AS和ABS塑料类食品接触材料中丙烯腈的迁移研究

目的研究AS(丙烯腈-苯乙烯)和ABS(丙烯腈-丁二烯-苯乙烯)塑料食品接触材料中丙烯腈的迁移行为。方法采用顶空气相色谱法测定丙烯腈在不同食品模拟物和不同条件下的迁移量,研究食品模拟物、温度和时间对丙烯腈迁移量的影响,并和丙烯腈单体残留量作对比。结果 AS塑料食品接触材料中丙烯腈迁移量要高于ABS塑料;在相同的使用时间和温度下,50%乙醇模拟物中丙烯腈的迁移量最大;在同种食品模拟物中,丙烯腈迁移量随着接触时间的延长、接触温度的升高而增加。结论 AS塑料食品接触材料与ABS塑料食品接触材料相比,AS塑料食品接触材料中丙烯腈在食品模拟物中更容易析出,存在的安全风险更大。     

AS和ABS塑料类食品接触材料中丙烯腈的 迁移研究

采用顶空气相色谱法,研究AS、ABS塑料食品接触中丙烯腈单体残留量与迁移量的关系和在不同迁移条件下丙烯腈在6种食品模拟物中的迁移量,并得出其迁移结论：AS塑料食品接触材料中丙烯腈迁移量要高于ABS塑料;在相同的使用时间和温度下,50%乙醇模拟物中丙烯腈的迁移量最大;在同种食品模拟物中,丙烯腈迁移量随着接触时间的延长、接触温度的升高而增加.     

食品接触塑料中添加剂迁移模型研究进展

食品接触塑料在加工过程中会引入很多小分子添加剂,在与食品接触过程中可能迁移到食品中,并随着食品进入人体对身体健康构成一定的危害。对于食品接触塑料及其制品的安全性评价大多是基于材料中小分子添加剂在食品及食品模拟物中迁移量的检测,而这些检测费时、费力并消耗大量的人力、物力及化学试剂。但是,结合迁移模型可以预测、推算其迁移规律和迁移量。本文论述了国内外食品接触塑料中小分子添加剂的迁移模型的研究现状和进展,重点介绍了确定性模型及非确定模型的研究及需要解决的理论问题,展望了迁移理论模型研究的发展前景。     

食品接触塑料中初级芳香胺检测方法研究进展

初级芳香胺是一类毒性较强的致癌物质,可通过皮肤、胃肠道和呼吸道进入人体,导致机体细胞的DNA功能和结构发生变化,严重者可引发人体输尿管癌、肾癌、膀胱癌等恶性疾病。塑料作为一种常见的食品接触材料,广泛用于食品包装、食品工具等。食品接触塑料中残留的初级芳香胺会在与食品接触的过程中向食品迁移,由此对食品安全和人身健康造成威胁。本文对国内外食品接触塑料中初级芳香胺的检测标准与相关的法规进行了对比,重点综述了近几年所报道的在食品接触塑料中初级芳香胺检测方法,包括高效液相色谱法、气相色谱.质谱法和液相色谱一质谱法等;对各种方法的前处理、仪器条件及优缺点等进行了分析;同时展望了食品接触塑料中初级芳香胺检测方法的发展趋势,以期为相关科技工作者提供参考。     

环氧大豆油的检测方法

环氧大豆油是一种低毒高效的塑料助剂,广泛应用于和食品接触的塑料产品的生产上。环氧大豆油在塑料中的添加量较高,最高可达40％,因而可通过迁移,浸出进入到食品中,被人体摄入。     

食品接触塑料材料及制品中高关注化合物的高分辨质谱分析技术研究进展

食品接触塑料材料及制品向食品可能发生的高关注化合物迁移一直是食品接触材料安全研究和合规管理的重点。这些高关注化合物分为有意添加物和非有意添加物。由于塑料食品接触材料高关注化合物来源复杂,迁移水平低且相当数量是未知的物质,在缺乏完整的化学物结构数据库、质谱谱图数据库以及标准品等情况下,对这些物质的鉴定和定量测定一直是食品接触材料安全分析所面临的重大技术挑战。近年来,基于气相色谱、液相色谱与各种高分辨率质谱联用的分析技术被视为一种有效手段,逐渐应用于对食品接触材料中高关注化合物的鉴定和定量分析。本文重点介绍近年来针对食品接触塑料高关注化合物分析的高分辨精确质谱(high resolution mass spectrometry, HRMS)分析技术进展,包括迁移试验条件、前处理技术、数据采集以及数据处理技术等。并总结应用HRMS技术所分析的不同食品接触塑料中的高关注化合物,以期为食品接触塑料的风险评估和管理工作提供参考。     

