黄背木耳变温热风干燥工艺研究

为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25～60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干燥工艺的干燥速率快,但干燥能耗高,间歇干燥可以缩短净干燥时间,并节约能耗,提高干燥经济性。     

微波转筒干燥研究

微波干燥以其干燥速度快、干燥时间短等独特的干燥特点,成为目前干燥研究的热点。但其唯一的不足是干燥的不均匀性。在本文中,将微波干燥与转筒干燥相结合,利用转筒的转动可克服微波干燥的不均匀性,同时,可充分发挥微波干燥速度快,转筒干燥处理量大等优点。     

不同干燥方式对土豆泥品质的影响

本文以土豆泥为主要原料,经不同干燥方式(热风干燥、加热干燥)干燥后,通过比较土豆泥试样的各项品质指标(吸油量、复水比、水分含量、感官评价),探寻出土豆泥最适宜的干燥方式。试验结果表明,土豆泥最适宜的干燥方式是热风干燥,最适干燥温度60℃,干燥时间15 min。此种干燥条件下干燥后的土豆泥吸油量5.80 mL/100 g、复水比4.45、水分含量80.25 g/100 g、感官评价分数8.15分。     

浅析汽相干燥方式在变压器制造中的应用

变压器中绝缘占据了绝大部分比例，以此选择得当的干燥处理工艺就非常重要，目前主要的干燥处理工艺有传统真空干燥工艺、热油喷淋干燥工艺、汽相干燥工艺、电干燥工艺，我国目前电力电网发碾速度迅猛，对变压器的质量和性能要求也越采越严格，综合比较，汽相干燥工艺是一种干燥速度快。干燥质量好的处理方法。     

香蕉片的微波干燥特性试验研究

试验利用微波干燥技术对香蕉片微波干燥水分特性进行了研究。通过微波干燥香蕉片的微波功率和香蕉切片厚两个单因素试验结果分析出微波功率比香蕉切片厚度对香蕉片干燥特性的影响更为显著。并采用了4个常用的薄层干燥模型对不同微波功率下的香蕉片干燥过程进行拟合,通过干燥模型拟合程度的有关优劣性评价指标得出用于香蕉片干燥过程的分析预测时的最佳干燥模型Midilli模型。     

热风-热泵联合干燥对虾工艺优化

一段采用高温热风干燥技术干燥对虾进行定型、熟化、上色和赋香,二段采用低温热泵干燥技术进一步脱水干燥,通过熟化程度、水分含量、挥发性盐基氮、盐溶性蛋白含量、感官评价等物化指标优化联合干燥工艺。结果表明:对比双温热风干燥,热风-热泵联合干燥技术可有效抑制干燥过程中对虾挥发性盐基氮含量的增加,减少盐溶性蛋白的破坏。联合干燥最佳工艺为90℃热风干燥135 min转20℃热泵干燥32 h,最终水分含量为(14.26±0.75)%,产品感官评分属于优良等级,色香味形俱全。     

不同干燥方式对佛手瓜全粉品质的影响

以新鲜佛手瓜为材料,采用热风干燥、真空干燥和喷雾干燥3种不同的干燥方式加工佛手瓜粉,比较不同干燥方式对佛手瓜粉Vc保留率、色泽、堆积密度、分散性、得率和感官品质的影响。结果表明:喷雾干燥加工的佛手瓜粉在Vc保留率、堆积密度、分散性和感官评价方面优于真空干燥和热风干燥。真空干燥和喷雾干燥加工的佛手瓜粉总色泽相差较接近,且优于热风干燥。热风干燥和真空干燥的得率明显高于喷雾干燥。综合考虑,喷雾干燥可较好保持佛手瓜粉的产品品质,而真空干燥可获得较高产品得率,实际生产可根据产品定位加以选择运用。     

石油、煤气及炼焦工业

褐煤干燥筛分成型工艺及其干燥筛分装置一种褐煤干燥筛分成型工艺。步骤：将褐煤原料经破碎机后直接送进转筒干燥筛分机，由热烟气进行干燥；褐煤原料干燥过程中，进入筛分筒，经筛分后的粗粒煤直接输出，细粒煤进入成型机；     

小麦薄层变温干燥工艺试验研究

利用自行研制可自动检测和控制干燥参数的谷物薄层干燥试验台,采用不同的风速、热风温度组合和加热时间及配套的工艺流程,进行小麦薄层变温干燥正交试验,研究了不同干燥因素对小麦品质和能耗的影响,通过极差分析和方差分析确定了小麦薄层变温干燥的最优工艺流程。研究结果表明,采用先低温后高温再低温的小麦变温干燥工艺的效果显著优于恒温干燥工艺,即45℃／60min＋55℃／60min＋45℃,既可以保证小麦的干燥品质又可以提高干燥效率。     

发展中国家低成本干燥方法

介绍了适合发展中国家农村地区使用的低成本干燥方法,包括太阳能干燥、低成本对流干燥和干燥剂干燥。这些方法的特点是：①投资低;②易操作,没有复杂的机电控制;③有效的改善干燥的动态性能。本文通过具体例子阐述了这几种方法在农作物干燥方面的应用。     

