乳及乳制品中非脂乳固体测定步骤中干燥恒重的简化

研究乳及乳制品中非脂乳固体中海砂恒重的检测,通过过夜恒重实验发现,海砂过夜恒重可达到良好的恒重效果,同时可以更好的节约时间,适用于乳制品生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳,发酵如中非脂乳固体的测定.     

常见混纺产品快速定量测试方法的研究

混纺产品中各组分的定量测试一般采用化学溶解法,试样在溶前和溶后都需烘至恒重,标准烘干时间需8～9h,严重影响样品的测试周期。文章研究了利用卤素水分测定仪对混纺样品进行快速定量测试的实验过程,并分析了结果。研究表明:对样品进行溶前和溶后的恒重干燥,只需10～20min,可以大大缩短测试时间,结果与标准法比较无显著差异。     

氯化钡对卡拉胶硫酸酯含量测定的影响

恒重定量,硫酸酯检测可以通过加入氯化钡溶液的量不同测得物质中硫酸酯含量,钡离子与硫酸根反应产生硫酸钡沉淀,随着氯化钡溶液加入量的增多综合的硫酸根变多,最终达到完全中和后,沉淀量不在随着氯化钡增多而变大,称量恒重质量进行准确性分析。     

高风速烘干技术用于纺织品定量检测的研究

探讨高风速烘干技术在纤维定量检测中的应用效果。采用了高风速烘干技术研制了QS-480A型烘箱,分别用UF110型烘箱和QS-480A型烘箱,测试对比不同含水率状态下7种纤维烘干至恒重所需的时间及试验条件的复现性。试验结果表明,运用高风速风干技术的QS-480A型烘箱快速烘干25min,纤维可以达到烘干至质量恒重的要求,较UF110型烘箱烘干需要240min,烘干时间缩短约90%,两种烘箱的定量检测结果无明显差异,且符合相关标准中允许误差的要求。认为:运用高风速风干技术的QS-480A型烘箱可以快速烘干纺织品。     

不同烘干设备对纤维烘干时间的影响

为了找出不同烘干设备在烘干纤维至恒质量时烘干时间的异同,选择公定回潮率较大的羊毛和黏纤,以常温常湿状态和充分润湿状态模拟纤维在定量分析过程中的不同烘干初始测试阶段,分别使用国产烘箱和进口烘箱进行纤维恒质量烘干比对试验。分析试验数据得出:两种烘箱在烘干纤维至恒质量的时间上没有明显差异,纤维在常温常湿条件下连续烘燥1.5 h可以达到恒质量,在充分润湿条件下连续烘燥2.0 h可以达到恒质量。选择烘燥时间为2.0 h对羊毛、腈纶混纺产品进行定量验证,结果表明烘干时间符合纤维定量恒质量检验要求。     

制革污泥干化过程研究

通过制革污泥自然干化过程、传统热干化过程和微波干化过程的研究,了解各种干化方法的干化速度,找出影响污泥干化的主要因素,研发适合温州当地实际的制革污泥干化设备.研究表明,214 g含水率为73.34%的制革污泥用自然干化方法至恒重需18 d,含水率5.36%;165 ℃热干化至恒重需7 h,含水率3.31%;900 W微波干化至恒重需14 min,含水率3.28%,可以给制革污泥微波干化专用设备研发提供参考.     

不同烘干温度对淀粉乳干基含量影响实验

本实验说明了在测定淀粉乳的干基含量时，60℃下烘4～6h能烘干至恒重．而105℃下烘1．5h就能烘干至恒重。两种温度下测定淀粉乳的干基含量，结果没有系统误差，且在105℃下测定时所用时间较少，方便快捷，准确可靠，能为生产提供及时的数据，便于指导生产。     

浅谈现行纺织材料回潮率测定标准的异同

从恒重定义、试验环境、取样、烘验温度与烘验时间、结果计算与数值修约5个方面比较分析了纺织材料回潮率不同测定标准的异同,根据实际提出建议,为企业和相关检测机构提供参考。     

纤维快速烘干设备的研究

为了缩短检验周期提高检验效率,使用自制研发的快速烘干设备分别对回潮率较大的羊毛和粘纤的烘干恒重时间进行验证,然后选用羊毛／腈纶混纺产品分别采用国产烘箱、进口烘箱和快速烘干设备进行定量分析,分析试验数据得出快速烘干设备的参数设置为：温度105℃,风速大于150m／s,烘干时间10分钟,对纤维进行快速烘干,完全可以满足试验要求。快速烘干设备与普通烘干设备相比,其烘干效率提高95％以上,检验周期缩短90％以上．     

聚乙烯袋干燥法测定食品中水分

于己知干燥至恒重的耐高温（１００℃）低压的聚乙烯袋中称取适量样品，将样品压延成匀一的薄膜状，置温度为６８～７０℃，真空度为０．０９～０．０９７ＭＰａ的烘箱中，连续干燥７ｈ后称重，并与传统方法做比较，两者无明显差异，且本法具有操作更简便、省时间和防止在称样过程中样品中水分散失等优点。     

