儿茶素休克尔分子轨道模型及其热力学平衡常数的研究

儿茶素属于多酚类的一种,其中以茶叶的含量最多。它是由四种异构体组成,运用休克尔分子图形理论对其分子轨道进行设计,并且根据分子微扰理论求出相应波函数及本征值,并根据本征值推出其热力学平衡常数。     

一类线性算子的本征值的一个特性

本文讨论了一类线性算子的本征值相应的投影算于的特性,给出了这类线性算子的本征向量空间与投影空间之间的关系及其维数特性。     

无耗散介观含源LC电路中电流和电压的量子涨落

通过引入一对随电源、电压变化的实正则变量x=u/w，p=I/w，对无耗散介观含源LC电路体系进行一量子化处理，研究了体系处在任一本征态时电流、电压的量子涨落，得到体系处理在任一本征态时，电流、电压的量子涨落只与体系所处状态、线圈的自感系数、电容器的电容等有关，与电源的电动势无关；当电流（电压）的量子涨落增大时，电压（电流）的涨落会减小，在设计微小电路时，应通过使体系免受频率为w的电路或电波作用以降低噪声的影响。     

用Bethe Ansatz方法求解本征值

通过对SU(n)Hubbard可积模型的研究，求出该模型的能量本征值．用可积模型中的坐标Bethe Ansatz的方法，首先由薛定谔方程求得能量的本征方程，设定波函数的具体形式，求出本征能量，SU(n)Hubbard可积模型的本征能量可通过Bethe Ansatz的方法求得。     

量子力学中的阶梯算符法

本文讨论了带自然边界条件的本征值问题[—D~2+R_l(x)]U_(nl)=ε_(nl)U_(nl)(x),运用阶梯算符法(Ladder Operator Method)求解量子力学中的三个典型定态问题,简化了对本征值问题的求解。     

本征导电纤维的开发及应用

本征导电聚合物产品多为膜状材料或纤维材料,具有导电性、可拉伸性、高强度、生物降解性、抗菌性和可回收性,在许多领域有重要的应用价值,如电磁屏蔽、柔性传感器、化学电池等。综述本征导电纤维的性质、制备方法及潜在应用领域,分析本征导电纤维的性能优势和应用潜力,同时指出因其高成本和难加工等缺陷,大规模开发应用受到限制,绝大部分该类纤维仍处于研究或小规模试制阶段。     

有界介质内中子迁移算子占优本征值的存在性

对真空包围可含边界空穴的有界介质(可以不凸)证明了相应中子迁移算子占优本征值的存在性及严格占优性。     

小角X-射线法解析恒温冻藏过程对面筋蛋白分子链结构的影响

冷冻面制品在食品行业发展迅速,但在冻藏过程中对面制品品质影响的关键性问题仍未明朗。本研究采用小角X射线散射仪(SAXS)探讨了恒温冻藏(-18℃)对小麦面筋蛋白分子链构形、均方根旋转半径(Rg)及分子量的影响。实验发现,冻藏前,面筋蛋白分子在500 m M乙酸溶液中链结构较疏松,属于质量分形(分形维数Dm:2.05),呈现网络状的结构。随着冻藏时间的延长,Dm值呈现下降的趋势,表明面筋蛋白高聚物的链结构逐渐疏松,同时发现在冻藏过程中面筋蛋白平均分子量和Rg都随着冻藏时间的增加也呈现下降趋势,并且Rg与Dm的变化正相关,说明在冻藏过程中由于冰晶的重结晶等作用使得高聚物发生了解聚现象,造成了面筋蛋白分子链的断裂,从而使得其网络结构的疏松。     

利用平面波展开法在matlab中计算一维光子晶体的带隙结构

利用平面波展开法,在王建东所研究的光在光子晶体(photonic crystal)中传输所满足的非线性薛定谔方程基础上,计算光子晶体间隙结构的本征方程,根据本征方程在matlab中进行运算,得到光子晶体的带隙结构。     

多重量子阱光致发光及表面本征态数值分析

建立了量子阱的物理模型．通过变分法和数值逼近法分析了多重量子阱光致发光现象及能量本征值和本征函数．采用的量子线多孔硅（PS）量子阱在分析光致发光特性上是比较显著的．能量修正中，无论在弱场中或强场中，变分法优于微扰法．对于光致发光的强度分析，量子阱的重数逐渐增多，更接近于实验值。     

“恩七叶甜”绞股蓝甜味物质分子结构初步研究

从“恩七叶甜”中提取出的甜味物质有宜人的清凉甜味,提取率达9.3%。其为非糖类物质,热量低,可预防肥胖症、糖尿病、心血管病及龋齿;它又是一种新的天然甜味剂,可大量用于医药、保健饮食品工业产品中。本实验提取及检测方法是：“恩七叶甜”干叶粉末乙醚脱脂→ 95% 乙醇浸泡超声波破碎→热浸提→离心过滤→ZTC除杂→离心→浓缩→甲醇溶解丙酮沉淀→沉淀物用去离子水溶解水饱和正丁醇萃取→水相浓缩→过硅胶柱→过Sephadex G-10 纯化冷冻干燥→液质质谱检测。经分析甜味物质有两个组分,一个分子量为274;另一个分子量为170,分子式为C11H10N2,这两种都是新的甜味物质,值得进一步研究。     

肉制品中磺胺类药物的分子印迹聚合物的模拟研究

以磺胺类药物(SFAs)为模板分子,甲基丙烯酸(MAA)为功能单体,模拟研究磺胺类药物的分子印迹聚合物。通过密度泛函理论的计算,分析反应介质对印迹聚合物制备过程的影响,并从分子水平上研究SFAs-MAA之间的结合作用,为制备合理的印迹聚合物提供参考。     

广义芳香理论分析香味化学结构探讨

应用广义芳香理论分析食品呈香化学结构,分析了肉类中香味成分、分子结构及呈香原因,认为符合广义芳香理论分子结构的化合物具有芳香性,对探讨食品呈香规律有指导意义.     

