基于生物技术的食品快速检测技术研究

<正>食品安全是重要的民生话题，新时代下各种新食品原料和添加剂层出不穷，给食品安全带来了安全隐患。为了保障食品安全，就需要强化食品质量安全检验，尤其要加强应用快速检测技术，有效防控安全风险。目前，基于生物技术开展食品快速检测工作，具有样品前处理简单、对设备要求不高、分析方法简便、检验效率高等特点，值得积极实施并推广，进一步提高食品安全保障水平。     

常态化疫情防控时期的食品安全问题及对策

当前全球新冠肺炎疫情形势依然严峻, 而突如其来的新冠肺炎疫情对我国食品安全提出了全新的挑战。我国在疫情防控中取得的成效来之不易, 在现阶段疫情防控长期化和常态化时期, 绝对不能轻视食品安全意识的缺失和管理漏洞, 如何保障食品安全至关重要。本文主要分析了新冠肺炎疫情下我国进口冷链食品和生鲜市场凸显的食品安全问题, 并提出疫情防控常态化时期保障食品安全的有效措施, 进一步加强对进口冷链食品的风险防控, 建立控制新冠病毒传播的预防体系和溯源体系, 切实保障冷链食品的安全; 加强对生鲜市场的监督管理和防疫防控体系设计, 完善食品安全应急响应机制, 以期为保障人民群众的食品安全和身体健康提供参考, 维护好当下疫情防控的胜利果实。     

苏州市市场监管局保障食品生产经营单位复工复产工作

苏州市市场监管局立足职能、守土尽责、多措并举、精准防控,扎实做好服务保障食品生产经营单位复工复产工作。结合疫情防控需要,提升食品安全保障水平。围绕疫情防控形势和春季食品安全事故易发高发的特点,积极履行监管职责守护食品安全。     

“战疫”期间更要做好食品安全监管

疫情期间的食品安全防控工作是打赢疫情阻击战的基础和关键,也是保证人民需求和社会稳定的“生命线”。为贯彻党中央、国务院关于新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的决策部署,落实市场监管总局疫情防控工作电视电话会议精神,坚决打赢疫情防控阻击战,切实保障人民群众身体健康和生命安全,国家市场监督管理总局印发《关于疫情防控期间进一步加强食品安全监管工作的通知》(以下简称《通知》),指导各地有针对性地加强食品安全监管。     

多部门协力保障“开学季”疫情防控和食品安全

日前,国家市场监督管理总局发布了《市场监管总局办公厅教育部办公厅公安部办公厅关于统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作的通知》,旨在保障校园疫情防控、食品安全工作有序进行。     

供应链视角下食品安全风险防控的探索

近些年来,随着城市化进程的加快,人们的生活条件逐渐提高,但随着食品种类的增多,食品安全问题也随之突出.在新的发展环境中,食品安全问题引起了人们的关注.与此同时,国家也加强了对食品安全风险防控的重视.在食品安全风险防控中,从供应链出发防控食品安全风险,能够从源头上保障食品安全.基于此,本文首先分析供应链视角下食品安全的现...     

中国食品安全科技创新现状及展望

科技是食品安全的重要支撑要素,在防控食品安全风险、保障食品安全方面发挥着重要作用。近年来,中国对食品安全科技研发的支持力度明显增强,食品安全保障技术支撑作用不断强化。文章从基础研究、共性技术与装备研发、全产业链安全控制等关键领域,全面阐述中国食品安全科技创新取得的成果,剖析食品安全科技仍存在的问题,总结国际食品安全科技创新经验,旨在为中国食品安全科技创新发展提供参考。     

食品加工机械在生产中被污染的防控策略

食品加工生产中受到多种因素的影响,加工机械是影响食品安全的主要因素之一,因此食品加工设备防控成为控制食品加工卫生质量的关键.本文从食品加工的角度出发,分析加工机械与食品安全之间的关系,结合食品生产流程,提出食品加工机械污染防控措施,以保障食品安全生产.     

安徽六安：答好“五道题” 全力守护复学学校食品安全

正面对疫情防控期间复学学校的食品安全"大考",安徽省六安市市场监管局振奋精神积极"备考",科学施策认真"迎考",多措并举沉着"应考",努力答好疫情防控和食品安全保障"大考"五道题,为守护疫情期间师生饮食安全交上合格的答卷。一是答好"疫情防控"题。按照六安市疫情防控指挥部关于疫情防控和学生分批返校的     

食品安全风险防控策略研究

正缺乏食品安全意识、缺乏食品监管制度是产生食品安全问题的主要原因。为使食品安全得到有效保障,提出监管原料供应商、建立安全生产环境、加大流动产品监督力度等食品安全风险防控策略。食品生产企业以及相应的原料供应商,需要认识到自身工作的重要性,肩负起自身责任,肩负起自身职责,不断向员工灌输食品安全意识,从而使食品安全得到有效保障。食品安全问题,一直都是人们关注的一个重点问题,食品安全会对人     

把好三道关 护航春季校园食品安全

<正>三月开学季,为保障广大师生饮食安全,有效预防和避免食品安全事件的发生,各地市场监管部门将校园及周边食品安全作为开年重点工作,通过组织自查自纠、开展全覆盖监督检查、加大宣传力度,落实常态化疫情防控工作要求,全方位护航新冠肺炎疫情常态化防控期间春季校园食品安全工作,保障广大师生"舌尖上的安全"。     

