松土剂对土壤性状及葡萄生长发育的影响

在壤土类型的山东农业大学葡萄示范园和砂土类型的泰安市中青松石葡萄酒庄基地,分别以一年生‘瑞都红玉’‘香百川’和‘味瑞佳’葡萄为试材,研究松土剂对土壤性状和葡萄生长发育的影响。结果表明,松土剂显著降低壤土土壤容重、土壤紧实度,但增加砂质土的土壤容重。在配合滴灌设备施用时,松土剂能够显著降低壤土40～60 cm土层的容重和60～80 cm土层的紧实度,分别比对照降低11.99%和32.43%;同时,松土剂提高砂土0～30 cm土层的含水量,而仅对壤土20～30 cm土层的含水量有明显影响。在葡萄生长发育方面,松土剂对‘瑞都红玉’的影响非常明显,不仅显著提高了新梢生长速率、节间长度和茎粗,也增加了叶面积、叶厚度和叶绿素含量,并显著提高枝条的贮藏营养;然而,松土剂对‘味瑞佳’的叶片大小和厚度未产生影响,对其他指标的影响显著;松土剂对‘香百川’的生长势及叶片质量有重要影响,但对节间长和叶片厚度影响不大。     

不同架式下‘桂葡6号’葡萄果皮中黄烷-3-醇组分分析

以不同发育期的‘桂葡6号’葡萄果实为试验材料,应用高效液相色谱(HPLC)分析不同架式下‘桂葡6号’葡萄果皮中黄烷-3-醇组分特征。结果表明,在整个果实发育期,3种架式下的‘桂葡6号’葡萄黄烷-3-醇组分中表棓儿茶素含量最高,表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯次之,儿茶素含量最低。3种架式下的‘桂葡6号’葡萄黄烷-3-醇总量及组分存在显著性差异。单臂篱架处理果皮中表儿茶素含量在采收期显著高于30°"V"形篱架和60°"V"形篱架处理,但表儿茶素没食子酸酯的含量和比例在采收期均显著低于其他两个"V"形架处理,30°"V"形架处理葡萄果皮中黄烷-3-醇总量和三羟基化黄烷醇的比例最高。从提升葡萄酒柔顺度和改善口感的角度考虑,生产上建议‘桂葡6号’选择30°"V"形篱架的整形方式。     

吐鲁番地区‘火焰无核’葡萄顺架龙干式栽培示范及效益分析

以吐鲁番地区‘火焰无核’葡萄品种为试材,介绍了将传统棚架改造成顺架龙干式树形的树体构建、树体管理、花果管理、水肥管理和病虫害防治的方法和特点,并将两种树形栽培的‘火焰无核’葡萄果实品质及经济效益进行对比。结果表明:采用顺架龙干式栽培较传统龙干形小棚架栽培果实成熟期提前10~15 d,且果实成熟一致,果实品质、商品率明显提高,病虫害发生明显减轻,每667 m2经济效益较传统龙干形小棚架栽培提高了33.67%。因此,顺架龙干式树形适于‘火焰无核’葡萄的栽培,可为吐鲁番地区鲜食葡萄标准化、优质高效栽培提供示范及参考。     

高寒荒漠区延后栽培葡萄品质分析

为评价鲜食葡萄在高寒荒漠区延后栽培条件下的品质表现,以适应性较好的8个品种为研究对象,测定葡萄感官品质、内在品质、功效成分和糖酸品质,采用主成分分析法对果实品质进行综合分析和评价。结果表明,‘红地球’和‘紫地球’单果质量10 g以上,果粒大,能够保持原有的大果特征;无核品种较有核品种果粒小;8个品种果实果形指数均> 1,呈长椭圆形,除绿色品种外,果实着色较深;果皮颜色越深的品种,果皮花青素、类黄酮、总酚含量越高。2个无核品种(‘红宝石无核’和‘紫甜无核’)和‘红地球’可溶性固形物含量较高,在21%以上;糖酸组分及含量方面,果实中的糖分主要是果糖和葡萄糖,蔗糖未检出;酒石酸和苹果酸是主要有机酸,柠檬酸和草酸含量极微。酸甜风味方面,‘红宝石无核’口感最甜,其次为‘红地球’,‘瑞都香玉’和‘紫地球’口感较淡,‘摩尔多瓦’口感偏酸。通过主成分分析法提取了5个独立的主成分,累计贡献率87. 396%,以主成分为评价指标,对浆果品质进行综合评价,‘红宝石无核’、‘红地球’和‘玫瑰香’果实综合品质最好。     

