我国养殖业在新世纪中的若干难题与对策刍议

1　回顾与反思2 0年来 ,我国畜牧业有了很大发展。在世纪之交 ,全国在人均占有粮食量仅为美国的 1 /3的精饲料资源背景下 ,全国人均占有肉、蛋、奶量分别比上个世纪 70年代末期增长了 4倍、7倍和 6倍 ,不仅使得长期困扰我国城镇居民的“口粮”问题基本上得到了缓解 ,同时 ,也使得全国人民膳食营养水平有了明显改善。但是在规模化养殖业产出的肉、蛋、奶的比重仅占全国总产量的 1 7%、54%和 31 %的启动阶段 ;在许多大中城市的近郊或城乡结合部已经出现了畜禽粪便对环境的污染 ;在人为控制的逆境下 ,以高生产性能和高饲料回报率生产出的畜禽产…     

试论我国饲料工业的标准化工作及其产品的质量管理问题

一．前言 ２０年来，我国饲料工业有了很大发展。在世纪之交，在人均占有粮食量仅为美国的１／３的精饲料资源条件下，全国人均占有肉、蛋、奶量分别比上个世纪７０年代末期增长了４倍、７倍和６倍。不仅使得长期困扰我国城镇居民的“口粮”问题基本上得到了缓解，同时也．使得全国人民膳食营养水平有了明显改善。但是就在通过配合饲料产出的肉、蛋、奶的比重仅占全国总产量的１９％、５４％、３１％的初级阶段；在许多大中城市的近郊区或城乡结合部已经出现了畜禽粪便对环境的污染；在人为控制的封闭式、高密度饲养条件下以高生产性能和高…     

我国畜牧业面临的"绿色贸易壁垒"及可持续发展中的问题与对策

20世纪末,我国年人均占有肉、蛋、奶量分别比开放初期增长了4倍、6倍和5倍,这是在人均占有精饲料量仅为美国的1/3～1/5的条件下取得的伟大成就。全国畜禽水产品等产量的持续增长不仪使得全国人民的膳食营养水平得到了改善,同时也使得长期困扰我国的“口粮”问题得到缓解。但是,毋庸讳言,当前我国农业特别是畜牧业正面临着种种绿色贸易壁垒在内的技术贸易壁垒(TBT)的挑战,在可持续发展中也存在种种不利因素的制约;而我国畜牧业正处于从数量型     

饲料安全是畜牧产业和食品安全的重要基石

我国在人均占有粮食量仅为美国的1／3的精饲料资源背景下，全国人均占有肉、蛋、奶量分别比上个世纪70年代末期增长了4倍、7倍和6倍，不仅使得长期困扰我国城镇居民的“口粮”问题基本上得到了缓解，同时，使得全国人民的肉、蛋、奶膳食营养水平也有了明显改善。应该承认这是一个神奇的创举，饲料及饲料工业为这个神奇的诞生起到了推波助澜的作用。但就在饲料工业给畜牧业带来巨大效益的同时，由于畜牧养殖处在人为控制的逆境下，以高生产性能和高饲料回报率生产出的畜禽产品的安全以及饲料添加剂的滥用所带来的药物残留等问题，成了广大消费者疑虑、惶恐、畏惧的焦点。专家认为，要提高全社会和各级政府对食品安全和饲料安全的认识和重视程度。从饲料的原料质量、卫生状况、生产环节、监督管理等最基本环节入手，彻底清除和杜绝饲料安全隐患。确保人类在新世纪的生活质量有明显改善，生命质量有明显提高。     

入世后福州地区畜牧业应对措施

经过20年的改革开放，福州市畜牧业得以迅猛发展，2001年肉、蛋、奶总产量达45.48万吨，比1978年增长97倍，肉、蛋、奶人均占有量分别达44.3公斤，25．8公斤和6.8公斤。1999年肉、蛋人均占有量(42．13，25．22)已超过世界人均(37.17，8.19)水平，我市动物性产品已供大于求。我国已加入世界贸易组织，国内畜禽产品在国际市场上有较强的成本和价格优势，加上国外便宜的饲料，给国内畜禽产品进入国际市场、畜牧业寻求持续发展提供了新的机遇。但入世后关税降低、市场全面开放、非关税贸易壁垒的增强等，对我市畜牧业发展带来的挑战远大于机遇，尤其是畜禽产品质量差、安全性低、经营方式落后，很难在国际市场占有一席之地。     

为饲料添加剂正名

近年来,我国畜牧业得到了飞速发展,1997年全国肉、蛋、奶总产量分别达到6200万吨、2134万吨和810万吨,是改革开放前的5—7倍,人均占有肉、蛋量超过了世界平均水平。与此同时,饲料工业也得到了相应的发展,1997年全国各种饲料工业产品的总产量达到5800万吨,已经形成了年产值约600亿元的重要产业。     

我国跨世纪畜牧业对饲料资源的需求分析与对策

１９９８年我国人均年占有肉、蛋、奶总量预期将分别达到５０、１８和６ｋｇ以上，比改革开放前分别增长了６倍、９倍和５倍。从８０年代中期起，在全国范围内取消了凭票供应制，多年来价格平稳，供销两旺，这是在人均年占有粮食量不足４００ｋｇ的饲料资源条件下取得的举...     

