豆豉纤溶酶粗提液预防小鼠高血脂的研究

通过将80只小鼠随机分成空白组、模型组、低剂量组和高剂量组，连续饲喂6周，对豆豉纤溶酶粗提液预防小鼠高血脂作用进行了研究。结果表明：低剂量组可以显著降低（P〈0．05）小鼠血清中胆固醇含量，高剂量组达到非常显著水平（P〈0．01），分别降低34．4％和54．4％。对于小鼠血清中甘油三酯的降低作用，低剂量组不显著（P〉0．05），而高剂量组则达到显著水平（P〈0．05），分别降低22％和31．7％。同高脂模型组比较，低剂量组对小鼠高密度脂蛋白的升高作用及对低密度脂蛋白降低作用显著（P〈0．05），高剂量组非常显著（P〈0．01）。两组动脉硬化指数均显著降低（P〈0．05），分别降低61．5％和54．3％。与模型组比较，低剂量组小鼠肝细胞有少量脂肪变性，高剂量组小鼠肝细胞脂肪化情况有所改善。     

钙对高脂膳食小鼠血清抗氧化能力与血脂的影响

探究了膳食钙水平对饲喂高脂膳食小鼠机体的抗氧化能力与血脂代谢的影响,以及二者之间关系。实验选用5周龄C57BL/6雄性小鼠,随机分为4组（n=10）：对照组、高脂模型组、高脂低钙组、高脂高钙组。饲喂6周,高脂模型组和高脂低钙组小鼠的血浆TG、TC、LDL-C值显著高于对照组,而抗氧化能力指标和脂蛋白酯酶（LPL）活性显著低于对照组（P〈0.05）。高脂高钙组的TG、TC值显著低于高脂模型组,LPL活性和抗氧化能力指标则显著高于高脂模型组。相关性分析表明,总抗氧化能力（T-AOC）与TG（r=-0.976,P=0.012）、TC（r=-0.989,P=0.006）呈现显著的负相关,而与LPL（r=0.945,P=0.028）呈显著正相关。结果表明,高膳食钙可改善高脂膳食性脂代谢紊乱的作用可能与提高机体抗氧化能力有关。     

蓝莓叶多酚对高脂小鼠血脂及肝脏组织的影响

目的：通过给小鼠灌胃不同剂量的蓝莓叶多酚,研究蓝莓叶多酚对小鼠血脂及肝脏组织的影响。方法：60 只健康昆明小鼠随机分为6 组,基础组、高脂模型组、蓝莓叶多酚低剂量组（50 mg/（kg·d））、蓝莓叶多酚中剂量组（150 mg/（kg·d））、蓝莓叶多酚高剂量组（300 mg/（kg·d））、立普妥阳性对照组（3 mg/（kg·d））,连续灌胃30 d,眼球取血,取出肝脏,测定血脂及肝脏指标。结果：灌胃50 mg/（kg·d）的蓝莓叶多酚,小鼠血清总胆固醇（total cholesterol,TC）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）水平较高脂模型组显著降低（P＜0.05）,且肝脏中谷草转氨酶（glutamic oxalacetic transaminase,AST）活力较高脂模型组的（329.57±15.06） U/g pro下降了26.7%;当蓝莓叶多酚的剂量增加至150 mg/（kg·d）时,小鼠血清总胆固醇、甘油三酯（triglyceride,TG）、LDL-C水平显著低于高脂模型组（P＜0.05）,高密度脂蛋白胆固醇水平（high densitylipoprotein cholesterol,HDL-C）显著高于高脂模型组（P＜0.05）,且肝脏中谷草转氨酶的含量较高脂模型组显著降低（P＜0.05）;当蓝莓叶多酚的剂量增加至300 mg/（kg·d）时,小鼠血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平较高脂模型组显著降低（P＜0.05）,高密度脂蛋白胆固醇水平较高脂模型组显著升高（P＜0.05）,且肝脏指数由高脂模型组的（4.98±0.33）%降至（4.19±0.14）%,肝脏中的谷草转氨酶及谷丙转氨酶（alaninetransaminase,ALT）的活力分别比高脂模型组的（329.57±15.06）、（354.31±23.31） U/g pro下降了32.15%和22.96%。结论：实验结果表明蓝莓叶多酚具有调节血脂及保护肝脏的功效。     