抗蒸腾剂对‘美乐’葡萄叶片生理指标及果实品质的影响

为了研究抗蒸腾剂对葡萄叶片生理指标及果实品质的影响,以8年生‘美乐’葡萄为试材,在果实转色后对叶片喷施不同浓度的中威抗蒸腾剂,试验设置1.0 mL/L、1.5 mL/L、2.0 mL/L、2.5 mL/L 4个浓度梯度,以喷清水作为对照。结果表明:喷施不同浓度的中威抗蒸腾剂,延缓了‘美乐’葡萄叶片黎明前水势的下降,显著提高了脯氨酸的含量,提高了超氧化物歧化酶的活性,抑制了丙二醛含量的上升,降低了‘美乐’干旱胁迫的程度;喷施适宜浓度的抗蒸腾剂有助于提高果实花色苷和还原糖的含量,降低单宁、总酚、总酸的含量。其中1.5 mL/L浓度的抗蒸腾剂对提高‘美乐’葡萄抗旱能力效果最为显著。     

不同架式对刺葡萄果实品质的影响

以南方特色刺葡萄资源湘珍珠和紫秋为试验材料,结合现有刺葡萄的3种主要栽培架式:篱棚一体架、水平棚架和双十字V形架,对不同品种、不同栽培模式下果实的内在品质、外观品质及糖酸类物质代谢进行分析。结果表明:水平棚架栽培的刺葡萄无论是在产量、穗重和穗长等外观品质,还是在总糖、总酸、花青素含量等内在品质方面都显著优于篱棚一体架和双十字V形架。在刺葡萄成熟后不同时间采收发现,糖类物质代谢呈上升趋势,其中水平棚架中糖含量最高,积累速度较快;在3种架式中,酸类物质代谢速度明显低于糖类物质,酒石酸的含量与增长速度无显著差异,苹果酸含量则呈下降趋势。     

‘瑞都’系列早熟葡萄新品种

以早熟、红色、大粒、或有香味为主要选育目标,1998年选择红色、早熟、硬脆的品种‘京秀’和早熟、脆肉、玫瑰香味浓、结果习性好的品种‘香妃’为亲本进行了正反杂交,从中选择了一系列优良单株,经初选、复选、品种对比试验和生产中试,先后有5个优系通过了北京市林木品种审定委员会的审定,分别是‘瑞都香玉’、‘瑞都脆霞’、‘瑞都红玫’、‘瑞都早红’和‘瑞都红玉’,这些品种是优良的早熟大粒葡萄新品系,具有良好的商品价值。     

避雨栽培下行间生草对‘摩尔多瓦’葡萄果实品质的影响

为探索鲁中地区避雨栽培模式下行间生草对葡萄果实的影响,以‘摩尔多瓦’为试材,在棚架式避雨栽培模式下行间种植三叶草、紫花苜蓿、黑麦草和鼠茅草,以清耕为对照,研究不同生草种类对‘摩尔多瓦’葡萄果实品质的影响。结果表明:除三叶草外,其他生草种类均降低葡萄可滴定酸含量,有助于葡萄果实品质的改善。与对照相比,黑麦草提高穗质量、粒质量及果粒纵横径;鼠茅草提高可溶性固形物及还原性糖含量。因此,鲁中地区避雨栽培模式下,黑麦草对葡萄果实的外观影响较大,鼠茅草对葡萄果实的内在品质影响较大。本研究为鲁中地区避雨栽培葡萄园生草种类的选择提供参考。     

