西奥海宁皮草城9月亮相山城重庆

近日，笔者了解到西奥海宁皮草城已经落户重庆大渡口区香港城，预计将在9月闪亮开业。据悉，重庆西奥海宁皮草城总建筑面积为10万平米，主要经营皮革服装、箱包、裘皮服装、皮草等，将是西南地区的重要的皮革交易市场之一。     

苏州记者辞职卖重庆小面年营业收入200万

苏州记者辞职卖重庆小面年入200万元 说起苏州美食,其发挥到极致的鲜甜、清淡、原汁原味闻名天下。不过,近一年来,苏州市民却被另一种完全不同的味觉体验征服——重庆小面。而这,全都归功于在苏州市间胥路开重庆小面馆的张顺。就是这个从小不沾麻辣的张顺,在去年五六月份来渝旅游时,偶然吃到重庆小面,从此便深深着迷。回到苏州后,张顺辞去电视台记者的工作,开始筹备创业。去年10月,张顺的面馆开业后迅速走红,随后被评为“苏州最好吃的30碗面”。仅1年时间,营业收入就高达近200万元。前天,央视财经频道还对他进行了专访报道。     

全民直播热潮下，CEO开启商业模式新尝试

正2020年4月1日,在中国电商直播史上留下了浓墨重彩的一笔:一方面,初代网红罗永浩在抖音上完成了他的直播带货首秀,4800万人涌入直播间围观,短短3个小时,完成了90万的订单量,最终成交金额超过1.1亿元;另一方面,淘宝直播一姐薇娅在直播间卖起了火箭,该款"快舟火箭发射服务"原价4500万元,直播优惠价4000万元,购买链接上架几秒后就被拍完,可谓中国电商史上的火箭第一单。     

试论重庆印刷业的发展之路

印刷业的发展是经济、文化和社会发展的必然要求。重庆成为直辖市以来,社会各方面得到了快速发展,2005年GDP有望达到3000亿元,文化出版产业发展势头喜人。因此,如何积极促进和快速发展重庆印刷业,是非常值得深入探讨和高度重视的问题。一、重庆印刷业的现状1.规模偏小、产值较低2003年,全国印刷业总产值达到2800亿元,约占当年全国GDP的3%。全国9万多家印刷企业中,年销售收入在500万元以上的约占5%,超过1亿元的约占0.5%。然而,2003年重庆印刷业总产值还不到28亿元,仅占当年重庆GDP的1.2%,远低于国内平均水平。全市近3000家印刷企业中,年…     

白酒“抢”重庆

一个有3300万人口的直辖市；一个白酒年销量超过10亿的“大蛋糕”；一个充满江湖义气的码头文化城市——重庆。就这样成为了白酒品牌皆想抢占的阵地![编者按]     

江湖菜难以走出重庆 未来需要做四方面的改进

正在重庆,被当地人津津乐道的除了火锅和小面,还有"江湖菜"。它在重庆店面数众多,遍布大街小巷,分量与火锅不相上下,却鲜少被外地人知道。这是为什么?江湖菜的尴尬:有菜品没菜系提起重庆美食,普适性最强的大概就是重庆小面和火锅了。在重庆当地,其实还有一个菜系,它的店面数量众多,遍布大街小巷,足以与火锅相媲美。这个菜系叫"重庆菜",性格豪爽耿直的重庆人,喜欢自居"江湖中人",更喜欢     

重庆小面的面粉品质与面条特点之间的关系

对重庆市场销售的7种用于制作重庆小面面粉的理化性质及面条特性进行了研究,并与3种家用普通面粉,3种兰州拉面专用面粉及其制作的重庆小面进行了比较分析。归纳总结了重庆小面面条特点与制作其面粉品质之间的关系。结果表明,与普通家用面条面粉和兰州拉面专用面粉相比,重庆小面面粉蛋白质、湿面筋含量较低,其中麦谷蛋白含量较低,麦醇溶蛋白含量较高。因此面条内部面筋网络结构偏柔,硬度、弹性、筋道性较差,黏度较大,面条质地柔软适口,容易咬断。与另外2种面粉相比,重庆小面面粉的直链淀粉含量较高、膨胀势较大、峰值黏度和峰值时间较小,加之其面粉的蛋白质特性使得重庆小面在煮制时大量吸水膨胀和糊化,面筋结构易被破坏,面筋网络中包裹的淀粉颗粒容易溶出,因此其蒸煮吸水率及干物质、蛋白质损失率高。而淀粉颗粒溶出后,面筋网络中存在更多的空隙,重庆小面质地变得柔软不紧致,使得更多的调味料被吸附到面筋网络空隙中,加之面条表面黏度较大,调味料更容易黏附在面条表面,造就了重庆小面面条的赋味能力出众。     

