试验设计与数据处理课程教学改革初探

针对试验设计与数据处理课程教学中存在的问题,结合教学实践,从教学方法、教学手段、培养学生解决实际问题能力和改革考核方式4个方面,探讨了课程改革的方法和途径。     

“食品试验设计与统计分析”教学改革与探索

"食品试验设计与统计分析"作为一门交叉型应用性学科,是以数理统计的知识实现减少试验次数、缩短试验周期、迅速找到优化方案教学目的的重要课程。通过对课程设置、教学方法、教学考核方式等实践的各个方面进行改革,为有针对性地将大学生培养成具有专业技能的企业技术管理人才进行探索提供理论依据。     

农业院校食品类专业“食品化学”课程说课设计与创新

说课是一种教学研究活动,有助于教学目标的达成和课堂教学效果的提升。"食品化学"是农业院校食品类专业的核心课程之一。以"食品化学"课程为例,分别从课程性质与定位、课程教学目标、课程教学内容、教学方法和手段、教学过程设计、课程教学资源、教学评价与考核方式、教学反馈与教学效果、课程特色等9个方面阐述"食品化学"课程的设计原则和思路。     

地方应用型本科高校“食品工艺学”课程改革与探索

"食品工艺学"在食品专业的课程体系中处于核心地位,对实现人才培养目标至关重要。阐述"食品工艺学"教学过程中存在的一些问题,探索了通过课程组建设、教学形式改革、综合设计性试验整合调整及实施课程形成性考核等教学改革的必要性,为地方应用型高校"食品工艺学"课程教学提供借鉴和帮助。     

农业硕士“试验设计与统计”课程考核方式的改革实践

为实现农业硕士研究生利用课程所学知识解决实际问题能力的培养目标,达到"试验设计与统计"课程的教学目的,将Design-expert软件及翻转课堂引入到课程教学中,提出了平时成绩+课堂报告+小论文+大论文的考核方式,结合专业2018~2019两级学生,对其考核方式的持续改进进行了讨论及分析。结果表明,两级学生的平均成绩达到良好的水平,再次提高了学生的平均成绩,且成绩分布更趋于集中,课程考核改革激发学生学习兴趣,调动学生自主性,降低学习难度,提升了学生使用Design-expert完成试验设计与统计分析应用能力,并锻炼了学生的文献查阅、语言表达、写作技能、科学研究等方面的综合能力,整体教学质量显著提高,同时研究可为一线任课教师的相关教学提供参考。     

“试验设计与数据处理”教学改革探讨——基于本科生毕业论文常见问题的分析

“试验设计与数据处理”是食品类专业的一门重要课程。在分析毕业论文存在问题的基础上,找出这些问题存在的原因并寻求解决办法,为提高“试验设计与数据处理”课程的教学质量和教学效果提供参考和依据。     

以能力培养为导向的“食品添加剂”课堂教学改革与实践

以能力培养为导向,通过明确教学目标、调整授课内容、优化教学设计、教学效果考核4个阶段,针对"食品添加剂"课程教学中存在的问题进行改革与实践,从而实现应用型本科人才培养的目标。     

案例分析法在提高“食品试验设计与统计分析”实践技能中的应用

将案例分析法应用于"食品试验设计与统计分析"课程教学中,突破传统教学模式在实践技能培养方面的局限。介绍了案例分析法在"食品试验设计与统计"分析教学中的具体实施方法、实施效果及注意事项,旨在提高学生试验设计与数据分析处理的实践技能和解决实际问题的能力,以期为该课程的教学改革提供新思路,提高教学质量。     

通识选修课“茶与茶文化”课程教学模式的探究与实践

阐述开设通识选修课"茶与茶文化"课程的重要意义,并结合教学实践,通过对课程定位、教学内容、教学手段和考核方式等方面的设计与改革,注重培养学生能力和素质的提高,以期探讨一种适合高校通识选修课的教学模式,为加强高校通识选修课的建设提供参考,从而全面提升学生自主学习能力和学习质量。     

