江西省一起食用亚稀褶红菇中毒引起死亡事件的调查与溯源

目的 调查并溯源2020年9月江西省一起误食有毒蘑菇中毒引起死亡事件的情况，为预防类似事件的发生提供参考。方法 采用访问调查法进行流行病学描述性分析并初步判断，对收集的有毒蘑菇样品进行形态学和分子生物学鉴定。结果 流行病学调查发病患者均食用了野生蘑菇，未食用者未发病，平均潜伏期19 min，病情进展迅速，出现恶心、呕吐等症状，对肝肾和心脏功能造成损害，致死率较高。有毒蘑菇样品经形态学、分子生物学比对鉴定为亚稀褶红菇。结论 本次事件为江西省报道的一起误食亚稀褶红菇引起中毒死亡的事件，提示江西省毒蘑菇中毒形势较为严峻，相关部门需要加强防控，预防类似事件发生。     

红菇子实体对小鼠血糖、血脂的影响

研究红菇(Russula)的降血糖、降血脂作用.通过给正常小鼠饲喂高糖脂饲料,建立高糖脂小鼠模型.将实验小鼠随机分为正常组、高糖脂模型组、高糖脂模型对照组、红菇粉小、中、大剂量组.测定各组小鼠的血糖(GLU)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)、栽脂蛋白A1(APO-A1)、栽脂蛋白B(APO-B)、超敏C反应蛋白(HsCRP)等各项指标.结果表明,饲喂红菇粉后高糖脂模型小鼠的GLU、TC、TG和LDL-C均非常显著降低(P＜0.01),说明红菇粉具有明显的降血糖和降血脂作用.     

正红菇多糖提取物的化学组成及细胞免疫活性

为比较正红菇子实体不同部位多糖提取物的化学组成及其细胞免疫活性差异,依次采用热水和碱液分别提取正红菇菌盖和菌柄多糖,得到4种多糖提取物。通过化学成分、分子质量和单糖组成分析,比较4种正红菇多糖提取物的化学组成差异;通过小鼠巨噬细胞RAW264.7模型评价4种正红菇多糖提取物的细胞免疫活性。结果表明,多糖水提物的得率和分子质量均高于碱提物;4种正红菇多糖提取物均以葡萄糖为主,含有少量半乳糖和甘露糖,且相同提取方式下菌盖与菌柄多糖提取物的化学组成无显著差异,但对应的水提物相较于碱提物,其半乳糖含量高、甘露糖含量低。体外细胞实验表明,相同提取方式下菌盖与菌柄多糖提取物的免疫活性无显著差异,但水提物相较于碱提物,能更显著地增强巨噬细胞的增殖率、吞噬能力以及NO、TNF-α和IL-1β的释放量,表现出更好的免疫活性,这可能与其分子质量和化学组成等有关。     

红菇菌丝及其深层培养液的抑菌活性初步研究

采用贴块法和滤纸圆片法测定广西容县野生红菇(Russula vinosa Lindbl)菌丝及其深层培养液的抑菌活性.结果表明:菌丝对细菌、酵母菌、霉菌都有一定的抑菌作用,其中对细菌的抑菌作用最强,对酵母菌、霉菌的抑制作用较弱.结果还表明红菇深层培养液表现出较强的抑菌活性,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌的抑制作用最强,对真菌的抑制作用较弱.红菇深层培养液培养4d时抑菌作用最强.     

红菇多糖对小鼠肝脏衰老的抑制效果

研究红菇多糖对衰老昆明小鼠肝功能衰退的抑制作用。使用D-半乳糖建立衰老模型,并在此期间给予75 mg/L与150 mg/L红菇多糖饮水。8周后断颈处死,检测肝指数、血清和肝组织的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量,同时对肝组织Ca~(2+)-ATPase活性及形态学进行分析。结果表明,8周内给予红菇多糖150 mg/L饮水时,小鼠肝指数、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性得到显著提高,丙二醛含量显著下降,小鼠肝功能衰退得到了显著抑制(p0.05),肝脏的衰老及损伤也得到了有效抵制。     

云南4种红菇类野生食用菌营养成分分析及评价

对盛产于云南的4种红菇类野生食用菌,采用国内外公认的标准方法进行蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分、无机元素、维生素等全营养成分分析及评价,并对传统烹调加工方法对VB1、VB2的影响进行深入研究,为科学合理地开发利用云南丰富的野生食用菌资源提供科学依据.     