黑桑椹对高脂血症大鼠的降脂作用研究

目的研究黑桑椹对高脂血症大鼠脂质代谢的影响。方法普通基础饲料加10％猪油、1％胆围醇，0．5％胆酸钠组成高脂饲料。高脂饲料中添加10％的黑桑椹果粉饲喂Wistar大鼠（桑葚组），4w后与单饲高脂饲料的大鼠（高脂组）对比血脂和肝脂水平。结果与高脂组比较，桑葚组大鼠血清和肝脏的胆固醇、甘油三酯含量均显著降低（p〈0．01），血清低密度脂蛋白胆固醇和致动脉硬化指数也明显下降（p〈0．01），而高密度脂蛋白胆固醇和抗动脉硬化指数显著升高（p〈0．01）；结论黑桑椹果粉对高脂血症大鼠具有显著的降脂、抗动脉粥样硬化作用。     

黑木耳酸性多糖对高血脂症小鼠的降血脂作用

目的：初步探究黑木耳酸性多糖对高血脂症小鼠的降血脂作用。方法：采用不同剂量的黑木耳酸性多糖对高脂模型小鼠进行灌胃,研究黑木耳酸性多糖对高脂模型小鼠血脂四项及相关酶类的影响。结果：与高脂模型组相比,黑木耳酸性多糖组小鼠体质量明显降低,肝脏指数和动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index,AI）也明显降低;小鼠血清总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）水平均明显降低,HDL-C水平则显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）;黑木耳酸性多糖中、高剂量组小鼠的总超氧化物歧化酶（total superoxidedismutase,T-SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力均极显著高于高脂模型组（P＜0.01）。结论：黑木耳酸性多糖可以明显降低高血脂症小鼠血脂水平,改善其因摄入过多脂质而导致肝脏脂肪堆积及动脉粥样硬化程度,并对高血脂症引起的脂质过氧化损伤具有防护作用。     

植物甾醇酯对高脂血症小鼠的降血脂作用研究

对不同剂量的植物甾醇酯对高脂血症小鼠血脂水平的影响进行研究。饲喂高脂饲料建立小鼠高脂血症模型,然后对小鼠饲喂高脂饲料的同时灌胃不同剂量(50、75、100、125、150mg/(kg ·d))的植物甾醇酯。结果表明：与高脂模型组比较,植物甾醇酯会明显降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平,增加高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇比值(HDL-C/LDL-C)和HDL-C/TC值,降低动脉硬化指数,对甘油三酯(TG)水平却无明显影响;植物甾醇酯具有调节血脂的作用,高于75mg/(kg ·d)植物甾醇酯可显著降低(P＜0.05)高血脂模型小鼠的血脂水平。     

辣椒红色素和辣椒碱体内抗氧化活性及降血脂功能

目的：初步探究辣椒红色素和辣椒碱富集组分对高血脂症小鼠的抗氧化和降血脂作用。方法：在饲喂高脂饲料的同时,采用不同剂量的辣椒红色素和辣椒碱灌胃小鼠28 d后,研究不同剂量的辣椒红色素和辣椒碱组分对高血脂症小鼠肝脏组织的抗氧化作用,测定肝组织匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）和过氧化氢酶（catalase,CAT）活力及丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量;研究辣椒红色素和辣椒碱组分对高血脂症小鼠的降血脂作用,测定小鼠血清中总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol,HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）含量。结果：与高脂模型组相比,辣椒红色素和辣椒碱各剂量组小鼠体质量显著降低（P＜0.01或P＜0.05）。辣椒红色素和辣椒碱各剂量组小鼠的GSH-Px、SOD和CAT活力显著高于高脂模型组（P＜0.01或P＜0.05）,MDA含量显著高于高脂模型组（P＜0.01或P＜0.05）。辣椒红色素和辣椒碱各剂量组小鼠血清TG、TC、LDL-C含量与高脂模型组相比显著降低（P＜0.05或P＜0.01）,辣椒红色素和辣椒碱各剂量组小鼠HDL-C含量显著高于高脂模型组（P＜0.01或P＜0.05）。结论：辣椒红色素和辣椒碱具有一定的体内抗氧化和降血脂作用。     

