发酵桑叶的营养价值及在牛养殖上的应用

畜牧业的迅速发展,对饲料产业的要求越来越高,饲用资源的需求也越来越大。其中蛋白原料的短缺严重限制了我国饲料行业的发展,目前饲料行业中常用的蛋白原料—豆粕,常年需要大量进口,新型蛋白原料的开发迫在眉睫。近年来桑叶在畜牧生产上的应用越来越广泛,桑叶作为一种蛋白质含量高,营养价值丰富的新型蛋白饲料原料具有极大的开发价值。本文对发酵桑叶的营养价值及在牛养殖上的应用进行了介绍,旨在为桑叶的推广应用带来帮助。     

饲料桑叶蛋白提取工艺的优化

叶蛋白生产是缓解我国蛋白质饲料资源不足的有效途径。饲料桑蛋白质含量高,单位土地面积生物量大,是生产叶蛋白的优质原料。为了优化饲料桑叶蛋白提取工艺,研究了料液比、浸提液浓度、浸提温度和浸提时间4个因素对饲料桑叶蛋白提取率的影响,并通过正交试验对叶蛋白提取工艺进行了优化。结果表明,饲料桑叶蛋白浸提率在不同处理下存在差异;饲料桑叶蛋白最适浸提条件为:浸提温度为40℃,料液比为1∶16,浸提液浓度为0.5%NaOH,浸提时间为25 min,其最大提取率为2.73 g/100 g。     

桑叶蛋白营养价值与开发利用

桑叶蛋白作为桑叶深加工产物,其营养价值高、氨基酸丰富,现已被业界所熟知。本文针对桑叶蛋白营养价值、制备方法及开发利用前景作一综述,为桑叶多元化利用提供参考。     

桑叶茶氨酸的提取条件优化及含量测定

茶氨酸是非蛋白氨基酸,是一种重要的呈味物质,具有降血压、降血脂、减缓压力、抗疲劳、抗肿瘤等功效.采用单因素实验和响应面实验优化桑叶茶氨酸提取条件,并在此基础上测定17个桑树品种桑叶茶氨酸含量.结果表明,桑叶茶氨酸的最佳提取条件为温度80℃,时间3.5 h,料液比1∶20.17个桑树品种桑叶茶氨酸质量分数在11.32～20.91μg/mg,其中桑品种市平的桑叶茶氨酸含量最高,比含量最低的桑品种湛02号高了 0.85倍;上、中、下各叶位之间桑叶茶氨酸含量差异不显著.上述结果可为深入研究桑叶茶氨酸的活性功能及其在药食产品的开发利用打下基础,也可为筛选制茶专用桑树品种提供参考.     

不同的蛋白沉淀和干燥工艺对桑叶蛋白粉营养价值的影响分析

比较分析了不同的蛋白沉淀方法和干燥方法对桑叶蛋白粉的氨基酸含量与组成及营养价值的影响。结果显示,不同蛋白沉淀方法对桑叶蛋白粉氨基酸含量及组成有一定影响,而蛋白干燥方法则不影响桑叶蛋白粉氨基酸含量及组成。桑叶蛋白粉的氨基酸比值系数分(SRC)可达69.29。桑叶蛋白粉的5种必须氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸和缬氨酸)含量符合FAO/WHO要求,蛋氨酸是桑叶蛋白粉的第一限制性氨基酸;非必需氨基酸中天冬氨酸、脯氨酸和谷氨酸含量分别达到43.1mg/g、42.2mg/g和53.6mg/g。     

桑叶蛋白的超声分级提取及体外抗氧化活性分析

为了探究超声处理不同溶剂分级提取所得到的四种桑叶蛋白（清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白）的含量及其抗氧化活性的变化，以桑叶粉为原料，依次使用水、氯化钠、乙醇、氢氧化钠四种溶剂分级提取，并以未超声处理作为对照，研究超声对四种蛋白质提取率及抗氧化活性的影响。结果显示：四种桑叶蛋白的含量为清蛋白>谷蛋白>球蛋白>醇溶蛋白，超声后清蛋白及球蛋白的含量有明显提高，分别为2.67、0.47 mg/mL；在五种抗氧化指标中，羟基自由基（·OH）清除率较其他四种抗氧化指标提高更为显著，分别为91.15%、28.20%、3.91%、46.79%。结果表明：在超声分级提取的四种桑叶蛋白中，清蛋白与球蛋白的蛋白质含量及五种抗氧化指标均明显高于未超声组，而醇溶蛋白与谷蛋白的蛋白质含量及五种抗氧化指标则低于未超声组。因此，在超声逐级提取桑叶蛋白的过程中，超声处理可明显增加清蛋白与球蛋白的提取率及抗氧化效果，但对醇溶蛋白及谷蛋白的提取并无积极效果。     

