硫黄熏蒸加工中药研究综述

综合分析、论述了关于用硫黄熏蒸中药材的论文和报道,采用熏硫加工中药后可以防虫蛀、防腐、防霉变、灭菌等,但过度用硫黄熏蒸会造成中药材化学成分和药理作用的改变及二氧化硫残留超标,因此应慎重应用这一传统中药材加工养护方法。在硫黄熏蒸对中药质量及药效的影响未得出权威结论前,应综合利弊,严格控制加工后的二氧化硫残留量,并努力寻找更为科学的中药材防腐、防蛀、防霉变、灭菌等加工手段。     

中药材及饮片二氧化硫残留量限度标准已收载进《中国药典》2010年版第二增补本

国家药典委员会关于《中国药典》2010年版第二增补本收载中药材及饮片二氧化硫残留限量有关情况的说明:近年来,随着中药质量控制水平的提高和科研工作的发展,国家药典委员会在不断提升药品标准的同时,加强中药材及饮片中具有潜在风险的残留物质的控制。针对部分中药材初加工过程中使用硫黄熏蒸的情况,自2003年起,国家药典委员会按照(原)国家食品药品监督管理局的部署,对中药材及饮片中的二氧化硫残留量检测方法和限量进行立项研究。2005年版《中国药典》增补本开始收载了相应的检测方法。之后,参照世界卫生组织(WHO)、联合国粮食及农业组织(FAO)、国际食品法典委员会(CAC)、我国食品添加剂使用标准等相关规定,根据中国食品药品检定研究院和相关研究单位的两千余批样品检测和监测数据,经多次专家委员会研究,起草制订了二氧化硫残留限量:中药材及饮片(矿物来源的中药材除外,下同)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)不得过150mg/kg,山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等10种中药材及其     

硫磺熏蒸中药材及饮片的研究现状

硫磺熏蒸作为一种传统的中药材养护方法,具有干燥、增白、防虫、防腐和防霉变等作用,在中药材及饮片的加工贮藏过程中应用普遍。硫磺熏蒸后,中药材及饮片会残留大量的二氧化硫,而且化学成分会发生量或质的改变,进而影响药理作用,降低饮片质量。深入探讨了硫磺熏蒸对中药材及饮片质量的影响,并对中药材和饮片中SO2的检测方法进行简要介绍,为控制硫磺熏蒸在中药材及饮片加工贮藏中的使用,寻找替代方法提供参考。     

改良Monie-Williams法测定药材中SO2的残留量

在我国传统中药材(包括各种粗加工切制片或饮片,下同)加工保管中薰制硫黄具有悠久的历史。然而药材中残留的二氧化硫可对人体产生“过敏性反应”(allergic-typeresponses),对某些敏感者造成身体危害甚至死亡。因此世界各国对食品中二氧化硫残留的监管也相当重视,我国也常见查出食品中二氧化硫超标的报道。韩国已对药材中二氧化硫量控制进行立法,但我国在药材行业,对中药薰制硫黄尚无明确的控制法规,对药材中二氧化硫残留量也无统一的检测方法和限度控制标准,研究报道也较少[1]。为了解国内市场上药材二氧化硫残留量的实际情况,探索可行的测…     

中药材二氧化硫残留限量标准将于近期发布

据中国之声《央广新闻》报道,国家食品药品监督管理总局3月29号发布通报称,已查处涉嫌违法使用硫磺熏蒸中药材的企业广东宋山堂制药有限公司和广西盈康药业有限责任公司。为防止滥用或过度使用硫磺熏蒸,中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准将于近期发布实施。     

2010年版《中国药典》山药总灰分和浸出物的探讨

目的 为修订《中国药典》2010年版山药项下总灰分和浸出物提供依据.方法 对不同品种、不同产地和不同炮制方法的山药进行总灰分和浸出物的考察.结果 未用硫黄熏蒸的山药饮片总灰分和浸出物均高于标准规定,过度硫黄熏蒸和浸泡山药总灰分符合现行质量标准规定;正品山药不同品种总灰分和浸出物差异较大.结论 应提倡山药的炮制不用硫黄熏蒸;对山药标准中的总灰分和浸出物进行修订.     