玉米膳食纤维对实验性高脂血症小鼠降脂作用的影响

探讨玉米膳食纤维（CDF）对小鼠诱导型高脂血症降脂作用的影响。选用雄性昆明小鼠70只，经高脂饲料诱导成高脂血症模型，按体重和血清总胆固醇水平均衡分为7组，其中6组分别给予添加一定量的玉米膳食纤维构成的高脂饲料，另1组以高脂饲料作为参照组，观察玉米膳食纤维对小鼠体重，食量的影响及每周测定血浆脂质变化。结果表明：添加量在5％以上时小鼠的血清总胆固醇（TC）、血清甘油三酯（TG）显著降低（P〈0．05）和血清高密度胆固醇（HDL-c）5周后有显著升高（P〈0．05）。当玉米膳食纤维的添加量为5％以上时，玉米膳食纤维具有明显的降脂效果。     

苦荞对高脂膳食诱导小鼠生理及肠道菌群的影响

以苦荞为研究对象,通过高脂膳食诱导建立血脂代谢紊乱小鼠模型,利用高效液相色谱和平板计数对血 脂代谢指标及肠道菌群的变化规律及其相关性进行研究,初步探究了苦荞对血脂代谢紊乱小鼠生理及肠道菌群的 影响。结果表明：高脂膳食可引发小鼠血脂代谢紊乱,苦荞淀粉和蛋白均能显著降低血脂指标（血清总胆固醇、 甘油三酯、低密度胆固醇）的水平（P＜0.05）,并基本恢复至空白组的水平。通过平板计数对各组小鼠的肠道主 要菌群（双歧杆菌、乳酸菌、大肠杆菌、肠球菌）检测,发现苦荞淀粉和苦荞蛋白干预组的小鼠肠道菌中有益菌 （双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌）数量均显著高于高脂组（P＜0.05）,有害菌（大肠杆菌）数量则显著低于高脂组 （P＜0.05）。此外,相关性分析结果表明,苦荞中蛋白和淀粉均可吸附胆汁酸与胆固醇并促进其排泄,从而不仅 能调节血脂代谢又能调节肠道菌群平衡,同时,肠道菌群中益生菌比例的增多和有害菌比例的降低又对血脂代谢调 节与抑制氧化应激有着一定促进作用。因此,苦荞对血脂代谢调节作用可能与其促进胆酸排泄、调节肠道菌群平 衡、改善氧化应激等方面有着密切关系。     

甘蔗醋对高脂喂养小鼠体质量、脏器系数和血清生化指标的影响

研究高脂小鼠喂食甘蔗醋后与模型组进行体质质量、脏器系数和血清生化指标的差异性比较,以期对甘蔗醋功能活性进行论证评价。结果表明,甘蔗原醋和稀释3倍的甘蔗醋显著降低了高脂饮食小鼠的体质量（P＜0.01）。实验组之间的器官与体质量比较无显著性差异（P＞0.05）。与阳性对照相比,发现补充稀释6倍的甘蔗醋可有效降低甘油三酯和总胆固醇水平（P＜0.05）。治疗组之间的其他生化指标没有显著变化（P＞0.05）。甘蔗原醋可有效减轻体质量,改善血脂,不影响实验小鼠的脏器系数和血清生化指标。因此,甘蔗醋具有能够有效降低体质量和降低血脂水平的作用。     

红枣汁降血脂保健作用研究

采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均不同程度(p<0.05或p<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著(p<0.001)高于高脂模型组,提示红枣汁确具显著(p<0.05)降血脂保健作用。     

黑加仑籽油降血脂功能性的研究

目的:考察黑加仑籽油在大鼠形成高血脂症过程中对血脂的影响。方法:采用40只雄性Wistar大鼠作为实验动物,随机分为4组:空白组、高脂组、高剂量组、低剂量组。测定大鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、动脉硬化指数(AI)以及大鼠体重在实验前后的变化。结果:低剂量组和高剂量组大鼠的TG、TC和AI值均不同程度低于高脂组,而HDL-C却极显著高于高脂组(p<0.01)。结论:黑加仑籽油能够显著降低高血脂症大鼠血清中TG和TC的含量以及AI值,并可有效抑制HDL-C含量的降低,具有显著的降血脂功效。     