华诞二十载 群星共璀璨——2001中国食品工业行业表彰

<正> 根据中食协[2001]48号《关于中国食品工业协会成立20周年庆典活动表彰工作的通知》要求,中国食协组织相关行业领导和专家,对各省、自治区、直辖市、计划单列市食品工业协会(食品办)报送的申请材料,进行了综合评议,经中国食协秘书长办公会议研究讨论,报请中国食协会长办公会批准,决定对以下单位和个人予以表彰。(表彰名单不分先后)     

Antioxidants in food and food antioxidants

Antioxidants may be present in foods as endogenous factors or may be added to preserve their lipid components from quality deterioration. Synthetic antioxidants such as butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT), propyl gallate (PG) and tert-butylhydroquinone (TBHQ) are commonly used in food formulations. However, due to safety concerns, interest in natural antioxidants has intensified. To address the demand by consumers, mixed tocopherols, herbal extracts such as those of rosemary and sage, as well as tea extracts have been commercialized for food and nutraceutical applications. An overview of the topic is provided in this article.     

食品生产企业添加剂的使用与管理

食品添加剂的广泛应用是食品工业发展的助推器,也是影响食品安全的重要因素,只有加强从源头到产品验证全过程对添加剂的控制管理,才能确保食品安全,确保产品顺利出口和销售.     

收缩薄膜包装在食品工业中的应用

<正> 今日,许多工业产品已采用收缩薄膜作为外包装,使之发展突飞猛进。收缩薄膜包装能大大降低生产成本,与其他包装方法相比,如瓦楞纸包装,其所节省的生产成本高达50％。此外,收缩薄膜包装所采用的是透明薄膜,可让消费者直接看见产品,在其上印刷推销口号和商标,更有助于促销,提高产品的竞争能力。     

Low-calorie sweeteners in food and food supplements on the Italian market

This study determines the occurrence and concentration levels of artificial low-calorie sweeteners (LCSs) in food and food supplements on the Italian market. The analysed sample set (290 samples) was representative of the Italian market and comprised of beverages, jams, ketchups, confectionery, dairy products, table-top sweeteners and food supplements. All samples were analysed via UPLC-MS/MS. The method was in-house validated for the analysis of seven LCSs (aspartame, acesulfame-K, saccharin, sucralose, cyclamate, neotame and neohesperidin dihydrochalcone) in food and for five LCSs (aspartame, acesulfame-K, saccharin, cyclamate and sucralose) in food supplements. Except for cyclamate in one beverage which exceeded the maximum level (ML) with 13%, all concentrations measured in food were around or below the ML. In food supplements, 40 of the 52 samples (77%) were found to be above the ML, with exceedances of up to 200% of the ML.     

德国食品安全和食品添加剂的法律基础

食品安全的法律建设,既是保证食品安全、搞好“放心菜篮子”的需要,也是在国际贸易中实施本国环境战略的需要。简要介绍和论述了德国食品安全法律体系和食品添加剂的法律要求,以期在我国食品安全的法律建设中起参考作用。     

ICP-MS法测定食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属元素的研究进展

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）是检测痕量重金属最有效的方法之一,其所具备的灵敏度高、线性范围广、检出限低、多元素同时检测等优点,使其广泛应用于复杂基质中重金属含量的检测。该文综述了近年来ICP-MS在食品基质中重金属含量测定方面的应用现状,对其检测原理、运行参数及应用领域等进行了总结,同时还展望了ICP-MS在食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属检测的发展趋势,以期为ICP-MS技术在食品重金属检测领域更广泛的应用提供参考,同时为保障食品安全提供技术借鉴。     

春节“团圆宴”之餐饮文化现象研究

“团圆宴”是华夏民族过年中不可缺少的饮食活动，但它又不同于一般的饮食活动，因为它已经超出了一般意义“吃”的范畴，它在数千年的历史发展中已经上升为一种以文化蕴涵为中心内容的民俗文化娱乐与精神审美活动。确切地说。“团圆宴”是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。从这个意义上说，现今的酒店、餐馆仅仅靠几样关味佳肴，或者说是靠一定的烹饪技术就可以展示“团圆宴”的无限魅力，那几乎是不可能的。这就难怪人们在酒店、餐馆里过年吃“团圆宴”，并不是一直等到除旧迎新的那一刻到来的原因所在。所以，从商业意义的角度而言。如何在酒店、餐馆里把传统的“团圆宴”运作成为一个颇有市场诱惑力和影响力的餐饮品牌，并通过大家的共同努力最终把“团圆宴”打造成为富有华夏民俗文化色彩的“圣诞大餐”，就成为餐饮业界的一个重大课题。