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木易 《中外食品工业信息》2011,(9):29-29
《中外食品》记者:对于近来的山西陈醋一事,您有怎样的看法?
白燕:关于前几天媒体上报道的事件,我想主要还是概念上的问题,基于这一点,我想在此向大家普及一下醋的行业知识。根据2000年国家出台的《酿造食醋》国家标准(GB18187—2000)和《配制食醋》行业标准(SB10337—2000), 相似文献
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采用非线性化学指纹图谱方法建立食醋的非线性化学指纹图谱,分析食用醋精、酿造食醋和配制食醋的指纹图谱的区别,找到能表征食醋质量信息的指纹图谱振荡周期数、振荡寿命等参数,并据此大致鉴别食醋中酿造食醋的含量,可以判断食醋真伪及质量优劣。结果表明,此法能将食用醋精与配制食醋、食用醋精与酿造食醋、配制食醋鉴别出来,并能准确表征食醋质量优劣。 相似文献
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发布酿造酱油等五个新标准的作用和意义 国家质量技术监督局于2000年9月15日以2000年第9号(总第21号)发布公告,批准GB18186—2000《酿造酱油》和GB18187—2000《酿造食醋》为国家标准。国家国内贸易局以内贸局发行业字[2000]第64号文批准发布SB10336—2000《配制酱油》、SB10337 相似文献
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根据酿造食醋与配制食醋挥发性组分含量的差异,提出了一种测定食醋中挥发性还原性组分的方法,即氧化值法,并将氧化值定义为100mL食醋样品蒸馏液所消耗的0.002mol/L KMnO4的体积(mL)数。经过分析发现,酿造食醋与配制食醋、冰乙酸的氧化值存在显著性差异。结果提示食醋的氧化值可在一定程度上反映其酿造属性,可作为反映食醋样品品质的一个指标,并有可能通过测定氧化值来判断某一食醋是否为酿造食醋。所建立的食醋氧化值测定法具有操作简便、重复性好的特点,具有较大的推广应用价值。 相似文献
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食醋是我国传统的调味品。我国固态生产工艺酿制的食醋,色泽鲜艳,香气纯正,酸味柔和,体态澄清,深受广大消费者喜爱。但固态法生产食醋,劳动强度大,淀粉利用率低,影响着企业经济效益的提高。如何在固态酿醋工艺中,尽量减轻工人的劳动强度,努力提高淀粉原料利用率,这是目前摆在从事固态酿醋 相似文献
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IS-2重型坦克是二战中最优秀的重型坦克之一,在战场上它是德国装甲部队的克星,被人们称为"胜利"坦克.作为苏联装甲力量的中坚,它所向披靡,威震敌胆,为最终打败法西斯德国立下了汗马功劳.在广大模友的心中,"IS-2"的地位举足轻重,相信大部分同好都制作过这种坦克模型,而大部分模型厂商也都出过该坦克的大比例套件.但是对于制作小比例模型的我来说,一直翘首盼望有哪个厂家出一款小比例的"IS-2"套件,让我也能拥有一辆这种优秀的重型坦克模型.虽然以前"富士美"出过"IS-2"系列,其套件质量也相当好,但其比例却和"环球"品牌的一样,是非常怪异的1/76比例,无法和其他1/72的车辆搭配. 相似文献
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聚现烯腈纤维的染色性、膨松性和保温性能优良,一般作为制造秋冬时节用毛毯、毛衣、袜子的主要材料。近年来,由于消费者对于舒适性的要求越来越高,因此对聚丙烯腈纤维的清洁性、穿着感(舒适性)的要求更高,尤其对吸水、吸汗性的呼声甚高。 相似文献