酵母锌和硫酸锌对肉仔鸡微量元素沉积的影响

将140只1日龄艾维茵商品代肉仔鸡,随机分为7组。试验采用2×3因子设计,另设一个对照组,共7个处理,每个处理4个重复,每个重复5只鸡。在基础日粮中分别添加40、80和120mg/kgZn,分别来自酵母锌和硫酸锌。饲喂21d,取肝脏、肾脏、胫骨、胸肌,测定铁、铜、锌、锰浓度。试验结果表明:酵母锌组的胫骨锌(P<0.05)、肝脏铜(P<0.05)和肝脏铁浓度(P<0.01)明显高于硫酸锌组,说明酵母锌能明显提高胫骨锌浓度,对铜、铁吸收的抑制作用小于硫酸锌。     

不同氨基酸螯合锌对小鼠抗氧化能力的影响

研究了三种形式锌源对小鼠抗氧化能力的影响。选用断奶小鼠(KM种)81只,随机分为三组(硫酸锌组、蛋氨酸锌组和亮氨酸锌组)。实验第一周,饲喂缺锌日粮。实验第8d起,三组饲喂加锌日粮。三种锌源均能提高肝脏、血清锌含量。补锌能使血清MDA含量明显下降,不同锌源间差异不显著(p>0.05)。补锌7d后,三种锌源提高了小鼠总抗氧化能力、总SOD、铜锌超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量,蛋氨锌组和亮氨酸锌组优于硫酸锌组酸(p<0.05)。亮氨酸锌,蛋氨酸锌的抗氧化能力优于硫酸锌,氨基酸螯合锌组之间抗氧化能力的差异不大。     

豆豉纤溶酶纳米脂质体的肠吸收效率研究

采用外翻肠囊法和大鼠在体单向灌注法,以肠吸收速率(Ka)和表观渗透系数(Papp)为指标,考察豆豉纤溶酶纳米脂质体的小肠吸收部位及效率。结果显示,由外翻肠囊法测得豆豉纤溶酶纳米脂质体的回肠段Ka和Papp分别为3.25×10-2μg/s和2.355×10-6cm/s,且吸收速率随着浓度的升高而降低,最终出现饱饮现象。由大鼠在体单向灌注法测得的Ka和Papp分别为(1.49±0.22×10-3)μg/s和(7.90±1.46)×10-5cm/s。上述两种方法均表现出豆豉纤溶酶纳米脂质体在回肠的吸收效率为最高,这可能与回肠中大量存在Peyer’s淋巴结有关,而Peyer’s淋巴结中存在的M细胞可能导致饱饮现象。     

响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌的制备工艺

以罗非鱼皮胶原多肽(TSP-I)为配位体,采用水合体系法与硫酸锌螯合,制备可用于补锌剂的多肽螯合锌产品。以响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌工艺。结果表明:最佳螯合工艺条件为:反应温度60℃、pH5.3、TSP-I与硫酸锌摩尔比2:1、TSP-I浓度3.4g/100ml水、反应时间40min。在此条件下螯合率理论值为92.57%,验证实际螯合率为92.17%。     

锌酵母与有机锌对儿童生长发育影响的研究

目的　探讨不同补锌制剂对幼儿生长发育的影响 ,对锌酵母与有机锌制剂促进儿童正常生长发育的效果进行对比研究。方法　随机抽取宜昌市城区 4所幼儿园 4 5 0名年龄在 2 5～ 3 5岁的入园新生为研究对象 ,将其随机分成 3组锌酵母制剂组 (16 8人 )、葡萄糖酸锌组 (15 0人 )、对照组(132人 ) ,采用双盲法观察补锌前后身高、体重的变化情况 ,并对其头发中 5种营养元素钙、镁、锌、铁、铜的含量进行检测。对幼儿注意力和食欲状况、患病情况进行问卷调查。结果　 3组幼儿补锌前后身高平均增长值各组间差异有非常显著性 (P <0 0 1)。体重增长情况锌酵母制剂组与葡萄糖酸锌组和对照组比较 ,分别为差异有非常显著性 (P <0 0 1)和差异有显著性 (P <0 0 5 ) ,葡萄糖酸锌组与对照组比较 ,仅部分年龄段组间差异有显著性 (P <0 0 5 )。锌酵母制剂组发锌升高达正常者明显高于葡萄糖酸锌组和对照组。锌酵母制剂组常患感冒儿童补锌后大有改观 ,食欲改善情况和集中注意力情况也优于葡萄糖酸锌组和对照组。结论　锌酵母较有机锌能更好地促进儿童正常生长发育。     

