旋转闪蒸干燥技术在盐化工生产中的应用

通过介绍旋转闪蒸干燥的工作原理、工艺设计和设备组成等内容，结合物料的特性阐明了旋转闪蒸干燥工艺控制参数的优化，并将旋转闪蒸干燥与原炕床式干燥作比较，说明了旋转闪蒸干燥技术针对沉淀硫酸钡物料干燥的优越性。     

白砂糖振动流化干燥—冷却机的设计特点及生产应用研究

就白砂糖的干燥和冷却工艺，研究设计了一台新型的大型振动流化床干燥—却冷机，并在广东某大糖厂进行了实际生产试验，取得良好效果，获得了厂家的好评。本文详细介绍了这台设备的设计和结构特点，并提供广这套干燥—冷却联合装置的技术参数。认为利用振动流化床进行白砂糖的干燥和冷却，在我国尚属首次，如能加以推广，将对我国制糖业的快速发展产生积极的推动作用。     

热泵微波联合干燥及其在农副产品干燥中的应用

本文对热泵微波干燥的实用性及其性能进行了模拟分析和试验研究，试验及计算结果吻合较好。分析了空气旁通率、压缩机转速及空气质量流量等主要设计及运行参数对干燥性能的影响，与蒸汽加热干燥比较的结果表明：通过精心设计，可使热泵微波干燥系统的能耗与蒸汽加热干燥相当。     

乳粉厂二次干燥的设计计算

介绍了由振动流化床实现的乳粉厂二次干燥的设计计算方法。本法与非振动流态化干燥的设计计算有一定差别，并 了振动流化床的某些研究成果。     

奶粉干燥过程的控制系统设计

对传统的干燥控制方法进行了评述，对奶粉干燥系统的控制方案进行了分析比较，并在对喷雾干燥过程中物料与热量衡算及粒子运动轨迹计算的基础上对奶粉喷雾干燥过程的控制系统进行了设计，为提高干燥奶粉的品质奠定了基础。     

热泵微波联合干燥及其在农副产品干燥中的应用

本文对热泵微波干燥的实用性及其性能进行了模拟分析和试验研究。试验及计算结果吻合较好。分析了空气旁通率、压缩机转速及空气质量流量等主要设计及运行参数对干燥性能的影响。与蒸汽加热干燥比较的结果表明：通过精心设计，可使热泵微波干燥系统的能耗与蒸汽加热干燥。     

CD240型翻板循环式热风烘蛹机的设计与应用

介绍了ＣＤ２４０型翻板循环式热风烘蛹机的设计依据及主要机械结构等设计。通过丝厂生产使用表明：该机运行平稳可靠，烘蛹效率高，蚕蛹质量好，节约能源，经济效益显著。该机的研制成功，填补了我国蚕蛹翻板循环式机械化干燥领域的一项空白，为实现制丝业副产品干燥作业连续化、自动化创造了有利条件。     

玉米干燥过程的模糊控制

将科学研究成果与模糊控制理论相结合，提出了实现玉米干燥生产过程自动控制的方法，详细介绍了一种用于玉米热风筒式横流干燥生产过程的自组织模糊控制器的设计与组成原理。     

干燥窑温度模糊控制策略

介绍了模糊控制原理，设计了木材干燥窑的温度模糊控制策略。     

节能型微波干燥马铃薯片的特性研究

通过对微波干燥马铃薯片的特性研究，得出了在微波干燥条件下马铃薯片的失水及耗电特性。并在此基础上，得出了各指标的回归方程，从而对各参数进行了优化设计，得出了各参数的最佳组合。     

谈啤酒酵母的管理

介绍了啤酒生产过程中酵母从实验室培养、现场培养到大生产回收使用的过程中管理要点。     

啤酒废酵母回收与利用的研究

研究了以啤酒废酵母和啤酒糟为主要原料分别制取酵姆味素和发酵饲料的工艺流程,并对啤酒废酵母在制取酵母味素过程中,酵母自溶时间,自溶剂用量,自溶温度等工艺参数的确定,作了进一步讨论,最后确定制取酵母味素的工艺方案。     