竹纤维微生物肥对‘巨峰’葡萄发育和土壤养分的影响

水肥优化管理是葡萄栽培中提质增效的关键环节。为探索竹纤维微生物肥在葡萄上的应用效果,以四川乐山的‘巨峰’葡萄为试材,调查该肥料对葡萄果实品质、光合能力和果园土微环境等方面的影响。结果表明:竹纤维微生物肥施用后果实粒径显著增大,粒质量、可溶性固形物分别比对照提升了21.0%和1.54%,固酸比高达37.3∶1,且果色更深;叶片净光合速率较对照提升27.3%,气孔导度和叶绿素等光合指标高于对照;土壤有效磷和速效钾含量分别比对照高出了2.8%和7.9%,土壤含水量高出对照27.8%。综上结果表明,竹纤维微生物肥能够显著提升‘巨峰’葡萄果实品质和增强叶片光合能力,且具有良好的增肥保墒效果。     

生物菌肥施肥量对‘美乐’葡萄光合及果实品质的影响

为探索宁夏地区酿酒葡萄生长适宜的施肥量,本试验以9年生‘美乐’葡萄树为试材,在开花前施用生物菌肥,施肥量设置3个水平:200 kg/667m~2、400 kg/667m~2和600 kg/667m~2,以不施菌肥地块为对照(CK),研究不同施肥水平对‘美乐’葡萄光合及果实品质的影响。结果表明:各处理均可以提高‘美乐’葡萄叶片胞间CO_2含量和水分利用率。施肥量为200 kg/667m~2和400 kg/667m~2时能够有效的提高葡萄叶片的光合速率和蒸腾速率,其中施肥量为400 kg/667m~2的效果最佳;施肥量为600 kg/667m~2的处理在葡萄生长前期可以提高葡萄叶片蒸腾速率,中后期则对葡萄叶片的蒸腾速率、光合速率和气孔导度均有显著的抑制作用;不同施肥量均降低了葡萄果实的粒质量,施肥量越高,降低程度越明显;各处理对葡萄果实还原糖含量没有显著影响,但对可滴定酸含量的分解代谢具有促进作用。200 kg/667m~2和400 kg/667m~2的施肥量能够有效促进葡萄果实可溶性固形物含量、可溶性总糖、花色苷、总酚和单宁含量的积累,其中施肥量为400 kg/667m~2时,效果最佳。施肥量为600 kg/667m~2时,不仅没有起到促进作用,反而降低了可溶性固形物、可溶性总糖、花色苷和单宁含量的积累。所以,对‘美乐’葡萄来讲,过量施肥有害无益,建议的施肥量应为400 kg/667m~2。     

结果枝留叶量对‘巨玫瑰’葡萄果实品质的影响

葡萄生产中,产量过高和结果枝留叶片较少可直接导致葡萄果实的品质降低。为了探索不同结果枝留叶量对葡萄果实品质的影响,本文以‘巨玫瑰’为试材,设置10片、15片和20片三个结果枝留叶量处理,并对不同发育时期的果实品质进行检测。结果表明,不同留叶量对成熟期果实的可滴定酸含量影响不大;10片留叶量会降低粒质量和可溶性固形物含量,导致果粒小且含糖量低;20片留叶量不利于果实着色和可溶性固形物积累;15片留叶量有助于葡萄着色和品质提升,是‘巨玫瑰’葡萄在果实生长发育期较适宜的结果枝留叶量。     

GA_3和CPPU对‘无核翠宝’葡萄果实膨大及果实品质的影响

为提高‘无核翠宝’葡萄的果实品质及商品性,获得更高的经济效益。以2年生的‘无核翠宝’为试材,于盛花期和花后两周分别使用GA_3和CPPU对其进行处理,探究不同浓度GA_3和CPPU对‘无核翠宝’葡萄果实膨大及品质的影响。结果表明,处理后葡萄果实的横径、纵径、果形指数均显著增加,外观趋于长椭圆形,粒质量也得到显著提升。但是,盛花期GA_3和CPPU的混合处理普遍降低了果实可溶性固形物的含量。综上,‘无核翠宝’葡萄在盛花期使用25 mg/L GA_3处理,盛花后两周用25 mg/L GA_3和2 mg/L CPPU处理综合表现较佳,可有效提高果实商品性,增加经济效益。     