重庆皮鞋与强者比高

外地皮鞋的大批进入,点燃了重庆皮鞋市场的浓浓硝烟。重庆皮鞋生产企业也正在与强者一争高下,力争收复失地。 反攻,从女鞋开始 重庆皮鞋业的振兴之路坎坷曲折。 前些年,重庆有3000多家制鞋企业、十多万皮鞋从业人员。这样的阵容竟没有守住本市皮鞋市场的阵地,究其原因,主要是企业规模小、技术落后、产品档次不高,大多数企业长期在低水平徘徊。广州、温州、上海等地制鞋     

华东、西南地区第七次皮鞋技术协作会议在重庆召开

华东、西南地区第七次皮鞋技术协作会议于4月9日—14日在重庆召开,出席会议的代表286人。会议期间,共有华东、西南10个省市28家厂的企业经营和技术交流材料,上海皮鞋厂、重庆六一童鞋厂、山东青岛皮鞋厂和南京万里皮鞋厂在大会上进行了交流,上海第     

《北京商报》 薇娅被罚 直播带货要补的不只是税

偷逃、少缴税款7.03亿元,罚款13.41亿元。2021年12月20日,浙江省杭州市税务部门的一则案件处理公告成功刷新了2021年的大瓜排行榜。深感愧疚、向公众道歉、愿承担一切后果,薇娅的道歉言辞恳切,但依旧改变不了一个事实:偷逃税款的行为踩在了法律的红线之上。在法律面前,不管你是头部主播、带货一姐,还是大牌明星,统统都不值一提,就像《人民日报》说的,直播间里可以打折,但法律面前决不会“网”开一面。     

重庆小面品质特点及评价标准建立

对重庆小面的基本情况、售面店家,以及消费者对重庆小面的消费特点、消费偏好进行了问卷调查,得出了关于重庆小面特色评价的调查报告;同时对重庆市内自由市场或面馆出售的重庆小面、家用普通面条、兰州拉面分别进行色泽特性、蒸煮特性、赋味特性、质构特性等指标测定。结合调查结果、化学测定及仪器分析结果,参考现有的面条品质评价标准,总结出重庆小面的品质特点为:具有碱水面特有的香味和诱人亮黄色色泽;蒸煮时间较短,蒸煮吸水率和损失率较高;面条质地软和适口,易嚼断,有较好黏性但爽口不黏牙,面条吸收、附着风味物质能力强,赋味性好等。依据这些特点,在现有面条感官评价体系的基础上建立了重庆小面专属感官评价标准。     

重庆小面质构特性分析研究

采用质地多面分析(TPA)方法,对重庆小面进行质构特性测试,找出了能评价重庆小面质构特性的代表性指标,并与感官评定结果进行比较分析。食品质构仪的最佳测试条件为:TMS 25.4圆柱形探头,形变量为60%,测试速度为120 mm/min,触发力0.2 N、回程高度10 mm。质构特性间相关性分析表明,重庆小面的硬度与胶黏性、咀嚼性的相关系数分别为0.97、0.97,表现出极显著正相关(P0.01);胶黏性与咀嚼性的相关性为0.95,表现出极显著正相关(P0.01);弹性与胶黏性、咀嚼性的相关系数为0.37、0.63,表现出显著相关(P0.05),但相关系数较低;而其他质构特性之间未显现出显著的相关性。因此,可选择重庆小面的硬度、胶黏性、咀嚼性作为质构特性的代表性指标。感官评定与质构特性的相关性分析表明,重庆小面的硬度与适口性、光滑性的相关性极其显著,胶黏性与黏性的相关性显著,咀嚼性与适口性、韧性、黏性的相关性极其显著。因此,重庆小面的质构仪器测定特性指标能够反映出小面的质地感官指标。研究结果适用于重庆小面的质构评价,为其客观性分析提供理论依据。     

