食品安全监督抽检报告管理与运用的创新探究

食品在采购原料、加工生产到运输销售过程中都需要经过自检、委托检验及抽检监测等多次检验,其中食品安全监督抽检报告是食品安全监督执法的依据文件,因此食品检验检测机构对食品检验报告的有效管理具有重要意义。本文根据食品安全监督抽检工作遇到的不合格报告或实际问题,分析检测机构对食品安全检验报告质量控制的有效措施,进一步探讨信息化背景下食品安全检验报告数据创新管理模式,为检验机构未来管理及有效利用食品安全检验报告提出参考建议。     

食品检验检测的重要性

正食品安全直接关乎到人民群众的生命健康。保障食品安全是国家在任何时期都应该重视的工作,食品检验检测是保障食品安全的最直接的手段,也是最有效的手段。提高现有的食品安全检验检测技术,建立一个严格有效的食品检验检测体系是保障食品安全的关键。近年来,随着食品安全需求的不断增长,政府相关部门也随之建立起了一个食品安全检验检测机构,以保障人们的食品安全。在与其他发达国家的不断交流中,我国的食品检测工作自改革开放以来已经取得了巨大的     

食品安全检验检测机构发展现状及能力提升对策研究——以浙江省为例

民以食为天,食以安为先,食品安全关乎民生及经济发展、社会稳定,是人民群众对美好生活向往的重要内容,是全社会公众关注的焦点。近年来,我国食品安全在取得重大成就的同时,形势依然严峻,农兽药残留超标、非法添加有毒有害物质等问题时有出现。作为保障食品安全的重要技术支撑手段,食品检验检测机构也存在良莠不齐的现象,人员管理不到位、设施设备使用不规范、法律意识淡薄出具不实报告等行为时有发生,严重扰乱检验检测市场正常秩序,影响食品安全检测的权威性准确性。本文结合近年浙江省组织的检验检测机构能力验证情况,对食品检验检测机构在管理水平和检测能力方面存在的典型问题进行研究,深入剖析根源,并从检验检测机构强化主体责任、监管部门管服结合、加强行业自律三方面提出具体的对策措施,以期促进其检验检测能力不断提升,推动食品检验检测机构高质量发展,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。     

食品理化检验中的质量控制方法探讨

<正>食品的理化检验对于食品的安全检测有着重要的辅助作用。在食品检验进程中,相关检验人员往往需要具备高水准的专业素质,这样才能真正的保障食品安全检测的有效开展。食品理化检验的质量控制方法包括检验工作的准备前期、检验时期以及检验后的分析时期这3个重要的阶段。同时加大这3个阶段的质量控制深度,对于食品安全的保障提升有着极大的促进作用。     

食品安全标准管理在检验过程中的应用

食品安全标准是强制性技术法规, 检验检测机构如何正确获取和合理利用食品安全标准开展工作, 对检验检测过程控制以及评价、判断检测结果的准确性和可靠性有着至关重要的影响。本文介绍了食品安全标准管理中标准的获取、查新、变更、受控与分发、培训以及跟踪、评价的过程, 同时探讨了食品安全标准在合同评审、方法的选择、验证和确认以及报告结果中的应用, 指出其存在问题并从标准查新、受控管理等方面提出加强检验检测机构食品安全标准管理的解决措施, 为有效保证检验检测结果的正确和可靠提供了管理方法及支撑手段。     

浅谈食品检验检测机构如何做好政府委托检验任务的合同评审

食品安全,关乎民生。近年来食品安全问题层出不穷,食品检验检测机构作为食品安全监管的技术支撑也面临着重大考验。合同评审是食品检验检测机构开展检验检测工作的第一环节,是食品检验检测机构风险控制的重要手段之一,有效的合同评审为食品检验检测机构开展高质量的检验工作保驾护航。本文主要分析食品检验检测机构如何从政府委托检验任务类型、合同评审的程序、风险控制、人员素质要求等方面做好合同评审工作进行论述,为食品检验检测机构提供优质的检验服务提供借鉴和参考。     

食品检验检测的质量控制

正确保食品安全是食品行业可持续发展的关键,是确保人们身体健康、保证生命安全的重要保障。要想保证食品安全,就要加强食品检验检测工作,确定食品检验检测的标准,对工作体系进行完善,建立工作机制,对各个部门的工作做好协调,不断地进行检验机构的完善规范工作,提升工作效率,进而有效提升食品检验检测的质量,确保食品安全。食品安全和质量控制的关键环节就是食品的检验工作。食品检验工作对检验技术的要求比较高,只有做好食品的检验工作,提升食品质量,才能使消     

