采后赞皇大枣不同包装处理的生理生化性状差异

利用PVC穴50μm厚雪、PE-G(绿色,20μm厚)、PE-W(白色,20μm厚)3种保鲜膜包装赞皇大枣,与对照(不包装)相比,在0℃贮藏条件下,包装处理能较好地保持果实的风味,降低果肉褐变度、可溶性总糖、酚和丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)的活性。除贮藏前期PVC和PE-W包装的果实具有较高的多酚氧化酶(PPO)活性外,其余时期各包装处理果实中PPO活性低于对照。贮藏前期不同处理间可溶性蛋白质含量差异较小,后期PE-G和PE-W处理的果实中具有较高的可溶性蛋白质含量。总体看来,3种保鲜膜相比,以PE-G包装处理抑制褐变和保鲜效果最好。     

不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响

将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏,研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响。采用薄膜自发气调包装保鲜技术（MAP）,分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装,以散装石斛作为对照,通过对石斛失重率、膜透性、丙二醛、可溶性固形物进行测定,探讨不同保鲜膜对石斛保鲜效果的影响。结果表明,PVC保鲜膜包装的石斛保鲜效果最好,有效地保持了石斛在低温储藏期间的品质,可以延长其货架期,为果蔬的贮藏保鲜提供技术参数。     

不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果

以"豇豆"为试材,探究不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果。结果表明:室温下贮藏,CO_2高渗透性保鲜膜和纳米膜处理均能有效延缓失重率的升高,抑制可溶性固形物(TSS)、维生素C和可溶性蛋白质含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,维持细胞膜的完整性,同时延缓了过氧化物酶(POD)活性的升高,增强了过氧化氢酶(CAT)活性,从而延缓了豇豆的衰老和活性氧的损伤。其中,CO_2高渗透性保鲜膜的保鲜效果较佳。     

不同包装方式对冬枣储藏品质的影响

以冬枣为试材,在低温冷藏库(-1～0℃)冷藏条件下,研究了微孔保鲜膜、聚乙烯打孔袋、聚氯乙烯打孔袋包装对冬枣生理及贮藏保鲜效果的影响.定期统计其转红指数和腐烂指数,同时测定失重率、硬度、维生素含量、含糖量、含酸量等指标的变化.结果表明:微孔保鲜膜能明显抑制冬枣转红指数的升高,维持较高的硬度,延缓果实维生素C含量的下降,可滴定酸含量明显高于其它处理.微孔保鲜膜结合低温冷藏库保鲜冬枣,能很好地保持冬枣固有的品质,保鲜效果极佳.     

不同保鲜膜包装对青椒保鲜效果的影响

以青椒为试材,采用5种不同的保鲜膜(0.04mm PE膜、0.018mm高渗出CO2保鲜膜、0.03mm纳米银保鲜膜、0.03mm PE膜、0.03mm PVC膜)包装处理青椒,测定青椒的感官品质和生理指标的变化,以筛选出适宜的膜包装。结果表明:室温下(20~25℃),0.03mm PVC膜处理组对青椒起到较好的保鲜效果,可有效抑制外观指数的下降,延缓果实转红和失重率的升高,抑制叶绿素、维生素C和可溶性蛋白质含量的减少,延缓MDA的积累,维持了细胞膜结构的完整性,同时,增强POD、CAT活性,减轻活性氧自由基对细胞组织的损伤,维持了较好的品质和商品性。     

五种不同包装方式对白灵菇鲜菇保鲜效果试验

通过采用托盘包覆保鲜膜、聚乙烯塑料袋全封、聚乙烯塑料袋全封单侧打一个小孔、聚乙烯塑料袋全封两侧各打一个小孔、聚乙烯塑料袋全封两侧各打两个小孔等5种不同包装方式对白灵菇鲜菇在不同温度条件下进行保鲜试验.结果表明:不同温度条件下,同一包装方式的保鲜效果差别较大;自然室温条件下(12℃左右),托盘包覆保鲜膜包装效果最好,保鲜时问可达保鲜15 d以上;低温冷藏条件下(温度5℃左右),聚乙烯塑料袋全封包装效果最好,保鲜时间可达25 d左右.     

天然保鲜剂对杨梅果实贮藏保鲜的影响

以八成熟荸荠杨梅为试验材料,用不同的保鲜剂对杨梅果实进行处理后,在相同的温度、包装条件下进行保鲜贮藏.结果表明:以大蒜素作为保鲜剂处理后的效果最好,能稳定果实的糖和酸,抑制果实的呼吸强度及酶类物质的活性,提高果实的耐藏性,改善果实的品质,同时营养成分得到较大程度的保留.     