持续发展,再创辉煌——记重庆升光电力印务公司的跨跃式发展

重庆升光电力印务公司，原名电力学校印刷厂，创建于1972年，当时办厂资金仅有3000元。1984年，支边青年郑光平被任命为厂长时也仅有固定资产5万元，28名员工，基本上还是个作坊式小厂。经过20年拼搏奋斗，郑光平团结全体员工艰苦创业，2000年改制为升光电力有限公司。2003年该公司在大渡口区建盛镇征地20亩，修建起5000m^2的厂房。公司现有固定资产1600万元240名员工。2003年实现销售收入2400万元，上缴税金120万元。     

重庆排污权交易采用网络电子竞价方式

重庆在2009年9月建立排污权交易管理中心,并在国内首次采用网络电子竞价方式进行排污权交易。拥有排污权指标的企业,只要点点鼠标就可以把这个指标拿到重庆联合产权交易所交易。有1家在重庆投资的台资企业想要购买一些排污指标,通过网络电子竞价后,该企业的董事长在他台湾的办公室里登陆重庆     

重庆小面调味佐料用量优化及影响因素研究

小面是重庆的特色小吃,它那麻嘟嘟、辣呼呼的独特风味,荡漾着油辣子、花椒、葱花的诱人香气,博得国内外食客的青睐。重庆小面的调味佐料多而杂,之间的相互用量配比要求较高。文章对重庆小面调味佐料先设计单因素五水平的平行试验分析,再设计正交试验,通过感官质量评定的方法确定重庆小面难以控制的调味佐料最佳用量组合为:酱油30g,食盐1g,芝麻酱11.5g,花椒面2.0g,味精4.5g,鸡精2.5g,油辣子海椒39g。影响重庆小面感官质量评分的调味佐料主次关系为:花椒面味精油辣子海椒食盐酱油芝麻酱鸡精。     

麻辣面和鸡汤面爱情

恋爱的时候,她和男友都穷。他们的口袋里常常只剩下两碗小面钱。肚子饿了,他们手牵手地走进陋巷里庳仄的小面店,向伙计要二两小面.然后坐在店里油腻破旧的长凳上.看支在门口的那口大锅里黏稠的汤怎样沸腾起来。看伙计杂耍似的将七八种作料放进碗里,传说正宗的重庆小面有十几种作科呢!浓     

8632重庆原味火锅的时代来了

星星之火,可以燎原。8632重庆原味火锅就是这样一个“火种”,作为中国火锅业“8632概念”领军性的品牌,它的出现注定将在中国火锅业掀起一场前所未有的“革命”。8632的异军突起今年5月中旬,一个名叫8632重庆原味火锅的火锅店出现在了成都街头。谁也不曾想到,就是这个当时看来并不起眼的火锅企业,居然后来引发了震动中国火锅业的“8632现象”大讨论。最先认识到8632重庆原味火锅价值的当然是消费者。其红亮的锅底、麻辣鲜香的味道、新鲜漂亮的菜品、独特的香味,很快就被十分挑剔的成都食客们所喜爱。刚开业不到一周就开始排队,令业内同行十…     

重庆铜梁县倾力打造重庆最大竹产业基地

本刊讯 重庆铜梁县采取六项措施，打造竹产业基地。一是引进重庆龙璋纸业带动“纸浆原料林工程”建设。二是以政府引导、企业参与、农民自愿、工程扶持的形式，新发展纸浆原料林20．5万亩（1．37万hm^2）。     

重庆金猫的新跨越

重庆金猫纺织器材有限公司（下称：重庆金猫）是我国专业生产纺纱用钢丝圈、钢领,织造用各类钢筘的重点企业。有五十余年的专业生产历史,已形成年产销钢丝圈55万盒,钢领1200万只     

恒安(重庆)二期12万吨生活用纸项目即将投产

正中华纸业传媒2017-02-10报道:恒安集团2017年的第一个项目即将于3月份在重庆基地投产。该项目为恒安重庆公司的二期建设项目,包括两台安德里茨的卫生纸机,车速2000m/min,幅宽5600mm,年产能均为6万吨,合计产能12万吨。纸机干燥部采用18ft钢制扬克缸和高速燃气气罩,供货范围包括全套备