“食品工厂设计”课程教学问题与改革建议

"食品工厂设计"课程是建设、改建、扩建食品工厂的必备知识,是食品科学与工程专业学生必修的专业核心课程之一。通过分析在"食品工厂设计"课程教学中出现的问题,对教学内容、教学计划、教学方式、学生参与度、考核方式等5个方面进行了教学改革建议。     

“食品工厂设计”课程教学改革探索

为提高食品工程类专业"食品工厂设计"课程教学质量,结合工程设计的特点和实际情况,从教材选择、理论教学内容的安排、改革教学方法和手段以及考核方式,加强"食品工厂设计"课程的理论教学和实践教学等环节入手,对课程进行教学改革探索,有效地提高食品工程专业人才的培养质量。     

“食品法规与标准”课程模块教学探索与实践

针对"食品标准与法规"课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学要求、考核方式等多个方面进行了课程模块教学探索,实践表明,"食品法规与标准"课程模块教学,使学生各方面能力得到提高,取得良好的教学效果。     

基于应用型人才培养的“食品化学”课程教学改革与实践

"食品化学"是食品科学与工程类专业的一门实验性和应用性较强的核心课程,是化学与食品学科交叉的纽带。以应用型教育教学改革为背景,分析了"食品化学"教学现状及存在问题,分别从教学内容、教学方法、实验项目、实践教学基地及考核方式等方面阐述了"食品化学"课程教学的可操作性,以期为应用型高校"食品化学"课程建设提供有益借鉴。     

“食品分析”课程自主探究式教学探索与实践

在以往课堂教学改革基础上,加强教学设计、优化教学内容、拓展教学方法、改进考核评价,对北京工业大学食品质量与安全专业重点建设课程"食品分析"的自主探究式教学进行了有效的探索与实践。力求教学全过程体现探究性,并以点带面促进专业课程群的建设。     

基于布鲁姆分类认知理论的工程类课程全过程设计与实践

介绍了以布鲁姆分类认知理论为基础,从记忆、理解、应用、分析、评估、创新6个层级设计工程类课程教学目标,并通过以自主学习、小组合作学习、项目式学习相结合的课程实施方式,配合以平时考核、创新设计考核和期末考试相结合的多元化课程考核方式对教学目标进行达成和考查。经实践发现,课程教学目标与学生需求的适应度、课程实施方案的达成度、教师的支撑度、考核方案的有效度及学生的满意度均可达到满意效果。     

高职饮料生产与控制课程考核模式研究

课程考核是教学过程中必不可少的重要环节。介绍了饮料生产与控制行动领域课程的考核模式,分析了传统考核模式的弊端,提出了以"合格评定"为主的新的考核模式,以期达到使考核真正服务于学生职业能力与综合素质培养的目的。     

提高“食品生物化学”课程教学效果教学体系探索与实践

通过突出专业特点、合理设置教学内容、革新教学模式、综合考查学习情况、建立复合型考核体系等有关教学体系和教学手段方面的探索与实践,提高了食品专业"食品生物化学"课程教学过程教学效果,为相关专业提高该课程的教学效果提供一定参考。     

高职食品安全与检测课程一体化设计探讨

高职食品安全与检测课程是食品类专业必修课程.主要介绍了该课程一体化教学模式的设计与实施,包括教学目标、教学内容、教学模式、教学方法与考核模式设计.     

高职饮料生产与控制课程考核模式研究

课程考核是教学过程中必不可少的重要环节。介绍了饮料生产与控制行动领域课程的考核模式,分析了传统考核模式的弊端,提出了以"合格评定"为主的新考核模式,以期达到使考核真正服务于学生职业能力与综合素质培养的目的。     

高职食品安全与检测课程一体化设计探讨

高职食品安全与检测课程是食品类专业必修课程。主要介绍了该课程一体化教学模式的设计与实施,包括教学目标、教学内容、教学模式、教学方法与考核模式设计。