NaCl、Na2SO4和Na2CO3对黑果枸杞叶片生理特征的影响

研究黑果枸杞植物叶片在不同种类盐胁迫下的影响。以大同地区人工栽培的黑果枸杞为实验材料,测定在不同浓度的NaCl、Na_2SO_4和Na_2CO_3胁迫下黑果枸杞叶片相对含水量(RWC)、相对电导率(L)、超氧化物歧化酶(SOD)、超氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等指标。结果显示,黑果枸杞植物叶片RWC、L含量在3种盐低浓度胁迫下与CK组相比差异不显著,但是随着3种盐浓度的增加叶片RWC呈降低趋势,而叶片L含量则呈上升趋势;植物叶片SOD、POD和CAT等指标则在低浓度盐胁迫下呈现增高趋势,而随着盐浓度的进一步提高SOD、POD和CAT等指标则显著下降。     

苦竹竹笋营养成分分析

按相关国标与方法测定苦竹竹笋水分、粗蛋白质、氨基酸、粗纤维、粗脂肪、维生素、总糖、可溶性糖、矿质元素及总灰分等含量,研究苦竹竹笋的营养成分。结果显示,苦竹竹笋中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、总糖、可溶性糖、总灰分含量分别为91.61%、3.43%、2.30%、0.79%、0.68%、0.51%、0.15%。苦竹竹笋含有8种必需氨基酸。维生素以V_C含量最高为6.0 mg/100 g。矿质元素以K最为丰富,其含量为110 mg/100 g。结果表明,苦竹竹笋是一种低糖、低脂食物,有较高的营养价值。     

黑果枸杞花青素提取分离纯化和组分分析

黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)是一种营养食物,在民间广泛用于治疗心脏、经期和更年期异常疾病。试验通过单因素和正交试验对黑果枸杞花青素的最佳提取工艺进行了探讨并对HP-2MGL大孔吸附树脂分离纯化进行了研究;利用高效液相色谱(HPLC)以及高效液相-电喷雾离子化-质谱技术(HPLC-ESI-MS/MS)对黑果枸杞花青素的组分和含量进行了研究。结果表明:黑果枸杞花青素的最佳提取工艺为:50%乙醇溶液、酶用量为1mg/g纤维素酶和1mg/g果胶酶、提取液pH=3。纯化得到的黑果枸杞花青素外观呈紫黑色,含量比纯化前提高3.07倍,相对纯度为74.42%。初步鉴定出4种化合物结构,分别为:牵牛花青素-3,5-二葡萄糖苷、天竺葵色素类衍生物、牵牛花青素-3-芸香糖苷-5-葡萄糖苷、矢车菊色素类衍生物。它们的相对含量分别为:8.15%、0.88%、74.42%、13.87%,其中,牵牛花青素类衍生物含量最多。     

黑果枸杞多酚的糖析萃取及其抑制糖基化终产物

采用糖析萃取体系提取黑果枸杞中多酚类物质,通过单因素和正交实验考察了有机溶剂质量分数、糖质量分数和粗提物质量分数对多酚类物质糖析萃取效果的影响。得到优化的工艺条件为:叔丁醇质量分数36%、葡萄糖质量分数26%的糖析体系中,粗提物质量分数2%,补足水至100%,在此条件下,总酚、总黄酮和花色苷平均回收率分别为94.15%、94.08%、94.30%。将黑果枸杞多酚用于葡萄糖和甘氨酸体系,考察了加热反应时间、多酚浓度对糖基化终产物(AGEs)的抑制效果,结果表明,在80℃反应2 h,1.0 g/L黑果枸杞多酚对AGEs相对抑制率可达71.93%±1.32%。     

马甲子果水提物中几类物质含量的测定和DPPH·活性的清除

测定马甲子果水提物中的多糖、蛋白质、总黄酮和灰分含量以及清除DPPH·自由基的能力。将马甲子果水提液经适当浓缩,喷雾干燥得马甲子果水提物,用分光光度法测定提取物中的多糖、蛋白质和总黄酮的含量而用重量分析法测定灰分的含量;同时测定提取物对DPPH·自由基的清除能力,并与维生素C作对比。结果表明马甲子果水提物中多糖、蛋白质、总黄酮和灰分的含量分别为22.68%~26.37%、3.36%~4.60%、5.41%~8.17%和18.92%~21.71%,且在一定浓度范围内对DPPH·自由基的清除能力有明显的量效关系。马甲子果水提物含有丰富的多糖、蛋白质、黄酮和矿物质,可为马甲子果的进一步研究提供参考。     

