低聚半乳糖对几种人群肠道菌群改善及机体免疫调节的功能研究

低聚半乳糖是功能性低聚糖的一种,在母乳中含量比较丰富.低聚半乳糖具有良好的生理功能,是功能食品良好的功能因子和理想的食品配料.它在调节肠道菌群、提高免疫力、改善代谢综合征等方面有非常好的效果.本文综述了低聚半乳糖对旅行者、肥胖者以及老年人三种特定人群的生理功效研究.     

菊粉酶及其制备低聚果糖研究进展

低聚果糖作为一种功能性低聚糖,具有增殖肠道有益菌等独特的生理功能,近年来备受关注。文章主要从菊粉提取、微生物产菊粉酶、酶法制备低聚果糖及其下游分离纯化等方面,综述了近年来菊粉酶及其制备低聚果糖的国内外研究进展与现状。     

低聚果糖的性能及发酵法生产新工艺

介绍了新型功能性食品———低聚果糖的理化与生理特性,提出了发酵法生产低聚果糖的新工艺,为低聚果糖的工业化生产提供了切实可行的路线     

低聚果糖的性能及发酵法生产新工艺

介绍了新型功能性食品－低聚果糖的理化与生理特性,提出了发酵法生产低聚果糖的新工艺,为低聚果糖的工业化生产提供了切实可行的路线。     

芦荟苷和低聚果糖复配物润肠通便作用研究

目的:通过建立KM小鼠便秘模型探讨芦荟低聚果糖复合物的通便功能。方法:通过给小鼠灌服复方地芬诺酯混悬液建立小鼠便秘模型。KM雄性小鼠140只,分为空白对照组、模型对照组、芦荟苷组、低聚果糖组、芦荟苷低聚果糖复配低、中、高3个剂量组。连续7d灌胃受试样品,测定各组大鼠的体质量增量、首次排便的时间、粪便粒数、粪便重量以及小肠推动的推进百分率等肠道功能评价指标。结果:芦荟苷、低聚果糖和芦荟苷低聚果糖复配物均能缩短大鼠的首次排便的时间、增加粪便粒数、粪便重量、炭末推进率;同时,芦荟苷低聚果糖复配物各剂量组都具对通便效果具有协同作用,以高剂量组的效果最佳。结论:芦荟苷、低聚果糖和芦荟苷低聚果糖复配物均具有润肠通便的效果。     

低聚果糖在保健食品领域中的应用研究

低聚果糖因其特殊的理化性质和保健功能特性广泛应用于保健食品领域,其产品得到广大消费者的青睐,促进了保健食品领域的发展。详细介绍了低聚果糖在保健食品领域中的应用。     

新刊导读

食品添加剂功能性食品添加剂在保健食品中的应用和发展趋势/凌关庭//中国食品用化学品.-1999,(4).-9～14 本文分类按系统地介绍了目前国内外功能性食品添加剂的功能、应用情况及发展趋势。功能性低聚糖/尤新//中国食品用化学品.-1999,(3).-1～5 本文介绍了功能性低聚糖的生理活性,日本市场概况,特别报道了低聚异麦芽糖、低聚龙胆糖、低聚果糖的特性、组成和用途。新型防霉剂双乙酸钠/章朝晖//化工时刊.-1999,13(6) -6～10     

我国低聚糖的研发现状与前景

简要介绍功能性低聚糖的生物学意义与应用价值,并对我国功能性低聚糖的发展状况进行了概述。重点对低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚麦芽糖和低聚木糖等几种典型的功能性低聚糖结构及应用进行了分析,并概括介绍了功能性低聚糖在食品、饲料、农药等领域的应用。最后,对我国的低聚糖产业的发展提出了建议。     

果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展

详细介绍了果糖基转移酶的来源、性质以及果糖基转移酶和低聚果糖生产,并分析了果糖基转移酶和低聚果糖生产中存在的问题。酶催化合成低聚果糖所需的果糖基转移酶主要来自于微生物,来源于植物的果糖基转移酶不易于提取,尽管材料易得,但很难应用于低聚果糖生产。因此,来自子微生物的果糖基转移酶合成低聚果糖具有广阔的应用前景。     

热稳定性好的低聚木糖

日本三得利公司研制成功并开始出售低甜度、热稳定性好、具有多种功能的低聚木糖。用不同的原料可以制造多种低聚糖,如低聚果糖、低案异麦芽糖、低聚半乳搪等等。三得利公司用玉米、甘蔗、棉籽为原料经发酵制