闽粤茶礼

<正>茶是"开门七件事"之一。然而,在闽南粤东侨乡,茶在生活中却有重要地位,当地有句食谣"宁可一日无米,不可一日无茶"。茶在当地生活和交际场所无所不在,并有一套由风俗习惯而形成的茶礼:     

三种食品的饮食禁忌

正鱼、奶、茶是人们饮食生活中的常见食品,很多科普文章称赞其营养价值。但"好物亦需善用",如果不注意其饮食禁忌,也会"惹祸上身"。有鱼尚须会吃鱼鱼虽好吃,但应谨防因吃鱼而生病。首先,"拼死吃河豚"绝不可取。其次,如水体受到污染,人吃了被污染的鱼,可能会中毒;鱼体感染了肝吸虫,人吃鱼后可患肝吸     

徽州名菜“鱼咬羊”

<正>前不久去黄山游玩,果真如徐霞客所言"黄山归来不看岳",奇山异水,美不胜收。抛开美景不说,单是味道独特的徽菜,也足以让人留连忘返了。在黄山脚下一个不起眼的农家饭馆里,我见到了一种很奇怪的菜名——"鱼咬羊"。鱼怎么会咬羊呢?一个在水里,一个在地上,我百思不得其解。当地的朋友笑着说:"你点上这道菜,一吃就知道了。"我们就点了"鱼咬羊"。我们一边等菜,一边听当地的朋友讲述菜名的来历。     

孟加拉小镇的七层茶

<正>很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇,为的只是喝上一杯"七层茶"。罗梅什·拉姆·古尔就是这种"七层茶"的发明者。效仿者们虽已琢磨出"五层茶"的泡法,却至今没有一个人能弄明白古尔"七层茶"的秘密。古尔将当地4种不同品种的茶叶——3种红茶和一种绿茶,泡好之后倒在一起,再加上牛奶和各种调味     

皖南琴鱼茶

<正>十大名茶都耳熟能详了吧,可您知道我国还有"四大奇茶"吗?今天就为您说一说"四大奇茶"之一的"琴鱼茶"琴鱼茶流传于皖南泾县。泾县,早在汉代就有"汉家旧县。江左名邑"之称,大诗人李白曾赋诗赞叹:"泾川     

服中药的禁忌

我们在服药治病时必须注意一些饮食禁忌.这是因为,我们平时食用的就具有各自的性能,因而鱼、鸡、肉、蛋、蔬菜、瓜果、茶、酱、醋、酒等食物,它们本身就具有各自的性能,因而对疾病的发生、发展和药物的疗效就会产生一定的影响,故吃药时"忌口".     

苗家美食“苗王鱼”

<正>前不久我和朋友邀约到丹寨采风。听闻丹寨是贵州省黔东南州苗族人口聚居最多的县份之一,其苗族文化底蕴深厚,趁着这次出游的机会好好领略一番。我们一行人有个习惯,就是每到一处必定要品尝那里的美食。来到丹寨当天,便听说当地有一道特色佳肴"苗王鱼"。等到了晚饭时间,我们按照当地老乡的介绍来到饮食街的一个苗家吊脚楼里,点了几斤"苗王鱼"准备大快朵颐一番。     

老爸茶:海南茶文化的“奇葩”

<正>一壶茶,一碟花生,或一二个面包,陈旧古朴的桌凳,围着三两个穿着"朴素"的茶客,闲闲静静地"吃"着茶,聊着天。这不是鲁迅笔下的"咸亨酒店",而是海南街头巷尾中老爸茶店一景。     

苦丁茶 苦尽甘来 悠然飘香

<正>苦丁茶俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶,主要分布在广东、福建、四川、海南等地,是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶入口清香味苦,而后爽口甘凉,一种苦尽甘来悠然回香的感觉让人们爱不释手,更被人们誉称为"美容茶"、"益寿茶",成为保健养生佳品。     

从菜鸟新妈到“奶牛专家”

<正>万事开头难,母乳喂养也一样。除了树立"母乳喂养最好"的坚定信念,专家的指导也会让我们少走一些弯路。加油吧妈妈们!我们期待着你早日从"菜鸟妈妈"变为"奶牛专家"!     

