大学生饮食中的铁营养状态调研

我国重视大学生的营养，铁对人体健康的影响已引起了广泛关注，进行了大学生饮食状况调查，并采用原子吸收法分析大学生的铁饮食营养状况，结果表明大学生从膳食中摄取的Fe较为充足。由测试结果可知在不同类食物中微量元素铁含量差别较大，饮食中需注意合理调配，平衡膳食。     

大学生营养状况、知识、态度及饮食行为的调查

调查了解当前大学生的营养状况和对营养知识的知晓程度,为引导大学生合理膳食提供科学依据。采用自行设计的＂大学生营养状况、知识、态度及饮食行为的调查＂问卷方式,以湖南、湖北的大学生为研究对象,对500名在校大学生进行随机问卷调查。调查结果表明,大学生营养状况较差、营养知识缺乏、饮食行为不规律,但对营养知识具有强烈的求知欲望。建议高校加强食育体系建设、强化食堂的专业建设和管理等提高大学生的营养意识及健康水平。     

饮食与营养如何保证

人们对饮食除了满足味道的需求外,更多是看重饮食带来的营养,从而保持身体的健康.但是饮食与营养的关系是非常复杂的,俗话说病从口入,所以并不是食用了食物,就代表吸收了营养,拥有了健康.所以,了解饮食与营养的关系非常重要.那么,饮食与营养如何保证？     

老年人饮食新标准

据统计,我国60岁以上的老年人已达1.26亿。按照60岁以上老年人的总人口1/10即进入老龄化社会,我国已经达到或者超过这一标准。因此有关老年人口的营养、健康、饮食、文化等举措,都必将受到进一步的关注和重视。许多国家根据自己的国情,一般都制订有“食物金字塔”等,作为营养健康的指导。但它们     

营养与膳食课程教学方式探究与改革

营养与膳食课程主要研究人体所需的各类营养素以及如何搭配食物更有利于人们的健康发展,课程内容主要包括食品的营养成分、人体对各种食物的摄取和吸收情况、各种营养素之间的作用机制和关系等。通过对营养与膳食课程的学习,学生可以明确食物营养对人体发展的影响及重要性,掌握相关的知识和技能,更加科学有效地为人们的日常健康饮食提供可靠指导。但在实际的教学过程中由于一些因素的影响,可能会导致课堂教学无法达到预期效果,这就需要教师积极发现教学模式中存在的问题并对这些问题加以解决,提升教学质量。     

高校大学生营养健康与科学饮食研究

<正>人体各个时期的生长发育都与健康饮食有密切关系,尤其是大学生刚从紧张的高中生活进入大学生活,生活环境及饮食习惯都有较大变化,加之他们正处于青春期到成年期的过渡阶段,在此阶段学习任务繁重,脑力劳动也需要耗费较多的能量,必须补充一定的营养物质,以维持人体的正常需要。而当前大学生的营养意识有待提高,饮食习惯不合理,例如不吃早餐、挑食或偏食等。所以,加强大学生营养     

大学生饮食行为的心理学研究——评《基础与应用心理学》

<正>饮食行为,指的是受相关事物、健康观念支配的人们的摄食行为,诸如食用食物的种类、频度,食物的选择、购买,食用食物的时间、地点等。因为社会环境、知识水平等的差异,人们对饮食相关知识、问题通常会产生多种不同的理解与认知,不同的认识便会形成各异的情绪,进一步左右人们的实际行为。认知对人的心理活动产生重要影响,经由转变人的认知过程和由该过程所产生的观念可改进不良的饮食行为。大学生作为青年中有着较高文化层次、且思想观念较为开放的群体,直接影响着未来社会发展,他们的饮食行为健康与否尤为关键。《基础与应用心理学》作为西方心理学领域的一部经典文献,是雨果·闵斯特伯格的重要代表作。本书的体系和目标不同于过去     

安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查

目的：了解安徽省大学生的饮食习惯与营养健康状况。方法：采用问卷调查法结合访谈,分别从营养饮食、饮食习惯等方面对安徽省大学生营养情况进行概述和总结,并进行统计学处理。结果：有效的900份调查问卷中,男生485人、女生415人,平均年龄为20．81±2．0;55。大学生的不良饮食习惯问题较严重,常吃方便面、油炸食物的人数占总人数的45．1％;男女生对于营养搭配的重视程度类似（P〉O．05）;饮食搭配的关注度、早餐的认知度是发生饮食不规律的危险因素（0R〉1）,而城市类型、每月饮食消费水平是发生饮食不规律的保护因素（OR〈1）。结论：对此次饮食习惯的研究后,大学生应加强对营养、健康的关注和意识。     

