“葡萄”名称的来源考释

追溯了“葡萄”,这一名称出现的历史渊源,通过科学分析并结合山西介休方言,肯定了“葡萄”的名称是来源于波斯语“budawa”音译,而不是希腊文“botrytis”的音译;指出李时珍所著《本草纲目》对“葡萄,,二字的释义纯粹属于望文生义和牵强附会.     

世界各国对白兰地定义和贸易的浅析

“白兰地”一词起源于荷兰语中的一个古词“branolwijn”意思是“烧焦的葡萄酒”。我国白兰地GB11856-1997标准规定：以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒，通常简称为“白兰地”。在国际上各国白兰地生产模式不尽相同。国际葡萄、葡萄酒局成立了“生命之水与葡萄原料酒精研究会”专家组，曾历时三年对兀个国际葡萄、葡萄酒局成员国的白兰地生产模式进行调查研究，在1988年国际葡萄、葡萄酒局全会上提出了“葡萄酒生命之水与白兰地”的报告，现将其中有关白兰地各国生产模式及贸易简介如下。报告的“开场白…     

确立葡萄“巨峰”栽培技术体系

葡萄“巨峰”在日本现有栽培面积近９５万公顷，超过葡萄“玫瑰露”面积，是日本葡萄栽培的主要品种。柴寿等通过有关葡萄的栽培、土壤肥料、病虫害防治等试验研究，确立了葡萄“巨峰”栽培技术体系，现将主要内容概述于下。１最适树相指标的确立由于该品种花器（官）有缺...     

老龄巨峰葡萄喷施“葡萄宝”试验简报

老龄巨峰葡萄喷施“葡萄宝”试验简报“葡萄宝”是一种新型化学调控组合药物，在葡萄不同生理时期施用，能产生无核、提早成熟、增大甜度、提高产量、增强树势等多种效果，是一种综合效应良好的葡萄化控药物。本试验着重探讨对老龄巨峰葡萄的产量和品质的影响。供试“葡萄...     

威龙用有机酿造全新生活

“我见到了梦中追寻的有机葡萄天堂!”这是澳大利亚Sunraysia葡萄协会理事长布鲁诺多年前在参观了甘肃武威这个葡萄酒历史名城之后发出的感慨。而他之所以寻找葡萄种植的“天堂”之地,是因为威龙将在中国建立最大的有机葡萄培育和种植基地,为发展有机葡萄酒打下最坚实的基础。十年来,这位澳洲有机葡萄种植专家,记录下来的不仅是威龙在此打造有机葡萄庄园的点滴记忆,更包含他对威龙扎根“有机”葡萄酒产业的充分信心。     

那帕谷生产者如何看葡萄迟采

最近那帕以“那帕的未来与葡萄迟采”为主题召开了葡萄生产者研讨会。会议争论的焦点是全球变暖可导致葡萄遮荫、失色。为使葡萄充分成熟,延长葡萄保留在树体上的时间,从而降低了生产者的经济收入。     

基于文献计量学可视化分析酿酒葡萄成熟度研究现状

采用文献计量法对Web of Science(WOS)核心合集和中国知网（CNKI）中1990—2022年数据库有关酿酒葡萄成熟度文献进行可视化分析。结果表明,研究酿酒葡萄成熟度领域的国家主要为西班牙125次、意大利97次、美国93次,国际上University of Adelaide、French National Agriculture Research Institute、University of California是目前领域中最为重要和关键的机构,各机构合作关系较为紧密。国内西北农林科技大学和宁夏大学保持较高发文量,但合作较少,应多加强合作。研究热点主要集中在“酿酒葡萄”“果实品质”“成熟度”“采收期”“气候”“温度”“颜色”等关键词,报道了光照、温度、水肥、气候、采收期等对酿酒葡萄及葡萄酒感官品质、理化指标、酚类物质的影响。     

烟台成为《国际葡萄酒城》

中国烟台为“国际葡萄酒城”,并向烟台市政府赠送了“一九八七国际葡萄和葡萄酒年”纪念章。这是国际葡萄及葡萄酒局局长维伯特·丁洛特十五日宣布的。在烟台召开的一九八七国际葡萄及葡萄酒年“国际葡萄酒和白兰地感观品评专题讨论会”上,来自法国、瑞士、日本和中国的十三名高级葡萄、葡萄酒专家认为,烟台张裕葡萄酿酒公司生产的高档白兰地质量非凡,无可挑剔,可以同世界名酒媲美,还     

葡萄引种试验

近年来,我省葡萄发展较快,“葡萄热”风不时地吹进丽水山区,丽水山区适宜发展什么品种的葡萄,这是首先要解决的问题。为此,地区科委于1985年设立了“山区小水果开发利用”课题,1986年进一步明确了主攻方向,课题名称改为“葡萄引种及栽培技术研究”,目的在于经过引种栽培,选择综合性状好,经济效益高,适宜本地风土条件栽培的优良品种,并通过栽培技术探讨,摸索山区的葡萄栽培技术,为我区葡萄的发展提供科学依据。现将葡萄引种试验总结如下;     

中科院植物研究所推出酿酒葡萄抗寒品种

日前,中国科学院植物研究所为河北昌黎、卢龙葡萄产区的酿酒商们展示了两种抗寒、抗病酿酒葡萄品种。植物研究所将培育多年的葡萄品种“北红”（左）和“北玫”（右）所酿造的葡萄酒,     

葡萄酒生命之水

“葡萄酒生命之水”一词在国际葡萄酒白兰地生产行业已不属于新的专业名词，但对其确切定义则是多年争论的问题。国际葡萄、葡萄酒局经科学技术委员会提议，行政委员会于１９８５年成立了“生命之水与葡萄原料酒精研究会”专家组，１９８８年在第６８届国际葡萄与葡萄酒局...     

