“保健食品的研发与检测”专题征稿函

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品亦称功能性食品,是特定的食品种类,有调节人体功能的作用。本刊特别策划了"保健食品的研发与检测"专题,由北京联合大学闫文杰副教授担任专题主编。专题围绕但不限于保健食品的开发、功能性活性成分提取与检测、新型保健食品研发、功能性食品添加剂、保健食品配料、保健功能性物质(肽与蛋白质、功能性油脂、多糖、微量元素、维生素等)应用、研发与检测等方面等方面,或您认为有意义的相关领域开展论述和研究。     

“保健食品的研发与检测”专题征稿函

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品亦称功能性食品,是特定的食品种类,有调节人体功能的作用。本刊特别策划了"保健食品的研发与检测"专题,由北京联合大学闫文杰副教授担任专题主编。专题围绕但不限于保健食品的开发、功能性活性成分提取与检测、新型保健食品研发、功能性食品添加剂、保健食品配料、保健功能性物质(肽与蛋白质、功能性油脂、多糖、微量元素、维生素等)应用、研发与检测等方面等方面,或您认为有意义的相关领域开展论述和研究。     

“保健食品的研发与检测”专题征稿函

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品亦称功能性食品,是特定的食品种类,有调节人体功能的作用。本刊特别策划了"保健食品的研发与检测"专题,由北京联合大学闫文杰副教授担任专题主编。专题围绕但不限于保健食品的开发、功能性活性成分提取与检测、新型保健食品研发、功能性食品添加剂、保健食品配料、保健功能性物质(肽与蛋白质、功能性油脂、多糖、微量元素、维生素等)应用、研发与检测等方面等方面,或您认为有意义的相关领域开展论述和研究。     

“保健食品的研发与检测”专题征稿函

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品亦称功能性食品,是特定的食品种类,有调节人体功能的作用。本刊特别策划了“保健食品的研发与检测”专题,由北京联合大学闫文杰副教授担任专题主编。专题围绕但不限于保健食品的开发、功能性活性成分提取与检测、新型保健食品研发、功能性食品添加剂、保健食品配料、保健功能性物质(肽与蛋白质、功能性油脂、多糖、微量元素、维生素等)应用、研发与检测等方面等方面,或您认为有意义的相关领域开展论述和研究。     

国外保健食品发展新趋势

（一）国外保健食品市场现状及发展趋势 保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。     

国外保健食品市场现状及发展趋势

1,国外保健食品市场现状 保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品“,也称”营养食品”;德国称”改良食品“：日本先称”功能性食品”,1990年改为“特定保健用食品”,     

日本健康相关食品的分类与管理

在国家大健康战略背景下,我国保健食品产业将面临巨大的发展机遇,目前正在调整保健食品管理的相关政策与法规,而日本有相对成熟、先进的食品管理体系,值得我国借鉴与参考。因此,本文介绍了日本在推进健康相关食品分类发展方面的进展与措施,重点介绍健康辅助食品、特定保健用食品、营养素功能食品、功能性标识食品等健康相关食品及健康声称的管理,为今后我国在健康与健康声称食品的分类管理、保健食品健康声称的分类审批与管理等方面制定和完善相关政策与法规提供参考,更好地推进我国保健食品产业的持续稳定发展。     

膳食纤维在功能性肉制品中的应用

功能性食品是指具有调节机体功能、预防疾病、促进健康等功能,但不以治疗为目的的食品。功能性肉制品不仅为人们提供优质的蛋白质、矿物质及维生素等营养,还具有一定的保健功能。本文介绍了通过向肉类原料中添加膳食纤维来研究开发功能性肉制品。     

浅谈膳食纤维在功能性肉制品中的开发应用

功能性食品是指具有调节机体功能、预防疾病、促进健康等功能，但不以治疗为目的的食品。功能性肉制品不仅为人们提供优质的蛋白质、矿物质及维生素等营养，还具有一定的保健功能。介绍了通过向肉类原料中添加膳食纤维来研究开发功能性肉制品。     

《食品添加剂使用标准》(GB2760)修订主要内容介绍

<正>2014年第3期,在"功能性食品配料"专题中,北京大学、中国农业大学的专家分别从不同角度详解了国内外功能性配料的发展趋势、研究热点以及在饮料工业中的应用,旨在为饮料新品研发提供思路。本期将从食品添加剂的使用标准、营养标签及国家相关部门对新食品原料、普通食品和保健食品的界定、管理的说明来为您解析功能性食品配料使用规定的现状与发展趋势。     

