菠菜荷包蛋

原料：植物油4汤勺 小羊肩胛肉3磅（切成块） 面粉3汤勺 鸡汤4杯 配菜1大束 大蒜瓣3个（压碎） 西红柿3个（去皮、去籽、切碎） 番茄酱1汤勺 小土豆1．5磅 小胡萝卜12个（洗净、切碎） 青豆4盎司 黄油2汤勺 珍珠洋葱12个（去皮） 中等大的芜菁6个（去皮、切成4瓣） 糖2汤勺 干百里香1／4汤勺 豌豆1杯 雪豆2盎司 盐、黑胡椒粒少许 鲜芫荽叶3汤勺（切碎）     

虾香浓汤

原料：腰果1／4杯青葱3个或洋葱1个(切碎)蒜瓣(剁碎)米线150克(煮前浸泡10分钟)植物油2汤勺鱼酱1汤勺咖喱酱1汤勺椰奶．400毫升咖喱叶3片鱼片400克大虾250克(去皮)生菜1棵(切碎)豆芽120克黄瓜半根(切成条)炸虾片、鸡汤适量     

美食鉴赏

<正> 原料:意大利通心粉6盎司 菜油3汤勺 洋葱1个(切碎) 非熏制的瘦咸肉3块(去皮、切粒) 小圆蘑菇4个(切片或切粒) 熟鸡肉丁3/4杯 鲜奶油3/4杯 干面包屑4茶勺 硬奶酪1/2杯(磨碎) 盐、胡椒、皱叶欧芹各适量     

圣诞布丁

<正> 原料:全麦面粉1杯 多香果粉1茶勺 肉桂粉1/2茶勺 八角粉1/4茶勺 黄油1杯 苹果(擦细)1个 面包屑2杯 红塘1杯 杏仁1盎司无核葡萄干1.5杯 黑醋栗1.5杯金色葡萄干1.5杯 干杏4盎司 切碎橙皮3/4杯 柠檬汁及碎柠檬皮、糖浆2汤勺 鸡蛋3个 牛奶1杯 朗姆酒2汤勺     

鸭子焖板栗

<正> 原料:鸭子1只 板栗8盎司 橄榄油3汤勺 小洋葱6盎司 香菇2盎司干红葡萄酒1(1/4)杯 牛肉汤1(1/4)杯 盐、胡椒粉适量     

菠菜荷包蛋

原料：黄油1杯 嫩菠菜叶1磅 醋1汤勺 鸡蛋4个 盐、鲜黑胡椒粒、白胡椒少许 蛋黄2个 柠檬汁1汤勺 水1汤勺     

大海馈赠

嫩煎扇贝原料：去壳扇贝1磅 黄油2汤勺 干白味美思酒2汤勺 欧芹1汤勺（切碎） 盐、黑胡椒粒少许     

美食鉴赏

<正> 原料: 馄饨皮18块(每块宽约9厘米)纯白或浅色金枪鱼肉片1罐(6盎司)煮熟的米粒状面食1/3杯西南牧场风味蔬菜蘸汁或酸牛奶蘸汁1/4杯酿甜椒绿色橄榄碎块1/4杯 甜泡菜佐料3汤勺红灯笼椒、欧芹各适量     

韩国美食·泡菜

泡白菜原料:中国白菜2棵粗盐2量杯韩国白萝卜1个红辣椒粉1汤勺小盐虾1/3量杯姜2块蒜1个大葱1根小葱1/4捆盐4汤勺印度芥末叶1/4捆水田芥1/4捆牡蛎、盐虾各1汤勺盐虾汁、红辣椒粉适量制法:1郾去掉白菜根,纵向切成两半,放进用10杯水、1杯盐对成的盐水中浸泡后沥干、撒上盐。待白菜进盐并且有点蔫了以后,将其放入冷水里,然后沥干水。2郾把1/3的萝卜切成细条,再把两种葱、水田芥的茎和印度芥末叶切成3-4厘米长的段;新鲜牡蛎去壳,用盐水洗净;盐虾、姜、蒜剁碎。3郾把红辣椒粉和盐虾汁混合在一起,加入萝卜条里,搅拌至萝卜条染上色,加入剁碎的虾、蒜…     