广东桑种与其它桑种的桑叶多糖含量比较及影响因素分析

基于高效开发桑叶多糖药食功能的目的,对广东桑种、鲁桑种、白桑种的近100份具有代表性的桑树品种进行了桑叶多糖含量测定,并对其影响因素进行了分析。结果表明:广东桑种的桑叶多糖含量较鲁桑种、白桑种的桑叶多糖含量高,不同品种的桑叶多糖含量有显著的差异(P<0.05),多倍体桑树品种的桑叶多糖含量总体上高于二倍体桑树品种。     

桑叶应用于畜禽饲料的营养评价

为了开发利用桑叶资源在饲料上的应用,研究测定了广东桑主要品种桑叶的蛋白、粗脂肪、粗纤维及矿物元素的含量,并将其与常规饲料和部分动物的营养需求进行比较,结果表明:桑叶蛋白质含量16.76%-22.30%、脂肪含量4.89%-6.41%、粗纤维含量18.49%-23.93%,大部分品种属于粗饲料的范畴,与苜蓿草粉接近,适于反刍动物饲料开发。矿物元素的含量基本满足动物的生长需要,但是其钙磷比(Ca:P)过高,会影响动物骨骼发育,要根据不同动物的生长需求进行合理比例的调节。     

中晚秋“强桑1号”叶片生理生化变化的研究

本研究以桑树品种"强桑1号"的叶片为试验材料,针对其叶绿素、可溶性蛋白、脯氨酸(PRO)、丙二醛(MDA)含量以及抗氧化酶等生理生化指标在中晚秋的变化,研究桑树在自然降温、桑叶逐渐老化过程中的生理特点。结果发现,"强桑1号"桑叶逐渐老化的过程中,叶绿素、可溶性蛋白含量降低,SOD、POD、CAT活性下降,脯氨酸和丙二醛的含量上升,抗氧化酶系统在桑叶的衰老过程中发挥了重要作用。     

蚕蛹及桑叶在畜禽养殖中的应用

蚕桑养殖中的蚕蛹含有大量的全价蛋白,经水解可以得到多肽和氨基酸,能作为饲料中的蛋白质添加剂使用。桑叶不仅蛋白质含量高,纤维含量低,还含有多种天然活性物质,是一种很好的畜禽饲料资源。本文介绍了蚕蛹及桑叶在畜禽养殖中起到的作用,使蚕桑业和畜牧养殖业紧密结合,为畜禽养殖提出新的思路和思考方向。     

高脂饲料中添加发酵桑叶对杂交鳢生长性能、体组成及血清生化指标的影响

本试验旨在研究高脂饲料中添加发酵桑叶对杂交鳢生长性能、体组成及血清生化指标的影响。选用体质健壮、平均体重为10g的杂交鳢360尾,随机分成3个组,每个组设4个重复,每个重复30尾。各组投喂在高脂饲料中分别添加0(对照组)、7.5%和15.0%发酵桑叶的试验饲料。试验期8周。结果表明:1)与对照组相比,15.0%发酵桑叶组杂交鳢的特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著降低(P0.05),饲料系数(FCR)显著增加(P0.05);7.5%发酵桑叶组杂交鳢的SGR、PER和FCR无显著差异(P0.05)。各组杂交鳢的摄食率(FR)无显著差异(P0.05)。2)与对照组相比,7.5%和15.0%发酵桑叶组杂交鳢的全鱼粗脂肪含量以及肝体比、脏体比和肠脂比显著降低(P0.05),15.0%发酵桑叶组杂交鳢的肝脏脂肪含量显著降低(P0.05)。各组杂交鳢的全鱼粗灰分、粗蛋白质以及肌肉脂肪含量均无显著差异(P0.05)。3)与对照组相比,15.0%发酵桑叶组杂交鳢的血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性以及总胆固醇、甘油三酯含量显著降低(P0.05);7.5%和15.0%发酵桑叶组杂交鳢的血液葡萄糖含量显著降低(P0.05)。各组杂交鳢的血清总蛋白含量均无显著差异(P0.05)。由此可见,高脂饲料中添加7.5%发酵桑叶不会影响杂交鳢的生长性能,而添加15.0%发酵桑叶会抑制杂交鳢的生长,但有利于肝脏健康,改善机体的糖脂代谢。     

