影响犊牛瘤胃发育的因素研究

瘤胃发育是犊牛生长发育的重要指标.论述瘤胃的组织形态学发育,通过对瘤胃上皮乳头长度、宽度、颜色、密度,瘤胃壁及其肌肉层厚度等相关性状的描述,探讨了犊牛日龄、饲料组成及其形态、挥发性脂肪酸,瘤胃pH值和瘤胃微生物等各种因素对犊牛瘤胃发育的影响.     

瘤胃酸中毒对犊牛消化能力的影响

亚急性瘤胃酸中毒在犊牛瘤胃发育过程中非常普遍,且会对犊牛的健康造成影响。然而,引起犊牛瘤胃酸中毒的因素众多,笔者就犊牛日粮形态、纤维含量两方面对犊牛瘤胃发育和瘤胃酸中毒等的影响进行探讨。     

断奶犊牛瘤胃微生物区系建立和发育的影响因素

瘤胃微生物区系对瘤胃行使正常的反刍消化功能起着重要作用。犊牛瘤胃在尚未发育阶段,其瘤胃中含有的微生物在断奶期间会受多种因素影响而发生巨大变化,且逐步建立并发育形成成熟的瘤胃微生物区系。稳定完善的微生物区系的建立有利于获得后期产奶潜力和饲料利用率的最大化,因此深入探讨犊牛断奶期间瘤胃微生物区系建立发育的影响因素对科学研究和实际生产至关重要。本文综述了断奶期间犊牛瘤胃微生物区系建立与发育的过程及其影响因素,从而为犊牛早期科学饲养管理、营养调控以及断奶期间的精细养殖提供参考依据。     

短链脂肪酸促进犊牛瘤胃发育的作用机制

犊牛的瘤胃具有结构和功能不完善、微生物群落结构不稳定等特点。在犊牛出生后的前几个月,瘤胃结构和功能会因外界环境的变化而发生巨大变化,并且犊牛期瘤胃结构和功能的发育程度直接影响其生长性能及成年期的生产性能。短链脂肪酸(SCFA)可以改善瘤胃发酵,并可以影响瘤胃微生物的定植,进而促进瘤胃的发育,但由于犊牛瘤胃发育不健全,微生物发酵产生的内源性SCFA较少。外源添加SCFA已经被证实具有促进犊牛瘤胃发育的功能,因此,本文简要综述了SCFA促进犊牛瘤胃发育及影响瘤胃微生物群落结构的相关作用方式,为犊牛的健康培育及科学饲养提供相关参考。     

日粮纤维水平和来源影响犊牛生长和胃肠道发育的研究

犊牛胃肠道结构和功能的发育程度直接影响后期的生产性能。纤维在瘤胃中发酵成挥发性脂肪酸为犊牛提供能量,同时维持瘤胃环境、调控犊牛的采食和反刍行为,刺激瘤胃的发育。日粮中的纤维对犊牛碳水化合物、蛋白质的消化利用具有一定的影响,文章综述了近些年来日粮纤维水平和来源对犊牛生长性能、营养物质的消化利用、瘤胃发育、瘤胃发酵及瘤胃微生物区系的影响,为纤维在犊牛的饲粮中应用研究提供参考。     

粗饲料促进犊牛瘤胃发育的研究进展

犊牛瘤胃发育与其免疫机能和生长性能紧密关联,瘤胃组织形态变化、发酵情况以及微生物区系的建立是评定瘤胃发育的重要指标。粗饲料中的纤维供给对犊牛瘤胃的健康发育起着重要的作用,增加优质粗饲料的饲喂,可以增大犊牛瘤胃容量,促进瘤胃乳头生长,并且会使瘤胃微生物区系变得更加丰富。然而,粗饲料种类繁多,且在生产中其适宜的添加水平和切割长度均不相同,对犊牛瘤胃的影响也不一致。本文综述了粗饲料来源、添加水平以及物理切割长度对犊牛瘤胃组织发育、发酵参数及微生物区系的影响,为在犊牛生产中合理利用粗饲料提供参考。     

酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及免疫功能方面的应用

酵母菌制剂对平衡反刍动物瘤胃生态、促进消化器官发育、提高免疫功能有一定促进作用。犊牛处于微生态系统建立、瘤胃结构发育以及免疫系统完善的特殊生理阶段,酵母菌有助于改善犊牛生长性能。本文总结了前人的研究结果,主要从酵母菌制剂对犊牛瘤胃发育和机体免疫功能等方面的作用进行综述,以期为后续的科研工作和生产实践提供理论参考。     

瘤胃乳头的发育

饲喂不适当的饲草或粉碎得很细的饲料对犊牛的瘤胃发育有害。下图为6周龄犊牛瘤胃乳头的电镜扫描图。(A)犊牛自由采食精料和长苜蓿干草时,乳头发育良好。(B)犊牛饲喂同样的含纤维少的颗粒料     

犊牛消化器官的发育及状况

1前胃容积与结构的发育 新生小犊牛瘤胃相对容积较大，约占4个胃总容积的70%，瘤胃、网胃、瓣胃的容积都很小，仅占30%，而且机能较差。据报道，1-2月龄的犊牛几乎不反刍，3月龄以后开始反刍，随之瘤胃迅速发育。因此，犊牛生后的前2个月更多地依赖于哺乳。但为了促进瘤胃早期发育，应适时喂植物性饲料，因为植物性饲料中的糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸和丁酸可刺激瘤网胃的发育。犊牛早开始进食固体饲料，能促进前胃的生长发育，粗饲料的物理作用对第一、第二胃的容积和第一胃肌层的发育有利，而第一胃黏膜上皮是挥发性脂肪酸刺激的结果。牛出生后第13周龄时，前胃的比例就已经接近成年牛了。例如，犊牛初生时第一、二胃容积1.2升，第三胃0.2升，第四胃3.5升，4个胃总容积4.9升；犊牛初生后第13周龄时，第一、二胃容积3.0升，第三胃0.6升，第四胃4.5升，4个胃总容积8.1升。     

不同饲养模式对哺乳犊牛消化道形态学结构的影响

为了研究不同饲养模式对犊牛消化道形态学结构的影响,试验选择20头体重相近的荷斯坦哺乳犊牛,采用完全随机试验设计,将犊牛分为2组,分别为对照组和试验组,对照组喂颗粒精料+牛奶,试验组饲喂颗粒精料+牛奶+优质牧草。结果表明:对照组犊牛瘤胃乳头数量和长度显著高于试验组(P<0.05),瘤胃厚度低于试验组(P<0.05)。说明添加牛奶和精料可以促进犊牛的瘤胃乳头发育,而添加牛奶、精料和干草则可促进瘤胃容积和组织的发育。     

不同饲养模式对哺乳犊牛体尺指标和瘤胃发育的影响

为研究优质牧草对犊牛体尺指标和瘤胃发育的影响,选取20头体重、日龄相近的健康荷斯坦奶犊牛,采用完全随机设计的方法,分为试验组和对照组,每组10头,其中公、母各半。对照组饲喂颗粒精料+鲜牛奶,试验组饲喂颗粒精料+优质苜蓿干草+鲜牛奶,于3月龄断奶时进行体尺指标和瘤胃发育指标的测量。结果表明:试验组和对照组各项体尺指标差异不显著(P>0.05);试验组显著提高了犊牛3月龄的瘤胃平均重量、瓣胃平均容积、瓣胃平均重量、皱胃平均容积(P<0.05),且瘤胃乳头绒毛长,颜色深,以瘤胃底部发育最好且分布较多乳头,顶部分布较少且稀疏,还可有效地防止了瘤胃内毛球的形成,明显降低犊牛异食癖和瘤胃臌气的发生,而对照组瘤胃乳头发育较差,颜色较浅,瘤胃壁薄,但瘤胃乳头分布均匀。     