饲粮中添加甘露寡糖对肉仔鸡生长性能及组织天然免疫相关基因表达的影响

旨在探讨饲粮中添加不同浓度甘露寡糖(MOS)对肉仔鸡生长性能及肝脏、脾脏、回肠和盲肠中Toll样受体(TLR)和抗菌肽等天然免疫基因表达的影响。选用176只1日龄雄性科宝-500白羽肉仔鸡,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复11只鸡,四个处理组分别饲喂在基础饲粮中添加0.0、0.3、0.6和0.9 g/kg甘露寡糖的饲粮,试验时间为42 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加0.3～0.9 g/kg MOS显著提高肉仔鸡1～42日龄的平均日采食量和平均日增重(P0.05或P0.01);饲粮添加MOS显著提高肉仔鸡21日龄法氏囊指数和42日龄胸腺指数(P0.05)。与对照组相比,饲粮中添加MOS可不同程度地提高21和42日龄肉鸡回肠、盲肠、肝脏和脾脏TLR2、TLR4、β-防御素9(AvBD9)和cathelicidin-B1(Cath-B1)mRNA表达(P0.05或P0.01)。饲粮中添加适宜水平的MOS可不同程度地提高肉仔鸡生长性能,并可能通过提高肉仔鸡组织TLRs表达并由TLRs介导上调β-防御素和cathelicidins等抗菌肽表达而提高肉仔鸡天然免疫防御功能。     

复方中草药制剂对肉仔鸡生产性能和抗氧化功能影响的研究

研究由牛至、甘草、连翘、金银花和黄芪等药材组成的中草药制剂对肉仔鸡生产性能和抗氧化性能的影响。选用1日龄同批孵化AA+肉仔鸡2 000只,采用单因子试验设计,随机分为5个日粮处理,每个处理8个重复,每个重复50只鸡,公、母各半。基础日粮为玉米-豆粕型,第Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,试验Ⅱ组在基础日粮中添加抗生素(恩拉霉素10g/t,硫酸抗敌素20g/t),试验Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组分别在基础日粮中添加50、100和150g/t的复方中草药制剂,试验期为42d。结果表明:在22~42d时,试验Ⅳ组与对照组相比显著改善了肉仔鸡平均日增重,饲料转化率提高;与对照组和抗生素组相比,试验Ⅳ组显著提高了21dAA+肉仔鸡的总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性;显著提高了42dAA+肉仔鸡总抗氧化能力、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性,显著降低了血清丙二醛含量;显著降低了试验Ⅳ、Ⅴ组肌肉中丙二醛含量。日粮中添加100g/t复方中草药制剂较适宜。     

锌源及锌水平对体外培养胸腺细胞凋亡的影响及其机制

目的:研究不同锌补加形式和补加水平对体外培养胸腺细胞凋亡的影响及其机制。方法:采用地塞米松作为诱导剂,建立小鼠胸腺细胞体外培养的凋亡模型,培养基中分别补加0、50、100、500、1000μmol/L的硫酸锌或蛋氨酸锌,培养16h。测定细胞凋亡率、细胞内钙离子浓度、DNA片段化等指标。结果:添加硫酸锌与蛋氨酸锌对体外地塞米松诱导的小鼠胸腺凋亡均有抑制作用。不同浓度的锌均能在一定程度上抑制凋亡的发生,减少DNA片段化,且这种抑制作用具有剂量效应。50～100μmol/L添加水平时,蛋氨酸锌对细胞凋亡的抑制作用低于硫酸锌(p<0.05),但蛋氨酸锌处理组细胞内钙离子浓度显著高于硫酸锌处理组(p<0.05)。500～1000μmol/L时,两种锌对凋亡抑制作用相近(p>0.05),蛋氨酸锌处理组细胞内钙浓度明显高于硫酸锌处理(p<0.05)。锌水平增加显著降低细胞内钙离子浓度(p<0.05);锌补加水平升高时,胞内Cu、Zn-SOD活性随之增高,细胞培养上清液中AKP活性也有上升趋势。结论:两种锌源均能抑制地塞米松体外诱导的胸腺细胞凋亡,其机制可能涉及到细胞内Ca2 浓度、细胞内氧化还原状态的变化等生理生化过程。     