定西市地产中药材中二氧化硫残留量的测定

目的 了解目前定西市场上几种大宗地产中药材中二氧化硫残留情况,分析和探讨硫磺熏蒸中药材可能给人体造成的不良影响.方法 采用〈中华人民共和国药典〉附录中规定的酸蒸馏碘滴定法,对定西市所辖各县、区抽样送检的党参、当归、黄芪、甘草4个品种共46个批次的样品进行二氧化硫残留量测定.结果 二氧化硫在50 μg/g以下的样品有9个批次,超过国家卫生部食品添加剂使用卫生标准规定100 μg/g限度的有34个批次,而其中超过CAC（国际食品法典委员会）规定1 000 μg/g限度的有7个批次.结论 目前定西中药材市场上一些地产品种硫磺熏蒸的情况比较严重,其安全性值得引起高度重视.     

3种大宗中药材中二氧化硫残留量的测定

目的:了解目前几种大宗中药材中药材中二氧化硫残留情况。方法:采用酸蒸馏碘滴定法,对河南、山东、广西产山药;甘肃兰州、湖南长沙、湖南龙山产百合及湖南邵东产玉竹进行了二氧化硫残留量的测定。结果:二氧化硫含量在200-500μg/g的样品有4个批次,二氧化硫含量在501-1 000μg/g的样品有2个批次,其中超过国际食品法典委员会规定的1 000μg/g限度的有2个批次,最高可达1 466.9μg/g。结论:目前中药材硫磺熏蒸非常普遍、程度不一,应引起重视。     

谨防中药材被硫黄过度熏蒸

在日常,有些人自购些中药饮片用于食疗和保健,例如买些党参、当归、黄芪、山药、山楂等.在挑选时有的人只注重看外观,确实有的饮片卖相很好,药片白净,质地细密,往往受到消费者的青睐.殊不知,过分洁白艳丽的饮片,当心是被硫黄过度熏蒸过的. 硫黄为常用矿物药材,历代多个本草著述和《中国药典》均有收载,既可内服用于补火助阳通便,又可外用解毒杀虫疗疮.中药行业传统用硫黄熏蒸药材,一是可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵,起防虫作用;二是可杀死或者抑制附在药材上的霉菌,起防霉、防腐作用,如对含淀粉较多的当归、党参、黄芪等中药材熏蒸,利于干燥,防止霉变,延长保质期等;三是可把药材表皮漂白,使药材外观好看,以便卖个好价钱.     

中药材中二氧化硫的含量测定

酸蒸馏碘滴定法是测定一般食物中二氧化含量的一个标准检测方法。本文就此法测定中药材中二氧化硫含量的可行性和准确性作出探讨和研究。结果显示酸蒸馏碘滴定法用于中药材中二氧化硫的含量测定有很高的准确性和重现性。本文检验了３０种香港常用药材（共４２个样本）,发现其中有２４个样本中含有二氧化硫,而其中９个样本中的二氧化硫更超出５００μｇ／ｇ。     

国家局进一步加强中药材质量监管

目前,国家食品药品监管局正在制定中药材及饮片二氧化硫残留量限度标准。在此之前,各省（区、市）食品药品监管部门应设定工作时限,要求辖区内中药制剂及饮片生产企业制定二氧化硫残留量限度指标,作为企业物料检测内控标准。为了确保药品质量安全,国家食品药品监管局日前发出通知,对进一步做好中药材质量监管工作提出上述要求。     

中药及汤剂中亚硫酸盐残留的研究现状

论述和分析了硫磺熏蒸对中药材化学成分的影响,以及汤剂中硫磺熏蒸饮片的使用和溶出情况。结合当前中草药中亚硫酸盐残留的各种限定标准,归纳和总结了煎煮时饮片中亚硫酸盐残留溶出率研究的相应成果,以期为汤剂中亚硫酸盐残留的控制提供依据。     

硫磺熏蒸中药材利与弊分析

硫磺熏蒸中药材历史悠久,硫磺熏蒸中药材有利于中药材在产地的加工过程中干燥和改善外观色泽;又能在流通贮藏过程中起到防霉变、防虫蛀等作用,有利于药材保管和品质稳定。但中药材用硫磺熏蒸后,可致中药材被严重污染,使中药材含有硫磺的臭味,严重影响中药材的感官和质量,影响人们的健康。因此,对于硫磺熏蒸中药材的利与弊应正确认识,并给予客观、恰当的评价。     