喷钙及不同贮藏处理对‘金冠’苹果保鲜效果的影响

以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP)、果蜡涂膜、壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化。结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂、失重、硬度降低,可溶性固形物、可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解。适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1%浓度的壳聚糖处理效果最好。     

纳米气调包装新鲜小油菜保鲜研究

使用自行研制的气调包装膜,选用新鲜翠绿的小油菜,进行气调包装研究.结果表明:在室温下,A-9保鲜膜的保鲜效果最好,可长达3 d,在保鲜柜中,A-9保鲜膜的保鲜效果最好,货架寿命可达13 d以上.     

微孔保鲜膜有利于提高鸭梨冷藏保鲜效果

沈阳农业大学食品学院和国家农产品保鲜工程技术研究中心的研究人员,献报道,作者采用微孔膜包装鸭梨,并与普通聚乙烯保鲜膜包装和单果纸包装进行对比试验,以研究微孔保鲜膜对鸭梨的保鲜效果。     

1-MCP和CO2高透性保鲜袋气调包装对富士苹果贮藏品质的影响

以富士苹果为试材,研究1-MCP和CO2高透性保鲜袋气调包装（MAP）对富士苹果贮藏品质的影响。结果表明：1-MCP和CO2高透性保鲜袋气调包装均能有效抑制富士苹果贮藏过程中呼吸强度的增加,减缓果实硬度、SSC和TA含量的下降,抑制果实失重率的增加。其中,1-MCP结合CO2高透性保鲜袋气调包装处理效果更佳,更好地保持果实的品质。     

自发气调包装对‘新梨7号’果实品质及耐贮性的影响

【目的】明确不同厚度的保鲜袋自发气调包装对‘新梨7号’采后生理和贮藏品质的影响。【方法】将‘新梨7号’分别采用厚度为0.02、0.03、0.04和0.05 mm的PE袋扎口处理形成自发气调环境,于温度(0±0.5)℃、相对湿度90%~95%条件下贮藏,并以0.02 mm PE袋不扎口为对照处理,定期测定各处理相关指标,并统计果实腐烂率、果柄保鲜指数。【结果】不同厚度保鲜袋内气体成分在第30天时达到平衡,气调能力水平由高到低依次为0.05 mm>0.04 mm>0.03 mm>0.02 mm PE袋,采用上述包装进行自发气调处理均能够抑制果皮h°值、Fm、Fv和Fv/Fm的下降;果柄保鲜指数随保鲜袋厚度增加显著升高,果实腐烂率显著低于对照;显著降低果实维生素C含量,冷藏后期货架期间各处理果实硬度、可滴定酸含量显著高于对照。各处理乙醛含量极低,乙醇检测不出。【结论】‘新梨7号’为较耐CO2且极不易发生褐变的梨果品种。筛选出适合‘新梨7号’自发气调包装袋为0.03 mm PE袋,可有效保持果面绿色,降低果实腐烂率但显著降低维生素C含量。     

柰果半成品保存技术研究

采用正交试验方法研究柰果半成品的保存,探明了柰果的半成品的保存效果与柰果的处理状况,有效ＳＯ２浓度,ＮａＣｌ浓度,苯甲酸钠浓度,ＣａＣｌ２浓度之间的相互关系,结果表明：有效ＳＯ２０．２％￣０．３％,苯甲酸钠０．１％￣０．２％,ＣａＣｌ２ ０．６％￣０．９％保存柰果半成品的效果良好。     

不同类型地膜在茄子栽培中的应用研究初报

为在蔬菜生产中推广和应用适宜的地膜，实现绿色高效、清洁环保栽培，采用全生物降解地膜、高强度耐候地膜、普通黑地膜等不同地膜在茄子栽培中进行覆盖应用，考察不同地膜对茄子生育性状和产量的影响，比较不同地膜裂解程度、保温保湿及防草性能。结果表明：在茄子生育期内，高强度耐候地膜不易碎裂，仅出现2～20 cm的裂缝或孔洞，具有良好的保温保湿及防草效果，而全生物降解地膜在茄子生长后期出现20 cm以上的裂缝或孔洞（直径），在茄子前、中生育期具有保温保湿效果，但不能在茄子生育期内完全分解，有待进一步加强材料性能的改善。     