壳寡糖对肉仔鸡生产性能、小肠组织结构和肌组织矿物质元素含量的影响

采用单因子试验设计,选1日龄28000只AA肉仔鸡,随机分为4组,以研究饲料中添加不同剂量(0g/t、5g/t、25g/t、125g/t)的壳寡糖对生产性能、消化器官生长发育、小肠组织结构以及胸、腿肌组织中矿物元素含量的影响。研究结果表明:随壳寡糖添加剂量增加各周龄平均体重增加, 7周龄出栏时壳寡糖组(125g/t)平均体重增加140g,提高5. 85%,料重比降低3. 93%;与对照组比较壳寡糖组(125g/t)肉仔鸡的肝脏、胆囊、胰腺、嗉囊、肌胃和腺胃的相对重量均降低,胰腺和腺胃分别降低7. 19%和10. 34%,差异显著(p<0. 05);十二指肠、空肠、回肠、盲肠和结直肠相对重量均减小,十二指肠减少14. 05%、盲肠和结直肠分别减少12. 75%和19. 59%,有显著差异(p<0. 05);空肠和回肠的绒毛高度(p<0. 05)和十二指肠、空肠、回肠的隐窝深均增加(p<0. 05),而绒毛宽度减小(p<0. 05),肠壁和粘膜厚度下降(p<0. 05);壳寡糖组(125g/t)肉仔鸡胸肌中除P元素减少外, Ca、Zn、Fe和Mn元素含量均比对照组高(p<0. 05);腿肌中Ca、P、Zn、Fe和Mn元素含量均比对照组高,除Mn外各元素差异显著(p<0. 05)。说明壳寡糖对肉仔鸡具有降低肠壁厚度、改善肠粘膜结构、提高消化器官功能,从而利于营养物质的吸收,促进生长的作用。同时,还能增加胸、腿肌中Ca、P、Zn、Fe和Mn各     

大豆在萌发过程中的铁锌营养强化

研究在大豆萌发过程中添加食品营养强化剂对微量元素和营养物质的影响。分别用不同浓度的硫酸亚铁(FeSO_4,0~56μg Fe/mL)、硫酸锌(ZnSO_4,0~100μg Zn/mL)及其混合溶液(FeSO_4+ZnSO_4)进行浸种和强化处理,用火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测量铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、锰(Mn)四种微量元素的变化。结果表明,三种强化方式均能不同程度提高大豆萌发后的铁、锌含量,对铜元素的影响无显著性差异(p0.05)。大豆在适当强化剂浓度下中铁含量最高可提升450.59%(FeSO_4+ZnSO_4,16.8~33.6μg Fe/mL,30~60μg Zn/mL)、203.74%(FeSO_4,16.8~33.6μg Fe/mL)。在铁强化大豆的过程中添加ZnSO_4能够促进大豆对铁的富集能力,在锌强化大豆的过程中添加FeSO_4能降低大豆对锌的富集能力。铁锌强化剂浓度为16.8~33.6μg Fe/mL,30~60μg Zn/mL时大豆铁蛋白有所提升。39.2μg Fe/mL FeSO_4和70μg Zn/mL ZnSO_4强化时大豆抗氧化活性最强。实验结果表明,铁锌强化能够提高大豆中铁含量,促进铁的吸收和铁蛋白的合成。     