头发饮食保养

头发与肌肤一样需要营养来维持,用食物补充营养可以使你的秀发更美。"白毛女"原来是一头乌发,光泽美丽,后来她除了受到精神折磨外,还因为在山洞里由于缺乏营养,以至变成一头白发。所以,头发与营养是息息相关的,没有营养头发就会枯焦、泛黄。饮食是人维持生命和健康的基本能源,头发健康所需的营养也基本上来自于饮食。对头发有益的食物如果多吃对头发有益的食物,增强头发的生命力,可以     

营养教育对师范生营养知识、态度、行为促进效果的评价

采用公共选修课的形式,对山西师范大学3000名选修《营养与健康》课程的大学生进行营养知识、态度与行为进行调查后开展营养健康教育,评价了营养教育前、后的效果。结果表明,营养教育前学生营养知识极度匮乏,不懂得如何搭配饮食,选取食物时主要依靠食物的价格;教育后学生对营养知识知晓率大大提高,认为现在的饮食对以后的健康有极大影响,并会根据食物的营养价值选择食物。这说明营养教育的开展对师范生形成健康的生活方式具有重要的作用,建议在师范院校开设有关营养教育的课程。     

大学生的营养与营养教育

随着我国经济的飞速发展和全面建设小康社会的进程加快，大学生对营养与营养教育日益关注。营养状况是影响大学生身体素质的重要因素，直接影响他们的体能与智力发展，关系到21世纪我国高素质人才的培养。大学生处于青年人生长发育的重要时期，其机体的新陈代谢比较旺盛，脑力和体力活动比较多。因此，大学生了解营养的基本知识和自身的营养生理需要，科学地安排饮食，自我调节营养素的摄入，对于保证其身体健康、精力充沛、提高学习效果具有重要的意义。     

高校餐厅对大学生日常饮食习惯的影响研究

高校餐厅是大学生日常生活的重要场所,关系到学生的日常饮食与身体健康。基于中国营养学会推荐的成人每日所需营养及营养标准,简述常见食物中的重要营养成分,分析大学生日常饮食现状,阐述高校餐厅对引导大学生掌握食品营养知识、平衡膳食结构、养成良好饮食习惯的重要作用,以期进一步提高高校餐厅服务水平,为培养优秀人才作出贡献。     

合理的饮食以及体育运动对大学生体质健康的影响

近年来,随着社会经济发展对人才身体素质的要求提升,以及人民生活物质水平的快速发展,大学生的身体素质和健康问题成为了当前社会各界重点关注的焦点。亚健康状态在大学生群体中迅速蔓延,不规律的饮食和作息严重影响了大学生群体的身体健康,给学生们带来了多方面的不良影响。当前的大学生群体缺乏体育锻炼,也欠缺合理饮食的观念,而其身心发展中却还处于需要补充营养、重视锻炼的身体成长阶段。基于大学生群体的体质特点和现实情况,本文将探讨大学生体育锻炼及合理饮食对健康的影响,鼓励大学生进行适当的体育锻炼和合理饮食。     

大学生饮食模式与学习效率的相关性研究

大学生是我国社会未来建设的新鲜血液,他们在校期间学习效率与其将来的发展前景以及我国的未来有着紧密的关系。为了了解当代大学生饮食模式与其在校学习效率的关系,并在此基础上为当代大学生建立健康饮食模式提出指导性的建议以提高其学习效率,本组主要通过问卷调查法调查武汉理工大学本科学生三餐以及零食的饮食模式,以及同群体对自身学习认知能力的主观评价和对学习成绩的客观描述,来从认知心理学和营养心理学的角度研究大学生饮食模式与学习效率的相关性。     