脂树果荚的化学成分分析

以脂树果荚为材料,为进一步揭示脂树果荚内部复杂的生理生化过程提供基础数据,同时为合理保护脂树果荚资源提供理论依据。通过定性分析讨论果荚中化学成分,再以定量方法测定各种化学成分的含量。其中粗脂肪采用索氏提取法,可溶性总糖、酚类、总黄酮、总皂苷采用分光光度法,淀粉采用酸水解法,挥发油采用气相色谱法测定,所测得脂树果荚中粗脂肪3.56%、可溶性总糖1.36%、淀粉8.82%、总黄酮3.63%、酚类0.62%、总皂苷0.93%。     

花青素酒酿造工艺探究

本研究以大米、高粱等出酒率较高的粮食为原料,酿制出不同度数梯度的酒,将黑枸杞粉末浸泡其中,制成一款花青素酒。实验以酒精度数和黑枸杞粉末质量为变量,用比色法持续测定不同时间段酒中花青素的含量。结果表明:随着时间的推移,花青素含量呈下降趋势,即花青素在酒中不稳定、会有一定的流失。当以酒精度数为单一变量时,可发现40～65°酒中的花青素含量明显高于低度酒中的花青素含量,且较为稳定,流失率低。以黑枸杞粉末质量为单一变量时,在100 mL 40～65°酒中添加2.5～3 g的黑枸杞粉末,花青素溶解度达到饱和状态。因此,建议在实际生产中将40～65°原浆酒作为基准酒,500 g酒中加入黑枸杞的质量为15 g左右。     

刺葡萄营养成分分析

运用高效液相色谱法、气相色谱法等对贵州铜仁刺葡萄中的原花青素、白藜芦醇、葡萄籽脂肪酸、水分、维生素C、总酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、还原糖、灰分进行测定分析。结果确定:果肉中维生素C含量达2.32 mg/g,铜仁刺葡萄皮中原花青素含量为57.4 mg/g,白藜芦醇含量为0.003 mg/g,葡萄籽含有11种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量高达86.4%,因此其具有广阔的开发利用前景。     

不同采收期新疆疏花蔷薇果化学成分的积累规律分析

采用紫外可见分光光度法测定了不同采收期新疆疏花蔷薇果中总多酚、总黄酮、总多糖、总有机酸和总氨基酸的含量,并通过主成分分析、聚类分析和相关性分析探究了各成分的动态积累规律。结果表明,不同采收期疏花蔷薇果中总多酚、总黄酮、总多糖、总有机酸、总氨基酸的含量呈现一定的波动趋势,样品S6中总多酚、总黄酮含量最高,分别为113.12 mg·g^-1、141.47 mg·g^-1;样品S7中总多糖、总有机酸、总氨基酸含量最高,分别为304.37 mg·g^-1、25.43 mg·g^-1、19.13 mg·g^-1;主成分PC1、PC2的累积方差贡献率为91.024%;不同采收期疏花蔷薇果的综合得分排名顺序为：S6>S7>S5>S3>S2>S1>S4;根据聚类分析可将不同采收期疏花蔷薇果分为3类,与主成分分析结果基本一致;疏花蔷薇果的适宜采收期为9月中旬。     

黑枸杞中花青素的提取技术概述

黑枸杞是我国一种耐高温、耐盐碱、耐寒抗旱、生命力顽强的沙漠戈壁地区药用植物品种，广泛分布于中国西北地区。花青素作为一种天然的食用色素，其安全无害、来源广泛，具有一定的营养和药理作用。现有实验已经表明黑枸杞是花青素含量最多的植物。本文结合近几年花青素提取研究，综述了花青素的提取技术和纯化方法的研究进展。     

