红茶发酵中的酶催化反应

云南普洱茶的汤色深红若红玛瑙,汤味醇和甘甜,深得人们喜欢。普洱茶是一种后发酵茶,在茶马古道上驮运的普洱茶是将鲜叶经杀青、手揉、晒干三道工序后防入蒸甑,水蒸气蒸20多分钟后即装入布袋,压入马筐篓中,运往西藏等地。茶叶在漫漫运输途中受微生物、水分、氧气的作用,进行着一个相当复杂的化学过程,形成普洱茶独特的化学品质[1]。     

改善出口普洱茶中大肠杆菌指标初探

我国普洱茶分布在云南省,云南省是世界普洱茶茶树的原产地,种植和利用茶叶的历史驰名中外。随着普洱茶接受度越来越高,普洱茶产品不断走向国际市场。目前,由于欧美、日本的相关食品标准中对微生物的限量值要求较国标更严格,给普洱茶出口带来一定影响。通过探讨普洱茶中大肠菌群指标的情况,并针对问题提出了若干建议。     

普洱茶特征物质成分研究

普洱茶是由云南大叶种茶树的叶制成的,根据发酵与否,分为普洱生茶与普洱熟茶。本文综述了普洱茶发酵后特征成分的变化及相应药理功效,为开发普洱茶特征成分提供研究线索。     

浅谈结合ITSM将TQM应用于图书馆服务质量管理

首先介绍了我国图书馆服务质量管理的现状,提出跨学科引入TQM全面质量管理理念进入图书馆服务质量管理工作,并结合信息技术管理中的ITIL理论将"用户第一,管理层重视,全员参与"等TQM核心理念落实到图书馆的实际工作中。最后笔者重点介绍上海大学图书馆结合TQM理念将基于ITIL的服务管理流程和系统应用于服务质量管理的相关实践。     

也淡普洱茶

2006年云南普洱茶行情看好,价格成倍上涨。但进入2007年,由于云南当地普洱茶炒作风气过甚,普洱茶价格泡沫渐显。受其影响,终端销售萎靡,连带福州的普洱茶店也出现滞销现象。这些普洱茶发展中伴生的问题,引起了茶界的关洼。     

试论房地产企业的全面质量管理

阐释了全面质量管理（TQM）的内涵，并对房地产企业进行全面质量管理的必要性以及房地产企业TQM的特点进行了具体论述。     

敏捷竞争环境中TQM与ISO9000标准比较研究

本对全面质量管理TQM、ISO9000质量管理质量保证标准和敏捷竞争进行了深入的对比分析，探讨敏捷竞争、TQM以及ISO9000的融合机理，为敏捷竞争质量管理的实施提供思路和途径。     

全面质量管理系统的动态演化模型

全面质量管理(TQM)是一个复杂的动态系统,对TQM系统的动态性进行了界定,建立了TQM动态系统的演化模型,揭示了企业TQM动态系统的演化规律.结果显示企业TQM投入应该与TQM产出和企业实际情况相适应,投资活动的效率非常高,TQM投入与TQM产出和企业实际情况不匹配时,投资活动的效率则非常低.     

也谈普洱茶

编者按:2006年云南普洱茶行情看好,价格成倍上涨.但进入2007年,由于云南当地普洱茶炒作风气过甚.普洱茶价格泡沫渐显.受其影响,终端销售萎靡,连带福州的普洱茶店也出现滞销现象.这些普洱茶发展中伴生的问题,引起了茶界的关注.     

坚持科技创新 打造茶叶产业

<正>普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶原料,经特殊工艺加工而成的,具有独特的品味、保健功效和深厚的文化底蕴,是云南省历史上一个最有代表性的名牌。普洱茶品性温和,其减肥、降血糖、降血脂等功效已经为许多专家的科学分析和科学实验所证实,并在消费者中形成共识。同时,这种乔木茶种丰富的内含物质也造就了它与众不同的经济价值。天津天士力集团科研团队敏锐的发现了普洱茶这一宝贵资源的价值。经过数年研究,发现普     

中国茶引领世界 帝泊洱引领健康

<正>科学叶组配方,普洱茶醇香风味根据普洱茶"百山百茶"的特点,经过多年科学检测与检验,帝泊洱科学总结出提升普洱茶纯正原香和健康功效的叶组配方,选用不同茶山,不同季节,不同茶种的大叶普洱茶,用科学的方法对茶原料进行甄选,对发酵成熟后的普洱茶,通过萃取技术进行再调配,从而达到醇香浓厚、甘美悠远的风味。     