新疆大学生饮食行为及习惯调查与分析

分析新疆大学生饮食行为及习惯的现状,提出改善措施,为提高新疆大学生的健康和营养水平提供基础资料。依据营养学和统计学的原理,设计出《大学生营养健康调查表》采用随机抽样方法,针对在校大学生,进行饮食行为及习惯分析。结果显示,大学生中97．07％的学生有一项以上不良饮食行为,其中在饮食上不注重荤素搭配的学生占44．87％,有37．05％的学生不经常吃蔬菜水果,有18．48％的学生经常吃油炸食品,17．4％的学生不爱吃杂粮。通过进一步的调查显示,大学生的主食一般以大米、白面为主,品种较单一,同时缺少杂粮。新疆大学生饮食行为及习惯不够合理,应予以引导。     

黔北大学生营养状况及饮食行为调查与分析

目的:了解大学生营养状况及饮食行为,为提高其营养健康水平提供科学依据。方法:采用随机整群抽样的方法抽取黔北3所高校393人,其中男生117人(29.8%)、女生276人(70.2%),进行问卷调查,以BMI来评价大学生营养状况。结果:每月饮食费500元占64.6%;大部分学生存在多种不良饮食行为;营养不良筛检率28.8%、营养过剩6.4%,女生(34.8%)营养不良筛检率明显高于男生(14.5%),具有统计学差异(P0.05);营养不良组有挑食/偏食习惯的大学生高于营养正常及过剩组,具有统计学差异(P0.05)。结论:黔北地区大学生营养不良问题突出,与挑食/偏食不良饮食行为及经济水平有限有关。应加强营养教育,提高学校餐饮质量,以提高大学生的营养健康水平。     

中年知识分子的饮食与营养

近年来,一些50～60岁的中年知识分子不幸早逝,实在令人婉异;还有不少知识分子年岁未至40就头顶微秃、双鬓露白、身体发胖。究其原因自然是多方面的,但营养与饮食是一个重要因素。调查表明,大多数中年知识分子生活负担重,往往省吃俭用,以致于营养不良;再加上工作比较繁忙,过度劳累而容易导致神经、心血管、消化系统等一系列疾患;有些中年知识分子不懂得营养知识,不会合理安排饮食,出现营养不平衡而诱发肥胖、高血压、糖尿病等疾患,严重损害了机体健康。因此,合理安排营养与饮食对中年知识分子是十分重要的。合理的营养是健康之本。讲究饮食营…     

中国大学生营养知识、态度、行为的调查研究

为了深化高等院校营养与健康公共课程的改革,促进大学生良好饮食行为的形成,我们对全国不同地区高校2 924名大学生(男1 447名,女1 477名,年龄18-21岁)进行了抽样问卷调查。结果表明,在校大学生的营养知识普遍不足,存在诸多不合理的饮食行为,但他们普遍具有良好的营养态度,表明了在高校加强营养知识教育的必要性;大学生在已具备了一定的必要的营养知识后,但却难以实践相应的健康饮食行为。因此,营养教育不仅要传授大量的知识,更应从传授知识到逐渐改变人们不良饮食行为,应该从课堂延伸到课外。     

烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置

中国有句古话“民以食为天”,饮食文化在我国悠久的历史长河中占有重要地位,人们对饮食烹饪过程、口感、形、色的追求已经上升到了艺术层面。随着我国经济的快速发展,居民生活水平得到了提高,对食物的营养搭配和健康烹饪有了新的要求。不同的食物含有的营养成分不同,不同的烹饪方式对食物的营养成分会造成不同程度的影响。因此,如何进行膳食搭配以及如何烹饪值得进行深入研究。本文对各种食材的营养搭配及烹饪方式的选择进行了分析,以满足广大群众对健康饮食的需求。     

大学生营养健康与科学饮食

一、大学生营养需求 （一）蛋白质 蛋白质是建造、修补人体的主要物质,参与转送营养,调节体液的酸碱度和传递信息等复杂的生理过程,故在膳食中应保证优质的蛋白质,如蛋类、乳品、肉类、鱼虾、豆制品等的供给,以维持正常生理活动和紧张思维活动的需要。否则可能导致发育迟钝,机体抵抗力下降,记忆力和学习效能受影响。 （二）热量 热量的主要来源是糖和脂肪,其次是蛋白质。由于大学生以脑力劳动为主,正处在青春发育后期,体格还在发育,故食欲旺盛,热量需要量大,为保证大学生有旺盛的精力进行学习和参与各项活动,应保证摄入足够热量。