养鸡实用新技术讲座（连载）

Ⅶ如何提高蛋壳质量随着良种蛋鸡的引入和集约化养鸡业的发展，对蛋壳质量的研究越来越深化．蛋壳质量的好坏，直接关系到蛋破损率和孵化率高低，关系到养鸡的经济效益．1影响蛋壳质量的因素影响蛋壳质量的因素很多，有营养性因素、药物性因素、鸡舍环境温度和某些疾病等．1.1营养性因素口粮中营养素直接影响蛋壳质量，如钙、磷的含量及比例，特别是维生素D。影响更大．若日粮中钙的含量不足，鸡产薄完蛋，软壳蛋，严重时产蛋减少，健康受损．1只年产300个蛋的母鸡，由蛋排出的钙量约680g，相当鸡只全身钙量的30倍．饲料中钙的吸收率一般为…     

蛋鸡的钙磷代谢及其对蛋壳质量的影响

蛋鸡钙磷代谢很复杂。这方面的研究和维生素D对鸡产蛋性能及蛋壳品质的影响报道较多。来航鸡的蛋壳质量问题迄今未得到解决;笼养京白鸡产蛋后期也存在严重的蛋壳质量问题(杜伦等,1986)。近年来,国内已开始重视鸡的钙磷需要,并开展改善笼养蛋鸡蛋壳质量的研究。在总产蛋量中,有6—8％蛋壳质量低劣,造成严重的经济损失。大量资料表明,除管理、气候等因素     

蛋鸡适时补钙产蛋多

1适时 试验证明，在鸡产蛋后8—10小时内鸡体暂不需要钙，而只有夜间形成蛋壳时才需要大量的钙质。由于鸡体对本身钙存留在体内的能力有限，多余的钙则很快会排出体外，所以在每天12-18时给鸡补喂高钙饲料最佳。因这时钙质被吸收到血液中后．可直接用于夜间蛋壳的形成。而不必再去动用骨髓中的钙质．有利于保持鸡体钙的平衡，使鸡多产蛋。为了使鸡多产蛋、产高质量的蛋，应在开产前2周开始补喂含钙饲料。     

引起种蛋质量下降的原因分析

一 日龄 种鸡在产蛋高峰过后，随着鸡群日龄的增加，种蛋的质量会逐渐下降，这是因为鸡的生理功能开始退化，肠道对钙的吸收能力下降，钙在体内的代谢能力降低，主要表现为：畸形蛋：破壳蛋增多，蛋壳的厚度、蛋色以及光泽度会降低。     

矿物质和维生素与蛋壳品质的关系

蛋壳平均含有机物质 4％、碳酸钙 93％、碳酸镁 1％、磷酸钙和磷酸镁 2.8％。蛋壳质量指标包括蛋比重、壳重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等。无论种蛋还是商品蛋，每年因蛋壳质量而引起的损失相当大。营养是影响蛋壳品质的重要因素，本文将着重阐述营养因素中矿物质和维生素与蛋壳品质的关系。 1矿物质 1.1钙 　　日粮钙的供应水平是影响蛋壳质量的决定因素，它决定蛋壳的脆性。成年母鸡每日维持需摄入钙 0.17g，产一枚蛋需钙 2.0g～ 2.2g，而产蛋前半期钙的吸收率为 55％～ 60％，产蛋后期减至 40％，故每产一…     

产蛋鸡补钙技术

为使母鸡高产和降低蛋的破损率,产蛋期应检查钙的供应情况。饲料是决定蛋壳质量和蛋壳强度的主要因素。试验证明,开产前半个月母鸡骨骼中钙的沉积增强,因此,从4月龄起至达到5%产蛋率时,应给母鸡喂含钙量较高的配合料。现在普遍认为,产蛋鸡日粮中含钙量3.2%-3.5%是最佳水平,而在高温或产蛋率高的情况下,含钙量可增加到3.6%-3.8%,短期内增加到4.0%能使蛋壳变厚,但进一步增加则对产蛋不利,也不能改善蛋壳质量。饲料中钙不足会促进鸡只多吃料,使饲料消耗过多,母鸡体重增加,肝中脂肪沉积过多;饲料中钙含量过高,会使鸡的食欲减退。     

钙调素基因启动子序列多态性对京海黄鸡产蛋性状和蛋壳性状的遗传效应

本试验旨在分析钙调素(Calmodulin,CAM)基因启动子区域碱基多态性与京海黄鸡产蛋性状和鸡蛋蛋壳质量性状间的关系。采用PCR-SSCP法检测京海黄鸡CAM基因启动子区域碱基多态性。结果表明:京海黄鸡CAM基因启动子区域有3个SNPs(G326A、A327G、C366T),PCR扩增产物SSCP出现6种基因型:AA、AB、AC、BB、BC和CC。AA基因型个体的300日龄产蛋数和66周龄产蛋数显著高于BB型个体(P<0.05)。AA型个体的蛋壳强度和蛋壳重显著小于AB、BB、AC和BC型个体(P<0.05)。CAM基因座对京海黄鸡300日龄蛋重、蛋型指数、蛋壳强度和壳重百分率的主效应指数(MEI)均大于3%。初步推断CAM基因座可能是影响京海黄鸡产蛋数和蛋壳质量性状重要候选基因。     

