国内外公母种猪和晚阉猪肉处理的法规标准对比分析

我国生猪屠宰厂每年需要屠宰大量淘汰种猪、晚阉猪,而现行关于淘汰种公母猪、晚阉猪肉处置的国家规定,目前还不明确。通过分析对比国内外关于种猪、晚阉猪肉检验和处置的法规标准,探讨我国科学处理种猪、晚阉猪肉的措施和途径。     

丹麦屠宰行业管理考察及启示

丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品质量安全管理、屠宰法规标准制修订和技术支撑等有关问题进行了思考,提出了加强我国屠宰行业管理的政策建议。     

探讨我国生猪屠宰检疫检验技术规范

生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一.加强生猪屠宰检疫、检验能力建设.执行技术规范是猪肉产品卫生质量安全水平的重要保障性技术措施.笔者参照欧盟相关指令及官方控制措施MHS指导手册;宰前、宰后检验文件.依据我国及商务部、农业部等国家行政主管部门发布的有关法律、法规、标准要求,论述规范实施生猪屠宰检疫、检验技术要求.     

规模化、机械化：生猪屠宰产业大势所趋

2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰     

我国肉与肉制品法规体系和标准体系现状

我国肉类法规体系和标准体系也已初步建立,但是现行法规和标准还不完善,导致我国肉与肉制品存在潜在的安全问题。本文通过整理当前我国肉与肉制品相关的法律、法规和标准,针对目前在养殖环节、屠宰环节、肉制品加工环节、流通环节等方面已经制订的法律、法规和标准进行了相关阐述,分析我国肉与肉制品法规体系和标准体系的现状。其中法律有《食品安全法》《畜牧法》《动物防疫法》和《进出境动植物检疫法》等,法规有《生猪屠宰管理条例》《进出口动植物检疫条例》《家畜家禽防疫条例》《兽药管理条例》和《饲料和饲料添加剂管理条例》等,部门规章有《新饲料和新饲料添加剂管理办法》《动物检疫管理办法》和《食品流通安全监督管理办法》等,以及一系列的部委规范性文件。     

陕西省建立肉类监测管理网络系统

根据陕西省政府领导的指示精神。由省定点办和省商务信息中心等有关单位进行开发建设的“陕西省肉类监测管理网”站，最近开始运行。这个网络系统平台计划覆盖全省500个生猪定点屠宰厂（场）和各市、县屠宰管理部门，包含业务管理、咨询服务和信用管理三大功能体系十个子系统，可实现利用计算机网络技术对全省生猪定点屠宰厂（场）肉品检验、无害化处理、屠宰量、流向等的运程监测管理和控制，目前一期建设工作已经完成，主要为信息发布、政策法规咨询服务功能。     

猪旋毛虫的检验及处理

旋毛虫可感染多种动物和人 ,危害严重。本文介绍了旋毛虫的检验、处理方法 ,即各定点屠宰厂 (场 )生产现场都采用目检、镜检结合检验 ,按有关法规处理     

猪旋毛虫的检验及处理

旋毛虫可感染很多种动物和人,危害严重,虽然有很多检验、处理方法,但各定点屠宰厂（场）生产现场都采用目检、镜检结合检验。按有关法规处理。     

生猪宰前静养规定研究

概述欧美等国屠宰法规有关静养的规定,探讨其存在的基础,对比其优缺点,并结合中国屠宰法规宰前静养规定实际生产中存在的问题,提出完善宰前静养规定的建议.     

学习贯彻《生猪屠宰管理条例》做好牲畜屠宰监督管理工作

国务院发布的《生猪屠宰管理条例》已于一九九八年一月一日起开始施行。这是我国牲畜屠宰管理的第一部行政法规,它结束了我国屠宰业长期无法可依的历史,标志着我国牲畜屠宰管理进入法制化轨道,也是关系人民群众身体健康乃至安危的一件大事。 一、《条例》发布的重要意义 《条例》是在总结我国推行生猪定点屠宰工作的经验和各地屠宰法规的基础上,并借鉴国际上对牲畜屠宰管理的经验而制定。总     

浅论生猪屠宰行政处罚的合法性与合理性

《生猪屠宰管理条例》是我国政府颁布的管理生猪屠宰、经营活动的第一部行政法规。《生猪屠宰管理条例》及各项配套法规规章的出台,是我国政府对生猪屠宰由政策性管理向法制化管理的根本转变,为各级政府实现管理目标尤其是让消费者吃上“放心肉”,提供了法规上的保证。《生猪屠宰管理条例》实施两年多的实践证明,在社会主义市场经济条件下,政府对生猪屠宰施行法制管理是唯一的选择,也是发展生猪生产,履     

广东：东莞一食企被发现使用“塑化剂”广东紧急彻查

广东省食安办通报．该省质监局和东莞市在东莞排查中发现一食品企业使用了台湾“塑化剂”，相关产品主要流向广州、江门和东莞等地。目前有关部门已对该公司采取查封并扣押原料、产品等措施．警方已立案侦查并对企业主要人员采取了控制措施．有关地区及部门正全力追查产品流向。     