翅果油对高脂饮食小鼠的降脂减肥作用

目的:研究翅果油干预对高脂饮食小鼠降脂减肥作用。方法:将40只C57BL/6小鼠随机分为5组(n=8):正常组、高脂饮食组、翅果油低、中、高剂量组,灌胃量分别为1.5、3.0和6.0 g/kg·d。正常组给予基础饲料,其余各组给予高脂饲料,干预8周。实验结束后记录小鼠体重、摄食量等基础指标,测定血清中总胆固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、高密度胆固醇(High density lipoprotein cholesterol,HDL-C)及肝脏TC、TG的含量,并计算血清中低密度脂蛋白(Low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)含量及动脉粥样硬化指数(Atherosclerosis index,AI),苏木精伊红染色(Hematoxylin and eosin,HE)染色观察脂肪组织细胞数量及大小,并进行相关性分析。结果:与高脂饮食组相比,翅果油干预组显著降低小鼠体重、脂肪重、肝重、肝脏TG含量及血清TC、TG、LDL-C含量(P<0.05),其中翅果油中剂量组干预效果最好;翅果油干预能增加血清HDL-C含量,降低AI值,但不具有显著性差异(P>0.05);HE染色结果显示,高脂饮食小鼠脂肪细胞变大且排列不均匀,翅果油干预能够抑制高脂饮食引起的脂肪细胞增大,且中剂量效果较好;相关性分析结果显示,脂肪细胞面积与肝脏TG、TC含量呈显著正相关,与血清HDL-C呈显著负相关,与AI值呈显著正相关(P<0.05),说明翅果油可以通过降低肝脏脂质含量,调节机体脂质代谢,从而抑制脂肪细胞增大,达到降脂减肥的作用。结论:翅果油干预可以在一定程度上有效预防肥胖及与肥胖相关的代谢疾病的发生。     

核桃油中亚麻酸对小鼠血脂和肝功能的影响

以纯度为97.2%的冷榨核桃油亚麻酸为原料,研究其对小鼠血脂和肝功能的影响。将110只雄性昆明小鼠随机分为11组,分别灌胃核桃油、亚麻酸、花生油30 d,测定小鼠血脂和肝脏指标。结果表明:亚麻酸可降低高脂血症小鼠体重、血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、肝脏质量和肝脏系数,可提高小鼠血液高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。研究表明核桃油中亚麻酸防治小鼠高脂血症和动脉粥样硬化症作用显著,且优于核桃油和花生油。     

蚕蛹油α-亚麻酸对实验性高血脂大鼠的降脂作用

目的：研究蚕蛹油(silkworm pupa oil,SPO)α-亚麻酸(α-linolenic acid)对实验性高血脂大鼠的预防和治疗作用。方法：建立远交群(sprague dawley,SD)大鼠高脂血症模型,预防性及治疗性给予蚕蛹油α-亚麻酸,测定并分析对大鼠血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、载脂蛋白A-I(apolipoprotein A-I,Apo A-I)及脂蛋白酯酶(lipoprotein lipase,LPL)和肝脂酶(hepatic lipase,HL)活性的影响。结果：蚕蛹油α-亚麻酸具有显著降低实验性高血脂大鼠血清TC、TG,升高HDL-C、Apo A-I的作用,同时可以增强LPL及HL活性。结论：蚕蛹油α-亚麻酸具有显著的预防和治疗高脂血症的作用。     

黑木耳多糖降血脂作用的研究

本试验研究了黑木耳多糖的降血脂作用。采用不同浓度黑木耳多糖对高脂模型小鼠进行试验,研究黑木耳多糖对高脂模型小鼠甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDLC)和低密度脂蛋白(LDL-C)的影响。结果表明,黑木耳多糖组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL-C)均不同程度低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著高于高脂模型组,提示黑木耳多糖确具显著的降血脂作用。     

