成都麻羊屠宰性状测定

通过对成年成都麻羊母羊(n=14)和六月龄母羊(n=5)的屠宰性状测定,结果显示,成年成都麻羊母羊宰前活重为31.31±2.10kg,胴体重为14.68±1.52kg,屠宰率为51.36±2.24%,净肉重为12.15±1.32kg,净肉率为38.8±1.49%.六月龄母羊的宰前活重为16.20±0.43kg,胴体重为7.00±0.41kg,净肉重为5.2±0.32kg,屠宰率和净肉率分别为43.20±1.32%和32.10±1.02%.成年成都麻羊宰前活重与胴体重和净肉重的回归方程分别为y1=0.271x 5.288和y2=0.132x 5.812.     

草地藏系绵羊贾洛类群生产性能研究

通过对150不同性别各年龄段贾洛羊的体尺、体重测定,以及对成年公羊（n=4）成年羯羊（n=6）的屠宰测定,结果得出：成年公羊的屠宰率为63．75±3．59％净肉率为35．00±0．82％,胴体重为37．33±5．05kg,肉骨比3．91．成年羯羊屠宰率为67．17±2.32％,净肉率为40．83±1．17％,胴体重为32．17±3．25kg,肉骨比5．15．成年贾洛羊的宰前活重X与净肉重Y的回归方程为y=1．761x＋23．915．     

成都麻羊的产肉性能与乳常规营养成分研究

对成都麻羊成年母羊和6月龄母羊进行了屠宰测定,分析了肉和常乳的常规营养成分以及肉氨基酸含量.结果表明,成都麻羊成年母羊宰前活重31.31±2.10kg、胴体重14.68±1.52kg、净肉重12.15±1.32kg、内脂重1.40±0.08kg、屠宰率为51.36±2.24%、净肉率为31.77±4.0%;成都麻羊6月龄母羊宰前活重16.2±0.43、胴体重7.0±0.41kg、净肉重5.2±0.32kg、屠宰率为43.21±1.32%、净肉率为38.81±1.49%、.成年母羊鲜肉常规营养成分含量(%)水份71.44 0.22,粗蛋白20.4±0.04,粗脂肪10.69±0.12,能量7968.90±175.16KJ/kg.成年母羊鲜肉氨基酸含量(mg/100g)氨基酸总量27940.0±550.0、必需氨基酸11035.0±65.0、非必需氨基酸16905.0±495.0;成都麻羊乳常规营养成分含量(g/L)乳蛋白45.8±2.2,乳脂59.3±3.3、乳糖44.0±3.2.     

高寒牧区暖季快速肥育牦牛胴体性能的测定和研究

为探明高寒牧区放牧条件下，实施暖季肥育对提高耗牛产肉的确切作用，于１９９１年进行了暖季肥育的重复试验，对补饲添加剂组，埋植增重剂组与对照组３．５岁耗牛的胴体指标和产肉性能进行了系统测试和研究，三组耗牛的屠宰率、净肉率和胴体产肉率分别为５４．５１％、４３．２９％和７９．４１％；５１．１７％、３９．６１％和７７．３７％；５１．８５％、４０．７５％和７８．４９％。眼肌面积和骨肉比分别为５３．２２厘米￣２、５３．８６厘米￣２和４９．４１厘米￣２；１：４．２７，１：３．６８和１：３．９０。结果表明，放牧肥育并补饲添加剂对提高产肉性能和改善胴体结构具有更为明显的效果，是改进耗牛肉用性能较为有效的措施，试验结果为高寒牧区对牦牛进行短期育肥和麦洼耗牛的选育提供了有价值的资料。     

波尔山羊与唐山奶山羊杂交改良后代的肉用性能

为了测定波尔山羊与唐山奶山羊杂交后代在秦皇岛地区的产肉性能,对(8～10月龄)波尔山羊的杂交一代羊和杂交二代羊进行屠宰测定,并与同龄唐山奶山羊比较。结果表明,杂交二代羊的屠宰率、净肉率、肉骨比、肌肉重、胴体重、胴体产肉率比杂交一代羊分别提高了9 1367个百分点、9 3618个百分点、30.50%、102.29%、90.58%、5 0008个百分点;比同龄唐山奶山羊分别提高了9 3997个百分点、10 8248个百分点、48.39%、204.59%、172.52%、8 1168个百分点;杂交二代羊的宰前体重、胴体重、胴体产肉率、肉骨比等指标均显著或极显著地高于同龄杂交一代羊和同龄唐山奶山羊(p<0.05或p<0.01),胴体品质有明显的改善。     