中外畜禽屠宰法律法规体系比较与启示

我国畜禽屠宰法律法规体系亟需健全并完善。通过研究欧盟和美国畜禽屠宰法律法规体系及其特点,结合我国屠宰法规存在的问题,提出了健全完善我国畜禽屠宰法律法规体系的建议。以风险分析为基础,推动屠宰管理规章制度的科学化建设;加强操作性官方控制措施的制(修)订,推动屠宰监管制度化建设;加强法规和标准体系的配套衔接,推动制度设计的规范化建设;探索推动畜禽屠宰法典的编撰,推动法律法规制(修)订的便利化建设。     

精编的《美国家畜屠宰与肉类检验法规》

正《联邦肉类检验法》是美国在屠宰和肉类监管方面最重要的法律,并形成了较为完善的畜禽屠宰法律法规体系。为学习美国在屠宰和肉类监管及法规实施方面的经验,中国动物疫病预防控制中心组织精选、编译了这本《美国家畜屠宰与肉类检验法规》,内容选自美国联邦法规第9卷第III章的部分内容,主要包括美国畜禽屠宰检验机构职责、家畜屠宰检验的实施、屠宰厂的准入、宰前和宰后检验要求、检验不合格产品的处理、标签标     

我国肉制品安全风险及监管建议

我国肉类产量已经连续20多年稳居世界第一,是世界上最有影响力的肉类生产大国。畜禽肉作为人们膳食结构的重要组成部分,其安全问题受到各国的广泛关注。肉制品的安全贯穿于畜禽养殖、屠宰、加工到最终流向市场的任一环节。本研究分析了目前我国畜禽养殖、禽畜屠宰以及禽畜加工过程中存在的风险,基于这些风险,提出了监管建议:如进行源头控制、严厉打击违法行为、健全屠宰相关标准的建设、完善食品安全追溯体系以及加强肉类产品风险监测和风险管理等,以期降低肉制品带来的健康风险和监管风险,保障消费者权益,实现肉制品安全。     

贵州省农业农村厅《贵州省畜禽定点屠宰厂(场)设置指导意见》

正为规范畜禽定点屠宰厂(场)设置,强化屠宰管理,引导屠宰行业科学、有序、健康发展,保障畜禽产品质量安全和公共卫生安全,根据《贵州省牲畜屠宰条例》及有关法律、法规、标准,结合实际制定本指导意见。一、总体要求以党的十九大精神为指导,全面贯彻落实《贵州省牲畜屠宰条例》等有关法律法规,围绕落实责任、强化监管、提质增效、规范经营的要求,以推进集中屠宰、品牌经营、冷链流通、冷鲜上市为主要任务,通过合理布局、优化升级、功能配套、加强管理等多种措施,逐步建立设施先进、质量可靠、规范有序的畜禽屠宰加工体系。     

美国肉品加工机械的审核及卫生要求

笔者今年3月至4月间到美国就食品加工及卫生检验等问题进行了考察。现整理有关“美国肉品加工机械审核和卫生要求”一文发表如下,供我国肉品加工的同行们参考。 在美国,凡是接受联邦政府管辖,并接受检查的肉类禽类食品加工厂中,都要按美国肉类禽类食品检验法规(Meat ＆ Poultynspection Aci)的规定,执行联邦政府的卫生标准。在美国能够越州行销的肉类加工厂和屠宰厂有1万多家,这些工厂每年都要购置或淘汰更新大量的器械和设备。为了能够成功地合法地进行生产,厂家十分注意     

对一起假印章猪肉案的处罚及思考

本文对一起伪造“定点屠宰专用章”、“动物检疫合格专用章”,并用此二枚专用章伪造检疫证明和定点屠宰证明及私屠滥宰,破坏生猪定点屠宰工作的案件进行剖析。意在对处理此类案件,提出一些思路供参考,并对生猪定点屠宰的法规,规定提出一些建议。     

鼓励15项高新技术优先发展 公布31类产品予以淘汰

国家发改委日前公示的《产业结构调整指导目录》(初稿)，其内容分为鼓励类、限制类和淘汰类，不属于鼓励类、限制类和淘汰类，且符合国家有关法律、法规规定的为允许类。允许类不列入《产业结构调整指导目录》。《产业结构调整指导目录》除鼓励类中涉及《外商投资产业指导目录》的限制类和禁止条目外，适用于我国境内的各类企业。其中涉及到纺织相关的内容有：     

生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理工作探讨

中国是生猪生产和消费大国,每年生产数亿合格生猪同时,也有大量的病害猪产生。我国已经建立和完善了针对病害猪无害化处理的法律、法规、标准体系,并且在屠宰环节已经建立了无害化处理财政补偿机制。病害猪无害化处理政策的有效施行,减少了病害生猪产品流入市场,保障了肉类食品安全。本文对生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理进行了系统的阐述,希望能促进无害化处理知识的普及,为无害化处理工作的执行提供意见参考。