溢满古镇情怀的阿婆茶

<正>被誉为"江南第一水乡",位于上海与苏州之间的周庄,是个茶文化历史悠久的千年古镇。在周庄里,"人人爱喝茶",而其中阿婆茶即是当地一种独特的饮茶习俗。"未吃阿婆茶,不算到周庄"是当地的俗语,在周庄,喝过"阿婆茶"的人才能品出水乡古镇的韵味来。     

玄武湖畔品六安瓜片

<正>一把古筝,几缕清风,在玄武湖满园荷花的映衬下,品茶自然成了一件既风雅而又理所当然的事情。在玄武湖的樱苑中,一场由安徽齐山六安瓜片有限公司主办,东坡茶友会协办的以"国茶行天下,瓜片识南京"为主题的六安瓜片品茶会拉开了帷幕。茶叶也有"地域歧视"六安瓜片为绿茶特种茶类,采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺     

美水伴佳茗 泡出茶真味

<正>在中国饮茶史上,曾有"得佳茗不易,觅美泉尤难"之说。水之于茶,犹如水之于鱼一样,"鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味",所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。如今,择水泡茶已逐渐成为品茶人士的一种时尚。     

马来西亚肉骨茶

<正>到马来西亚旅游,自然少不了品尝那里的各色美食。朋友极力向我推荐了一道风靡当地的特色小吃——肉骨茶。初闻其名,还以为和我们常喝的茶没什么两样。朋友理解地笑笑:大凡初来这里的人都会有这种错觉。单从名字上看,可能会误认为是一种茶品名称,其实,此"茶"非彼"茶",虽然肉骨茶名为茶,汤料却完全没有茶叶的成分,说到底,"肉骨茶"实则是一道排骨药材汤。关于肉骨茶的由来,据说是因为早期一些华人初来     

最佳时机

<正>一场蕴酿已久的茶友会终于定下了开办时间,但是最热情洋溢的一位茶商朋友却说无法前来参加,原因是要到福建安溪收茶去了。"迟几天不要紧吧,这次聚会的机会很难得啊!""收茶的时机更难得啊,比如我们现在回去收的是秋茶,一旦过了白露,收回来的茶就只能是冬茶了。"     

寻访“黄茶之冠”

<正>岳阳楼,思君山茶中部城市慢节奏的生活气氛,一下子让人感到新奇和放松,一切压力仿佛都得到了释放。在当地朋友的带领下,我们迫不及待地前往岳阳楼。在朋友的引导下我们沿街去寻找落脚喝茶之处,看着周围比比皆是的"君山茶零售店",我     

神奇琴鱼袅袅泡香茗

正神州茶饮博大精深,茶叶更是被西方人誉为神奇的东方树叶。在安徽,国人对黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等名茶耳熟能详,可在泾县,还有种神秘的"琴鱼茶",自古贵为皇家贡品却鲜为人知。天下之大无奇不有,小河鱼竟然能当茶叶泡着喝?如今的泾县"琴鱼茶"珍稀到论两来卖,你说稀罕不稀罕?     

张爱玲笔下的茶色人生

<正>张爱玲一生好茶,她笔下的"茶"范围不但广,且细致有韵。从令人低回不已的故事里,我们不难找到她对茶的依恋与喝茶主张。通过曼桢、娇蕊、银娣、敦风和白流苏若干女人的眼里心里,你会发现张爱玲比任何一位茶人更像茶人。     

鱼疗真能保健吗

正如果你报了海南或泰国的跟团游,往往会发现在行程中有这么一项内容——温泉小鱼SPA,也就是温泉鱼疗。"跟小鱼来一次亲密接触吧,不仅能去死皮、治皮肤病,还能帮你放松身心,消除疲劳,带给你无与伦比的享受!"这些说法可信度如何?今天我们就来聊一聊。鱼疗是咋回事早在14世纪,土耳其人就开始泡温泉了。相传有一对兄弟,在野外发现一处温泉,奇特的是,温泉中有     

洛阳“水席”

"东都水席一脉承,八方食客竞折腰"!这是国内外食客对洛阳"水席"的高度评价。前不久,趁参加笔会之机,我有幸品尝到了闻名遐迩的洛阳"水席"。我们几位远客在洛阳文友的热情引领下,来到了一家饭店。宾主落座后,每个人的脸上都呈现出迫不及待的神情,个个"跃跃欲吃"!