连续式与循环式稻谷烘干机技术经济性能探讨

介绍了我国稻谷干燥的现状和稻谷烘干机的原理及研究应用现状,对连续式与循环式稻谷烘干机的技术经济性能进行了对比分析,得出了以下结论:循环式稻谷烘干机适用于产量小的低温优质干燥,如种子干燥或南方小产量的零散式谷物干燥,具有烘后粮食品质好、发芽率不受影响、爆腰、破碎率低等优点,而投资成本较高,干燥效率和生产率较低;连续式稻谷烘干机适用于常规食用稻谷干燥和大产量稻谷干燥,具有结构简单,工艺配置灵活简单,价格低廉,干燥效率和生产率高,烘后粮食品质较好、干燥成本低廉等优点。     

浅议谷物的微波干燥

微波干燥因其具有效率高、能耗省、符合环保要求等优点,在许多领域已有应用,但微波干燥谷物还处于探索阶段.简要介绍了微波干燥的机理和设备,总结了微波干燥的特性,介绍了微波干燥谷物的研究进展,并提出了研究方向.     

农产品和食品干燥技术及设备的现状与发展

近年来,高能耗与产品品质受影响成为农产品与食品干燥中最常见的问题。干燥属于高能耗操作,根据相关资料数据可以发现,大部分发达国家超过12%的工业能耗都应用在干燥工艺,且在诸多工业干燥能源消耗中,农产品与食品干燥能耗只是略低于造纸工业。本文研究了农产品和食品干燥技术以及设备的现状与发展趋势,希望对相关人员有所帮助。     

不同干燥方式对黄瓜质构特性的影响

研究真空冷冻干燥,热风干燥和自然风干3种不同干燥方式对干燥后黄瓜的含水率、色泽、硬度、脆度及复水性等品质指标的影响,并对复水后的黄瓜进行TPA(质地剖面分析)测试,比较不同干燥方式对黄瓜干复水后咀嚼性、黏性、弹性等质构特性的影响。结果表明,真空冷冻干燥后的含水率最高,样品干燥后体积收缩率最小,色泽最接近新鲜黄瓜的颜色,复水时间最短,复水性最好,但是冷冻干燥时间最长、耗能最多。热风干燥过程所需的时间最短,干燥速率最快。复水后的黄瓜干,热风干燥的黄瓜干硬度和咀嚼性最大,黏性最小;真空冷冻干燥的黄瓜干硬度和咀嚼性小,黏聚性最大。从干燥后黄瓜的整体品质特性来评价3种干燥方式:真空冷冻干燥技术所得的黄瓜干品质最好,热风干燥所得的黄瓜干品质最差,自然干燥的黄瓜干品质得不到保证。     

粮食干燥技术简述(续七)

(接 2 0 0 2年第 4期 )　　　　　　6.5　粮食干燥特性曲线在对流热力干燥时 ,干燥介质的温度、速度及相对湿度、粮层厚度及粮层状态 ,粮粒本身的特性等 ,都对干燥过程有显著影响。不同条件下 ,反映出不同的干燥特性 ,因此 ,很难用一个统一的公式来计算粮食干燥过程 ;若用统一公式 ,则给设计粮食烘干机带来许多不便。目前 ,设计粮食烘干机是根据不同形式的烘干机的实验数据 ,以及经验公式来确定干燥时间。至于热量及风量的计算 ,根据平衡方程式算出。为了进一步弄清不同状态下的粮食干燥过程 ,将分别讨论不同条件下的粮食干燥特性曲线。6.5 …     

一机两用的顺逆流粮食干燥机

对顺逆流玉米干燥机主机结构的特点、功能特性等进行论述，分析比较了稻谷与玉米的特性及其干燥条件，理论上分析了顺逆流玉米干燥机也能够用来干燥高水分稻谷，并通过生产实践证实了顺逆流粮食干燥机是既能够干燥高水分玉米又能够干燥高水分稻谷的两用干燥机械。     

稻谷薄层干燥及吸湿性研究进展

介绍了谷物薄层干燥方程主要类型及特点，简要回顾了稻谷薄层干燥方程研究的历史，详细论述了近几年稻谷薄层干燥及吸湿特性的研究进展，文章最后指出我国应当加强对稻谷薄层干燥特性的研究。     

上海三久机械有限公司

<正>上海三久FV-180+BB18生质能食品干燥机主要特点:①干燥成本低,就地取材之稻壳或果树枝下脚皆可做燃料。②完全间接热风,干燥热风干净,烘食品理想,避免蚊蝇接触干燥物。③可依干燥需求,调整不同的风量大小,可节约能源,干燥速度和质量,达到理想状态。④烤盘180个,等同日晒面积130平方米,能维持干燥形状,价值高。⑤清洁的热风不含焦油、火星、灰烬,不污染干燥物,不会腐蚀机体,维修少、坚固耐用。     

稻谷干燥智能控制系统的研究

研究新的控制方法对稻谷干燥过程进行智能控制,解决稻谷品质在干燥过程中控制滞后、控制不准等技术问题,通过控制稻谷干燥系统热力学体系的状态来控制干燥后稻谷水分.提高稻谷品质、减少稻谷损耗、降低各项费用.     

利用平菇制备食品添加剂技术

本研究试图通过对平菇清洗、干燥、粉碎一系列流程得到气味、滋味、色泽均良好的平菇粉状剂型,采用电热鼓风干燥箱、电烤箱、真空干燥箱、自然风干燥4种方法进行干燥,将最终实验结果比较,结合生产所需时间和生产成本一并考虑,真空干燥箱在60℃时干燥出来的平菇效果最好,最适合平菇制成食品添加剂。