关于植物油脂酸值测定的探讨

从终点的判断、KOH标准溶液的配制、乙醚乙醇混合溶液的使用、指示剂的选择等方面,探讨了有关植物油脂酸值测定的几个问题,并分析了测定结果产生误差的原因以及如何减少误差的方法.     

浅谈滴定法测定油脂酸价的几个问题

系统介绍滴定法测定油脂酸价时提高滴定终点指示灵敏度,使用乙醚∶乙醇混合溶剂的作用与要求及其测定结果的精密度控制分析。     

用石油醚-乙醇混合液作溶剂测定油脂的酸价

用石油醚-乙醇混合液代替乙醚-乙醇混合液作溶剂测定饲料油脂的酸价,具有无毒性,滴定终点稳定,方法测定的准确度,精密度高等优点,与国标法用乙醚-乙醇作溶剂测定的结果基本一致,具有推广应用的价值。     

绿色溶剂DMC在氢化松香甘油酯酸值测定中的应用

比较了6种溶剂的毒性、挥发性和溶酯性.确定以绿色溶剂碳酸二甲酯(DMC)替代苯进行氢化松香甘油酯酸值测定研究.考察了DMC与乙醇不同体积的混合比例对溶解氢化松香甘油酯的影响,结果表明,DMC与乙醇混合的体积比为2:1的互溶效果最好.分别以2:1的DMC-乙醇和国家标准GB10287-88中所用的苯-乙醇作为溶剂测定氢化松香甘油酯的酸值,经线性回归得到修正酸值的方程为Y=0.995X-0.0852,由该方程计算修正后的酸值与国家标准GB10287-88测定酸值之间的最大相对误差小于1.56%.     

利用回收乙醚溶解油脂测定酸价

乙醚是植物油厂化验室用量最大的试剂 ,油料、预榨饼、饼粕中含油量的检验 ,毛油、成品油的酸价测定都需用乙醚。我厂生产花生油时每昼夜至少需用乙醚 12 0 0 ml,生产大豆油每昼夜至少需要70 0 ml,而这其中用来做含油量试验可以回收的有36 0 ml(生产花生油 )或 2 80 ml(生产大豆油 ) ,过去回收乙醚被废弃掉 ,造成很大的浪费。下面就利用抽提试验回收乙醚测定油脂酸价作简单的探讨。1　对比试验取不同酸价的油脂用乙醚和回收乙醚作溶解溶剂做酸价测定对比如下表。油脂酸价 (mgko H/ g油 )乙醚 0 .92 1.32 1.882 .112 .6 5 3.2 2 3.414.0 0 5…     

测定洗净羊毛、羊绒含油率的两种方法之比较

分别用95％乙醇和乙醚作溶剂，测定洗净毛绒的“含油脂率”，结果表明，两种方法有明显的差异。乙醇提取物明显高于乙醚提取物，两者绝对相差最高为2．17％，两者绝对相差最低为0．70％，同一样品乙醚提取物和乙醇提取物的比值（相对值）为31．6％－77．9％。乙醇提取物实质上是“含油汗率”；乙醚提取物即所谓的“含油脂率”。     

测定油脂酸值的冷热两种方法比较

通过对国家标准(GB/T 5530—2005)中热乙醇法和冷溶剂法测定油脂酸值的结果比较,得出热乙醇法测定结果低于冷溶剂法,热乙醇法的平行性高于冷溶剂法。建议在使用热乙醇法和冷溶剂法时应严格执行标准规定,避免因方法使用不当可能引起的等级争议。     

冷溶剂法测定植物油脂酸值的不确定度的评估

本文应用不确定度评定方法 ,通过建立数学模型,对冷溶剂法测定油脂酸值的不确定度进行了评估,得到了酸值测定的相对扩展不确定度。在酸值测定过程中,滴定体积分量对总的不确定度的贡献最大,测量重复性次之,冷溶剂法酸值测定的相对扩展不确定度评价结果为0.96%。     