溶剂极性对沙棘渣提取物组成及体外降血糖、降血脂活性的影响

为探讨溶剂极性对沙棘渣提取物组成及体外降糖降脂活性影响，以沙棘果渣和籽渣为原料，采用不同极性溶剂经超声波辅助提取，评价沙棘渣中活性成分含量及其体外降血糖和降血脂能力，结合超高效液相色谱串联四极杆静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap HRMS)对沙棘渣中活性成分进行鉴定。结果表明，溶剂极性对多酚类化合物的提取效率、降血糖、降血脂能力有显著影响，其中60%乙醇提取物具有最高的粗提物得率，果渣的60%乙醇提取物中总酚含量（11.08 mg/g）、总黄酮含量（6.49 mg/g）和原花青素含量（6.18 mg/g）最高。籽渣的80%乙醇提取物中总酚含量（25.70 mg/g）最高，丙酮提取物中总黄酮含量（14.23 mg/g）、原花青素含量（16.87 mg/g）最高。沙棘果渣和籽渣丙酮提取物具有最好的α-葡萄糖苷酶与α-淀粉酶活性抑制能力。籽渣80%乙醇提取物、果渣60%乙醇提取物具有最好的甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠结合能力。原花青素是籽渣提取物体外降血脂、降血糖活性主要贡献者。果渣提取物中的总多酚与降血脂能力显著相关。从沙棘渣提取物中共鉴定出37种化合物，主要为黄酮和萜类成分。沙棘籽渣提取物具有很强的体外降血糖、降血脂活性，有望用于特膳食品和功能性食品基料的研发。     

枣叶和酸枣叶的总酚、总黄酮以及抗氧化能力含量测定

研究测定了8份枣树栽培种和8份野生酸枣种质资源叶片的总酚、总黄酮和抗氧化能力含量.结果 表明,16份枣叶的总酚含量在14.97～8.13mg/g之间,总黄酮含量在5.12～2.95mg/g之间,总抗氧化能力在558.48～235.77U/g之间;不同的枣树栽培品种叶片和酸枣种质资源叶片之间总酚、总黄酮含量和抗氧化能力含量均存在显著性差异,枣叶和酸枣叶之间t测验结果表明,总酚含量存在显著性差异,且抗氧化能力含量存在极显著差异.     

千年桐化学成分的研究

分析云南省热带作物科学研究提供的千年桐果仁,用化学方法分析其中的水分、灰分、粗纤维、蛋白质、还原糖、粗脂肪等营养成分和无机元素含量,并利用气相色谱-质谱联用检测千年桐挥发油的化学成分进行研究,鉴定出约16种化学成分,通过与前期所做膏桐成分对比做出分析。     

黑枸杞发酵液的抗衰老功效与安全性探究

使用酿酒酵母对黑枸杞进行发酵,获得黑枸杞发酵液。从成分、安全性、抗衰老效果三个方面对其进行检测和评价,为其在化妆品领域的应用提供基础。首先从生化水平对黑枸杞发酵液清除自由基能力进行检测,接着从细胞水平评估黑枸杞发酵液对人成纤维细胞内的胶原蛋白、胶原蛋白酶以及抗氧化酶活性的影响进行检测,最后使用鸡胚尿囊膜和人体斑贴试验对黑枸杞发酵液的眼刺激性和皮肤安全性进行评价。结果表明,黑枸杞发酵液富含多糖和蛋白质,多酚、黄酮和原花青素含量较少。黑枸杞发酵液具有良好的清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力,IC50分别为8.15%和1.08%。此外,5%体积分数的黑枸杞发酵液能够促进胶原蛋白合成,含量为对照组的137.84%(p0.01),同时能够抑制胶原蛋白酶的表达,含量为对照组的70.41%(p0.01)。1%体积分数的黑枸杞发酵液能够极显著提升成纤维细胞内抗氧化酶活性(p0.01),提高总抗氧化能力以及抑制活性氧的生成(p0.01)。鸡胚尿囊膜试验和人体斑贴试验结果显示黑枸杞发酵液具有较高的眼睛安全性和皮肤安全性。     

黑果腺肋花楸有效物质的提取及抗氧化和降糖活性研究

以黑果腺肋花楸多酚含量、黄酮含量及出膏率为考察指标,采用单因素实验和正交实验并通过多指标综合评分法优化黑果腺肋花楸多酚和黄酮的提取工艺;通过对DPPH的清除能力评价其抗氧化活性;并通过建立肝细胞高糖损伤模型,比较提取物组与模型组葡萄糖消耗量评价其降糖活性。结果表明,黑果腺肋花楸多酚和黄酮的最佳提取工艺为:超声功率120 W、提取时间10 min、乙醇体积分数50%、液料比10∶1(mL∶g)、提取温度40℃;黑果腺肋花楸提取物的IC_(50)值(60.350μg·mL~(-1))与VC的相近,具有较强的抗氧化活性;黑果腺肋花楸提取物溶液(1 000～3.125μg·mL~(-1))无肝细胞毒性,且与模型组相比,提取物组葡萄糖消耗量显著提升,由5.59 mmol·L~(-1)·(24 h)~(-1)升至8.29 mmol·L~(-1)·(24 h)~(-1),具有较强的降糖活性。     

