鲜切茄子酶促褐变的过氧化物酶的特性研究

鲜切茄子在切片、贮藏和货架销售过程中易发生酶促褐变,从而降低其品质。文章对鲜切茄子褐变的过氧化物酶的酶学特性进行了深入研究。结果表明：茄子皮的过氧化物酶活性略高于茄子肉,过氧化物酶的最适pH为6左右,在pH6～8范围内较稳定;该酶的最适反应温度为40℃左右,对热稳定性较差,90℃加热4 min,过氧化物酶完全失去活性。考察了抗坏血酸、L-半胱氨酸、亚硫酸氢钠对茄子过氧化物酶的抑制作用,其抑制效果依次是抗坏血酸〉L-半胱氨酸〉亚硫酸氢钠。     

胡萝卜颗粒加工护色工艺的优化

通过单因素和正交设计试验,筛选胡萝卜颗粒在不同护色剂和不同干燥温度下的最佳护色组合.结果表明:单因素设计试验中,70℃干燥条件下1.0％氯化钠、0.2％植酸、0.4％氯化钙、0.6％柠檬酸优于其他干燥温度下不同浓度的护色剂,抗坏血酸、壳聚糖护色效果较差;正交试验中,筛选出最优复合护色剂为0.25％植酸+0.50％柠檬酸+0.30％氯化钙+1.5％氯化钠,复合护色剂护色后的褐变度较低,感官、营养保持较好.     

速冻青刀豆烫漂护色工艺研究

研究不同护色剂对速冻青刀豆的烫漂护色效果的影响,以及速冻青刀豆烫漂护色的最佳工艺条件.本研究以青刀豆提取液的吸光度为检测指标,通过正交实验及分析,确定青刀豆最佳烫漂工艺和最佳护色剂.实验结果表明：确定采用0.8％氯化钙＋0.15％柠檬酸＋0.10％抗坏血酸为最佳联合护色剂;烫漂温度95℃,时间150 s,料水比1∶4为青刀豆的最佳烫漂护色工艺.     

不同有机酸对鲜湿面护色效果的影响

选择抗坏血酸、柠檬酸、异抗坏血酸和植酸为试验材料,通过添加不同剂量有机酸及其混剂并在不同时间观察鲜湿面的白度变化,筛选适合控制鲜湿面褐变的有机酸.结果表明,0.4%抗坏血酸+0.2%柠檬酸在一定时间内能有效地抑制鲜湿面褐变反应,所得鲜湿面感官品质较好.     

固定化黑曲霉生产柠檬酸的研究

将黑曲霉(Aspergillus niger)菌丝体及孢子联合包埋在海藻酸钙凝胶中,用于生产柠檬酸。确定了包埋固定化的最佳条件:海藻酸钠浓度2.0～2.5%,氯化钙浓度5.0～10.0%。确定了固定化微生物摇瓶发酵生产柠檬酸的条件为:蔗糖12%,发酵液初始pH 值3.0,培养温度35℃等。对固定化微生物半连续发酵生产柠檬酸进行了初步探索。     

铁、钙复合处理印染废水中低浓度磷的试验研究

对氯化钙、氯化铁处理低浓度含磷废水进行了研究.结果表明：采用氯化钙做除磷剂时,控制参数为pH=10,最佳投药量为7.56 mg/L,总磷最高去除率达到36.4%;采用氯化铁做除磷剂时,控制参数为pH=6,最佳投药量为4.92 mg/L,总磷最高去除率达到65.4%;采用氯化钙、氯化铁联合处理时,控制参数为pH=8,氯化钙和氯化铁最佳投药量为4.98 mg/L时,总磷最高去除率达到83%.     

酸甜芒果条的制作工艺及其半成品芒果坯的试制

研制子制作酸甜芒果条的工艺条件；并对其半成品芒果坯做了护色和硬化试验，结果表明：当腌制液的成分中明矾３％，亚硫酸氢钠０．００５％，氯化钙０．５％，护 硬化效果最佳。     

石墨炉原子吸收光谱法测定硅铁合金中的钼

考查了石墨炉原子吸收测定硅铁合金中钼的最佳灰化、原子化条件,酸介质及共存元素的影响。研究和比较了硝酸镍、氟化钙、氯化钙、氟化铵、酒石酸、EDTA、抗坏血酸对钼测定的增敏作用。以盐酸为介质,氟化钙作基体改进剂的测定体系对抑制干扰,提高分析灵敏度,扩大线性范围具有满意效果。本文还对钼的原子化机理及氟化钙增敏作用作了初步的探讨。     

石墨炉原子吸收光谱法测定硅铁合金中的钼

考查了石墨炉原子吸收测定硅铁合金中钼的最佳灰化、原子化条件,酸介质及共存元素的影响。研究和比较了硝酸镍、氟化钙、氯化钙、氟化铵、酒石酸、ＥＤＴＡ、抗坏血酸对钼测定的增敏作用。以盐酸为介质,氟化钙作基体改进剂的测定体系对抑制干扰,提高分析灵敏度,扩大线性范围具有满意效果。本文还对钼的原子化机理及氟化钙增敏作用作了初步的探讨。     

纳豆菌冷冻保护剂的研究

纳豆菌具有溶解血栓、调节血糖等多种营养保健功能.纳豆菌冻干菌粉的生产过程中,冷冻对菌体的存活率影响较大.在纳豆菌菌悬液冷冻过程中添加5种保护剂:乳糖、甘露醇、麦芽糊精、L-抗坏血酸钠、β-环糊精,分别采用单因素试验和正交试验,测定冷冻前后菌体存活率,筛选出最适的纳豆菌冷冻保护剂.试验结果表明:纳豆菌最适保护剂配方为乳糖浓度为1.2%,甘露醇浓度为3%,麦芽糊精浓度为4.5%,L-抗坏血酸钠浓度为2.5%;纳豆菌菌悬液与该复合保护剂混合,在-20℃下冷冻48 h,存活率达到84.25%.此配方对纳豆菌冻干菌粉的生产具有指导意义.     