粮食脂肪酸值测定影响因素分析及优化

影响粮食脂肪酸值测定结果的因素很多,本文通过对前人少有研究的振荡器振幅、实验用水、指示剂、标准滴定溶液四个方面进行研究,探讨粮食脂肪酸值测定的优化方法。研究结果表明,振荡器振幅对测定结果存在显著影响,用三级水、百里香酚蓝指示剂、水溶剂氢氧化钾标准滴定溶液代替现行方法中的不含CO2的蒸馏水、酚酞指示剂、95%乙醇溶剂氢氧化钾标准滴定溶液对测定结果不存在显著影响。经优化后的方法简化了实验用水的制备,提高了测定效率;滴定终点的颜色变化易于观察,解决了“终点判定难”的问题;手工滴定法适用范围更广,不仅适用于普通粮食的脂肪酸值测定,还适用于其他“有色”粮食等特种粮食的脂肪酸值测定;水溶剂氢氧化钾标准滴定溶液的长期稳定性、短期稳定性都优于乙醇溶剂氢氧化钾标准滴定溶液,减少了因标准滴定溶液带来的误差。优化后的方法易于掌握,具有推广价值。     

芝麻酱、花生酱酸值和过氧化值测定中的油脂提取方法

为解决现有芝麻酱和花生酱酸值、过氧化值测定中油脂提取方法存在的提取时间长、效率低等问题,通过在样品中加入丙酮水溶液,使蛋白质发生变性、絮凝,从而破坏芝麻酱、花生酱稳定的溶胶体系,使体系快速分层,油脂快速游离出来,从而快速高效地提取油脂。具体方法：按料液比1∶1向芝麻酱、花生酱样品中加入丙酮水(体积比1∶1)溶液,搅拌混匀后加入3倍样品体积的石油醚,振摇提取,静置约30 min分层,将上层有机相经无水硫酸钠过滤,于40℃脱除溶剂,获得油脂。通过加入丙酮水溶液大大缩短了油脂提取时间,效率极大提高,并且降低了提取时间长带来的油脂氧化风险,提高了结果准确度。通过精密度、准确度方法学考察,证明该方法准确可靠。综上,该方法可以用于芝麻酱、花生酱产品酸值、过氧化值测定中油脂的提取。     

应用乳化快速测定法测定羊毛含油脂率

毛纺行业测定羊毛含油脂率沿用传统的栗氏乙醚萃取法。该方法存在以下缺点①测定时间长,一般需4～5小时,如测定洗毛车间洗净毛含油脂率,待测定数据出来,当班毛已全部洗毕,不能即时指导生产;②耗电、耗乙醚量大,成本高;③操作时尽管在通风柜中进行,但在加入乙醚、回收乙醚、试样烘干等过程中,还是吸入一定量的乙醚蒸汽,长期接触有害健康;④乙醚易挥发、易燃,不安全;⑤栗氏法本身准确度也并不高,它所测得的是醚溶性油脂,所以测定数值偏低,例如测定原毛含油脂率,栗氏法测定的数值往往比碱溶沉淀法低得多。 一、乳化快速测定法的基本原理 制备特…     

不同溶剂提取燕麦油脂的抗氧化活性研究

燕麦中油脂含量通常7.5%～9%,经前期的研究表明燕麦油脂具有较高的营养价值,为了解燕麦油脂的抗氧化性能,分别以乙醚、丙酮、丙酮/无水乙醇、正己烷对燕麦进行萃取,结果表明:丙酮、丙酮/无水乙醇两种溶剂浸提燕麦油脂的提取率较高,分别为7.5%和8%,通过对POV值的测定,抗氧化能力也较强,尤以溶剂丙酮-无水乙醇效果最佳.     