硫磺熏蒸中药材现状及解决措施

硫磺熏蒸具有增白、干燥、防霉、防腐和防虫的作用,应用于中药材加工已有1个多世纪的历史。本研究通过分析和总结有关文献资料,对中药硫磺熏蒸的目的、原理、现状及硫磺熏蒸对中药材的性状、成分、药理等方面的影响进行了综述,并结合现状提出建议,为研究既能使中药保持较好的外观和防腐,又能保证其质量和用药安全的炮制工艺提供参考。     

市售生姜中亚硫酸盐的测定及分析

目的应用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定不同环节生姜中二氧化硫残留量,以判定生姜是否用二氧化硫熏蒸过,并确定是在哪个环节熏蒸的,为食品监管部门在食品监测中建立一套行之有效的监督管理和预警机制提供参考。方法采用测定二氧化硫残留量的国家标准方法——盐酸副玫瑰苯胺比色法对生姜中的亚硫酸盐含量进行测量。结果本次所测20份样品均用二氧化硫熏蒸过,并且是从综合批发市场开始熏蒸的。结论加强宣传培训,提高从业人员和人民群众卫生知识水平;加强生姜的卫生监督监测,加强从原产地到销售各个环节的污染控制是保障生姜食用安全的重要措施。     

硫磺熏蒸中药材问题历史文献考察

针对近期硫磺熏蒸中药材问题日益凸显乃至严重化的现状,通过对古今各类文献的考察梳理,大致追溯了硫磺熏蒸中药材的当代、近现代和古代的历史脉络。发现我国利用硫磺熏蒸来实现对物品增白杀虫的目的至少有4个世纪的悠久历史,将其应用于药材的加工也有至少1个多世纪的时间,硫熏工艺在中药材加工中的逐步广泛应用也大概始于20世纪初,到20世纪后半叶才开始出现滥用的趋势。所以,硫磺熏蒸中药材并不是自古就有的中药材加工方法,应该寻求更好的方法以逐步淘汰硫熏工艺。     

市售10种中药饮片中二氧化硫残留量测定

目的 测定10种常用中药饮片中二氧化硫残留量.方法采用酸蒸馏碘滴定法.结果 市售10种中药饮片样品均有二氧化硫残留,且超过国家新标准.结论 市售中药二氧化硫残留现象普遍,应引起高度重视,建议以国字食品药品监督局制订的中药材及饮片中控制二氧化硫残留量检测限度为标准,加大监管力度.     

玉林市场11种药材二氧化硫残留量的测定分析

[目的]对玉林市场11种中药材中二氧化硫残留情况进行检测分析,为监管部门提供依据。[方法]采用《中华人民共和国药典》2010年版第一增补本方法检测二氧化硫残留量。[结果]11种（66批次）中药材中二氧化硫残留量合格率为53．03％（35／66）,不合格的品种为党参、白及、牛膝、天花粉、山银花。[结论]市售中药材二氧化硫残留量过高的问题仍然突出．其安全性应引起高度重视。     

一种快速检测中药材中二氧化硫残留量的荧光探针的合成及其应用

建立一种增强型(turn-on)罗丹明衍生物荧光探针检测HSO^-₃和硫磺熏蒸中药材中二氧化硫残留量的方法。此方法基于探针中的醛基和HSO^-₃在pH 4.8的水醇条件下发生加成反应,伴随有罗丹明衍生物中的螺内酰胺开环可使探针荧光明显增强,荧光增强程度与HSO^-₃的浓度呈线性相关,线性范围0.005~20 μmol/L,相关系数r=0.998 5。此方法对HSO^-₃具有高灵敏度和选择性,检测限低至2.0 nmol/L。常见的阴阳离子及还原性物质对HSO^-₃的检测均没有干扰。此外,将此荧光探针用于检测硫磺熏蒸中药材二氧化硫残留量,操作简便、快速,回收率良好。     

医药大事

<正>2015年版《中国药典》提升安全性控制项目2015年版《中国药典》对部分药品做了修订。其中,中药:制定了中药材及饮片中二氧化硫残留量限度标准,推进建立和完善重金属及有害元素、黄曲霉毒素、农药残留量等物质的检测限度标准;加强对重金属以及中药材的有毒有害物质的控制等。化学药:有关物质加强