大豆蛋白酶解过程中聚集行为的研究

主要研究了大豆β-伴球蛋白对大豆球蛋白酶解过程聚集行为的影响。在相同蛋白浓度下使用Alcalase进行酶解时,与β-伴球蛋白、大豆分离蛋白相比,大豆球蛋白聚集现象较为明显,这说明大豆蛋白酶解过程的聚集与蛋白种类有关;改变β-伴球蛋白对大豆球蛋白的添加量进行酶解时发现,β-伴球蛋白添加量越大,大豆球蛋白酶解过程的聚集程度越小,这说明β-伴球蛋白对大豆球蛋白的酶解过程的聚集有抑制作用。高效液相和SDS-PAGE结果表明上清液的分子质量大于聚集物的分子质量,聚集体主要是由分子质量小于5 ku的肽段聚集而成。     

β-葡聚糖提取分离工艺及其分子量测定研究

利用单因素和正交试验研究不同因素的不同水平对水提燕麦成分β-葡聚糖的工艺条件的影响。结果表明：β-葡聚糖的最佳提取工艺为提取温度80℃、液料比25:1(ml/g)、pH11、提取时间4h,影响因素由大到小依次为提取温度、pH值、液料比和提取时间,在此最佳工艺条件下得率达17.30mg/g左右。再将提取的粗β-葡聚糖进行纯化,纯度为75.30%,由此可用高效凝胶色谱测定其分子量,得到其平均分子量为9.697×105,平均分子半径为83.8nm,分子构型接近于球状。     

两种荧光染料的光稳定性研究

采用标准氙灯分别光照自制的苯乙烯吡啶盐阳离子荧光橘红DHEASPBr-C2和市售的阳离子荧光黄X-10GFF染色腈纶织物,探究两种染料光稳定性。在染料0.05%（omf）条件下,阳离子荧光黄X-10GFF染色腈纶织物的荧光强度大于阳离子荧光橘红DHEASPBr-C2;在标准氙灯光照条件下,两只染料均发生不同程度的光褪色,前者略好于后者。采用量子化学中的密度泛函方法(DFT),揭示两种染料光降解机理。阳离子荧光橘红DHEASPBr-C2因具有较多的活泼位点,更易在空气中发生光褪色。     

包虫病快速检测技术研究进展

寄生虫病是常见的食源性疾病,而包虫病属于常见的寄生虫病。包虫病又称棘球蚴病,广泛分布于我国青海、西藏、四川、新疆等西北地区,严重危害人体健康和畜牧业生产。OIE将棘球蚴病归为全球通报的传染性疫病,归属为多种动物共患病;WHO将棘球蚴列为17种被忽视的热带病之一,同时也被列为被忽视的人兽共患病,成为全球早期预警系统优先预警和应急处置的疾病之一。本文阐述了检测包虫病技术,包括病原学检测方法、免疫学检测方法、影像学方法及分子生物检测方法等,分析了目前国内外学者对于这些技术由复杂向简化的突破,实现快速、准确检测包虫病的研究成果,以及进行几种检测方法结果的比较。旨在为未来更好地发展快速、准确检测包虫病的技术方法提供参考依据。     

分子蒸馏纯化姜精油工艺的响应面法优化

利用分子蒸馏对超临界CO2 萃取得到的姜油树脂进行纯化从而得到姜精油。通过单因素试验选取分子蒸馏的温度和压力作为中心复合设计变量,以姜精油得率和α- 姜烯含量为指标进行响应面法优化。结果显示分子蒸馏温度、压力及其交互作用对纯化姜精油的得率及姜精油中α- 姜烯含量均有显著影响;优化得到的工艺参数为温度76℃、压力147Pa。在此条件下,姜精油得率为(42.23 ± 1.65)%,α- 姜烯含量为(445.48 ± 6.95)mg/g,与回归方程的预测值基本吻合。     

醇酸降解淀粉制备糊精的研究

采用醇酸水解大米淀粉、高直链玉米淀粉和木薯淀粉,发现：在相同条件下,正丁醇-盐酸水解的木薯淀粉溶解性最大,且在水解3 d后无显著增加。因此,从颗粒结构、晶体结构和分子结构等方面系统地研究醇酸降解木薯淀粉制备糊精过程。经正丁醇-盐酸水解后,木薯淀粉颗粒破坏程度严重,且随水解时间的增加,大部分木薯淀粉颗粒均失去了原有的颗粒形状;经正丁醇-盐酸水解7 d后,木薯淀粉的粒径下降了42.0%。X-射线衍射结果表明正丁醇-盐酸水解木薯淀粉在2θ为20°处出现了衍射峰,证明淀粉在正丁醇-盐酸水解过程中形成了直链淀粉-正丁醇络合物。高效分子排阻色谱和淀粉-碘全波长扫描分析表明：木薯淀粉经过正丁醇-盐酸水解后分子量在4 h内急剧下降,水解4 h后下降趋势减缓,水解3 d后分子量无显著变化并趋于稳定。上述结果表明,采用正丁醇-盐酸水解木薯淀粉3 d为制备糊精的最佳条件。