外翻肠囊法考察复合红花籽油的肠吸收特性

该研究旨在初步考察复合红花籽油的肠吸收特性。采用外翻肠囊法对其肠吸收部位、时间、给药浓度进行研究，通过气相色谱-质谱法（GC-MS）测定肠收集液中亚油酸（Linoleic Acid，LA）及α-亚麻酸（α-Linolenic Acid，ALA）含量，通过计算吸收转运参数、吸收速率参数分析其肠道转运机制。不同肠段中，其主要成分LA与ALA均能在十二指肠（LA：2.71 mg；ALA：1.60 mg）与空肠（LA：1.89 mg；ALA：1.43 mg）中被检出，通过计算不同部位透过药量（M）、药物吸收转化率（A）和药物剩余百分数（R），结果显示十二指肠段中LA、ALA的M高于空肠段，A与空肠段接近，R低于空肠段，因此十二指肠为最佳吸收肠段。在120 min时，LA和ALA的Pappi（瞬时表观渗透系数）皆高于其他时间点，因此最佳吸收转运时间为120 min。在给药倍数为2.0倍时，肠囊液中的LA和ALA浓度最高，分别为0.35、0.19 mg/mL，因此最佳给药浓度为200 mg/mL。结果表明复合红花籽油的肠吸收特性可能为具有时间与浓度依赖性的被动运输模式且在十二指肠段中单向转运。     

淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质回收的研究

研究和比较了四种不同回收剂回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的特性。首先,通过正交试验法以蛋白质的回收率为指标,优化三氯化铁、阳离子聚丙烯酰胺、明矾和硫酸锌回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的的最佳条件,分别为三氯化铁浓度0.05%、pH值6.0、温度20℃和时间50 min;阳离子聚丙烯酰胺pH值3.0,浓度0.4%,时间70 min和温度20℃;明矾浓度0.2%,pH6.0,温度20℃和时间50 min以及硫酸锌时间70 min,温度15℃,浓度0.2%和pH7.5。其次,测定四种不同回收剂在最佳条件下回收淡水鱼糜漂洗水中水溶性蛋白质的回收率,最大回收率分别为三氯化铁83.26%、阳离子聚丙烯酰胺70.78%、明矾74%和硫酸锌61.56%。从回收效果、卫生安全性和成本角度综合考虑,三氯化铁法和硫酸锌法具有实际可应用性。     

蚕蛹源肽锌纳米粒子的制备及其结构表征

为开发安全易吸收的补锌制剂,提升蚕蛹的利用价值,通过酶解蚕蛹蛋白制备蚕蛹肽,并将其与锌螯合生成肽锌螯合物。以锌螯合能力为指标,确定蚕蛹肽的酶解制备工艺及蚕蛹肽锌螯合物的制备工艺,采用紫外光谱、荧光光谱、扫描电镜、元素分析仪、粒径分析及红外光谱等技术对螯合前后的样品进行结构表征。结果表明,酶解制备蚕蛹肽的条件为碱性蛋白酶加酶量为1%、pH8.0、温度50℃、酶解时间6 h,该条件下的螯合率达58.05%;肽锌纳米粒的最佳制备条件为肽锌质量比1:0.5、pH6.5,温度55℃,时间20 min,此时螯合率达72.63%;添加硫酸锌后,紫外光谱与荧光光谱强度的减弱显示Zn²⁺与蚕蛹肽成功的发生了结合,所得蚕蛹肽-锌螯合物为粒径71.99 nm的纳米粒子,表面呈均匀的颗粒状结构,锌相对含量达37.46%,肽链中的-COOH、-NH₂和-C=O是锌离子与蚕蛹肽的主要结合位点。综上,蚕蛹是制备肽锌螯合物的良好原材料,这为丰富有机锌补充剂资源库和蚕蛹综合利用奠定了一定的理论基础。     

不同测定方法及复合酶制剂对玉米有效能值的影响

本试验选用4个不同来源玉米样品为试验材料,采用全收粪法、指示剂法、回肠末端食糜法等3种生物学方法测定玉米表观代谢能、氮校正代谢能和回肠消化能,并评估添加复合酶制剂对玉米有效能值的影响。选取720只21日龄爱拔益加肉仔鸡供试,随机分配到15个处理组,每组设8个重复,每个重复6只鸡。分别接受基础饲粮和由50%基础饲粮分别添加50%待测4个玉米样品组成的试验饲粮,以及在上述5个处理组饲粮中分别添加500 mg/kg复合酶制剂A或100 mg/kg复合酶制剂B共组成15个处理饲粮组。结果表明:不同来源玉米样品的理化成分存在较大变异;全收粪法测得玉米代谢能值高于指示剂法,但无显著差异(P0.05);添加复合酶制剂B提高了玉米4的回肠消化能(P0.05)。     

