在变革中寻求突破——2009年餐饮业发展分析

在日前召开的中国餐饮产业发展大会上,中国烹饪协会常务副会长杨柳代表中国烹饪协会,发布了《2009年餐饮业发展分析及2010年趋势报告》。其中诸多详实的数据及精辟的分析,引起了广大业内专家的关注。     

中国餐饮企业百强,福建企业有哪些?

正《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》近日发布,包括佳客来、豪享来、淳百味等福建至少有7家企业,上榜百强。百胜中国领跑行业4月27日,2019年第十三届中国餐饮产业发展大会在重庆隆重召开。在会上,中国烹饪协会发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。据报告显示:随着餐饮业向产业化、规模化发展,餐饮百强企     

杭帮菜全球推广的传承与创新研究

2019年5月29日,由北京市商务局和中国烹饪协会共同主办的2019中餐国际化发展大会在国家会议中心召开。中国烹饪协会、北京烹饪协会、美团点评等机构发布了4个权威报告,分别是《全球美食影响力报告(2019)》、《世界美食中国市场发展报告》《北京老字号餐饮传承谱系》《从美团点评大数据看中餐出海浪潮》。随着改革开放的深入,中国与世界各国的餐饮文化不断交流,杭帮菜更需要传承与创新。     

清真餐饮20年发展报告发布 清真餐饮发展应注重产业链完善与品牌打造

<正>11月9日,2017中国民族餐饮发展论坛暨中国烹饪协会清真委员会二十周年庆典在北京新疆大厦召开。会上,中国烹饪协会发布了清真餐饮20年发展报告(以下简称《报告》)。《报告》指出,截至目前,全球清真产业产值超过3.2万亿美元,预计2018年将增长至6.4万亿元。中国清真食品的出口额近年来仅在2亿美元左右徘徊,由此可见,中国清真产业开拓国际市场的空间十分广阔。但清真产业在发展中也有一些问题:在品牌推广方面,清真餐饮企业整体缺乏科学性;中国清真餐饮     

早餐新变革,赋能新未来 第11届中国早餐产业发展论坛在柳州召开

<正>2019年5月7日,第11届中国早餐产业发展论坛在柳州市举行,全国各地餐饮行业的专家、企业家相聚龙城,共商早餐产业高质量发展大计,以加快推进早餐产业升级,激发新活力。此次大会由中国烹饪协会主办,广西轻工业科学技术研究院有限公司下属的柳州市万宇餐饮有限公司协办。     

资讯

2009中国餐饮产业发展大会在京召开 由中国烹饪协会主办的2009年中国餐饮产业发展大会日前在北京召开。国家相关部委领导、专家学者、餐饮企业精英和关联产业贸易商等近干人出席大会。     

中国保健食品产业首发《蓝皮书》

中国保健协会在北京召开了“2011年中国保健食品产业大会”，同期发布了《中国保健食品产业发展蓝皮书》。     

我国首部《中国地板产业研究报告》发布

2013年3月25日，首部《中国地板产业研究报告》在上海召开的第三届世界地板大会上隆重发布，这是我国地板行业首次发布反映地板产业全貌的综合性研究报告。报告涵盖了中国地板产业特征、消费特征、市场状况、进出口情况、企业竞争力、质量和标准化、原辅材料、产业政策、产业新动向及发展展望等内容，该报告的出台将对地板产业可持续发展起到重要的支撑作用。     

2010年中国餐饮百强分析

2010年度中国餐饮百强分析报告在5月7-8日召开的2011年中国餐饮产业发展大会上发布。报告统计分析显示,2010年度我国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元,比2009年度餐饮增长了11.69%,占2010年全社会餐饮收入的比重为7.91%。百强企直营店资产总额346.36亿元,利润总额超过60亿元,从业人员约28.74万人。报告显示,2010年餐饮百强营业额增速明显放缓,占社会餐饮收入比重提高,企业规模进一步提高,增幅及盈利能力分化明显。百强餐饮企业总体盈利能力偏弱,资金运营使用效率高,经营发展保持着持续增长的后劲,主营业务优势明显,运营能力有所提高,人员效率有所提升,但人员流失率依然较高。快餐企业的盈利能力最强,营业利润率和成本费用利润率超过了餐饮业全行业绩效评价值的优秀值水平。     

世界中国烹饪联合会发布《中国餐饮产业发展报告(2014)》

正世界中国烹饪联合会和中国社会科学院财经战略研究院合作编著的《中国餐饮产业发展报告(2014)》于6月26日出版,29日正式与餐饮企业和各界人士见面。《中国餐饮产业发展报告》(即中国餐饮产业蓝皮书)自2009年起每年发布一次,聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题,深入准确地分析行业发展状态,对于行业研究和企业发展具有重要的参考和借鉴意义,是餐饮业的权威读物。2014中国餐饮产业蓝皮书分为总报告、产业发展篇、专题研究篇、企业案例篇、地区状况篇和国际篇六个部分。