犊牦牛胴体分割及肉块重量测定

对20头体重在30～50kg的犊牦牛进行屠宰，按有关标准进行胴体分割，并对分割肉块的重量进行测定。犊牦牛的胴体肉共分为15块，即后小腿肉、股内肉、臀部肉、膝圆肉、短腰肉、小腹肉、里脊肉、腰部肉、腹部肉、背部肉、肋条肉、胸部肉、肩部肉、颈部肉、前小腿肉。平均重量（kg）依次为：0．940；1．420；1．135；1．205；0．933；0．255；0．475；0．567；0．883；0．960；1．380；0．625；2．473；1．150；0．685。     

安格斯牛、海福特牛和中国西门塔尔牛的部分胴体性状比较分析

选用体重为150kg左右的30头安格斯牛、30头海福特牛和28头中国西门塔尔牛,屠宰后对其胴体的眼肌面积、眼肉重和背膘厚进行比较.结果表明:安格斯牛的眼肌面积显著高于海福特牛(P＜0.05);海福特牛眼肉重显著高于中国西门塔尔牛(P＜0.05);安格斯牛和海福特牛的背膘厚极显著高于中国西门塔尔牛(P＜0.01),而安格斯牛与海福特牛之间的背膘厚差异不显著(P＞0.05).     

欧拉羊屠宰试验分析

玛曲欧拉羊是以产肉为主 ,肉皮毛兼用的高原草地型藏羊品种 其体大、肉多、膘肥、放牧抓膘性能好 ,而且对严酷的自然环境适应性极强等特点 本实验的目的是通过实验 ,了解其产肉量、屠宰率、骨肉比、净肉率、分割胴体重量及百化比 ,内脏测定特别是心肺的大小功能等 ,为本品种选育和对比研究提供科学的理论依据     

牦牛、犏牛和黄牛生产性能比较及肉中风味物质测定

随机选取青海省1．5岁左右牦牛（♂）、犏牛（♂）和黄牛（♂）各3头,利用高效液相色谱法对其肉中的肌苷、肌苷酸和硫胺素进行测定,采用高氯酸滴定法测定其肉中谷氨酸钠的含量,并对牦牛、犏牛和黄牛的生产性能进行比较分析。结果表明：①犏牛的体重和体高明显优于同龄牦牛（P〈0．05）,而且犏牛的体长与牦牛具有极显著差异（P〈0．01）,犏牛和黄牛的胸围都与同龄牦牛具有显著差异（P〈0．05）。②犏牛的头重明显高于同龄牦牛（P〈0．01）;犏牛的皮重、前二蹄重、后二蹄重、胴体重和胴体肉重明显优于同龄牦牛（P〈0．05）;犏牛和黄牛的胴体骨重都与同龄牦牛具有显著差异（P〈0．05）;三个品种的屠宰率、净肉率和胴体产肉率无显著差异（P〉0．05）;黄牛的骨肉比明显高于同龄犏牛（P〈0．05）。③牦牛肉中肌苷含量最高,其含量明显高于同龄黄牛（P〈0．05）;肌苷酸的含量在三品种间无显著差异（P〉0．05）;犏牛肉硫胺素的含量明显高于同龄黄牛（P〈0．05）;黄牛和犏牛肉谷氨酸钠的含量显著高于同龄牦牛（P〈0．05）。     

西宁地区农留市场猪胴体囊虫检出状况及防治对策

本文就西宁地区农贸市场猪胴体囊虫病肉的检出状况，讨论了对猪囊虫病的防治措施以及把好猪囊虫病检疫关措施。     

金华母猪生长性状的通径分析及最优回归方程的建立

对金华母猪初生重、60日龄重、4月龄重、6月龄体长、6月龄胸围、6月龄体高、6月龄膘厚和6月龄重8个生长性状的通径分析和回归分析结果表明：4月龄重、6月龄体长和6月龄胸围对6月龄重有极显著影响。建立最优回归方程为：Y=-39．6286 0．4445x3 0．3753x4 0．3939x5。     

Developing a genome-wide selection model for genetic improvement of residual feed intake and carcass merit in a beef cattle breeding program