饲料毒物与抗营养因子研究对发展饲料工业和畜牧业生产的意义和作用

1饲料毒物与抗营养因子研究和提高饲料利用率的关系在提高现有饲料利用率方面，近十几年来我国已取得举世瞩目的成就，共生产配合饲料3亿吨，节约粮食7500万吨。1978──1993年15年中，我国肉、蛋、奶年产量成倍增长，人均肉、蛋、奶占有量增长也很快，年增长率分别达10.５％、12.2％和12.5％。但和发达国家相比，我国人均肉、蛋、奶占有量还远远落后于发达国家的水平。据1992年资料统计，美国人均占有肉121公斤、蛋16.4公斤、奶271公斤，法国人均占有肉103公斤、蛋16.7公斤、奶443公斤，荷兰人均占有肉179公斤、蛋40.7公斤、奶717公斤，而…     

对我国畜牧业的回顾与展望

50年回顾 20世纪80年代,农业部提出了以粮食作物、经济作物及饲料作物并重为主要内容的“三元结构农业”的战略方针;1987年又提出了配套的“菜蓝子工程”计划。基于上述各项方针政策的支撑,20年来中国在人均占有粮食量基本上未超过400kg的精饲料资源背景下,全国年人均占有肉、蛋、奶量始终呈上升趋势,1998年分别从改革开放初期的10kg、2kg和1kg增长到了47kg、17kg和6kg,分别增长了4倍、7倍和5倍。不仅使全国人     

在畜牧业结构调整中对我省优质肉鸡发展的思考

1畜产品优质化是畜牧业结构调整的方向改革开放20多年来,我国畜牧业的发展取得了长足进步.全国人均占有肉、蛋、奶量分别比上世纪70年代末增长了4倍、7倍和6倍.畜产品从供不应求转变为买方市场.近几年畜产品市场供应甚至出现了阶段性、区域性、结构性过剩.畜产品滞销,尤其是禽产品价格持续低迷,广大养殖户叫苦不迭,引发了全国范围自上而下的对畜牧业结构调整的大讨论.     

从我国肉、蛋、奶的安全生产谈畜牧业的科学发展观--中国工程院院士张子仪先生专访

改革开放以来，我国养殖业有了很大发展。2003年全国肉、蛋、奶总产量分别达到6850万吨、2535万吨和1625万吨，跃居世界前列。人均年占有各种可食动物性产品总量也分别比改革开放前增长了4～8倍，稳居发展中国家前列，这是一个举世瞩目的伟大成就。但是，饲料资源问题、排污治理问题及养殖业产品的质量问     

从"2116"食物安全工程展望我国畜牧业的可持续发展模式

长期以来,农区养殖业由于受计划经济的影响,增长缓慢。改革开放以后,由于政策的调整,国家投入的增加,畜禽品种、防疫卫生,特别是动物营养与饲料科学技术的普及,使畜产品产量有了极大增长。1999年人均占有肉、蛋、奶量比20年前增长了4倍、7倍和5倍。近年来,由于畜产品及水产品在人民膳食中的比重的不断增长,不仅使全国人民的膳食营养水平得到改善,同时也使得长期困扰我国的"口粮"问题得到了缓解。但据预测,到21世纪30年代我国人口将增长到16亿,届时受土地资源、水资源、农产品中的饲料资源的限制,人畜对生存环境资源的争夺还将进一步加剧。据预测,饲料中的蛋白质资源将缺口一半。此外,农区养殖业与饲料工业在人世以后还将面临着饲料原料价格、畜产品质量及生产环境恶化等市场竞争中的压力。为此,认真总结20年来我国在畜牧业持续增产方面的经验,一切从国情国力出发,认真研究切实可行的可持续发展战略规划十分重要。     

联合起来加速畜牧业信息资源的整合与管理

改革开放以来，我国畜牧业由于政策的调整，国家的投入。特别是畜牧科学在畜牧业及饲料工业上的广泛应用，使我国2004年畜牧业总产值占农林牧渔业总产值的比重从改革开放前的15％上升到30％以上。全国人均占有肉、蛋、奶量也比改革开放初期增长了4倍、9倍和8倍（表1）。     