牛蒡-普洱茶加工工艺对可溶性膳食纤维提取率影响的研究

为了探讨加工工艺对牛蒡-普洱茶可溶性膳食纤维提取率的影响,采用传统制备工艺,根据单因素分析和响应面试验优化加热温度、加热时间、牛蒡-普洱配比等条件,测定可溶性膳食纤维提取率。结果表明:加热时间、加热温度和配比都对可溶性膳食纤维提取率有显著影响(P0.05);在加热时间4h、加热温度75℃、牛蒡-普洱配比为1:1的工艺条件下,得到的牛蒡-普洱茶膳食纤维提取率最高,为16.2%,加热时间和加热温度的交互作用对可溶性膳食纤维提取率有显著影响(P0.05)。最佳工艺下获得的牛蒡-普洱茶含水率为7.65%,复水比5.44g/g。     

普洱茶——掀起投资热的背后

茶不仅能喝、能收藏,还能投资赚钱？ 2002年,鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万元天价; 2005年。影视大腕张国立的一提普洱茶创造了160万元拍卖神话;     

会计师事务所全面质量管理与绩效关系SD研究

全面质量管理（TQM）的实施能够促进企业绩效提升。本文根据中国质量奖标准,确定了会计师事务所TQM六要素,通过建立会计师事务所TQM与绩效关系的系统动力学（SD）模型,仿真模拟会计师事务所TQM各要素对其绩效的影响。仿真结果表明：会计师事务所当前的TQM水平与其绩效正相关;TQM的实施效果具有一定的滞后性,在短期内对绩效的促进作用不明显;在TQM六要素中,对会计师事务所绩效影响较显著的是“领导能力”、“战略规划”、“信息分析”和“人力资源管理”。     

西双版纳勐海县普洱茶产业发展现状初探

普洱茶作为云南独有的特色茶类,以其优良的品质和深厚的文化底蕴成为云南茶产业的核心品牌。勐海作为云南优质普洱茶出产地之一,其独有的"勐海味"被广大茶友称道。文章针对勐海普洱茶产业发展现状及存在问题。提出相关对策建议.可供政府决策参考。     

论TQM在建筑施工中的应用

TQM(TotalQualityManagemen)t,全面质量管理,就是指一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。在TQM中,质量这个概念和全部管理目标的实现有关。特点:它具有全面性,控制产品质量的各个环节,各个阶段;是全过程的质量管理;是全员参与的质量管理;是全社会参与的质量管理。     

普洱茶产业发展调查报告

近几年,普洱茶声名大振,来自国内外各方面对普洱茶保健功效研究的介绍与推广,日常品饮用与收藏相结合的各种宣传,使消费者对普洱茶的认知度空前提高,普洱茶市场呈现方兴未艾之势。通过对普洱市普洱茶产业的发展过程的调查,认真分析普洱茶产业快速发展的原因。     

云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司

<正>为全面推进"科学普洱"行动计划的实施,完成普洱茶产业的升级创新,围绕"数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化"目标,天士力控股集团利用在传统中药现代化进程中积累的宝贵经验,2008年10月在普洱市成立云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司(以下简称云南天士力),从事现代生物普洱茶的科技研发、生物普洱茶和即饮普洱茶饮料等系列产品的标准化生产和销售,注册资本3亿元。     

从全面质量管理到系统性框架——组织变革管理思想的嬗变

组织变革管理思想的演进与社会、经济发展需要密切联系。上个世纪60年代以来,组织变革经历了全面质量管理(TQM)和组织重组(BPR)两次巨大变革,但无论是全面质量管理,还是组织重组,都不能解决组织变革多样性的问题。本文通过对TQM和BPR变革管理思想的回顾,简单介绍了系统性框架在组织变革多样性管理中的应用。     

科技创新助推普洱茶产业发展探讨

通过科学技术创新解决传统普洱茶产业链中存在的问题,推动普洱茶产业建设和升级。通过给出普洱茶产业链发展的科学措施与建议,达到延伸普洱茶产业链,增加普洱茶产业附加值的目的,使普洱茶产业得到进一步提升,实现普洱茶产业科学发展。