发酵桑叶对高脂血症罗非鱼血脂、血糖水平的调节作用

本试验采用高脂饲料诱导建立高脂血症罗非鱼模型,以研究发酵桑叶对高脂血症罗非鱼血脂、血糖水平的调节作用。将初始均重为45 g的450尾雄性吉富罗非鱼随机分成5组,每组设3个重复,每个重复30尾鱼。正常对照组罗非鱼饲喂基础饲料,其他4组罗非鱼在高脂血症模型建成后分别饲喂基础饲料(模型对照组),含7.5%和15.0%发酵桑叶的饲料(分别为发酵桑叶低剂量组和发酵桑叶高剂量组)以及含0.5%银杏黄酮的饲料(银杏黄酮组)。试验期为8周。结果表明:饲养5和8周后,模型对照组罗非鱼体重显著低于正常对照组、发酵桑叶低剂量组和发酵桑叶高剂量组以及银杏黄酮组(P0.05),而发酵桑叶高剂量组罗非鱼的体重与正常对照组无显著差异(P0.05)。发酵桑叶低剂量组、发酵桑叶高剂量组和银杏黄酮组罗非鱼血清总胆固醇(TCHO)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和TCHO/高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著低于模型对照组(P0.05),而发酵桑叶高剂量组罗非鱼血清TCHO、甘油三酯(TG)、LDLC含量和TCHO/HDL-C与正常对照组无显著差异(P0.05)。与模型对照组相比,发酵桑叶高剂量组和银杏黄酮组罗非鱼血清HDL-C含量显著升高(P0.05)。与模型对照组相比,正常对照组、发酵桑叶低剂量组和发酵桑叶高剂量组以及银杏黄酮组罗非鱼血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性以及CAT/SOD显著升高(P0.05),而血清丙二醛(MDA)含量和肝脂含量以及肝体指数(HSI)显著降低(P0.05);而上述这些指标在发酵桑叶高剂量组与正常对照组之间无显著差异(P0.05)。高脂饲料使模型对照组、发酵桑叶低剂量组、发酵桑叶高剂量组以及银杏黄酮组罗非鱼的血糖水平显著升高(0周,P0.05);饲养8周后,发酵桑叶高剂量组和银杏黄酮组罗非鱼血糖水平显著低于模型对照组(P0.05),而与正常对照组差异不显著(P0.05)。由上可知,发酵桑叶能剂量依赖性地降低高脂血症罗非鱼的血脂、血糖水平,提高机体的抗氧化能力。     

外源硒对桑叶中硒及若干化学成分含量的影响

改善桑叶茶的品质,有望促进桑树资源的综合利用,为此研究了外源硒对桑叶中硒及若干化学成分含量的影响分别对3组桑苗施用0．25、0．5、1．0mg/L Na_2seO_3溶液,并以蒸馏水作为对照,培养1个月后的调查测定结果表明：施用亚硒酸钠的浓度与桑叶中的硒含量成正相关,其中1．0mg/L Na_2seO_3处理组桑叶中的硒含量最高,与对照相比差异达显著水平,桑叶鲜物质中硒的含量由0．39μg/g上升到5．36μg/g;0．25、0．5mg/L Na_2SeO_3处理组桑叶中的氨基酸、可溶性蛋白、可溶性多糖以及桑叶黄酮类成分含量均高于对照组和1．0ng/L处理组。     

桑叶γ-氨基丁酸含量的分析

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是动物中枢神经系统中的一种主要的抑制性神经递质,参与许多重要的生理代谢调节,它广泛存在于植物体内。采用比色法测定了23个桑树品种以及同一品种不同季节桑叶GABA含量,结果表明,不同品种间桑叶的GABA含量差异很大,高的达10.00 mg/g干桑叶,低的仅4.92 mg/g干桑叶;其中含量达到了9.00 mg/g干桑叶以上的品种有抗青10号、云阳二号、大红皮、强兵、湖桑199等;桑叶中的GABA含量会随季节不同而发生变化,春季桑叶GABA含量最高、夏秋季次之,冬季最低。     

