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淀粉基可食膜是以淀粉或改性淀粉为主要原料,添加填充物和少量功能成分(抗菌剂/抗氧化物)通过干法或湿法等工艺制成的高分子薄膜,具有生物可降解性和可食性等优点。然而,由于淀粉膜力学性能、阻隔性能等相比传统塑料更差,因此探究淀粉膜性能的影响因素及优化工艺将成为重点研究方向。本文综述了淀粉基可食膜的性能、淀粉的结构性质、加工助剂、淀粉改性等对其性能的影响及机制,并概述了淀粉基可食膜应用前景及存在的问题,展望了其发展前景,为进一步开发具备优良性能的淀粉基可食膜提供参考。 相似文献
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本文介绍了国外已问世的淀粉系葡萄糖甙类表面活性剂品种,重点叙述了新型表面活性剂烷基多葡萄糖甙的分子结构,异构物差异性,功能特性及其在工农业等方面的应用,并对烷基多葡萄糖甙类市场开发作了评述。 相似文献
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本测定了八种常用助剂,分别对纯玉米淀粉浆液的粘度,表面张力,粘着力,颗粒糊化程度,淀粉膜形态及淀粉-PVA混合浆的混溶性,混合膜的强度,伸长及耐磨性的影响,并讨论了助剂的作用机理。 相似文献
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用变性淀粉等添加剂改进淀粉膜强度的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
以马铃薯淀粉为主要原料,通过制膜机制成了具有一定机械强度的可食性淀粉膜。为增加淀粉膜的机械性能,考察了变性淀粉等添加剂对淀粉膜性能的影响,试验发现添加马铃薯淀粉醋酸酯、海藻酸钠和卡拉胶等食品添加剂可以改进淀粉膜的强度。 相似文献
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测定了淀粉十二烷基苷的表面张力、泡沫性能、乳化性能、临界胶束浓度(CMC)、亲水亲油平衡值(HLB)和渗透性等,对其结构用FTIR进行了表征。检测结果表明淀粉十二烷基苷表面活性剂的表面张力为25.66mN/m,属于低泡沫型,乳化性能好,临界胶束浓度(CMC)为7.99×10^-3mol/L,亲水亲油平衡值(HLB)为19.15。FTIR表明淀粉和十二醇发生了苷化反应生成了淀粉十二烷基苷。将淀粉十二烷基苷应用于皮革复鞣及加脂中,应用革增厚显著,物理性能好,粒面细腻、手感柔软、弹性好。SEM表明淀粉十二烷基苷表面活性剂对皮革纤维具有较强的分散效果。 相似文献
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综述了近年来国内外以淀粉为原料的表面活性剂的现状及今后发展方向,本文侧重于洗涤剂的应用领域。 相似文献
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以普通聚乙烯地膜为对照,研究了以玉米淀粉为主要原料制备的淀粉地膜的田艺特性。结果表明:淀粉地膜同普通PE地膜一样,具有保温、保水的作用,但淀粉地膜覆盖农作物后可在土壤中消失,对土壤无污染,消除残膜产生的“白色污染”,并对作物有增产作用。该研究结果为推广与应用淀粉地膜、消除残膜“白色污染”,提供了理论依据和实际参考。 相似文献
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癸基葡糖苷的合成与性能研究 总被引:6,自引:0,他引:6
在酸性介质中,采用直接催化法合成了淀粉基表面活性剂癸基葡糖苷,确定了合成工艺条件,产物收率≥93.5%.性能测试结果表明,癸基葡糖苷具有表面张力低、起泡和润湿性能优良等优点,是一种新型的非离子表面活性剂 相似文献
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为降低淀粉膜的脆性,以改善淀粉浆料在经纱上浆中的使用效果,采用三聚磷酸钠和己酸酐为酯化剂,对酸解淀粉进行了磷酸酯-己酸酯化变性处理,以膜的断裂强度、断裂伸长率、水溶时间为评价指标,研究了双重酯化改性对淀粉膜性能的影响,并对改性前后淀粉所制备薄膜进行了X射线衍射表征分析。结果表明:这种复合改性不仅能够降低淀粉膜结晶度,明显提升淀粉膜断裂伸长率,降低其断裂强度,从而减少了淀粉膜的脆性,提升了其韧性,而且可以改善淀粉膜的水溶性;磷酸酯-己酸酯化淀粉(PCS)浆膜的断裂伸长率从3.15%(总取代度0.028)增加到3.91%(总取代度0.059),而断裂强度从32.8 MPa降低到28.1 MPa,显示这种复合改性对淀粉膜脆性的降低作用逐渐增强。 相似文献
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增塑剂甘油对甘薯淀粉膜性能的影响研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用甘油作为增塑剂制备甘薯淀粉膜,研究了甘油/淀粉比对甘薯淀粉膜性能的影响。结果表明:加入甘油后,淀粉糊各特征点黏度值发生不同程度的变化;随着甘油量的增加,膜的断裂伸长率和水蒸气透过率呈递增的趋势,淀粉膜的热封性能逐步得到提高,抗拉强度呈递减的趋势;随着甘油的加入,膜的透光率增大;甘油分子与淀粉分子之间有较弱的作用,在2θ=14.8°处产生了一个新的峰;淀粉颗粒的分散和分布随着甘油的加入有明显改善,淀粉膜表面变得平整;紫外老化试验表明随着甘油量的增加,延缓了淀粉膜的老化作用。当甘油/淀粉比在0.3/1~0.4/1之间时,甘油和淀粉的相容性较好,甘油对淀粉有较好的塑化效果。 相似文献
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变性淀粉的种类及其应用研究 总被引:8,自引:0,他引:8
本文较全面地综述了变性淀粉的种类及应用,尤其对深度氧化淀粉在制革中的应用作了综述和展望一通过几种不同的氧化方法相结合可以获得同时具有羧基和醛基的深度氧化淀粉。这种深度氧化淀粉在制革中可以用于分散纤维、选择填充或作为表面活性剂使用;同时可以与金属发生络合,制成絮凝剂而用于皮革废水处理,也可与金属结合鞣革,大量的醛基可以直接用于鞣革。因此,深度氧化淀粉具有广阔的应用前景。 相似文献