槲皮素对蛋鸡蛋壳品质的影响

试验旨在研究槲皮素对蛋鸡蛋壳品质的影响。选择体重和产蛋率相近的240只29周龄蛋鸡,随机分4组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3组分别在基础日粮中添加0.02%、0.04%、0.06%槲皮素。结果表明:①与对照组相比,产蛋高峰期试验2组的蛋壳相对重极显著提高(P<0.01);在产蛋后期各试验组的蛋壳厚度均显著提高(P<0.05),试验2、3组的蛋壳相对重分别提高0.27%(P<0.05)和0.48%(P<0.01),试验1、2组的鸡蛋破软壳率极显著降低(P<0.01)。②产蛋高峰期各试验组的蛋壳钙含量均显著升高(P<0.05);产蛋后期试验2、3组的蛋壳钙含量显著提高(P<0.05),试验3组蛋壳磷含量显著降低(P<0.05)。③产蛋高峰期和后期各试验组的血清钙含量均极显著提高(P<0.01);在产蛋高峰期试验2组的血清碱性磷酸酶(ALP)含量极显著提高(P<0.01);在产蛋后期试验1组的血清ALP含量极显著降低(P<0.01),试验2、3组的血清羟脯氨酸(Hyp)含量均显著降低(P<0.05)。因此,0.04%槲皮素可有效改善产蛋后期蛋壳品质。     

由蛋鸡输卵管炎引起的产蛋问题的处理对策

黑龙江省伊春市养殖户赵某,养殖海兰褐蛋鸡1万只,其中5000只处于产蛋期,200日龄,存在的问题主要有蛋壳质量差：白皮蛋、沙皮蛋、软皮蛋、畸形蛋、血斑蛋占1％。产蛋率偏低：产蛋率为90％。正常情况下,200日龄鸡只正处于产蛋高峰期,产蛋率达到95％左右没问题。     

蛋鸡育成期补钙对初产时蛋壳质量的影响

蛋鸡育成期补钙能提高蛋壳质量，减少初产时软壳蛋的发生，降低蛋的破损，能提高产蛋后期的蛋壳质量，降低笼养鸡的疲劳症的发病率，能充分发挥其生产力。现将育成期补钙对初产时蛋壳质量的影响试验结果报告如下：1　试验方法1．1　育成鸡的选择选择在相同饲养管理条件下，98日龄的健康母鸡1000只，分成两组，第一组500只，为试验组；第2组500只，为对照组。蛋鸡开产一般在120日龄左右，因此，试验在98日龄开始至120日龄结束，试验期为23天。第一组从98日龄开始补钙，用黑龙江省生物工厂生产的高效料精，按料精的配方拌料，另加2．5％的贝…     

蛋壳质量影响因素面面观

1饲料中的含钙量 　　蛋壳的主要成分为碳酸钙，其中碳酸钙为 94％左右，其余的为 5％的有机物和少量的碳酸镁、磷酸钙和少量水溶性的胶原蛋白。蛋鸡在产蛋期，每天摄入的钙主要是满足产蛋的需要，一只鸡每天需钙量在 3～ 3.5 g之间，若饲料中含钙不足，则会影响产蛋性能，并影响蛋壳的质量。所以在产蛋期，必须选择含钙量较高的饲料，且补充的钙盐有利于机体的吸收，通常生物钙盐的吸收利用率比自然界的矿物钙盐吸收利用率高。配制饲料时，必须使其含钙量在 3.5％左右，满足产蛋的需要。 2饲料中磷的含量 　　在机体内，钙、磷的吸收具有协…     

蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系

本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系.方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色鸡蛋的不同部位的钙含量.研究结果表明:随着蛋壳颜色加深,蛋壳和蛋白中钙含量增大,但蛋壳强度随之减小;当蛋壳强度为4000～4500g/cm<'2>时,鸡蛋各部位的钙含量均最大.     