Efficacy of some biodegradable films as pre-harvest covering material for guava

To produce guavas with good commercial or industrial potential, fruit farmers use phytosanitary practices such as fruit bagging. Bagging protects the fruit mainly from the attack of pests, such as the fruit fly (Anastrepha spp.) and the guava weevil (Conotrachelus psidii), and reduces the use of insecticides and fungicides. This investigation aimed to develop and produce biodegradable films from cassava starch and poly(butylene adipate-co-terephthalate) (PBAT) by extrusion for application in pre-harvest guava fruit bagging. After the fruit harvest, for 6–9 weeks all films were more fragile and rigid, but did not present cracks. BF70 was the most fragile and had the greatest tendency to tear; however, it remained whole until harvesting. Fruit bagged with films BF30, BF50, BF70 was analyzed for fruit quality and compared with PSF control and non-bagged fruit. There was no difference between the treatments relative to physical and chemical characteristics, indicating that biodegradable film did not influence fruit development when compared to the PSF control.     

壳聚糖在水果贮藏保鲜中的应用研究

本文首先介绍了壳聚糖的理化性质及生理功能,壳聚糖具有很好的气调性、保湿性和抑菌性,这些性质使得壳聚糖适宜作为水果保鲜剂,目前已被广泛应用在食品行业;然后讨论了壳聚糖的保鲜机理,在此基础上,进一步对壳聚糖膜保鲜水果的应用进行了分类介绍。     

EVA薄膜在温室果树生产中应用效果的研究

在温室果树生产上选用透光率高、保温性能好、耐用、防尘、防雾效果好的透明覆盖物,是实现节能、高效生产的重要途径。作者于2002—2004年在辽宁农业职业技术学院试验地,利用对比法对EVA薄膜的透光性、保温性以及对果树的生长发育的影响等进行研究,结果表明EVA薄膜具有透光率高、保温性能好、耐用、防尘、防雾效果好且能促进果树生长发育,提早开花结实,提高产量、产值,提高果品质量等作用。     

不同光质膜对草莓果实品质的影响

 研究了相同光强下不同光质对‘丰香’草莓果实品质的影响。结果表明, 绿膜、中性膜、黄膜、蓝膜、红膜下生长的果实依次越来越红、越来越暗。果实色度值以红膜下的最大, 其次为中性膜处理,黄膜比中性膜处理略小但差异不显著, 绿膜处理最小, 这与不同膜透射的红橙光比例一致。不同膜处理的果实抗坏血酸含量高低与不同膜透射的紫外光和蓝紫光成分比例一致, 与红光/蓝光比值相反。红膜下的草莓产量最高、果实最大、着色最好, 蓝膜下的草莓果实含糖量、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量和固酸比均最高, 绿膜下产量最低、果实最小、着色差且含糖量最低。     

浏阳金柑大棚覆膜保鲜的研究

对浏阳沿溪基地金柑采用的塑料大棚留树贮藏保鲜技术与露天留树金柑进行比较试验,对贮藏金柑的可溶性固形物、总糖、还原糖、有机酸、维生素C含量和烂果率进行检测,并研究大棚保鲜技术对金柑翌年树势的影响。结果表明:大棚留树保鲜的金柑保鲜时间长,鲜果品质优良,有利于果农持续稳产和增收。     

牛至精油-介孔纳米二氧化硅/海藻酸钠复合膜对双孢蘑菇保鲜效果研究

为了研究牛至精油-介孔纳米二氧化硅/海藻酸钠复合膜对双孢蘑菇保鲜效果的影响,本研究以海藻酸钠、介孔纳米二氧化硅(mesoporous silica nanoparticles,MSNPs)和牛至精油(oregano,OEO)为原料制备抑菌复合膜,对双孢蘑菇进行包装,以未添加OEO-MSNPs的纯海藻酸钠膜为对照组,未经包装的双孢蘑菇为空白对照,研究其在4℃条件下对双孢蘑菇品质的影响。结果表明:OEO-MSNPs/海藻酸钠复合膜可以保持双孢蘑菇良好的品质,显著抑制子实体的呼吸速率,并对贮藏过程中双孢蘑菇的失重率、氧化褐变、菌落总数的增加以及硬度、抗氧化物质的减少有一定的抑制作用,同时也提高了过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性,抑制了多酚氧化酶活性。在4℃贮藏条件下OEO-MSNPs/海藻酸钠复合膜可将双孢蘑菇的保鲜期延长至12 d,对延长蘑菇的货架期也有积极作用。