生物质制备环保型融雪剂的实验研究

以醋酸废液和秸秆灰为原料制备环保型融雪剂,通过单因素实验,确定了几个反应因素对产品质量影响.通过正交实验探讨了最佳反应条件,温度为90℃,水酸用量比为8 1,酸用量为4.2 mL,反应时间为90 min.     

活性炭固载对甲苯磺酸催化合成丙酸丁酯的研究

用丙酸和正丁醇为原料,以颗粒状活性炭固载对甲苯磺酸催化合成了丙酸丁酯.研究结果表明:活性炭固载对甲苯磺酸具有较高的催化活性.通过多次实验得出最佳反应条件为:物料配比为1:1.2(以丙酸用量0.2 mol为基准),催化剂用量为1.0 g,反应回流时间为2.0 h,反应酯化率可达99.78%,催化剂的重复利用率较好.利用折光率、红外光谱分析等对产品进行了物性和结构表征.     

甲酸催化氧化萃取催化裂化汽油脱硫

以抚顺石油二厂催化裂化汽油为原料,甲酸为催化剂,双氧水为氧化剂进行氧化萃取脱硫实验研究,实验对催化裂化汽油氧化萃取脱硫催化剂进行评价,筛选出甲酸催化剂。对氧化剂体积分数、甲酸与双氧水体积比、反应温度和反应时间等脱硫工艺条件进行考察,得出适合的脱硫工艺条件为:氧化剂的体积分数为6%,甲酸与双氧水的体积比为3.5∶1,反应温度为45℃,反应时间为60 min,在此条件下,催化裂化汽油的脱硫率为76.4%。     

用环境友好催化剂合成乙酸环己酯的研究

阐述了以SO₂^-4 -TiO₂/Al₂O₃ 固体超强酸为催化剂, 以乙酸和环己醇为原料合成乙酸环己酯, 探讨了影响酯化反应的各种因素, 得出了酯化反应的最佳合成条件:催化剂的焙烧温度为500 ℃, n(乙酸)∶n(环己醇)为2.0 ∶1 , 催化剂质量为2 .0 g , 带水剂环己烷15 mL , 反应时间2 h 。在最佳合成条件下, 酯收率达到94 .1 %。     

Effects of Ultrasonic and Acid Pretreatment on Food Waste Disintegration and Volatile Fatty Acid Production

This study aims at investigating the effects of ultrasonic and acid pretreatment on food waste ( FW) disintegration and volatile fatty acid ( VFA ) production. Single?factor experiments are carried out...     

酸性高锰酸钾氧化苄醚混合物制备苯甲酸的实验研究

研究了以酸性高锰酸钾氧化苄醚混合物制备苯甲酸的方法。探讨了反应时间、温度、高锰酸钾用量、酸度等因素对苯甲酸产率的影响,通过正交实验法得到最优反应条件:6.5 g高锰酸钾溶解于150 mL水中,加入3 mL浓硫酸配成酸性高锰酸钾溶液,与2.5 mL的苄醚混合物(约3 g)反应,反应温度60℃;反应时间6 h,苯甲酸的产率可达到94.8%左右,纯度99.5%以上。     

盐酸直接浸取钛铁矿制取人造金红石

研究了盐酸直接浸取钛铁矿制取金红石的方法，探讨了搅拌条件、盐酸浓度、浸取时间、温度、矿粉粒度对浸取效果的影响，利用Ｘ－粉末衍射证明所得产物实现了由锐钛型至金红石型的转型，得到了浸取过程的最佳工艺条件为盐酸浓度６．２７ｍｏｌ／Ｌ；浸取温度１１０℃；液固比４：１（质量）；颗粒粒径３００目以下     

工业废料铁泥制备柠檬酸铁铵的研究

以铁泥为反应原料制备柠檬酸铁铵.通过对铁泥的预处理,将其中的铁转化为硫酸铁,硫酸铁与氨水反应得到氢氧化铁后与柠檬酸生成柠檬酸铁,加氨水后制得柠檬酸铁铵.考查氢氧化铁的制备、反应温度、反应时间和柠檬酸的加入量等条件对产品质量的影响,通过实验确定最佳条件为：反应温度为95℃,反应时间为2 h,柠檬酸加入量为16 g.用比色法测定柠檬酸铁铵中铁含量,结果表明在最佳条件下制备的柠檬酸铁铵符合国家化学纯标准.     

腐植酸吸附树脂的合成研究

以水溶性酚醛树脂为交联固化剂,天然腐植酸为原料,合成出具有吸附性能的腐植酸树脂．研究了固化温度,固化方式,磺化腐植酸钠和酚醛树脂配比对吸附树脂性能的影响,试验结果表明：以HCl溶液为催化剂,酚醛树脂用量为磺化腐植酸钠的2倍,于300℃下固化,所得树脂对Cu^2＋的饱和吸附容量为15．04mg／g．     

沉淀法去除糖化酶中转苷酶的研究

研究了磷钨酸，十二烷磺酸钠，单宁酸三种试剂去除液体曲糖化酶中转苷酶的方法，利用正交试验了每种方法的最优工艺条件，在最优工艺条件下，磷钨酸法转苷去除率为７５．９％，糖化酶活力损失９．６％，十二烷基磺酸钠法转苷酶去除率为６９．１％，糖化酶活力基本不变；单宁酸法转苷酶去除率为７０．３％，糖化酶活力提高９．８％。