葡萄酒酵母和酵母营养物对蜂蜜酒发酵的影响

实验研究了 3株葡萄酒酵母 (Saccharomycescerevisiae)D2 4、C19和CHP在蜂蜜酒发酵过程中的特性 ,初步探讨了蜂蜜酒的发酵工艺流程 ,对成品酒进行了理化指标和感官特征的分析 ,确定了酿造蜂蜜酒的优选葡萄酒酵母菌株为C19,并以C19发酵蜂蜜酒作为对照 ,在发酵过程中分别进行添加两种酵母营养物Helper和酵母浸膏的处理 ,观察各处理的发酵过程变化 ,并分析成酒的品质 ,实验结果表明 :以Helper为酵母营养物且添加浓度为 10g/hL时 ,提高了蜂蜜酒的发酵速度 ,使蜂蜜酒获得了最佳的感观品质。     

影响啤酒中双乙酰含量因素探讨

双乙酰含量是衡量啤酒成熟度的一项重要理化指标。本文详细介绍了在酿造过程各工艺条件对双乙酰生成量的影响。     

酵母菌转化木糖生产木糖醇

木糖醇是一种五羟基糖醇,因其特有的性质,已被广泛应用于食品及医药卫生行业.本文综述了近几年酵母菌转化木糖生产木糖醇的一些研究情况,主要介绍了酵母菌代谢木糖的途径,发酵或转化条件对木糖醇积累的影响,基因工程菌应用等方面的研究进展.     

以啤酒废酵母为原料生产优质酵母提取物

研究了以啤酒生产中废弃酵母为原料的优质酵母提取物制备工艺。啤酒废酵母经除杂、洗涤脱苦、细胞破碎、蛋白水解、浓缩干燥等加工程序,获得一种水溶性良好、淡黄色、粉末状酵母提取物产品。该产品的原料利用率为71.00%,粗蛋白利用率为85.55%。100 g绝干酵母提取物含有粗蛋白52.90 g、膳食纤维9.34 g、灰分11.08 g、脂肪0.20 g、碳水化合物26.48 g,其中粗蛋白主要以游离氨基酸和低聚肽形式存在。     

麦芽PYF因子活力评价及其与酵母絮凝联系研究

通过考察标准培养基下动态培养下面絮凝啤酒酵母的生长进程、酵母悬浮液初始浓度和用量、缓冲液pH、体系水质、PYF因子提取方式等多因素对测定结果的影响,确立了麦芽PYF因子活力测定体系的最佳参数。麦芽PYF因子加和性及其与酵母絮凝性能关系的进一步分析结果表明:PYF因子具有很好的加和性,对酵母絮凝起促进作用。     

啤酒废酵母的综合利用

提出一条利用啤酒废酵母生产高附加值产品鸡肉味香精、酵母精和RNA,并将剩余的酵母残渣生产优质饲料的综合开发路线,既提高了啤酒废酵母的经济价值,又实现了生产过程无废物排放。     

绍兴黄酒淋饭酒母酿制过程生物化学成份变化研究

为了对绍兴黄酒淋饭酒母酿制过程中微生物和化学成分的变化规律进行研究,通过对酒精、还原糖、总酸、挥发酸、pH值、酵母数、球菌数和杆菌数等生化指标的定期观察、检测,总结出了淋饭酒母酿制过程中微生物和化学成分的变化规律,得知淋饭酒母中优良微生物来源于酒药和麦曲,同时阐述了乳酸杆菌和乳酸球菌在淋饭酒母制作过程中的重要作用,是保障淋饭酒母制作正常顺利进行的关键菌,在淋饭酒母中正常和有益的乳酸杆菌有6种左右,以植物乳杆菌居多。     

TREATMENT OF TANK SEDIMENT BY MEMBRANE ULTRA-FILTRATION

Traditional methods of beer recovery from tank sediments are reviewed and comparisons made with the recently developed membrane filtration system. Results from a two year operation of this process show it to be economically advantageous.