砧木‘SA15’对‘赤霞珠’和‘脆光’葡萄生长和果实品质的影响

以3年生‘SA15’为砧木的‘赤霞珠’和‘脆光’嫁接苗为试材，研究砧木‘SA15’对‘赤霞珠’和‘脆光’葡萄生长、光合特性及果实品质的影响。结果表明：与自根苗相比，‘赤霞珠’和‘脆光’葡萄嫁接苗新梢长度分别降低6.5%和7.58%，叶片净光合速率分别提高11.75%和12.06%，枝条节间粗度分别提高16.70%和15.04%，枝条可溶性糖含量分别提高15.48%和11.86%，枝条淀粉含量分别提高13.7%和7.49%。果实品质方面，‘赤霞珠’嫁接苗的果实可溶性固形物含量比自根苗提高4.73%，果皮花色苷、类黄酮、黄烷醇含量分别比自根苗提高了7.38%、5.99%、18.22%；‘脆光’嫁接苗的可溶性固形物含量比自根苗提高了3.44%，果皮花色苷、类黄酮、黄烷醇含量分别比自根苗提高了44.12%、14.45%、20.43%。综上所述，‘SA15’砧木嫁接降低了‘赤霞珠’和‘脆光’枝条节间长度，提高了接穗叶片叶绿素含量和净光合能力，增加了节间粗度和枝条储藏营养，提高了越冬抗寒能力、果实可溶性固形物含量及果皮次生代谢物质含量。     

不同架式与负载量对红地球葡萄果实品质的影响

以3年生红地球葡萄为试材,研究了不同架式及负载量对果实品质的影响.结果表明,立体棚架栽培的果实单粒重、可溶性固形物含量、固酸此等品质指标均高于平棚架和篱架,总酸含量低于二者;立体棚架新梢保留8～10个/m2较适宜;立体棚架叶片净光合速率(Pn)极显著高于棚架和篱架(P<0.01),并且叶片Pn6果实单粒重、总糖含量呈显著正相关.     

留果量对‘赤霞珠’葡萄生长和结果的影响

通过对酿酒葡萄‘赤霞珠’单位面积的不同果穗数量进行试验比较,测定试验植株的叶片生长情况、果实质量、枝条成熟度等相关数据。结果表明:在河北省张家口市涿怀盆地,栽植的10年生酿酒葡萄‘赤霞珠’,采用株行距0.5 m×2.5 m的栽植密度、1.8 m架高的双臂篱架栽培方式,在设定的各不同果穗留量处理中,以每平方米架面留25穗果(即约5 kg)的处理表现最好。该处理葡萄叶片肥厚健壮、果实质量较高,且枝、芽成熟度好,各测定指标总体达最好效果。     

世界葡萄主要品种与砧木利用概述

近年来世界葡萄栽培面积和产量基本保持稳定,2016年栽培面积达794万hm2,总产量9228万t。品种是保持葡萄产业可持续发展的基础,2015年全世界种植面积超过10万hm2的品种有13个,其中‘巨峰’和‘红地球’是面积最大的鲜食品种,主要分布在中国;‘汤普森无核’是种植面积最大也是分布最广泛的制干兼鲜食品种,以土耳其面积最大;其他的10个品种均为酿酒品种,其中的‘赤霞珠’‘美乐’‘霞多丽’‘西拉’‘长相思’和‘黑比诺’6个品种被世界广泛认可,而‘泰姆普罗’‘艾伦’‘歌海娜’和‘白玉霓’4个品种主要种植在欧洲的西班牙和法国等地。19世纪70年代,嫁接苗的首次使用将整个欧洲葡萄产业从根瘤蚜的灾害中解救出以来。此后,欧美国家持续进行葡萄砧木的研究,并通过砧木的利用来提高葡萄对多种生物和非生物胁迫的抵抗能力。实践证明,砧木的利用扩展了葡萄的栽培范围,降低了种植成本,改善了果实品质,并且减轻了农药和化学试剂对环境的污染。     