Residual feed intake (RFI) and carcass merit (CM) are both complex traits emerging as critical targets for beef genetic improvement.RFI and CM traits are difficult and expensive to measure and genetic improvement for these traits through traditional selection methods is not very effective.Therefore,genome-wide selection using DNA markers may be a potential alternative for genetic improvement of these traits.In this study,the efficiency of a genome-wide selection model for genetic improvement of RFI and CM was assessed.The Illumina Bovine50K bead chip was used to genotype 922 beef cattle from the Kinsella Beef Research Ranch of the University of Alberta.A Bayes model and multiple marker regression using a stepwise method were used to conduct the association test.The number of significant SNP markers for carcass weight (CWT),carcass back fat (BF),carcass rib eye area (REA),carcass grade fat (GDF),lean meat yield (LMY),and residual feed intake (RFI) were 75,54,67,57,44 and 50,respectively.Bi-variate analysis of marker scores and phenotypes for all traits were made using DMU Software.The genetic parameter for each trait was estimated.The genetic correlations of marker score and phenotype for CWT,BF,REA,GDF,LMY and RFI were 0.75,0.69,0.87,0.77,0.78,and 0.85,respectively.The average prediction accuracies of phenotypic EBV for the six traits were increased by 0.05,0.16,0.24,0.23,0.17 and 0.19,respectively.The results of this study indicated that the two-trait marker-assisted evaluation model used was a suitable alternative of genetic evaluation for these traits in beef cattle.     

稻鸭共生对鸭肉用性能的影响

以云南麻鸭为试验材料,分别在稻鸭共生（稻鸭组）和常规网上平养（常规组）两种饲养模式下饲养至体重达1．8kg,屠宰并测定其肉用性能。结果表明：①两组间的屠体重、半净膛重、全净膛重、胴体重、胸肉重、肝重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肉率、胴体率无显著差异（P〉0．05）;②稻鸭组的皮脂厚降低7．40％（P〉0．05）,肌胃净重提高了5．43％（P〉0．05）;③稻鸭组腹脂重、腹脂率分别降低了15．09％（P〈0．05）、11．76％（P〈0．05）,腿肉重、腿肉率分别提高了8．10％（P〈0．05）、11．40％（P〈0．05）,两组差异达到显著水平。     

Single nucleotide polymorphism analysis in chicken growth hormone gene and its associations with growth and carcass traits

In this experiment, F2 chicken derived from Broilers crossing to Silky are used to study the effect of growth hormone gene on growth and carcass traits. The partial gene is amplified by two pairs of primers, and single nucleotide polymorphism (SNPs) is detected by the technique of PCR-RFLP (restriction fragment length polymorphism), and then confirmed by DNA sequencing. The mutations are found in intron 3 and intron 4 respectively, and can be clarified by digestion with EcoRVand Msp I. The results of least square analysis indicate that the gene has significant association with some carcass traits, such as breast muscle weight, breast muscle rate, abdominal fat rate, and has no association with other growth and carcass traits, such as live weight, carcass weight, eviscerated yield with giblet, eviscerated yield, leg muscle weight, heart weight, liver weight, abdominal fat weight, chest angle width, head and neck weight,shank and claw weight, wing weight, muscular stomach weight, glandular stomach weight, ovary or testicular weight, shank girth, small intestine length, 1-week body weight, 6-week body weight, 12-week body weight, etc. These results demonstrate that GH gene could be a genetic locus or linked to a major gene significantly affecting the growth and carcass traits in chicken.     

应用非线性回归活体估测猪胴体瘦肉率的研究

以四川省养猪研究所1982—1984年166头荣昌猪屠宰试验资料为研究对象,探讨进行多元非线性回归的一般方法和步骤,建立荣昌猪瘦肉率估测的各种非线性回归方程。结果表明:以二次函数的效果为佳,所有二次回归方程均优于相应的线性回归方程;用二次回归能提高估测的准确性,尤其在线性回归效果较差的情况下。在线性回归时,单用体型性状和肥育性状估测瘦肉率(量)的准确性较低,将其加入到用膘厚估测瘦肉率的线性回归方程中,对提高估测的准确性意义不大;而在二次回归时,却能增加其准确性。     