香草贻贝

该菜制作简单。贻贝经香茅草提味,味道更鲜。原料:贻贝830克香茅草1根(切碎)青葱4根(切碎)红辣椒50克(切碎)鱼酱1大汤勺酸橙汁2大汤勺青葱2根(切碎)酸橙叶(切碎)、香菜少许制法:除青葱和香菜外,将所有原料放入深平底锅中并搅拌,加盖煮5-6分钟,至贻贝开壳。将未开壳的贻贝捞去不用,将开壳并煮好的贻贝捞出,盛于浅盆中,撒上青葱。香草贻贝@文亦     

美肴如画

茄子烤羊肉原料(4人食用):茄子2个植物油2汤勺洋葱1个半(切片)姜汁1汤勺辣椒粉1汤勺蒜泥1汤勺姜黄粉1/4汤勺盐1汤勺芫荽根1汤勺西红柿1个(去皮、切块)羊腿肉350克(剁细)青椒1只(切块)橘黄色辣椒1只(切块)鲜芫荽2汤勺(切细)制法:1郾将烤箱预热至180℃。茄子对剖后掏去瓤,放入抹过油的烤箱专用盘内。2郾平底锅置火上,放入1汤勺油烧热,将洋葱炒至金黄色,依次加入姜汁、辣椒粉、蒜泥、姜黄、盐及芫荽根搅匀,加入切好的西红柿,用小火炒约5分钟,加入剁碎的羊肉,用中火炒7～10分钟后加入切好的青椒、橘黄色辣椒、鲜芫荽。3郾用汤勺将炒好的羊肉舀入…     

蓝色夏季

<正> 墨西哥传统番茄沙拉 原料:尖辣椒3-6个 大洋葱1个 柠檬2个 番茄8个 芫荽1束糖1/4茶勺 盐适量 制法:1.将3个尖辣椒(或6个,如果不怕辣的话)清洗干净,分别穿在铁签上,在明火上烤至皮破发黑,去皮、去籽后粗切成碎末;芫荽切碎。 2.将洋葱切碎,放入碗中,加入少量柠檬皮碎,并挤入柠檬汁,腌渍片刻,至洋葱变软。     

乡村草莓酱

<正> 原料:牛奶1(1/4)杯 蛋黄2个 糖1/2杯 香草精数滴 新鲜草莓1公斤 柠檬1/2个(取汁)浓奶油1(1/4)杯 制法:1.将2汤勺牛奶、蛋黄、1汤勺糖和香草精放入大碗中,用蛋抽搅拌均匀。 2.将剩余牛奶加热,加入上述混合原料中,边加边搅拌,待牛奶加完后上小火,缓慢加热至液体变     

美丽菜肴

黑眼豆烧土豆原料:黑眼豆225克烘烤用苏打粉1/4茶勺五香粉1茶勺阿魏1/4茶勺洋葱2个姜1块薄荷叶少许水450毫升植物油4汤勺姜黄1/2茶勺尖椒4个土豆50克制法:1.黑眼豆浸泡1夜,洋葱切碎,姜切碎,土豆切丁、煮熟,番茄切丁,尖椒切碎。2.将黑眼豆放入锅中,加入洋葱、姜、尖椒、五香粉、阿魏、姜黄、苏打粉,小火炖软。3.煎锅放油加热,放入炖软的黑眼豆、土豆丁、薄荷叶和番茄丁,烧入味即可。酸奶沙拉原料:天然低脂酸奶350毫升蜂蜜2茶匙中等大胡萝卜2根葱2根卷生菜115克白皮葡萄16个新鲜薄荷叶(切碎)1汤勺无籽葡萄50克腰果50克制法:1.将酸奶与蜂蜜放入…     

美食鉴赏

<正> 鸡肉挞 原料:黄油或人造黄油3汤匙 蒜味盐1/2茶匙 鲜蘑菇(切碎)1杯 酥脆型冷藏饼干面团1包 西芹(切碎)1/4杯 烹调油适量 洋葱(切碎)1/4杯 面粉2汤匙 熟鸡肉(切碎)1 1/2杯 帕尔马干酪(搓碎)适量 酸奶油6汤匙     