低聚木糖-良好的益钙因子

功能性食品配料不同于一般的食品配料,是为特定人群、特定保健品而设计开发的具有保健功能的一类配料。它能调节机体的某些功能,如延缓衰老、改善记忆、抗疲劳、减肥、美容、调节血脂、血糖、血压等。功能性食品配料可分为维生素、自由基清除剂、肽与蛋白质、内能性甜味剂等。其中,作为内能性甜味剂的代表一低聚糖作为一种功能性食品配料正渐渐被人们所偏爱。     

日本保健功能食品的管理及对我国的启示

目的为了完善我国保健食品法律法规及管理措施,增强保健食品监管的统一性和专业性,促进保健食品行业健康有序的发展。方法本文通过文献研究、专家座谈以及企业调研等方法梳理了日本保健功能食品管理的具体办法。结果通过研究可知日本保健功能食品分为特定保健用食品、功能性标示食品及营养功能食品三个类别,不同类别采用不同的产品审批模式,同时部分原料实现了标准化管理。结论日本保健功能食品的原料根据产品的不同分类进行管理,同时企业承担主体责任的做法对我国保健食品的原料管理有一定的启示。     

略谈功能性食品添加剂的近况

介绍了１膳食纤维、低聚糖、３糖醇类；４多元不饱和脂肪酸；５肽类；６代脂品７磷脂；８抗氧剂；９乳酸菌等功能性食品添加剂的保健功能，对我国当前保健食品的市场情况提出了一些疑问。     

新资源食品与保健食品的区别

新资源食品和保健食品最大的区别在于，保健食品是指具有特定保健功能的食品，申请审批时必须明确指出具有哪一种保健功能，而新资源食品则不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。     

日本健康食品市场动态--以特定保健食品为核心

日本健康食品市场的现状日本的健康食品被分为如资料1所定义的“特定保健食品”那样；由国家规定的“保健功能食品”以及除此以外所谓的“健康辅助食品”两大类。保健功能食品包括“特定保健食品”和“营养功能食品”两种。     

2003年日本功能性食品市场动态

日本是世界上较早开发和推广功能食品的国家之一。厚生省于1991年对功能性食品实施特定专用保健食品FOSHU管理办法。2003年日本特定专用保健食品FOSHU市场达到54亿美元，比2001年的39．2亿美元增长了37．6％。其中用于改善肠道功能的为34．56亿美元，占64％；控制体重的占11．2％；     

河南省保健食品标识现状调查分析

随着人们生活水平和保健意识的提高,增进人体机能的保健食品应运而生,其市场得到快速发展。保健食品作为具有特定保健功能的食品,适宜于特定人群,可以调节和改善机体功能,但不以治疗疾病为目的。正因如此,根据《保健食品管理办法》,卫生部对保健食品、保健食品说明书实行审批制度。食品标签是食品属性和内在质量的表达,是宣传食品、指导消费者合理选购和科学食用的重要手段。特别是保健食品如果传达错误信息,将导致消费者误用或滥用保健食品。因此,对保健食品的标签说明书标识加强卫生监督和管理十分重要。为了掌握河南省市售保健食品标识标…     

开发功能性食品的研究

本文简要介绍了功能性食品的概念与分类:功能性成分及对人体的调节机制;国外研究的动态;我国食疗,保健食品与功能性食品的区别及开发功能性食品应注意的一些问题。     

健康有序稳步发展保健食品

纵观营养保健功能食品国内外发展的历史，我国发展营养保健功能食品有着许多得天独厚的有利因素。本文就这些有利条件提出了健康有序稳步发展我国保健食品的观点和展望。     

营养保健食品的发展与管理

<正> 现代研究认为,食品具有三项功能,一项是营养功能,即用来提供人体所需的基本营养素;第二项是感官功能,以满足人们味觉嗜好的需求;第三项功能也是近些年来对食品功能的新认识,即食品在具有上述两项功能的基础上,同时具有调节人体生理的功能,所谓功能食品即上述三项功能的完美体现与科学结合。 营养保健食品在国际上并无统一定义。1991年7月日本厚生省将功能性食品定义为‘特定保健用食品’,纳