废白土中回收油脂的可行性研究

用白土作为脱色剂 ,在吸附油脂中色素的同时 ,也吸附了不少油脂 ,这就降低了油脂的得率。采用 6#溶剂油浸提废白土中的油脂 ,可使废白土中的残油从 2 8%降至 1 8%。在实验中发现 ,废白土中的油脂要立即进行回收 ,以防止酸值和过氧化值的上升。经对回收的油脂进行理化指标的测定 ,都达到了质量标准。     

微胶囊粉末油脂产品中可溶性膳食纤维测定方法的研究

研究微胶囊粉末油脂产品中可溶性膳食纤维的测定方法。主要步骤是:先用碱性乙醚法提油,再用糖化酶水解麦芽糊精,水解液经体积分数(下同)80%乙醇沉淀,沉淀经热水抽提,抽提液再用80%乙醇沉淀,所得沉淀用0.5mol/L的硫酸水解,分别测定水解液中己糖、戊糖、糖醛酸含量,从而计算出微胶囊粉末油脂产品中可溶性膳食纤维的含量。     

油溶性丹参抗氧化色素的研制

在发现丹参及其油溶性提取物在食用油脂中具有良好抗氧化效能的基础上,对其主要有色物质作为油脂食品用色素进行了研制。经多种制备实验和色度及稳定性等测定,用乙醇提出、无机酸水溶液处理或混合溶剂提取等工艺,不但可以得到具有良好的色度、抗氧化效能、光和热稳定性的产品,而且得率高并可应用于工业化生产。     

乙醇萃取羊毛油脂方法的研讨

洗净羊毛残余油份的测定是净毛含量检验中的重要项目之一。但由于使用溶剂的不同,差异很大。国际标准多数采用乙醇,国内绝大部分采用乙醚。本试验的目的之一,是研究不同溶剂对测定结果的影u向。在方法上采用同一的羊毛试样分别以乙醇(95%)和乙醚两种溶剂进行萃取,回流速度和回流总次数基本保持一致。对比试验的测定值列于下表:     

测定粮食脂肪酸值用苯和石油醚作溶剂的比较

测定粮食中的脂肪酸值,一般都是按GB5510—85方法用苯为溶剂进行测定的。但溶剂苯易燃、易爆,挥发性大,且毒性较大,对分析工作者的身体健康影响较大。根据脂肪酸能溶解于苯、石油醚和乙醚等特性,分别用苯、石油醚作溶剂,而操作方法仍按GB5510—85不变,对小麦、玉米、稻谷样品进行测定,从测定数据结合相应理论进行综合分析,证明了石油醚取代苯作溶剂     

非洲山毛豆种子提取物清除自由基活性的研究

应用DPPH法、结晶紫法、邻苯三酚自氧化法,分别测定以无水乙醇和无水乙醚为溶剂的山毛豆种子提取物清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的能力,及抑制脂质过氧化反应的能力.结果表明:在试验条件下,山毛豆乙醇提取物对DPPH·、·OH、O2-·、脂质过氧化体系清除活性最高分别为94.73%、96.43%、5.17%、60.28%;乙醚提取物(油脂)的清除率分别为88.54%、82.04%、19.63%、37.19%.因此,山毛豆的乙醇和乙醚提取物具有比较好的清除自由基能力,两者相比较,乙醇提取物清除自由基的能力强于乙醚提取物.     

相思木预水解液乙醇沉淀废液回用对水解木片木素抽提的影响

热水预水解处理相思木,在不同P因子条件下制备预水解液,采用乙醇沉淀法回收水解液中半纤维素,在半纤维素回收得率最大条件下,对水解木片分别进行乙醇/水抽提木素及乙醇沉淀回收半纤维素废液抽提木素的比较研究。结果发现,在P因子196条件下,水解液乙醇沉淀回收半纤维素达到最大值得率为6.01g·L-1,乙醇沉淀半纤维素废液回用的水解木片抽提液,经酸化处理后木素沉淀量高于乙醇/水的水解木片抽提液。在190℃/110min条件下,乙醇沉淀半纤维素废液回用后的水解木片抽提液,酸化沉淀回收木素量达到最大值15.77g(每100g绝干水解木片),占原料中总木素量的60.63%。通过木素的红外分析对比发现,回用乙醇废液提取木素中羟基的吸收峰强于乙醇/水抽提的木素。     

混合溶剂对油料的浸出特性

工业己烷、乙醇混合溶剂具有非极性、极性两类溶剂的基本性质，在油脂浸出工业中的应用领域日益广泛。本文详细论述了该混合溶剂的特性，探讨了在工业生产中的应用技术。