须掌握犊牛消化生理特点

导读：文中举出一系列生产事例证明，养奶牛企业（户）要想提高经济效益，迫切需要掌握初生犊牛阶段的生理特征。如瘤网胃很小且柔软无力，出生后7天内前三胃（网、瓣、皱胃）不具备消化功能，瘤胃没有形成纤毛虫区系，只能被动地吸收营养物质。从出生到2周龄，犊牛的瘤胃没有任何消化功能。犊牛瘤网胃的发育与采食植物性饲料密切相关。大量研究结果表明，仅喂全乳至12周龄而不喂植物性饲料，瘤胃的发育完全停滞；相反，如果生后及早饲喂植物性饲料，植物性饲料中的碳水化合物在瘤胃的发酵产物乙酸和丁酸可刺激瘤网胃的发育，尤其是瘤胃上皮组织的发育，而植物性饲料中的中性洗涤纤维有助于瘤网胃容积的发育。可见，植物性饲料的摄入对瘤网胃的发育至关重要。专家指出，为了增加奶牛业的效益，必须注意加强犊牛的饲养管理，使犊牛能及时进入初情期，适时完成第一次配种、妊娠和分娩，以降低奶牛饲养者的经济成本。由于奶牛这一阶段饲养管理要求条件较高、技术难度较大。如果管理不当或技术失误，将给经营者造成巨大的经济损失。所以，必须掌握犊牛阶段的消化生理特征并根据这些特征制定合理的管理措施和营养标准，以达到预防疾病的发生、提高肌体的抵抗能力，提高经济效益的目。[编者按]     

断奶应激对犊牛的影响

集约化养殖要求实行早期断奶。早期断奶不仅能够减少乳的消耗，还可以使犊牛更早适应固态饲料，加快功能性瘤胃的发育，为提高后继生产性能打下良好的基础。犊牛早期断奶后，从吮食母乳转向采食理化性状、气味及营养价值不同的干饲料，食物来源、形态、养分组成及饲喂形式的变化，对于消化道功能尚处于发育中的犊牛产生很大应激，表现为生长发育受阻、被毛杂乱、无光泽等。并且由于犊牛消化系统尚未发育完善，不能适应食物变化产生的应激反应，常常引起胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶活性的降低并导致消化功能紊乱出现腹泻，对犊牛的健康生长不利。     

犊牛哺乳初期应补饲精料及干草

犊牛初生时，瘤胃极不发达，瘤胃容积很小，瘤胃和蜂巢胃仅占胃总容积的１／３；１０～１２周龄时占６７％；４月龄时占８０％；１．５岁时占８５％，基本完成了反刍胃的发育。犊牛在１～２周龄时，几乎不进行反刍，至３～４周龄反刍才开始。在前三个胃功能没有建立之前，食物主要靠真胃消化。真胃没有淀粉酶。这时只能摄取少量精料和干草。要使牛的生产性能得到充分的发挥，必须使其瘤胃尽早充分的发育。固体饲料对瘤胃发育有显著促进作用。固体饲料在瘤胃内的发酵产物中，最主要的低级脂肪酸是醋酸、丙酸、酪酸，这些脂肪酸的产生是刺激瘤…     

犊牛的饲养管理

饲养好犊牛的主要目的是,使其消化道器官功能得到充分发育,减少腹泻的发生,提高犊牛对疾病的抵抗力,从而降低死亡率,为向育成牛阶段过渡打好基础。1犊牛的消化生理特性牛的胃可分为瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分。初生犊牛的瘤胃在整个复胃体积中,所占比例只有25%,而网胃,瓣胃和真胃的体积所占比例迅速增加。成年牛瘤胃的体积约占整个复胃体积的80%。而真胃的体积只占8%左右。瘤胃是饲料微生物发酵的重要器官,瘤胃发育的程度对于牛今后的消化     