完善食品安全保障系统中法律体系的思考

食品安全保障是一个复杂的系统。法律体系在食品安全保障系统中处于重要地位，是系统运行的中枢。根据目前我国食品安全法律体系不完全适应食品安全需要的现状，当务之急是制定一部统领食品安全法律法规的基本法，并在其原则指导下，对现行分散的法律法规进行优化整合，从而形成一个符合国情的食品安全法律体系。     

常州市金坛区市场监管局 强化疫情期间景区食品监管

当前,随着疫情得到有效控制,企业复工复产在逐步推进,面对当前疫情防控的新要求,常州市金坛区市场监管局薛埠分局调整工作部署,一方面继续严控疫情强化监管,另一方面分类指导帮助景区食品生产经营单位快速复工复产,全力保障疫情期间旅游景区食品安全和稳定,力争做到疫情防控、复工复产两不误,督促食品经营单位在疫情防控期间落实旅游景区食品安全责任,进一步规范景区食品经营秩序,有效防控食品安全风险。     

论农业技术进步与我国食品安全保障能力提升

食品安全是当今社会各阶层普遍关注的重要问题之一，直接影响着人们的生活质量与福利水平。作者依据我国国情，在清晰梳理食品安全与农业技术进步之间关系的基础上，对目前我国农业技术在保障食品安全方面的多重问题进行了分析，给出了加大推进农业科技进步，切实增强食品安全保障能力的系列对策，为国家相关政策的制定提供有益参考。     

城乡居民食品安全意识调查研究——以辽宁省为例

为了解城乡居民对食品安全问题及防控措施的认知情况,通过问卷方式进行调查,结果表明:当前我国面临的食品安全问题仍然较多,居民对食品安全环境的满意度不高,了解食品安全问题的途径具有多元化的特点,对食品安全法的知晓范围较广、但知悉程度不高,对惩罚性措施的了解度和认可度较高,对预防性措施的认知度偏低,对食品违法犯罪防控的参与度不高。为进一步提高食品安全保障工作实效,必须抓住重点领域和关键环节,从加强立法、执法、普法工作,健全问题解决与防控机制等方面采取措施。     

河北省唐山市两部门联合护航校园食品安全

为切实做好2020年春季学期新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情防控期间的校园食品安全监管工作,河北省唐山市市场监督管理局与市教育局联合下发《关于进一步加强疫情防控期间校园食品安全工作的通知》(以下简称《通知》),对校园食品安全工作提出要求——要全面细致地做好开学前的各项准备,监督指导抓好开学后的制度落实,以及密切协作保障校园内的食品安全。     

家禽生产中弯曲菌防控技术研究进展

弯曲菌是世界范围内引起人细菌性胃肠炎主要病原菌之一,而家禽作为弯曲菌的重要储库是人类弯曲菌病的主要来源。研究表明对生产初级阶段的鸡群中弯曲菌进行预防和控制有益于保障食品安全和公众健康。目前研究的弯曲菌防控措施主要包括卫生和生物安全措施、饮水和饲料处理、噬菌体应用、免疫策略等方面。本文就家禽生产中弯曲菌防控技术的最新研究进展进行综述,以期为家禽生产中弯曲菌防控措施的选择与应用提供理论参考。     

新冠肺炎疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果分析

目的分析研究疫情防控期间重庆市食品安全专项的监督抽检结果。方法通过Microsoft Excel软件对疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果进行统计,按照抽样区域、抽样场所、食品类别和不合格项目进行分析。结果疫情防控期间重庆市食品专项抽检样品共计1314批次,有3批次样品被检出不合格,不合格率为0.23%,抽检样品覆盖城市和农村地区,涉及36个区县、21个食品大类和11个抽样场所。结论疫情防控期间,重庆市食品安全形势整体平稳可控,但新冠肺炎疫情防控下的食品应急保障工作是一项系统性、长期性、综合性复杂工程,需要多方联动、持续推进。     

党员干部下沉一线 广州市黄埔区市场监管局全力确保企业复工复产

为做好新冠肺炎疫情期间的物质保障工作,督促企业落实疫情防控主体责任,有效控制新冠肺炎疫情的发生和蔓延,扛起疫情防控、食品安全和产品供应"三保障"的政治责任,黄埔区市场监管局第八党支部11名党员党员干部冲锋在前,全部下沉到一线,指导企业做好疫情防控工作,推动复工复产,保障食品供应。     

新冠疫情常态化防控背景下我国食品安全追溯体系建设的思考

2019年突如其来的新冠疫情以及其持续不断地反复给食品安全带来了巨大挑战,尤其是冷链食品已成为当前疫情防控的重点和难点。在新冠疫情防控常态化背景下,如何完善现有食品安全追溯体系使其更好地适应疫情防控常态化特点,满足消费者安全消费和品质消费需求,是当前关乎民生的重大课题。基于此,该研究梳理了我国食品安全追溯体系的现状,剖析了体系建设存在各层级食品安全追溯体系有待整合集成、标准有待进一步健全、生态圈尚需加速构建、进口冷链食品追溯体系亟待强化等问题,而且在新冠疫情防控常态化背景下更为凸显。针对上述问题,该研究提出建立统一的食品追溯管理平台、大力实施标准提升行动、打造可持续发展生态圈、建立良好运行技术环境等,以期新冠疫情常态化防控背景下为强化我国食品安全追溯体系建设、保障食品质量安全提供决策参考。