野生红菇的分离纯化培养初探

对红菇进行分离纯化研究。经含有腐殖质液的培养基分离得到纯种 ,并发现分离中有黑盘孢科真菌的存在 ,与野生状态相符     

黑老虎果毒理实验及其对血脂的调节作用

研究成熟黑老虎果的毒性及其对血脂的调节作用。对实验小鼠进行急性毒理实验,同时进行30d 喂养实验,并观察小鼠血脂的变化。结果表明：雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)＞ 20mL/kg(以体质量计),属无毒级;30d 喂养实验各项观察指标正常,黑老虎果对小鼠的体质量、血液、脏器等均无显著影响;该果能明显降低小鼠血液中胆固醇水平。可以认为,成熟黑老虎果是值得开发的无毒且可调节血脂的珍稀野生水果。     

野生红菇的分离纯化培养初探

对红菇进行分离纯化研究。经含有腐殖质液的培养基分离得到纯种，并发现分离中有黑盘孢科真菌的存在，与野生状态相符。     

红菇多糖的提取及其降血糖、血脂作用研究

目的：探讨红菇多糖的提取纯化及其降血糖、血脂作用。方法：用热水浸提法从红菇子实体提取粗多糖,并进行离子交换层析及凝胶层析纯化。通过注射四氧嘧啶和饲喂高脂饲料建立糖尿病及高脂血症小鼠模型,然后用红菇多糖给药处理,检测血糖、血脂各项指标的变化情况。结果：与对照组相比,红菇多糖给药组的葡萄糖(GLU)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)指标极显著下降(P ＜ 0.01),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)指标极显著上升(P ＜ 0.01),并且高剂量组比低剂量组效果更好。结论：红菇多糖有降血糖、血脂作用。     

ERIC-RAPD指纹技术用于野生酵母鉴定和标准谱库的构建

开发了ERIC-RAPD指纹技术,建立了酵母种的ERIC-DNA"指纹",组成野生酵母的标准图谱库.对未知酵母种进行遗传聚类分析,确定其分类地位.并将该技术应用于生产样品分离野生酵母的菌种鉴定.     

葡萄籽油毒性评价的研究

目的检测葡萄籽油的生物安全性。方法对葡萄籽油样品进行小鼠急性毒性试验和小鼠遗传毒性试验。结果小鼠急性和遗传毒性测试均为阴性。对大鼠喂养30天的试验表明，在试验期内个试验组动物生长发育良好，动物体重、食物利用率、血常规、血生化、脏器系数等各项指标均在正常值范围内，与对照组之间差异无显著性（P〉0．05）。病理组织学检查无异常。结论表明该物质对大鼠各项观察指标未产生明显毒性作用。     

稳定同位素iTRAQ标记/高效液相色谱-串联质谱法测定3种红菇中游离氨基酸

采用高效液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)同位素内标法,测定了3种红菇中游离氨基酸含量。结果表明:广西藤县红菇、广西容县红菇和变绿红菇中分别检测出32、32和30种游离氨基酸,游离氨基酸总量分别为15.14、25.36和23.10 mg/g。在游离蛋白质氨基酸中,3种红菇样品以谷氨酰胺含量最高,其次是谷氨酸,再就是丙氨酸和脯氨酸。游离非蛋白质氨基酸以GABA含量最高,其次是β-丙氨酸。3种红菇中含有18种游离蛋白质氨基酸以及一些具有生理意义的非蛋白质氨基酸使它们具有一定的营养价值和保健功能。     

水芹化学成分检测及降血糖作用

研究黔产野生水芹(后简称水芹)天然药物化学成分及水芹提取物对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿小鼠降血糖作用。应用天然药物化学成分单项预试验方法检测水芹化学成分类型,分光光度法测定总酚酸、总黄酮、总糖含量。用STZ建立小鼠糖尿模型,二甲双胍做阳性对照,水芹醇提物灌胃,检测血糖。结果表明,水芹含酚类、黄酮类、糖类、生物碱等多种活性物质,总酚酸、总黄酮、总糖含量较高;水芹醇提物具有一定的降血糖作用,高剂量组血糖均值从27.6降至17.7。黔产水芹具有一定的研究开发价值。     