影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施

蛋壳质量影响鸡蛋破损率,直接影响蛋鸡产业的经济效益。在产蛋后期,蛋重增大而钙的沉积能力有限,使蛋壳变薄容易破损,蛋壳的质量问题仍然比较突出。影响产蛋后期蛋壳质量的因素有很多,文章主要从蛋壳的结构形成和成分、评价蛋壳质量的指标、影响产蛋后期蛋壳质量的饲料营养因素及调控措施等方面来进行论述。     

京海黄鸡蛋壳质量性状间的相关性及钙调素基因对蛋壳质量遗传效应的研究

以300日龄京海黄鸡为实验材料,对蛋壳质量性状进行相关性分析;通过PCR-SSCP方法,对调节钙沉积的钙调素基因进行多态性检测,并分析各基因型对上述蛋壳质量性状的遗传效应。结果表明:壳钙率与蛋壳重呈极显著的正相关(P<0.01)。蛋壳厚度与蛋壳重和壳钙重呈极显著正相关(P<0.01),相关性分别达到0.82和0.59。壳钙重与壳厚、壳重和壳钙率均呈极显著正相关(P<0.01),相关系数分别为0.59、0.74和0.69。CAM基因479和480位点处碱基发生了突变,C479T、G480A。基因型与京海黄鸡300日龄蛋的蛋壳质量均无显著遗传效应(P>0.05)。     

产蛋鸡补钙的技巧

蛋的形成需要钙质，因此，蛋鸡产蛋期特别是产蛋高峰期对钙的需要量较高，若钙的供给量不足，不但能降低产蛋量，还会降低蛋壳质量。但是，饲料中钙的含量也不是越高越好，含量过高会降低饲料适口性，影响采食量；不足又会影响蛋壳质量和产蛋率。解决这一矛盾的关键是掌握补钙技巧，适时、合理地给蛋鸡补钙。     

1例因石粉过细导致蛋壳不良病例

２００１年８月１８日，我市某养殖户的２１０日龄鸡群，因蛋壳质量长期不良来我处求诊。经诊为石粉过细所致，后改变饲料加工方式，该群鸡不治自愈。１症状该群鸡自１２０日龄开始产蛋到２１０日龄，蛋壳质量一直不好，表现为蛋壳色浅、质脆、起沙、无光泽，并常有软、破壳蛋出现，还可见鸡只啄蛋现象。但鸡群采食、饮水均无异常，且粪便正常，精神良好，产蛋率与其它鸡群差异不大。补充AD３、壮骨素、乳酸钙等后有效，但不能根治。因为没有鸡只伤亡，故未做剖检。２现场调查因该病的特殊及户主要求，我们到养殖场进行了现场调查。该户与…     

巧喂饲料解决鸡蛋薄壳蛋

1加钙钙是形成鸡蛋壳的主要元素,钙吸收不足会产薄壳蛋。可以在鸡配合饲料中添加3％～4％的贝壳粉,以补充钙的不足。2加磷磷对鸡骨骼、蛋壳和体细胞的形成和钙的利用等具有重要作用,鸡还要吸收足够的磷用于形成蛋黄。在鸡饲料中添加1％～2％的骨粉或磷酸钙,可补充钙磷不足。3维持合适的钙磷比例日粮中的钙、磷比例应以6～8：1为宜。如二者比例不当,将导致产薄壳或软壳蛋。由于鸡蛋壳的钙化主要发生在晚间,因此每天傍晚给鸡补喂贝壳碎粒或骨粉,适当延长傍晚采食时间,可以提高蛋壳质量。     

影响蛋壳质量的主要因素

影响蛋壳质量的因素有鸡种、日龄、营养、疾病、环境等,但此外与饲养管理技术也有很大关系。鸡的日龄跟蛋壳质量有关,这种影响在高温环境下特别明显。据研究证实,日龄增长而蛋壳质量下降是由于鸡蛋过大而蛋壳钙的沉积量不变引起的。也就是说,蛋体变大,蛋壳的表面积也就扩大,而钙的利用量却大体不变,结果使蛋壳变得薄而脆。因此,在产蛋后期,在不影响产蛋率的情况下,如果能够控制蛋重的增加,就可以改善蛋壳质量。一、钙与蛋壳质量     

鸡产异常蛋的原因及防治策略

1 蛋壳异常 1.1 日粮中钙的含量不足 蛋鸡产蛋期一只鸡每天约需钙3.0～3.5克,过低过高都会影响蛋壳质量.因此,在产蛋期必须选择含钙量较高的饲料,且补充的钙盐有利于机体的吸收.当鸡群中见第一枚蛋时或开产前2星期(约18周龄),为照顾已开产母鸡,日粮中可加入一些贝壳粉,让开产鸡自由采食,直到鸡群产蛋率达5%时再改换为产蛋饲料.     

钙营养与蛋壳品质

蛋壳品质的好坏直接影响蛋的贮存、运输和销售，是决定蛋品质的重要指标之一。钙虽非营养性物质，但却起着十分重要的作用，其供给水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达6％一8％。因此，如何提高蛋壳品质已成为经营者十分关心的问题。一、钙的需要量蛋壳是产蛋母鸡排卵后约49～20小时在于官（蛋壳腺）中由钙沉积而形成的，主要由CaCO3（93％一98％）组成，它构成了蛋内容物的保护层。用以形成蛋壳的钙经消化道吸收入血液后，一部分直接进入蛋壳腺，另一部分贮存于骨髓腔，待需要时重新进入血液运送至…