部分替代卷烟配方中津巴布韦烟叶研究

为了改善津巴布韦进口烟叶原料紧缺及质量不稳定的状况,通过对津巴布韦烟叶和国产优质烟叶常规化学成分和部分香气成分的分析及单料烟的感官评吸,开展对津巴布韦爝叶和国产优质烟叶的评价与特征的研究、叶组配方技术研究、调香技术研究,研发改进替代技术.结果表明,通过对国产优质烟叶配方模块有针对性地加香加料,使用国产烟叶部分替代津巴布韦烟叶是可行的,替代后的叶组配方成本较替代前下降了8元/万支,每年可节约配方成本80多万元.     

综合替代技术在替代津巴布韦烟叶上的应用

采用跨产区、多等级、大配方融合的设计思路, 应用感官质量评吸和化学成分含量的系统聚类分析方法, 构建评价了配方模块与津巴布韦烟叶质量的差异, 并尝试在卷烟产品中高比例替代津巴布韦烟叶。结果表明, 化学成分含量分析和感官评吸质量评价可作为判定替代模块与津巴布韦烟叶质量差异的依据;筛选出替代模块1#、2#, 经过单独加料处理、特色工艺处理, 能够明显增加模块香气量, 提升香气质感, 其质量已经达到或超越津巴布韦烟叶。应用大配方融合、功能性香料添加及分组加工工艺处理为核心的综合替代技术, 3#中试产品在国内一类卷烟品牌某产品中能够实现20%的替代津巴布韦烟叶。     

基于近红外光谱-感官评价的巴西烟叶风格模拟及替代

为缓解国内卷烟工业企业巴西烟叶库存短缺压力,开展了利用国产烟叶进行替代的研究。整体替代研究分为风格模拟和品质优化两部分,采用近红外光谱投影和风格标定,构建由典型片烟样本组成的风格分布图,遴选主体风格与巴西相似的国内烟叶模块;结合化学与感官评价,利用模块化配方技术对模块品质进行优化调整,并在卷烟产品中进行替代应用。结果表明:近红外光谱显示湖北烟叶与巴西烟叶整体风格较为接近;通过配方优化调整,可以实现用湖北中部、湖北上部和湖南上部烟叶形成的配方模块(ZH-3)替代巴西烟叶;ZH-3模块在国内一二类卷烟品牌某产品中能够实现5%的巴西烟叶替代。     

国产造纸法再造烟叶在烤烟型卷烟产品改造中的应用

为扩大造纸法再造烟叶的应用范围 ,在市场调研的基础上 ,结合老产品改造 ,进行了在烤烟型卷烟产品中添加国产造纸法再造烟叶的应用试验。结果表明 ,在原产品配方基础上添加 5 %国产造纸法再造烟叶 ,同时对原叶组结构和料香配方进行适当调整 ,能够使改造后的产品在保持卷烟原有风格的基础上进一步提升吸味质量 ,降低烟气焦油量 ,实现产品配方的平稳调整。     

基于烟叶挥发性成分分析的卷烟叶组配方设计

为了提高卷烟内在品质,采用GC/MS法分析了红河卷烟厂不同年份、不同产地、不同品种、不同等级的烟叶原料及"红河"卷烟A的3个模块烟丝中的挥发性成分,依据主要挥发性成分分析结果,结合产品风格定位及品质设计目标,对卷烟A的3个模块烟丝分别进行优化,并在此基础上对叶组配方比例进行重新设计和感官评吸.结果表明:①"红河"卷烟A的原叶组与模块烟丝、原料烟叶挥发性成分组成分布趋势较一致,酮、酸、醇、酯以及烯烃类成分为其主要挥发性成分;②不同年份、品种、部位、等级红河烟叶原料的挥发性成分含量差别较为明显;③配方调整后的叶组,其主要致香成分较原配方叶组均有一定提高,特别是酮类、醇类物质增幅达10%以上,而醛类含量有明显降低,降幅9.21%;其内在品质较原叶组有一定提升,风格特征与设计要求趋势一致.     

国产拟替代进口与津巴布韦烤烟样品外观质量的比较

为弥补津巴布韦烟叶数量的不足,满足卷烟工业企业对优质烟叶原料的需求,对全国37个烟区、2个等级(B2F、C3F)2004、2005、2006年烤烟的外观质量进行分析评价,并与津巴布韦烤烟比较.结果表明:津巴布韦烟叶成熟度、叶片结构、油分等方面优于国产烤烟;B2F烟叶颜色纯正度略高于国产烟叶,C3F烟叶颜色纯正度略低于国产烟叶;在身份方面略厚于国产同等级烟叶;色度方面与国产同等级烟叶相比略弱.     