蛋清肽-Zn（Ⅱ）配合物的制备

为了获得高生物效价的补锌制剂,以蛋清肽为原料,产物中锌的质量分数为测定指标;通过单因素实验和正交实验,确定生成配合物的最优条件,并采用红外光谱法比较了反应前后图谱的变化。结果表明,获得配合物的最优条件为：多肽反应液初始浓度4%,肽锌（ZnCl2）质量比3.5：1,pH为6.0,温度40℃,反应时间40min,最优条件下制得的产物中锌的质量分数为8.25%;红外图谱分析表明两者可能形成了双单齿配位化合物。蛋清肽锌配合物可作为一种新的补锌剂。     

锌、锰对微拟球藻生长及营养物质积累的影响

研究了不同质量浓度锌锰共同添加对微拟球藻（Nannochloropsis oculata）生长及营养物质积累的影响,结果表明,不同质量浓度的锌锰胁迫对培养液中藻细胞密度的影响和单个藻细胞中营养物质的积累不同。当培养液中Zn2+质量浓度为60 μg/L,Mn2+质量浓度为400 μg/L时,藻细胞密度、蛋白质和粗脂肪含量最高,分别为8.5×108个/mL、0.59 mg/mL和0.71 mg/mL。当培养液中Zn2+、Mn2+质量浓度分别为40 μg/L和600 μg/L时,藻细胞密度为6.2×108个/mL,单个藻细胞中蛋白质含量和粗脂肪含量最高,分别为0.98×10-9 mg和1.83×10-9 mg。     

铁、锌富集营养豆芽的研制

以硝酸铁、硫酸锌为铁、锌矿物元素营养剂,利用大豆的生物富集作用,进行铁、锌微量元素的富集实验.实验营养液一次性浸种12h后,在22～25℃下发芽5d,结果表明,在实验营养液中,当Fe3+浓度为1000mg/L和Zn2+浓度为1000mg/L时,大豆发芽率和豆芽长势较好;同时,采用火焰原子吸收分光光度法测得营养豆芽中铁的含量是空白实验组豆芽的1.37倍,锌的含量是空白实验组豆芽的1.84倍,铁、锌富集效果较好.     

美味牛肝菌多糖锌配合物的制备

研究美味牛肝菌多糖锌配合物的最佳制备工艺条件.用火焰原子吸收分光光度计(FAAS)测得配合物中锌元素含量.结果表明:最佳合成工艺条件为硫酸锌浓度0.45 mol/L,多糖浓度0.9 g/mL,反应温度90℃、反应时间4 h,制备的牛肝菌多糖锌配合物中锌含量为2.643 2 μg/g.     

螺旋藻富锌培养研究进展

螺旋藻生长速度快,培养简便,可将无机锌转化为利于人体吸收的有机锌,从而获得富含有机锌的螺旋藻.从藻、pH值、光照强度、锌盐、Zn2+浓度等方面,简要综述螺旋藻富集转化锌的研究现状.     

酪蛋白磷酸肽(CPP)对肉仔鸡矿物质代谢的影响

采用2×3二因素随机试验设计,钙水平分别为0.5%和1.0%,酪蛋白磷酸肽(CPP)水平分别为0%、0.1%和0.5%.选用144只1日龄AA肉仔鸡,公母各半,随机分为6组,每组4个重复,每个重复6只鸡.试验期为4周.试验结果表明:①CPP对肉仔鸡日增重、日耗料量和料肉比影响不显著(P＞0.05).②CPP对肉仔鸡血液红细胞数、血红蛋白、红细胞压积、钙、磷、铁、铜、锌和锰含量的影响不显著(P＞0.05).③CPP能显著提高肉仔鸡胫骨中钙和铁的含量(P＜0.01),0.5%CPP显著提高胫骨灰分(P＜0.01)以及铜、锌和锰含量(P＜0.05),胫骨参数及磷含量差异不显著(P＞0.05).④CPP显著提高肝脏铁、锰(P＜0.05)以及锌含量(P＜0.01),但肝脏铜浓度差异不显著(P＞0.05).