食品安全抽检数据常见问题分析及对策研究

食品安全抽检数据质量是检验机构的技术能力、专业素养和管理服务水平的综合反映，是食品安全抽检工作成效的判定依据，是做好核查处置工作的关键因素。近年来，各级市场监管部门加强了食品抽检数据抽查，对于提升食品安全抽检数据质量起到了良好作用。但是在数据核查过程中发现部分检验检测机构在抽样、检验、报告规范性等方面存在一些问题，给后续的监管和行政处罚带来一定影响。文章通过分析日常抽检过程中常见的问题，提出了优化食品安全抽检工作的一些措施，供食品安全监管和抽检人员参考。     

国际食品安全先进技术与理念

食品安全是一个全球性的话题,全球食品行业每年有5000亿的产值,保障食品质量与安全需要所有相关行业的共同努力。随着食品安全越来越受关注,与之相关的技术与理念也在不断升级,并且在保障食品安全的工作中,发挥着越来越重要的作用。检验检测、信息化、HACCP、追溯等等,不管是传统的还是新兴的,保障食品安全的手段越来越先进,越来越体现着高效、精细和全面。本期特别报道重点关注保障食品安全的国际先进技术和理念。近年来,我国在保障食品安全方面的工作有了长足发展,这其中有我国相关科研机构和从业人员的共同努力,同时也与不断吸纳国际先进技术和理念有关,随着外资企业和相关机构不断进入中国,发达国家的食品安全先进技术和理念同时被引入,并且带动了国内相关产业的进步。今天,当我们共同探讨如何有效保障食品质量安全的时候,这些国际先进的技术和理念再一次成为众人关注的焦点,有人说这些技术和理念相当于打仗的武器,我们应重视武器,但却不能唯武器是用,如何使这些武器的价值得到最大体现,众多的业内人士各有说法。本期特别报道重点关注保障食品安全的国际先进技术和理念。我们将从检测技术和设备、第三方检测及认证服务、过程管理与规范操作、食品生产细节、追溯召回等方面,全面透视国际先进技术与理念在保障食品质量安全工作中的综合应用。     

食品检验检测体系的现状及其对策

在现代经济社会持续快速发展的背景下,食品安全问题成为人们广泛关注的焦点话题,有必要通过深入推进食品检验检测体系的高效稳定运转,提高食品安全保障系数。基于此,本文首先介绍了食品检验检测体系的重要性,分析了食品检验检测体系现状及存在问题,并结合相关实践经验,分别从提高技术创新能力和食品检验检测技术水平等多个方面提出了强化食品检验检测体系建设与运行的有效路径,望有助于食品安全检验检测工作实践。     

食品检验实验室的质量管理研究

随着经济的发展, 社会的进步, 人们生活水平日益提高, 人们对食品安全的关注度越来越高, 食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在, 检验质量不达标准, 出具的检验报告不准确, 会造成不合格的食品流入市场, 严重危害公众的生命安全及生活质量。加强食品检验实验室质量管理就对食品安全有着非常重要的意义。本文就食品检验实验室质量管理工作中, 如何有效地进行质量控制和持续改进, 提升实验室管理水平, 增强实验室检测技术能力, 从人员、设备、设施和环境、样品管理、检验方法、质量监督、测量溯源等方面进行了研究和讨论, 以更好促进食品检验工作的开展, 满足客户和社会不断增长的需求, 为食品监管执法提供强有力技术支撑和执法证据。     

食品安全快速检测技术基层监管中存在的问题及对策

食品快速检测技术具有快速高效、易于操作、价格便宜等特点, 我国目前普遍应用于基层监管。食品快速检测技术的运用, 增强了对餐饮环节现制现售产品及流通环节快销产品食品安全隐患的发现能力, 提高了监管和执法效率。但由于基层监管人员相关专业力量的不足, 以及食品快速检测技术本身存在的局限性, 使得基层监管人员在食品安全快速检测工作中显露出一些问题。本文结合基层在用或拟采购快速检测产品评价过程中出现的关键点, 为进一步规范食品快速检测工作, 提高食品快速检测结果的准确性, 合理发挥食品快速检测技术在食品安全监管中的作用, 从食品快速检测技术法律法规及标准的现状、食品快速检测技术基层监管过程中存在的问题、食品快速检测技术基层监管中问题的成因分析等方面进行阐述, 并提出对策与建议, 以期使食品快速检测能在基层食品安全监管中起到快筛快查、监管前移的作用。     