发展我国酿酒葡萄品种的前景

世界葡萄栽培面积1.5亿亩,酿酒葡萄约占82%,这些酿酒葡萄在世界上的分布是很有规律的,这就是它们集中栽培在具有典型的“地中海型”气候的国家和地区,从某种意义上讲“地中海型”气候决定了世界酿酒葡萄的地域分布。“地中海型”气候类型是世界所有气候类型中占有陆地面积最少的类型,约占1.7%,它包括欧洲、亚洲、非洲的靠近地中海沿岸的国家,还有美国加州海岸和河谷地,南美中部的智利、阿根廷,     

中科院植物研究所推出酿酒葡萄抗寒品种

日前,中国科学院植物研究所为河北昌黎、卢龙葡萄产区的酿酒商们展示了两种抗寒、抗病酿酒葡萄品种。植物研究所将培育多年的葡萄品种“北红”（左）和“北玫”（右）所酿造的葡萄酒,     

葡酒转向产区竞争

金秋时节，素有“人间仙镜”之称的蓬莱，迎来了“世界七大葡萄海岸发展高峰论坛”．与此同时．连同蓬莱在内的世界七大葡萄海岸代表共同签署并发表了主题为“协作、创新、发展”的《蓬莱宣言》。为了进一步加强世界七大葡萄海岸各成员之间的沟通交流与合作，来自世界七大葡萄海岸的代表们还签署了《世界七大葡萄海岸合作意向书》。     

农用抗菌素“120”和“BO—10”防治葡萄白粉病试验

吐鲁番的无核白葡萄是制干、制罐、鲜食的优良品种,每年夏天吸引大量中外游客前来饱尝口福,但近两年来每年七月底到八月初葡萄新梢出现白粉病,葡萄果穗上也有轻度发生,使果梗变脆,葡萄品质变劣,糖份降低,二次果不能增大。为寻求解决防治白粉病的途径,今年特用农抗“120”和农抗“Bo—10”做防治葡萄白粉病的试验,收到了明显的效果。     

加大科研力度 迎接入世挑战——访山东省酿酒葡萄科学研究所所长张赞超

葡萄被誉为“果中之珍”,葡萄美酒更是酒中之珍。研究开发好葡萄栽培与葡萄酿酒自然是天下美事。最近记者专门参观了全国惟一从事葡萄栽培及深加工研究的山东省酿酒葡萄科学研究所,拜访了该所所长张赞超,感受颇深。     

试论葡萄定向栽培：关于提高我国葡萄栽培水平的讨论

针对葡萄生产中长期存在“重产量、轻品质”的突出问题，提出实行“葡萄定向栽培”以作为提高我国葡萄栽培水平的总体要求和标志；论述了葡萄定向栽培的概念、主要内容和要求、以及实施中应注意的问题。     

优质鲜食葡萄新品──夕阳红

葡萄为葡萄科植物，又叫山葫芦、草龙珠等。我国自汉代始有葡萄，全国各地均有栽培。葡萄味甘酸多汁，是夏秋之际人们喜食的水果之一，被誉为“果中之珍”，是世界四大果品之一。70年代，日本的葡萄品种“巨峰”开始在我国大面积栽培。1981年以“沈阳玫瑰”为母本，巨峰为父本进行人工杂交，于1992年育成了新品种“夕阳红”。“夕阳红”于1996年获辽宁省政府科技进步三等奖。该品种富含维生素C，含糖量高，具有较高的营养价值。葡萄所含物质对大脑神经有补益兴奋作用，大量食用可补充人体能量，治疗神经衰弱和疲劳过度，且有利尿作用。忻O…     

酒葡萄——一个沉甸甸的话题

时下,一个新名词被秦皇岛一些地方的老百姓叫得又响又亮,这词儿就是“酒葡萄”。“酒葡萄”,顾名思义,当为像酒一样的葡萄,或酒味葡萄,能使人有美酒的微醺感。其实,世上根本就没有那样的葡萄。“酒葡萄”为近些年人们约定俗成的一个口语化简称,在昌黎一带,专指的是赤霞珠等酿造干红高档葡萄酒的专用酿酒葡萄的简称。酒葡萄不像玫瑰香等以鲜食为主的葡萄那样口味甘美,基本上不能鲜食,但用其酿造出     

提高鲜食葡萄商品率的措施与栽培技术

平度市鲜食葡萄品种“玫瑰香”和“泽香”的栽培面积为4212ha,占鲜食葡萄栽培面积的75%,是当地的主栽品种。近几年,为提高葡萄质量和经济效益,我们从葡萄园的综合管理入手,使葡萄产品的外观、内在质量都有了较大的提高,销售价格不断提高。据大泽山、店子等镇葡萄园调查:每667m2“玫瑰香“控制在1500kg左右,“泽香”控制在3000kg以内,可获得较高收入(见表1)。1 强化管理,把生产优质葡萄作为栽培技术的重点通过对现有葡萄园的土壤改良,增施有机肥,使土壤活土层增加到40～60cm,有机质含量提高到1.5%左右。并根据葡萄生长发育的需肥规律,掌握以…