亚硒酸钠对‘夏黑’葡萄叶绿素荧光特性及果实品质的影响

以3年生露地栽培的‘夏黑’葡萄为试材,分别在开花期、坐果期、果实膨大期及转色期喷施不同浓度的亚硒酸钠溶液,探究其对‘夏黑’葡萄成熟期叶绿素荧光参数及果实品质的影响。结果表明,亚硒酸钠明显提高了‘夏黑’葡萄的叶绿素含量,40 mg/L处理效果最佳,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量及类胡萝卜素含量较对照分别提高了30.43%、29.03%、30.08%、47.83%;40 mg/L亚硒酸钠处理可明显降低葡萄叶片的初始荧光(Fo),提高最大荧光产量(Fm)、PSII初级光能转换效率(Fv/Fm)、PSⅡ潜在活性(Fv/Fo)。对‘夏黑’葡萄品质的影响方面,40 mg/L处理对粒质量、可溶性固形物、固酸比和Vc含量影响显著,分别较对照增加8.815%、5.27%、6.14%和7.52%,且果实的商品性佳。     

不同叶面肥在玫瑰香葡萄设施延后栽培中的应用初探

以设施栽培玫瑰香葡萄为试材,在采前30 d喷施叶面肥,研究不同肥料对果实品质、叶片叶绿素含量、枝条成熟度的影响,以获得玫瑰香葡萄设施延后栽培的最适叶面肥。结果表明:在果实成熟前30 d喷施7种叶面肥对果实大小和可溶性固形物含量无影响;7种叶面肥对葡萄枝条基部叶片、1/2叶片的叶绿素含量降低有显著的抑制作用,可以延缓叶片衰老、黄化,其中喷施肥疫宝对枝条基部叶片以及喷施农丰收对1/2叶片的效果最好;喷施超高磷钾、KH2PO4可以显著提高葡萄枝条的成熟度。使用肥疫宝、农丰收、超高磷钾可以起到预期的效果。     

避雨栽培模式对葡萄叶绿素荧光及光合产物的影响

探究避雨栽培模式对葡萄叶绿素荧光参数和光合产物含量的影响，旨在为选择合理的栽培模式提供参考。本研究在陕西杨凌地区以‘红地球’‘火焰无核’‘户太八号’和‘夏黑’4个品种为材料，通过对其叶片叶绿素荧光指标和蔗糖及淀粉含量进行测定，结果表明，避雨栽培可显著提升葡萄的PSⅡ最大光化学量子产量（Fv/Fm）和实际光化学量子产量[Y(II)]，即葡萄叶片的光合效率有显著提升；而对表观光合电子传递速率（ETR）、非光化学猝灭（NPQ）和光化学猝灭（qP）无显著性影响。此外，避雨栽培下葡萄叶片中蔗糖和淀粉含量的积累量较露地栽培有所增加，且在其生长后期较为显著。综上，避雨栽培模式能够明显提高葡萄叶片PSⅡ的活性，促进光合产物的积累，进而促进葡萄植株的生长发育。     

根域限制对葡萄营养生长与结果状况的影响

为了探讨根域限制对葡萄营养生长与结果状况的影响,以2年生峰后(V.vinifera×V.lanbrusca)葡萄为试材,分别以根域限制(0.06m3)和未限制作为处理与对照,于2004-2005连续2年调查了葡萄的新梢长度、叶片面积、光合速率、果实产量与品质。结果表明:根域限制后,峰后葡萄的新梢和叶片生长明显受抑,叶片净光合速率下降,但果实含糖量和果皮花青素含量显著提高,可滴定酸降低。