浙江红花油茶种实性状多样性分析

【目的】通过分析主分布区浙江红花油茶种实性状遗传变异规律及其与地理生态因子的相关性,为浙江红花油茶种质资源遗传评价和选择育种提供参考依据。【方法】对来自江西省、浙江省和福建省主分布区6个代表性产地的浙江红花油茶种实的8个性状进行测定,采用Duncan多重比较、Shannon-Wiener多样性指数(H')、表型分化系数(V_ST)及相关性分析等多种方法进行统计分析。【结果】浙江红花油茶总体种实性状变异程度依次为单果籽数>单果质量>千粒质量>鲜出籽率>果皮厚>果高>果径>果形指数,各性状在产地间、产地内均呈极显著差异(P<0.01)。各产地种实性状变异系数排序依次为德兴>乐平>婺源>武夷山>霞浦>开化,种实性状多样性指数平均为1.885 0,德兴与乐平产地具较高的多样性。种实性状的平均表型分化系数为35.31%,表明浙江红花油茶不同产地的个体变异是其种实性状总体变异的主要来源。各产地遗传聚类结果基本体现了产地的亲缘关系,高海拔的武夷山产地单独成组,显示了高海拔环境对种实性状的分化。种实性状中果皮厚度与海拔、千粒质量与降水量均呈显著正相关,反映了浙江红花油茶对环境的适应性。【结论】较全面地分析了浙江红花油茶6个产区的种实性状变异情况,8个种实性状在产地间、产地内均变异丰富,其中单果质量、果径、鲜出籽率、果皮厚度等经济性状变异较大,德兴与乐平产地在6个产地中具有更高的遗传多样性。群体内变异是种实性状总体变异的主要来源,遗传聚类与产地亲缘关系较一致,高海拔的武夷山产地单独成组,果皮厚度与海拔、千粒质量与降水量均呈显著正相关,显示了环境对浙江红花油茶种实性状的影响。本研究可为不同产地浙江红花油茶特定性状的良种选育提供参考。     

几种饲草型燕麦在辽西地区的生长及经济性状特征

选取6个燕麦品种在辽西半干旱地区进行随机区组试验,调查了株高、分蘖数、穗长3个生长性状,以及亩平均产草量、亩平均产籽量和千粒重3个产量性状.结果表明:品种间分蘖数、穗长、亩平均产草量、千粒重4个指标差异显著;株高与亩平均产草量、分蘖数与亩平均产籽量、千粒重与亩平均产籽量分别呈现出显著相关性.分析表明,坝莜1号表现最佳.     

烤烟淀粉与物理指标的关系分析

检测了我国主要烤烟产区的396份云烟87品种的C3F等级烟叶样品,分析了我国烤烟淀粉与物理指标的关系,并构建了二者的多元回归方程.结果表明:烤烟淀粉与叶面密度关系可用复合比级数曲线模型?=e(0.5247+0.0124x)描述,与平衡含水率关系可用指数模型?=1873.9717e-2.193x描述,与叶片厚度关系可用二次函数模型?=15.1955-260.4228x+1494.0512x2描述,与拉力关系可用对数模型?=6.1118-2.6737 lnx描述,与填充值关系可用逆矩阵模型?=-1.3542+25.5112/x描述,与单叶重关系可用幂函数曲线模型?=1.851x0.0916描述,与含梗率关系可用混合曲线模型?=14.84670.9614x描述,与出丝率关系可用S模型?=e(4.8626-306.049/x)描述,曲线回归方程相关性均达到极显著水平;烤烟淀粉含量与单叶重、叶面密度、叶片厚度和出丝率等指标呈极显著正相关关系,与填充值、平衡含水率、拉力和含梗率呈极显著负相关关系;通径分析表明单叶重、叶面密度、拉力、平衡含水率等物理指标对烤烟淀粉含量的直接作用绝对值较大.     

皖北小麦主栽品种农艺性状分析

运用相关分析、通径分析和多元逐步回归分析方法,对39份皖北小麦主栽品种进行农艺性状分析,以探讨品种产量影响因素之间的相互关系,旨在为小麦的遗传改良与育种利用提供依据。结果表明,各农艺性状与产量的相关系数达到显著水平的是小穗粒数、小穗数和千粒重;通径系数大小顺序为穗粒数、千粒重、单穗结实小穗数;建立了产量因素与产量的回归方程,解释了单位面积产量变异的99.3%。通径分析结果显示,千粒重、穗粒数、小穗数是通过单位面积产量提高产量。因此,高产育种时,宜考虑选择有效穗数、穗粒数和千粒重高的小麦品种。     

大黄鱼体重和内脏指标的相关性分析

为研究大黄鱼主要内脏指标差异及其与体重的相关性,随机取500尾养殖大黄鱼（雌鱼262尾,雄鱼238尾）,分别测定体重、肠长和5个主要m(脏器),计算脏器指数（I）。结果显示:除I（心脏）外,大黄鱼各m(脏器)和I（脏器）在雌雄间均有显著性差异（P<0.05）;大黄鱼部分m(脏器)之间和I（脏器）之间达到显著性相关;除I（性腺）和I（肠长）外,余m（脏器）和I（脏器）均与体重和m（胴体)呈极显著相关（P <0.01）;大黄鱼的m(心脏)、m(肝脏)、m(鳔)、m(胃肠)及肠长随鱼体增大而增加。多元回归分析显示m(脏器)与体重有显著相关性,其中m(鳔)与体重的相关性最强。