农贸市场快检实验室运行机制研究

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》实施以来, 各地市场监管部门要求和鼓励农贸市场建立食品快检实验室, 及时发现和消除食用农产品安全隐患。但目前快检实验室的实际运行状况并不尽如人意, 农贸市场快检实验室运行中存在实验室技术能力薄弱、管理水平低、运行经费不足、检验人员业务素质低、阳性结果后续确证和处置不畅、监督效果不理想等问题。本文重点从技术保障、强化考评、奖扶结合、人员培训、检验联动、监督问责6个方面探讨快检实验室运行机制, 以期解决存在的问题, 促进快检工作的顺利开展, 保障人民群众舌尖上的安全。     

食品检验报告常见差错总结及改进建议

食品检验报告是食品检验结果的最终体现,是检测机构向社会出具的具有法律效力的一种技术文件,是有关部门进行监管的有效技术支撑,可见检验报告的质量事关重大。只有检验报告的内容填写完整和准确,检验报告才有意义。本文结合作者工作接触发现,梳理了日常审核报告中发现的检验报告常见问题并对相应问题提出改进建议,以期为相关检验机构正确出具食品检验报告提供参考意见。     

我国西南地区白酒质量安全监管中存在的问题及对策

目的 了解白酒质量安全监管现状, 探究现有的监管模式所存在的问题, 并找出解决的对策。方法 就白酒质量安全的基本情况、监管现状以及社会公众对白酒相关法律法规的认知情况, 对四川、陕西、贵州白酒产业地区的典型大、中、小型白酒生产企业、参与市场监管的相关部门、科研单位以及社会公众开展问卷调查、会议和电话访谈, 并对上述结果进行分析, 剖析问题, 找出解决对策。结果 白酒质量安全监管总体表现较好, 但是由于现行的监管体制机制未完全理顺, 监管部门在激发市场活力、强化公共服务方面的作用发展受限, 工商执法与检验检测机构人员及硬件配置等方面存在问题, 致使市场监管部门在督促白酒生产企业提升自我监管能力方面以及引导社会公众在协同监管能力方面还较为欠缺, 从而导致白酒质量安全隐患突出。结论 监管部门还需创新监管理念, 调整监管体系, 完善相关制度、法规; 督促白酒生产企业完善自我监督及风险防控措施; 大力向社会公众普及食品质量安全相关的法律法规知识, 发挥不同的监管主体作用, 降低白酒质量安全风险。     

食品监督和抽检的质量控制分析

本文旨在探讨历年食品监督抽检检验工作中遇到的具体问题,浅析食品留样室温度的控制,抽样过程出现失误的解决办法,检验报告数值修约方式,非标准方法的制定,微生物项目不合格是否复检复验,区分食品药品检验的某些概念等问题,为食品检验工作质量提供有力保证,确保监督抽检报告准确可靠,为食品安全监管处罚工作提供方向和技术支撑,充分保障人民群众的食品安全。     

创建国家食品安全示范城市的重要价值

国务院食品安全委员会于2014年开始国家食品安全示范城市创建活动,目前已开展了3批试点,累计达到31个省(区、市)的67个城市。通过创建活动,监管力量、工作经费、执法装备、检查检验、案件查办等方面均有较大幅度增长,食品安全满意度有所提升。此活动督促落实了属地管理责任,发挥了示范带动作用,促进了社会协同共治,探索了加强食品安全工作、提升食品安全保障水平的有效措施和工作机制。下一步,应着力解决重点难点问题、提高供给质量、提升人民群众满意度。     

食品安全标准使用过程中存在问题及探讨

食品安全标准是为了保障公众健康, 对食品安全做出的技术规定。在食品安全监督执法中得到广泛运用, 但在实际工作中, 标准的运用依然存在一些问题。本文介绍了我国食品安全标准体系建设现状, 结合笔者工作接触发现, 归纳总结了标准体系中食品分类, 标准可操作性、标准更新时效性、检验方法标准与判定标准配套性等问题与不足, 并提出了若干建议, 以期为进一步完善我国食品安全标准体系提供参考。