响应面法优化黑果枸杞多糖的超声辅助提取工艺

以液料比、超声时间、超声温度和超声功率为考察因素,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化黑果枸杞多糖的超声辅助提取工艺。确定最佳提取工艺为:液料比20∶1(mL∶g)、超声时间40 min、超声温度60℃、超声功率180 W,在此条件下,黑果枸杞多糖的提取率为9.19%。     

黑果枸杞中多酚类物质的糖析萃取及其对糖基化终产物的抑制作用

本文采用糖析萃取体系提取黑果枸杞中多酚类物质并对其抑制糖基化终产物（AGEs）进行了研究。首先确定有机溶剂和糖的种类,再通过单因素和正交实验设计确定有机溶剂质量分数、糖质量分数和粗提物质量分数对多酚类物质糖析萃取效果;并考察了不同加热反应时间、多酚浓度对葡萄糖/甘氨酸模拟体系中AGEs的抑制效果。结果表明,优化工艺参数为36%叔丁醇/26%葡萄糖糖析体系中,加入粗提物使其质量分数为2%,在此条件下,总酚、黄酮和花色苷平均回收率分别为94.15%、94.08%、94.3%。此外,糖析萃取与盐析萃取比较,在萃取效果上具有一定优势,是一种高效萃取技术。在80℃反应加热2h,1.0mg/mL黑果枸杞多酚对AGEs相对抑制率可达71.93%?1.32%;此结果可为天然AGEs抑制剂开发提供理论依据。     

灭蝇胺和啶虫脒对豇豆营养品质的影响

探究灭蝇胺和啶虫脒分别单独施用、混合施用和施药次数对豇豆营养品质的影响.用两种农药分别单独和混合施用,与喷施清水进行比较.检测不同处理与对照组豇豆的可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、还原糖和粗纤维.结果表明,维生素C、可溶性蛋白和还原糖标准曲线相关系数在0.9919～0.9989之间,相关性强,符合检测要求.在一、二和三次施用灭蝇胺、啶虫脒和灭蝇胺-啶虫脒混合农药处理的豇豆,其可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、还原糖和粗纤维含量均未显著变化.随着施药次数的增加,豇豆中可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、还原糖和粗纤维含量也均未发生显著变化.综上所述,灭蝇胺和啶虫脒对豇豆的可溶性蛋白、粗纤维、维生素C、还原糖和可溶性固形物等营养品质均无影响.     

刺儿茶营养成分分析与评价

研究刺儿茶的营养成分。仿照茶叶加工工艺制备刺儿茶,按相关国标与方法测定其茶多酚、咖啡因、多糖、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果显示:刺儿中茶多酚、咖啡因、多糖、粗蛋白质、粗脂肪及粗纤维含量分别为11.3%、7.8%、6.1%、5.6%、2.1%、14.4%,茶多酚、咖啡因、多糖含量均高于绿茶中含量。其含有8种必需氨基酸中以色氨酸含量最高(1.22 g/100 g),必需氨基酸占总氨基酸的47.80%。刺儿茶中所含维生素以V_C含量最高(19.13 mg/100 g),含量略高于绿茶中Vc含量(18.60 mg/100 g),其V_(B1)(1.32mg/100g)含量显著高于绿茶中V_(B1)(0.02 mg/100 g)含量。但刺儿茶V_E、V_(B2)、V_(B3)、V_(B6)含量低于绿茶中V_E、V_(B2)、V_(B3)、V_(B6)的含量。矿质元素中Se含量丰富(6.2μg/100 g)为绿茶Se含量(3.1μg/100 g)的2倍。刺儿茶有较高的营养价值。     

鹿角海萝营养成分的分析

对采自大连獐子岛海域的鹿角海萝中的营养成分(主要包括蛋白质、游离氨基酸、粗脂肪、多糖、多酚、粗纤维、无机元素、水分、灰分等)进行了测定,并与几种常见的大型海藻进行比较,综合评价鹿角海萝的营养价值。结果表明,鹿角海萝干品中各成分的质量分数分别为:蛋白质24.43%,粗脂肪0.03%,多糖42.20%,纤维素5.72%,灰分26.29%,多酚0.03%。鹿角海萝干品共检测出16种游离氨基酸,这16种游离氨基酸占鹿角海萝质量分数总计为0.21%,其中必需氨基酸占鹿角海萝的0.06%。此外,鹿角海萝中还富含钙、铁、锌等无机元素。