饲料安全是肉蛋奶安全的基础

养殖生产过程其实就是利用饲料换取肉、蛋、奶等蛋白质产品的过程，饲料是否安全，直接关系到肉、蛋、奶的品质和安全。人类是畜禽产品的直接使用者，若肉、蛋、奶等畜禽产品中含有致畸、致癌、致突变的物质或含有致病菌，会对人类的生命安全构成严重威胁。要生产出能够让人安全放心食用的肉、蛋、奶，饲料的安全性是最基本的先决条件。     

抚今追昔 来之不易 展望未来 任重道远

20年来 ,我国全年人均占有肉、蛋、奶量分别比改革开放初期增长了 4倍、7倍和 5倍 ;而配合饲料总产量则增长了近 60倍。全国畜产品、水产品等产量的持续增长 ,不仅使人民的膳食营养水平得到了提高 ,同时也使长期困扰我国的“口粮”问题得到了缓解。但是 ,据预测我国在中长期内仍将面临着人口增长、耕地减少、草原退化、水资源匮乏等不利因素的困扰 ,为此 ,必须另辟蹊径 ,寻求解决问题的途径。加强三维结构农业的内涵性改造与外源性开发当前我国的养殖业与饲料工业已成为种植业的主要用户 ,但是目前我国种植业还不能按用户对农产品内在质量的…     

酶制剂在中国养殖业的应用前景

一、中国养殖业概况中国是农业大国,长期以种植业为主,养殖业处于次要地位。近十几年,养殖业生产得到迅速发展。1984—1994年间,在粮食总产年递增仅0.89%的背景下,肉、蛋、奶和养殖水产品年递增在10%以上。在养殖业科技进步诸因素中,饲料科技所占比重为28%。1994年我国肉、蛋、奶和养殖水产晶的人均占有量分别是1984年的1.3倍、2倍、1倍、3.1倍。从1986年起,我国的蛋禽产量连续9     

根据企业实际 扬长避短

饲料工业是连接种植业、养殖业、农副产品加工业的重要环节 ,是丰富人民“菜篮子”工程之一。当前中国人均占有动物蛋白量仍处于世界水平之下 ,随着人民生活水平的提高 ,肉类需求将继续增加 ,饲料的需求亦会随着增长 ;且中国“入世”在即 ,“入世”后 ,关税的壁垒取消 ,中国的饲料可大步走出国门 ,因此中国饲料市场总体是发展的 ,是充满商机的。但是 ,中国大宗原料如玉米、豆粕等生产成本较国外高 ,造成蛋、肉、奶的生产成本相应增加 ,“入世”后 ,国外畜禽肉类将会大举进入中国 ,冲击中国的畜禽养殖业 ,同时冲击中国的饲料市场。饲料企业要…     

我国畜牧业进入平稳发展时期

本刊记者唐福坤报道:从4月22日在重庆市召开的全国畜牧兽医站站长会议上获悉,我国畜牧业继续保持稳定增长,肉、蛋、奶等大宗畜产品市场供应充足,消费者不必担心市场短缺问题.我国畜牧业经过20年的改革与发展,已发生了深刻的变化.和改革开放初期比,肉类总产量增长了6倍,禽蛋总产量增长了近10倍,肉类总产和禽蛋总产居世界第一位.人均占有肉类已达到47公斤,超过世界平均水平10多公斤;人均占有禽蛋达17公斤,是世界平均水平的2倍.     

从“2116”食物安全工程展望我国畜牧业的可持续发展模式

长期以来,农区养殖业由于受计划经济的影响,增长缓慢。改革开放以后,由于政策的调整,国家投入的增加,畜禽品种、防疫卫生,特别是动物营养与饲料科学技术的普及,使畜畜产品产量有了极大增长。1999年从均占有肉、蛋、奶量比20年前增长了4倍、7倍和5倍。近年来,由于畜产品及水产品在人民膳食中的比重的不断增长,不仅使全国人民的膳食营养水平得到改善,同时也使得长期困扰我国的“口粮”问题得到了缓解。但据预测,到21世纪30年代我国人口将增长到16亿,届时受土地资源、水资源、农产品中的饲料资源的限制,人畜对生存环境资源的争夺还将进一步加剧。据预测,饲料中的蛋白质资源将缺口一半。此外,农区养殖业     

1992年中国畜牧业生产数字

据新华社消息从济南市召开的全国畜牧业工作会议上获悉,1992年全国肉类总产量达3300万吨,奶类564万吨,禽蛋961万吨,绵羊毛24万吨,分别是1978年的3.9倍、5.8倍、4.1倍和1.7倍。大牲畜存栏1.34亿头,生猪存栏3.72亿头,绵山羊存栏2.04亿只,家禽存栏26.88亿只,比1978年分别增长42.7%、23.5%、20%和238.5%。每个中国人平均比前年多占有0.9千克肉、0.2千克蛋和0.2千克奶,分别达到28.1千克、8.2千克和4.8千克。全国畜禽专业户已达214万个,畜禽存、出栏数都占全国总数的1/10左右。1992年,全国畜牧业产值可达2860亿