让官兵从舌尖上品出变化的滋味

围绕国人对美食和生活美好追求的美食类纪录片《舌尖上的中国》在中央电视台播出后,不但受到大众持续关注,而且在警营内引起较大轰动.之所以会在警营引起较大轰动,关键是随着社会经济的飞速发展,尤其是基层官兵伙食费提高后,官兵对饮食的要求越来越高,这就需要各级后勤部门认真贯彻落实科学发展观,切实让基层官兵从舌尖上品出变化的滋味.     

解密舌尖上的健康密码

《舌尖上的中国2》迅速风靡，酸甜苦辣风吹遍大地，食客们饱尝“才下舌尖，又上心头”的种种滋味。让我们走进美食背后，揭秘那缱绻在味蕾间的健康密码。     

口感重要健康更重要

随着《舌尖上的中国2》热播,剧中色、香、味俱全的美食受到"吃货"的热捧。但是剧中不少美食口感虽好,做法却并不科学,一些食材也并不是每个人都适合食用。在营养和口感不能兼得时,更要关注舌尖上的健康。高温爆炒使营养白白流失《舌尖上的中国2》中介绍的食物有许多都需要经过高温爆炒或油炸,只为追求酥脆的口感和金黄的色泽,其实这些烹饪方法是不健康的。如湖北一道用藕做的传统菜肴——香煎藕夹,两片藕中间夹上肉馅,裹上一层面后用油炸熟。这道菜油脂含量较高,且用来炸制     

食文化 中国行

饮食,在中国有着悠久的历史。看了《舌尖上的中国》后,更加为祖先们的智慧而感叹:根据地域的不同,可以制造出不同的美食。我国的美食不仅讲究色香味俱全,有些还有动人的传说,饮食文化就这样一直流传着……?     

舌尖上的美食“陷阱”——食之有“度”利防癌

随着《舌尖上的中国》第二季的播出,中国最美味、最古朴的数百种美食,再次触动了十几亿观众的味蕾。不过,在这些美食背后,也隐藏了大量的健康“陷阱”。下面,国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师告诉你,有许多美食可能会出现致癌风险。     

阅读中品味舌尖上的美食

现在。美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季,引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外,写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣,书中五味杂陈,文字的书写,是另一种“舌尖上的中国”。     

跟着“舌尖”做美食

近日热播的《舌尖上的中国·第2季》再度掀起全民美食热潮。才下舌尖,又上心头的不仅仅是美味,还有面对大自然赐予怀有的敬意和感情。这部纪录片不仅诠释了中华美食文化的博大精深,更在点滴间表现出了中国人的烹调智慧。然而,从食品科学的角度看,这些流传至今的烹调方法是否蕴含着一定道理,又能否应用在日常烹调之中呢?本刊编辑部采访权威专家,带你揭秘那缱绻在味蕾之间的东方美味,教你跟着《舌尖上的中国》做美食。     

“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

做饭不科学胃癌找上门

一部《舌尖上的中国》屡屡挑战着＂吃货＂们的味蕾极限。镜头中,蒸、煮、炸、卤、烩等各式烹饪方法让人惊叹,更让人眼花缭乱。其实腌、炸、焙、熏、烤这些传统的美食制作方法并不为健康饮食所推崇,因为长期食用腌制、熏烤、油炸食品对胃部健康是极大的考验，易增加患胃癌的风险。     

舌尖上的安全感

2012年5月，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，给大江南北带来了一场“‘吃货’总动员”（“吃货”为网络用语，一般泛指爱吃美食的人）。晚上10点半，各地“吃货”锁定中央电视台综合频道，看得口水哗哗地流，恨不得去舔电视机屏幕，堪称一场盛况空前的集体狂欢。晚上11点后，淘宝上相关食品的订单量直线上升。     

舌头上的健康密码(五)

<正>对于舌头,想必大家都不陌生,《舌尖上的中国》里我们体会到了舌头对味的品鉴和融化,让我们品出了饮食的乐趣和价值。舌头上不仅可以承载酸、甜、苦、辣、咸五味,而且还映照着我们体内五脏的健康状况。舌苔与肝功能慢性肝炎患者在就诊查肝功能发现转氨酶升高时,往往会回想最近一段时间内饮食、休息和服药等情况是否有所不当?这些想法是正确的。那么在     

宝宝饮食中的7个不安全——饮料中的隐患

随着大型纪录片《舌尖上的中国》在大江南北迅速蹿红，“食为天”的中国人无一不为美食所陶醉。 但是。屏幕中的食物对于如今的中国人而言犹如黄粱一梦，梦醒之后就要面对苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、染色馒头、皮鞋果冻……     

舌尖上的健康

从湖北莲藕到西湖醋鱼,从陕北馍馍到新疆烤馕,从兰州拉面到潮州糖葱……最近,一部介绍中国美食的纪录片《舌尖上的中国》,红遍大江南北。没人预料到,这部纪录片成为今年国人荧屏的热点。才下舌尖,又上心头的不仅仅是美味,更有温情与健康。     

美食面前也要防癌

前段时间热映的纪录片《舌尖上的中国》勾起了无数国人的美食记忆,催热了不少地方美食的网购热潮,各大旅行社也趁机推出了多条美食旅行线路,使众多美食爱好者蠢蠢欲动。可美食虽好,却也暗藏危机。在近期曝光的食品安全事件中,不乏牛奶、黄酒、血燕等含有致     

鄱湖七鱼粉

正上庐山下浔阳,九江美食哪里尝。要问佳肴何处有,鄱湖鱼粉众人夸。千百年来,九江不仅以其风景秀丽的庐山和博大精深的文化闻名于世,那形形色色精美的小食也吸引了世界各地的游客。一部《舌尖上的中国》不知勾起多少国人对美食的渴望与期盼,中华美食源远流长,浔阳古城文化博大精深。各色各样的精美     

食物相克科学看待

"要抓住男人的胃才能抓住男人的心",就像《大长今》引发了一场美食养生热潮一样,最近上映的电影《双食记》,则用"美食等于毒药",狠狠地考验了一下观众的承受力:原来利用食物相克原理,美食还可以做武器,杀人于不动声色中。     

厨房哲学家

如果要历数美食大国。法国的餐饮之丰富和讲究，可以与中国相媲美。如果要说吃货，法国人让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰（1755—1826）绝对是顶级的，他的《厨房里的哲学家》流传200年，有“饮食圣经”之称。     

重庆印象——美食、美景、美人

正重庆,一座美丽的山城位于长江和嘉陵江的交汇处,它的夜景很多人认为比上海和香港的还要漂亮。云天与高楼相接,薄雾弥散.宛如仙境一般。这里的美食,林林总总,花样繁多,让您舍不得离去。大街上随处可见的美女,更是让人感叹:一方水土养一方人!作为异乡的男人,只有羡慕、嫉妒的份了!美食、美景.美女通通都是重庆的标签。舌尖上的重庆重庆素有"美食之都"的美誉,重庆美食的魅力无     

消烦去躁吃泡馍

在陕西,提起羊肉泡馍,妇孺皆知。当地人将其视为美食,外来游客也无不争先品尝。新中国成立后,特别是20世纪80年代以来,人们用其招待国际友人,每每深受好评。《舌尖上的中国》中提到,吃泡馍最讲究的是掰馍,对西安人来说,这不但是个进食的过程,还是个享受的过程。     

A Bite of China 舌尖上的健康

《舌尖上的中国》:智慧美食七部曲 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠. 本集选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱、潮湿、酷热、严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事.