外卖食品接触材料中有害物质迁移研究进展

近年来外卖行业发展迅速,随之产生的食品接触材料安全问题也不容忽视。食品接触材料（FCM）由于反应副产物、低聚物、降解过程、包装材料与食品之间的化学反应或生产所用原料中的杂质而含有有害物质,在与食品接触时这些物质会迁移至食品中从而对人体造成危害。常见外卖食品接触材料为塑料与纸制品,其中含有塑化剂、抗氧化剂、光稳定剂等添加剂,而传统中式食品又以高温、高油食品为主,在使用一次性餐具盛装该类外卖食品时,添加剂极可能迁移到相关外卖食品中,具有较大的安全风险与隐患。本文对常见外卖食品接触材料中主要有害物质的性质、检测方法与迁移研究现状进行简述,了解外卖食品接触材料中有害物质的迁移情况,从而给外卖食品接触材料的安全监管提供一定的参考依据。     

气相色谱-质谱联用法测定塑料食品接触材料中3种非邻苯塑化剂含量及其迁移量

建立了气相色谱-质谱联用法测定塑料食品接触材料中3种非邻苯塑化剂含量及其迁移量的方法。结果表明,3种目标化合物在质量浓度0.1～10 mg/L的范围内线性关系良好,相关系数r均大于0.999。3种非邻苯塑化剂在塑料食品接触材料中含量的定量限为10 mg/kg,迁移量定量限为0.1 mg/kg。选取4种塑料食品接触材料及4种食品模拟物为基质,在高、中、低3水平下加标回收率为82.7%～110%,相对标准偏差为0.279%～7.97%。利用该方法检测市售80批次塑料食品接触材料,有10批次PVC保鲜膜的。己二酸二(2-乙基己基)酯(Di(2-ethylhexyl) adipate, DEHA)和环己烷-1,2-二羧酸二异壬酯(Diisononyl hexahydrophthalate, DINCH)含量及迁移量有检出,接触油脂性食品时需考虑迁移风险。该方法前处理简单、重复性好,可为今后对食品接触材料中非邻苯塑化剂的安全性评价提供科学依据和技术支持。     

紫外线吸收剂和稳定剂污染及检测方法研究进展

由于多种紫外线稳定剂和吸收剂具有一定的雌激素作用,其在工业中的广泛应用造成的环境介质、生物体内浓度水平升高引起了较多关注。文章通过综述环境介质和生物体内紫外线稳定剂和吸收剂的浓度水平及其可能产生的毒性作用,提示塑料食品接触材料中紫外线稳定剂和吸收剂的迁移可能对食品安全造成影响,并综述国内外监测塑料食品接触材料中紫外线稳定剂和吸收剂技术手段研究进展。     

食品接触材料安全性现状和发展趋势

食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属,其化学成分及使用安全状况如今还未得到全面的普及。食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题还值得我们更深层次探讨;食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准限量、研究状况和分析测试方法等都是复杂的。消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识,为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。     

食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及潜在危害的研究进展

食品接触用纸是指在正常或可预见的使用条件下,预期与食品接触的各种纸及制品,包括涂蜡纸、纸浆模塑制品及食品加工烹饪用纸等。由于在加工处理过程中需要加入各种添加剂,其本身所含的助剂、单体、低聚体、降解物等化学残留物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到食品中,污染食品,造成一定的食品安全隐患。本文通过对比国内外相关法规与标准对纸质食品接触材料检测项目、限量指标和检测标准等方面的规定,对食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及其潜在危害进行总结,并对食品接触纸质包装材料中有害物质全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonates,PFOS)、全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)、荧光增白剂、特定芳香胺(specific aromatic amines,PAAs)、甲醛、五氯苯酚、丙烯酰胺、重金属、光引发剂的迁移及其潜在危害进行综述。     

食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展

食品接触材料含有非故意添加物质可能来源于反应副产物、低聚物、降解过程、包装材料与食品之间的化学反应、生产原料中的杂质。在这篇综述中,综述非故意添加物质的定义、非故意添加物质的分析方法。纸和纸板中的非故意添加物质主要来自印刷油墨、粘合剂、上浆剂和表面涂料。通常针对已知的非故意添加物质进行靶标分析,而采用非靶标分析法分析未知的非故意添加物质。本文主要对食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展进行了概述,旨在给国内相关研究提供参考,并有助于后续食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析工作的开展。     

Chromatographic Methods for the Determination of Polyfunctional Amines and Related Compounds Used as Monomers and Additives in Food Packaging Materials: A State‐of‐the‐Art Review

Abstract: Polyfunctional amines are a group of substances commonly used as additives or monomers in food‐contact materials. These substances can migrate into foodstuffs and, consequently, may be potentially dangerous for human health. Due to their different chemical structures and physicochemical properties there does not exist a standard method to analyze polyfunctional amines. This review aims to provide an update on the chromatographic methods used for the determination of polyfunctional amines that are commonly used in the manufacture of food packaging materials. Detailed information regarding chromatographic conditions (mobile phases, chromatographic columns, detection systems, and so on) is provided. Moreover, chemical structures and physicochemical properties of the substances studied are also presented.     

塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用

人们对健康的广泛重视引发了国际社会对食品安全的普遍关注。塑料包装材料化学物向食品的迁移与食品安全息息相关,美国FDA、欧盟EC等就此进行了广泛而深入的理论与试验研究。本文综述了包装材料化学物迁移试验中应用的食品模拟物并对其选用作了分析。     

塑料食品包装材料中有毒有害化学残留物及分析方法

食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是引起食品污染的重要途径之一。本文主要根据近年来发表的有关食品包装材料、卫生检测领域的相关文献为基础,针对塑料食品包装材料中的单体、低聚体、添加剂和污染物等几类有毒有害化学物质的组成、毒性、卫生限量标准及主要检测方法进行了分析,为相关食品包装企业的质量控制技术人员和科研工作者提供参考。     

食品包装材料中有害物质迁移的研究进展

随着人们生活水平的提高,食品安全问题得到了广泛的关注。塑料、纸质、玻璃、金属和复合材料等食品包装材料中有害物质的迁移现已成为食品安全隐患的重要组成部分。食品包装材料中添加的功能性助剂以及包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有害化工材料为主要原料的油墨、溶剂及辅料的迁移都得到了一定的研究。目前,国内研究多局限于塑料包装材料,而国外的研究相对全面。结合国内外的研究现状,对食品包装材料中有害物质的来源组成及其迁移的研究现状和趋势加以综述,为科研工作者的研究、食品包装行业的质量监控以及食品安全问题的妥善解决提供一定的理论基础和实践参考。     

食品和药品接触材料聚丙烯中添加剂及 物质迁移的液相色谱分析

聚丙烯(PP)塑料被广泛用在食品及药品的包装上,PP中有害物质的迁移现已成为食品及药品安全隐患的重要组成部分,当食品与包装材料直接接触时,残留在PP包装材料里的抗氧剂及分解产物可以迁移到食品中污染食品。由于食品的多样性,因此常用几种食品模拟液来代替食品在实验室各种控制条件下进行迁移试验,因为迁移到模拟液里的添加剂浓度非常小,其浓度的测定常使用灵敏度较高的高效液相色谱法。迁移受到很多因素的影响,比如:接触的时间温度、接触的方式、包装材料的类型、迁移物的性质等。本文综述了聚丙烯包装材料有害物质迁移的研究现状,为我国食品包装行业标准化体系的建立提供一定的理论依据。     

A study on the migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials to solid food matrices

Paper and board are widely used as food packaging materials, mainly for disposable products. As public interest in conservation of natural resources has accelerated in the past several years, the use of recycled paper and board has increased. Recycled fiber materials can be used in certain limits as food contact materials. The safety of recycled fiber-based materials for food contact applications is largely dictated by the ability of post-consumer contaminants to be absorbed into recycled materials and later released by the packaging material and trapped on the food. The present work was undertaken with the aim of investigating the physicochemical behavior of selected model contaminants on paper and board, in contact with foodstuffs thus producing a fundamental set of data about their mobility from recycled paper and board into foods. More specifically, the kinetics of migration of selected model contaminants (surrogates) from contaminated recycled paper packaging samples into dry foodstuffs with different fat content was studied using a method based on solvent extraction and GC-FID quantification. Results showed the ability of selected contaminants of various types and various volatilities to potentially transfer to dry foods. The proportion of substances migrated to food was strongly dependent on the nature of the paper samples, fat content of the food, chemical nature and volatility of the migrant. The highest level of migration of organic pollutants was observed for the substrate with the highest fat content. Furthermore, it is shown that contact time and temperature have a significant effect on migration of model contaminants into foods.     

新型食品包装材料的发展概况及趋势

食品包装是食品的外部保护, 可以防止食品免受外界因素的影响而发生感官或营养成分的变化。传统的食品包装材料不仅会给环境带来巨大压力, 而且从食品包装迁移至食品中的化学物质也会给食品安全和质量带来负面影响。随着人们对食品包装材料的安全性越来越关注, 很多新型的食品包装材料成为研究热点。本文对几种具有较大应用前景的可降解材料、可食材料进行了综述, 包括天然高分子材料、微生物合成高分子材料、聚乳酸(poly lactic acid, PLA)等新型食品包装材料的研究现状和亟待解决的问题, 简要介绍了活性包装和智能包装的发展, 并对未来食品包装的发展趋势提出方向。