核桃油微胶囊制备及其生理功能评价

以大豆分离蛋白、麦芽糊精、阿拉伯胶为壁材,利用喷雾干燥法和冷冻干燥法制备核桃油微胶囊。在62℃下将核桃油微胶囊加速氧化14 d,测定过氧化值、茴香胺值及总氧化值。制备模拟肠液和胃液,测定核桃油微胶囊体外模拟消化油脂释放率及游离脂肪酸释放量。选取6~8周龄昆明小鼠,适应性喂养后随机分为8组,分别为空白对照组、高脂模型组、核桃油微胶囊及核桃油低、中、高剂量组,连续灌胃4周,测定其体重、肝脏指数、血液指标、肝脏细胞指标,并对肝脏及腹部脂肪细胞染色观察其损害情况。结果表明:喷雾干燥制备核桃油微胶囊包埋率为81.91%,水分含量为2.40%,流动性高,溶解性较好。62℃加速氧化14 d,微胶囊化可有效缓解核桃油氧化变质,喷雾干燥制备的核桃油微胶囊油脂氧化程度低于冷冻干燥的,且过氧化值、茴香胺值及总氧化值更低。喷雾干燥制备的微胶囊经模拟胃液及肠液消化,油脂释放率高达91.13%,高于冷冻干燥的,游离脂肪酸释放量也更高。喷雾干燥核桃油微胶囊能有效缓解高脂模型小鼠体重及肝脏指数升高,降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量,降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平、提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,提高小鼠肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)水平、超氧化物歧化酶(T-SOD)水平,降低肝脏丙二醛(MDA)水平,从而有效地抑制高脂模型小鼠肝脏脂肪变性和氧化损伤。     

香榧子油抗氧化活性及降血脂功能研究

通过测定香榧子油总抗氧化能力、清除O2、HO·和DPPH自由基能力评价其抗氧化活性;进行了香榧子油对小鼠血清中TG、TC、HDL -C和LDL -C影响的试验,考察其降血脂功能.结果表明,香榧子油能有效地清除自由基,对O2、HO·和DPPH自由基的IC50分别为3.16、4.20和9.20 mg/mL;与高脂模型组相比,香榧子油剂量组TG、TC和LDL -C水平显著降低(P＜0.01或P＜0.05),HDL -C水平显著升高(P＜0.05).香榧子油具有一定的抗氧化能力,对改善血脂水平有显著的作用.     

四株益生菌对高脂血症仓鼠降血脂作用的研究

目的:观察不同益生菌菌株对实验性高脂血症仓鼠脂代谢的影响。方法:利用高脂饲料诱导仓鼠高脂血症模型,给仓鼠灌胃益生菌菌液,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量及肝脏组织中TC、TG的含量。结果:四株益生菌均可有效降低高脂膳食仓鼠血清TC、TG、非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL-C)含量及动脉粥样硬化指数(AI)值,提高HDL-C含量,还可以显著降低肝脏中TC、TG含量。结论:四株益生菌均能有效改善仓鼠血脂代谢,预防和减少动脉粥样硬化的发生。鼠李糖乳杆菌降低高脂饮食仓鼠血清TC、TG含量的作用最强,嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌升高血清HDL-C含量的作用最强,但嗜酸乳杆菌降低肝脏中TC含量的作用最强。     

石榴籽油对实验性高脂血症大鼠血脂及脂质过氧化的影响

目的:研究石榴籽油对高脂血症和脂质过氧化的调节作用。方法:50只雌性Wistar大鼠按体重均衡随机分为5组:空白对照组,模型对照组,石榴籽油高、低剂量组,辛伐他汀组,除空白对照组饲喂普通饲料外,其余各组饲喂高脂饲料并进行干预实验比较。结果:12w后,血清与肝脏TC、TG、MDA、LDL-C、AI等指标,高脂模型组均显著高于空白对照组(p<0.05或p<0.01),而HDL-C/TC、SOD活力均下降(p<0.05或p<0.01);石榴籽油小剂量组血清与肝脏TC、TG、MDA、血清LDL-C、AI等指标均显著低于高脂模型组(p<0.05或p<0.01),而HDL-C/TC、SOD活力均升高(p<0.05或p<0.01)。结论:石榴籽油对大鼠的高脂血症和动脉硬化的形成有明显的抑制作用。