辣味鸡蛋饼

原料:植物油2汤勺洋葱1个欧莳萝1/2汤勺蒜1个辣椒1个香菜少许土豆1个番茄1个熟豌豆25克熟玉米25克鸡蛋2个盐、胡椒粉适量奶酪25克制法:1.洋葱、蒜、辣椒、香菜切碎,奶酪切成丝,番茄切成块,土豆煮熟后切成块。2.将少量油加热,放入洋葱、蒜、辣椒、香菜、土豆块、熟豌豆、熟玉米、番茄,略炒后调味,制作成馅料。3.另锅加少量油烧热,鸡蛋打散,入锅中摊成饼状。将馅料放在鸡蛋饼上,并撒上奶酪丝。用小火加热至奶酪丝融化,取出即可。辣味鸡蛋饼@海伦     

辣椒鱼丁

原料:鳕鱼(或其他白色鱼肉)450克欧莳萝1汤勺芒果粉2汤勺香菜籽1汤勺辣椒粉、姜粉、盐各1汤勺淀粉3汤勺油150毫升绿、红、黄辣椒各1个樱桃番茄8-10个油适量制法:1.鱼切成丁,放在大碗中,与欧莳萝、芒果粉、香菜籽、辣椒粉、姜粉、盐、淀粉和匀。2.锅上火,将油烧至6成热,入鱼丁炸     

烧烤

蘑菇串原料:鲜蘑菇8个精瘦牛肉450克酱油8汤勺白糖4汤勺蒜粒、调味盐、黑胡椒各适量制法:1、蘑菇放进水里煮后与牛肉切成同样大小的薄片。2、将酱油、糖、蒜粒、调味盐、黑胡椒放入碗内,调成味汁,放入牛肉、蘑菇浸泡两小时,用竹签将蘑菇和牛肉间隔地串起来,烤熟即成。牛肉大葱串原料:牛肉650克大葱头6根酱油4汤勺白糖1汤勺葱末、蒜粒、味盐、黑胡椒、调味油、米酒各少许制法:1、将各种调料放入碗内,调成味汁;牛肉切成长条形,在调味汁中浸泡2小时;大葱头切成3节。2、将牛肉和大葱头间隔串起来,放进锅里烤,一边烤一边淋上调味汁,烤熟即成。烧…     

韩国美食汤品

鸡汤原料:小鸡1只水适量土豆3只(切成丁)葫萝卜1只(切成丁)酱油少许大葱或韭葱1根蒜少量(切细)黑胡椒少许制法:鸡加水煮约一个小时,加入土豆丁、胡萝卜丁、大葱等再煮半个小时,取出鸡,去骨,鸡肉切成小块,放回汤中,加酱油、黑胡椒和蒜末,调好味即成。鸡蛋汤原料:鸡蛋2个牛肉150克干橡树菇2个葱2根水5杯老酱油1汤勺盐、黑胡椒适量制法:1郾将干橡树菇泡在水里,去柄后切成细条。牛肉切成细条,与干橡树菇一起放入碗中,加老酱油、盐、黑胡椒腌渍入味。2郾将葱整理后切成2厘米长的段。鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。3郾把牛肉和干橡树菇放在汤锅里,煎炒后…     

鱼味悠悠

<正> 艾克鲁滋风味笛鲷鱼 原料:净笛鲷4条 柠檬2个 丁香粉1/2茶勺 阿里根奴1茶勺 盐1/2茶勺 橄榄油1/2杯 番茄8个 腌辣椒1/4杯 棕色糖1汤勺 桂皮粉1/2茶勺 蒜瓣6瓣 绿橄榄1/4杯 月桂叶2个 洋葱1个 新鲜辣椒4个 酸豆、柠檬块各少许 制法1.柠檬取汁,蒜瓣4个切末,余下2个切片;新鲜辣椒去籽、切成条。 2.鲷鱼放在烤盘中,将柠檬汁、蒜末、阿里根奴和盐放在小