开食料中粗蛋白质水平对荷斯坦犊牛瘤胃发育的影响

本试验旨在研究开食料中粗蛋白质水平对断奶犊牛瘤胃发酵、微生物酶活性及瘤胃发育的影响.试验选取15头荷斯坦公犊牛,分别饲喂粗蛋白质水平为16.22%、20.21%和24.30%的开食料.开食料采用限饲,试验在犊牛的8～16周龄进行.在犊牛12周龄晨饲3 h后通过瘤胃导管、16周龄晨饲前通过屠宰采集瘤胃液以研究瘤胃发酵、吸收能力和微生物酶活性.16周龄时对犊牛进行屠宰,取瘤胃组织样晶以研究瘤胃上皮细胞发育情况.结果表明,高蛋白质组的瘤胃液pH在12周龄时较低,但在16周龄时则较高.高蛋白质组的氨态氮浓度和挥发性脂肪酸浓度要高于其他2组(P>0.05).中蛋白质组的α-淀粉酶活性要低于其他2组(P>0.05).蛋白酶和纤维素酶活性随开食料中粗蛋白质水平的升高而升高,同一组16周龄时要高于12周龄(P>0.05).瘤胃发育结果表明,犊牛在16周龄时,中蛋白质组的瘤胃相对重量在3个组中最低.低蛋白质组的瘤胃乳头长度和黏膜厚度要高于中蛋白质组和高蛋白质组(P>0.05),但足中蛋白质组的瘤胃乳头宽度在3组中最大.由以上结果可知,开食料中粗蛋白质水平对8～16周龄犊牛瘤胃发酵、微生物晦活性和瘤胃发育没有显著影响(P>0.05),但高水平的粗蛋白质有提高瘤胃的发酵能力和微生物酶活性的趋势.     

开食料促进早期断奶犊牛瘤胃发育的研究

试验研究开食料中添加苜蓿叶粉和膨化玉米粉对犊牛瘤胃发育的影响.试验选用16头荷斯坦公犊牛,随机分为2组,试验组饲喂添加苜蓿叶粉和膨化玉米的1号开食料和2号断奶过渡料,对照组饲喂未添加苜蓿叶粉和膨化玉米的3号开食料.犊牛饲喂60日龄后,每组屠宰3头犊牛,对瘤网胃质量、瘤网胃容积、瘤胃乳头高度和瘤胃乳头宽度等进行了测定分析,并进一步观察瘤胃表面形态及细微结构.结果显示:试验组的瘤网胃质量较对照组提高了65.9％(P＜0.05);瘤网胃容积较对照组提高29.4％(P＜0.05);试验组瘤胃乳头高度较对照组提高99.5％(P＜0.05);瘤胃乳头宽度较对照组提高25.0％(P＜0.05).结果表明:试验组7～40日龄饲喂1号开食料,41～60日龄饲喂2号断奶料在一定程度上促进犊牛瘤胃组织的发育.     

犊牛的饲养管理

犊牛是指从初生到断奶阶段(6~8月龄断奶)的小牛。犊牛在快速生长的同时,具有最大的可塑性。科学地培育,可以得到优良、高产的成年牛。初生犊牛瘤胃容积很小,机能不发达,直到3周龄后瘤胃开始迅速发育。     

奶牛生长发育常识

妊娠期280天 犊牛利生重 35千克左右 犊牛哺乳期 60～90天 犊牛瘤胃发育完全 6个月 犊牛六月龄体重 180克 犊牛日增重 800克     

饲喂酸化奶对犊牛生长指标的影响

提高犊牛饲养效率是目前奶牛养殖业需要解决的关键问题。本试验以犊牛为研究对象,采用分阶段"饲喂初乳(1~3日龄)+定时定量牛奶(或自由采食酸化牛奶)+犊牛颗粒料"、60日龄断奶的饲养程序,定期监测犊牛生长指标,研究酸化奶对犊牛生长发育的影响。结果表明:使用酸化奶自由采食模式对30日龄和60日龄的犊牛体重、体尺等生长指标没有不良影响,但是由于30~60日龄自由采食酸化奶影响了颗粒料的采食,使得60日龄胸围日增量显著低于对照组,有可能影响了瘤胃发育,故建议在30~60日龄期间酸化奶定量饲喂,并加强诱导犊牛颗粒料的采食,以促进瘤胃的发育。