油茶树嫩枝挥发油GC-MS分析及其体内外抗菌作用

分析了油茶树嫩枝挥发油的化学成分,研究了其体内外抗菌活性,比较其与民间所用"刀烟"和油茶籽油之间的抗菌效果.采用水蒸气蒸馏法提取,运用毛细管气相色谱-质谱联用法结合计算机检索对其化学成分进行分析和鉴定,用气相色谱面积归一化法测定各组分的相对百分含量,用NCCLS肉汤稀释法测定MIC值,并依照中药药理研究方法建立了小鼠皮肤感染模型,进行体表抗感染试验.结果检出并鉴定了35个峰的相对分子质量、分子式及相对含量,表明该挥发油和"刀烟"均具有一定的体外抗菌活性,且对体表感染金黄色葡萄球菌的小鼠具有显著的保护作用.     

水蒸气蒸馏法及石油醚浸提法提取灰肉红菇挥发油的化学成分分析

采用水蒸气蒸馏法及石油醚浸提法提取灰肉红菇中的挥发油,并以气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对挥发油中的化合物进行分析鉴定.在水蒸气蒸馏法提取物中鉴定出29个化合物,占其化学成分总含量的93.58％;石油醚提取物中鉴定出36个化合物.二者相同化合物共有6种.结果表明,提取方法对于获得灰肉红菇挥发油中的化合物影响很大.     

响应面法优化超声波辅助提取正红菇色素工艺

以正红菇为原料,采用超声波辅助提取正红菇色素,以正红菇色素溶液的吸光度为指标,通过单因素实验,考察了乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比对正红菇色素提取液吸光度的影响,并结合响应面实验对提取工艺进行优化。结果显示,超声波辅助提取正红菇色素的最佳工艺条件为:乙醇浓度55%,提取时间29 min,提取温度68 ℃,料液比1:35 g/mL。在最佳工艺参数条件下,实验提取的正红菇色素的吸光度值为0.404,与理论预测值0.406相近,表明该色素提取的工艺条件是合理可行的。     

烟叶化学成分-品质综合评价物元模型的建立与应用

简要介绍了物元分析评价模型。为了根据化学成分综合评价烟叶的品质,将烟叶品质的评价等级、化学成分、品质指标作为物元,通过对评价级别和实测数据归一化,得到模型的经典域、节域、权系数及关联度,建立了烟叶化学成分-品质综合评价的物元模型,并用该模型对烤烟和白肋烟化学成分-品质进行了综合评价。结果表明,该模型适合于对烟叶样品的化学成分-品质进行综合评价。该方法算法简单易行,是一种较为简单的烟叶化学品质综合评价方法。     

野生藜篙提取物毒理安全性研究

目的:为了判定鄱阳湖野生藜篙对人体健康是否产生危害,进行了藜篙提取物安全性毒理学评价.方法:采用急性毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓微核实验、微小鼠精子畸形实验和30d喂养实验对黎篙提取物急性毒性、致突变性及亚慢性毒性进行了研究.结果:鄱阳湖野生藜篙提取物小鼠急性毒性实验LD50>20.0g/kg·bw,属实际无毒;对基因、体细胞及生殖细胞无明显致突作用;受试物分别按5、2.5、1.25g/kg·bw的剂量喂养大鼠30d,结果显示,动物未出现异常.结论:根据实验结果,判定鄱阳湖野生藜篙为安全性食品.     

合阳蔓菁化学成分预试验及其药理活性研究

目的:采用系统预试法对合阳蔓菁中可能含有的化学成分进行了研究,并研究了其对小鼠胃肠功能的影响。方法:采用试管反应法,对合阳蔓菁的石油醚、95%乙醇、酸性乙醇、水提液进行研究,通过多种指示剂的显色反应或沉淀反应,鉴定了其可能含有的化学成分。采用甲基橙实验和炭末推进法来研究合阳蔓菁水提液对小鼠胃排空和小肠运动功能的影响。结果:合阳蔓菁中含有糖类、氨基酸、蛋白质、有机酸、生物碱、植物甾醇类等化学成分。合阳蔓菁促进小鼠胃排空,增强小鼠小肠推进运动。结论:初步确定了合阳蔓菁含有的化学成分,结合药理学实验结果,为其资源的进一步开发利用提供了实验基础。