库存烟叶数据管理系统在卷烟配方管理中的应用

根据管理信息系统建设理论规划了库存烟叶数据管理系统 ,通过卷烟叶组配方日常管理和3年滚动计划 2个主要模块的应用 ,实现了烟叶资源的合理使用和新烟的有序采购 ,稳定了卷烟产品的配方结构 ,从而提高了卷烟质量 ,并有效地控制了配方成本。     

国产烤烟与津巴布韦烟叶常规化学成分比较

为寻找可替代或部分替代津巴布韦烟叶的国产烟叶,对2004-2006年全国37个示范点生产的B2F、C3F及津巴布韦B2F、C3F(由B2M、LlOT挑选)烟叶样品的总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、蛋白质进行了测定.并对测定结果进行了对比分析和聚类分析.结果表明:①津巴布韦B2F的还原糖、总糖、钾、氯等含量均高于国产B2F,尤其是氧,而其烟碱、蛋白质含量都低于国产B2F,特别是总氮;②津巴布韦C3F的总糖、烟碱、钾、氯等含量均高于国产C3F,尤其是氯;③而其还原糖、蛋白质、总氮含量都低于国产C3F.尤其是总氮;③嘉禾和浏阳的B2F以及嘉禾、宁远和浏阳的C3F在常规化学成分组成方面与津巴布韦烟叶B2F、C3F具有较大的相似性.     

烟叶质量评价和叶组配方专家系统的开发

为合理利用烟叶资源,采用信息采集分析处理与感官评吸相结合的方法,在烟叶和烟气化学成分与卷烟品质的相关性分析基础上,建立了包括烟叶质量评价、叶组配方设计、数据管理、计划维护、月库存查询和滚动测算6个功能模块的叶组配方专家系统。应用结果表明,该系统能有效控制卷烟质量及生产成本。     

津巴布韦烟叶特征香成分提取及应用研究

以天然优质津巴布韦烟叶生化浓缩液为原料,通过超临界CO2革取技术制备津巴布韦烟叶特征的烟用提取物,该提取物与相应的津巴布韦烟草浸膏相比,津巴布韦烟叶特征香气更加明显,香气更加浓郁、丰满醇厚,能明显提高卷烟品质,使卷烟香气丰满、甜润、细腻,改善卷烟余味,降低刺激性,是一种高品质的烟用香料。     

国产拟替代进口烤烟与津巴布韦烤烟物理性状的比较

为满足卷烟企业对优质烟叶的需求,弥补津巴布韦烟叶的短缺,保持原有名优卷烟品牌的风格特征,以与国产B2F和C3F等级相符的津巴布韦上部及中部烟叶为对照,对国内9省37个示范点2004～2006年的B2F、C3F 2个等级拟替代烤烟的物理性状进行了分析评价.结果表明,与津巴布韦上部烟叶相比,国产烟叶在叶片厚度、宽度、单叶重、叶面密度和燃烧时间方面稍差,在叶片长度、填充值和平衡含水率方面稍好;与津巴布韦中部烟叶相比,在叶片厚度、单叶重、叶面密度、平衡含水率、填充值和燃烧时间方面稍差;但在叶片长度和宽度方面略高于津巴布韦烟叶.     

烟叶化学成分与烟叶品质的相关性研究

运用统计学中的主成分分析法,对5个不同地区烤烟烟叶的水溶性糖、总氮、总植物碱、氯、总挥发碱等化学成分进行综合分析,找出其与烟叶品质的相关性,为烟叶种植、采购、卷烟配方设计、减害降焦以及卷烟的加香加料提供科学的数据依据。     

烤烟（40级）烟叶焦油量和烟气烟碱的测定分析

通过对烤烟(40级)各等级烟叶焦油含量和烟气烟碱的测定,取得了一套较为完整的分析数据。分析研究了烟叶部位、颜色、成熟度、等级等因素与焦油量和烟气烟碱的关系,找出了规律性。为合理利用烟叶资源,指导配方设计,提高卷烟质量及开发高质量低焦油安全卷烟新产品提供了科学依据。     

