲜食品冷链物流的发展情况及差异方面,提出我国冷链物流安全管理的问题,重点针对冷链物流技术应用来提高并完善食品冷链物流体系,结合实例应用,强化技术论证,从而保障生鲜食品安全等方面。     

食品冷链物流管理中物联网技术的应用发展

随着人们生活水平的不断提高和电子商务的不断发展,大众对于食品的新鲜度和安全性愈加关注,冷链物流以其最大化的食品保鲜度和最低化的营养损耗备受消费者喜爱,也成为当下电子商务行业最具潜力的物流方式。物联网技术作为一种新兴技术,将其应用于食品冷链物流运输的各个环节中不仅能实现生产、运输、配送以及仓储全生命周期管理、实现食品质量可视化追溯,还有助于提升物流服务质量、优化食品冷链物流体系。     

基于CFD的建模技术在食品冷链物流中的应用

随着消费者对食品新鲜度的不懈追求以及对食品安全问题的日益重视,新的保鲜技术逐渐被发掘,其中食品冷链物流是食品保鲜保质的一个非常重要的环节。本文分析了建模技术在冷链物流过程中的独特优势,并对确定性模型在食品冷链物流的储藏、运输、陈列销售和售后终端贮藏四个环节运用,尤其是计算流体动力学(CFD)的广泛和成功应用;阐述了确定性模型的简化模型、随机性模型的建立在食品冷链物流中的应用进展并进行了深入分析;最后针对今后我国冷链物流的主要研究问题做出总结,以及对于后期建模技术的研究任务提出具体建议,为实现我国冷链物流行业的快速发展以及保障生鲜食品安全提供参考方法和理论指导。     

冷链物流体系中果蔬产品质量安全问题与对策

简要介绍了水果、蔬菜农药残留和植物生长激素残留的问题与现状,总结了冷链在果蔬产品的收购、贮运、销售等环节的作用及存在的问题. 为保障冷链物流体系中果蔬产品的质量与安全性,提出了包括加强硬件设施、提升软件技术、引入第三方物流企业、发展可追溯体系等在内的提升我国食品冷链运输能力的建议.     

中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究

中国是易腐食品生产大国、加工大国和消费大国,发展食品冷链物流具有重大的战略意义.文章从界定食品冷链物流概念的基础出发,分析其构成、条件、特点,指出目前存在的问题,并在此基础上提出了优化措施.     

浅析食品第三方冷链物流

第三方物流作为一种专业化的物流组织模式,占据了物流市场的重要地位。本文主要介绍了食品第三方冷链物流发展现状,存在的问题,阐明了食品第三方冷链物流发展对策。     

我国蔬菜冷链物流模式的适宜性研究

本文针对四种现有国外农产品冷链物流模式,提出从成本和效益两个视角对蔬菜冷链物流模式进行适宜性评价的评价标准体系。并通过蔬菜冷链物流模式适宜性评价问卷调查,分析了不同模式的适宜性。结果表明,第三方物流模型是最适合我国目前蔬菜物流状况的冷链物流模式。     

高原夏菜冷链物流发展探析

现代物流业是一个复杂的综合产业技术体系,鲜活农产品冷链物流为其发展的一大分支。本文简要阐述了我国高原夏菜生产及冷链物流的发展现状,并针对高原夏菜冷链物流产业中存在的问题提出了相应的发展对策和建议。     

农产品冷链物流中供应链透明管理的概述

与常温物流相比,农产品冷链物流属于一个典型的系统工程项目,投资水平更大、建设要求更高、涉及环节更复杂。由于冷藏农产品、生鲜农产品等具有较强的时效性,农产品冷链物流企业需要通过供应链透明管理增强各环节的协调性。农产品冷链物流系统的反馈信息和需求信息均通过网络传递,以此实现信息共享,这使农产品冷链物流供应链上的全部企业均能够对供应链的整体运行情况和市场供需信息进行实时掌握。本文总结了农产品冷链物流的特点,并分析了基于供应链透明管理的农产品冷链物流模式,从而进一步探讨电子商务在农产品冷链物流的供应链透明管理中的应用,以期为实现农产品冷链物流可持续性发展作出贡献。     

基于推广视角的后奥运时代食品供应链可追溯体系框架设计研究

随着编码和信息通信技术的发展,可追溯体系被逐渐应用到食品供应链管理中,以确保食品安全。本文通过建立一般通用的食品可追溯体系框架结构,为北京后奥运时代食品可追溯体系在供应链中的实施和推广提供一种整体分析的方法。