烤烟4O级制烟叶主要化学成分分析研究

通过对烤烟40级制各等级烟叶主要化学成分的测定,取得了一套系统完整的分析数据;分析研究了烟叶部位、颜色、等级、成熟度等因素与烟叶化学成分的关系,找出了规律性,为合理利用烟叶资源,指导卷烟配方,提高卷烟质量及开发卷烟新产品提供了科学依据。     

基于配方功能的烟叶原料动态化平衡预测及分配方法探索

【目的】为缓解新品类卷烟规模快速增长带来的烟叶原料供给结构性矛盾,实现烟叶原料及时调配、及时优化、及时满足的动态平衡。【方法】以江苏中烟调拨初烤烟叶为材料,采用支持向量机（Support Vector Machine, SVM）、高斯核函数（Radial Basis Function, RBF）等方法构建配方功能预测模型,运用层次分析法（Analytic Hierarchy Process, AHP）建立烟叶适用性评价方法,确定不同配方功能类别的基础保障原料和动态平衡原料。【结果】确定了苏产卷烟的10个配方功能类别,并以香气质、香气量、烟气浓度以及浓劲比等12个烟叶样本特征指标计算烟叶原料的适用性分值和适用性指数;按照配方功能类别,完成对2020年度调拨烟叶的分配,设计形成100个打叶复烤配方模块。【结论】本研究建立了一种基于配方功能的烟叶原料动态化平衡预测及分配方法,可有效指导某一功能类别或相同品牌不同功能类别烟叶原料的配方模块设计。     

烟叶配方模块主要内在品质灰色关联度分析

采用灰色关联度法对烟叶配方模块主要内在品质与综合评分进行分析.结果表明:与综合评分之间的关联度依次为总糖质量分数>还原糖质量分数>糖差>糖碱质量比>烟碱质量分数>总氮质量分数>钾质量分数>氮碱质量比>氯质量分数,为配方模块设计的优化和完善提供了科学理论依据和分析方法,对烟叶模块品质进行了科学评价.     

复合造纸法再造烟叶的制备及效果分析

为提高造纸法再造烟叶的感官质量,提出了一种复合造纸法再造烟叶的制备方法.结果表明,采用双网复合纸机制备复合造纸法再造烟叶是可行的,所制备的再造烟叶感官质量达到了国外造纸法再造烟叶先进企业同档次产品的水平;在一类卷烟品牌中使用5%的复合造纸法再造烟叶,可使卷烟焦油量降低0.7 mg/支,且不影响卷烟感官质量.     

基于烟叶化学成分的卷烟叶组感官质量和风格研究

为探索不同配方组成烟叶化学成分差异及其组合比例对配方叶组感官质量及风格的影响,以9个牌号卷烟的烟叶和配方叶组的氮碱比值、糖氮比值、糖碱比值为研究对象,分析了构成卷烟配方叶组的各单等级烟叶以及配方叶组的感官质量和风格,并提出了基于氮碱比、糖氮比值的烟叶分型方法。结果表明:(1)配方叶组氮碱比、糖氮比、糖碱比值对配方总体的感官质量和风格影响显著;(2)配方叶组感官风格变化与氮碱比值关系密切;(3)配方叶组感官质量由糖氮比值决定,当配方氮碱比值即风格一定时,糖氮比值升高则配方感官质量相应提升。(4)使用该分型方法可评价不同卷烟配方化学成分差异及感官质量风格,能够进行日常卷烟配方替代和指导配方设计。     

国产拟替代进口烤烟与津巴布韦烤烟烟叶感官质量耐加工性的比较

为研究津巴布韦烤烟与国产烤烟在感官耐加工性方面的差异,选取具有代表性的11个等级国产烤烟和2个等级的津巴布韦烤烟,针对松片回潮和滚筒干燥两个工序,每个工序选择低、中、高3个不同加工强度进行处理,对处理后样品进行了感官耐加工性的对比研究.结果表明,津巴布韦烤烟样品与国产拟替代烤烟样品相比,其感官耐加工性好于国产烤烟.在云南、湖南、贵州和四川4省的拟替代烤烟样品中,贵州烟叶的感官耐加工性与津巴布韦烟叶较为接近.     

不同加工设备与烟叶分组模块对异地加工卷烟质量的影响

为提高卷烟产品异地加工质量的稳定性,针对红云集团“红山茶”品牌已分别在7个加工点异地多点生产的情况,对不同设备、烟叶分组模块等与卷烟产品异地加工质量相关的问题进行了试验分析和研究,并将试验研究成果应用于“红山茶”（软）等异地加工品牌,提高了产品的加工质量。