从茧层生产率看桑叶饲料价值的品种差异

为了弄清桑叶饲料价值的品种间差异,用本地品种和引进品种,于春蚕期和晚秋蚕期进行饲育试验。在探明茧层生产率的同时,就桑叶含N量和氨基酸含量与茧层生产率的关系进行研究。结果表明,在本地品种中,春蚕期供试彦次郎,茧层率和消化率都高,茧层生产率也高,晚秋蚕期供试岛之内,茧层生产率高。相对地,在引进品种中,春蚕期供试Kashmir 7,11、Pakistan 4,14和Turkey 3的茧层生产率高;晚秋蚕期供试的Kashmir 7,11和Pakistan 4的茧层生产率高。由此可以认定桑叶的饲料价值存在着品种间的差异,同时发现茧层生产率与桑叶的含N量有很大的相关性,从而推定与氨基酸含量也有很大的相关性,特别是与限制氨基酸中的蛋氨酸、组氨酸和绢丝蛋白合成所必需的苏氨酸等有很大的相关性。     

桑叶中γ-氨基丁酸含量的测定及其影响因素的研究

γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)是动物中枢神经系统中的一种主要的抑制性神经递质,也是广泛存在于植物体内的一种与逆境胁迫有关的非蛋白氨基酸。研究表明,用AlCl3有效地去除桑叶中的水溶性色素后,采用分光光度法可以准确测定桑叶中GABA的含量。探讨了影响桑树叶片中GABA含量的主要因素:不同品种中GABA的含量不同,陕桑305最高,育71-1次之,湖桑32号和农桑14号含量稍低;相同叶位桑叶中GABA的含量为早期叶片高于后期叶片;同一时期不同叶位桑叶中GABA的含量随叶龄的增加逐渐降低,桑叶中GABA的含量在一天中以5:30时含量最低,17:00时含量最高。     

桑叶饲养野生动物初报

桑叶是木本桑科植物桑枝的叶,鲜桑叶主要作为单食性昆虫桑蚕的饲料。干桑叶粉作为桑蚕的人工饲料或家养禽畜饲料的组成成分,也有用桑叶喂山羊的报导,但用桑叶饲喂野生动物尚未见报导。桑叶营养丰富,粗蛋白含量达25％左右,比优质饲料作物苜蓿含量还高,是     

日粮中添加富硒桑叶粉对陕南白山羊屠宰性状和肌肉脂肪酸的影响

[目的] 研究日粮中添加富硒蛋白桑叶粉对陕南白山羊屠宰性状指标、肌肉理化特性指标及肌肉脂肪酸和硒含量的影响。[方法] 将30只3月龄陕南白山羊羯羊随机分为对照组和富硒桑叶组,每组15只;对照组饲喂基础日粮,富硒桑叶组在基础日粮中添加15%的富硒蛋白桑叶粉;试验期为60 d,预饲期15 d,正饲期45 d;试验结束时进行屠宰试验,测定屠宰性状及肌肉理化特性指标;采集试验羊背最长肌,测定肌肉脂肪酸含量和硒含量。[结果] 日粮中添加15%的富硒蛋白桑叶粉可显著（P<0.05）提高陕南白山羊肌肉pH_{1 h}值和失水率;富硒桑叶组的眼肌面积和胴体重大于对照组,但差异不显著（P>0.05）。在2组山羊的背最长肌中检测到19种脂肪酸,其中饱和脂肪酸5种,不饱和脂肪酸14种;2组山羊肌肉中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总含量的比例相似,分别约为28%、67%、5%;富硒桑叶组肌肉中的γ-亚麻酸含量显著（P<0.05）高于对照组,但脂肪酸总含量低于对照组。与对照组相比,富硒桑叶组肌肉中硒含量有所升高,但差异不显著（P>0.05）;富硒桑叶组（0.071 3 mg/kg）和对照组（0.066 0 mg/kg）背最长肌硒含量均达到陕西省含硒肉类食品标准。[结论] 在陕南白山羊日粮中添加15%桑叶粉可在一定程度上改善产肉量、促进硒在肌肉中的富集、减少胴体脂肪沉积,但由于肌肉失水率显著升高,需在储存和运输过程中尽量避免水分丢失。     

桑叶的营养价值及其在畜禽饲养中的应用

桑叶不仅蛋白质含量高,纤维含量低,还含有多种天然活性物质,是一种很好的畜禽饲料资源。经过适宜的加工,桑叶可以作为反刍和单胃动物的饲料,具有替代能量饲料和蛋白质饲料的功能。桑叶含有单宁,添加比例过高可能会引起畜禽生产性能下降。桑叶与某些饲料原料在消化上存在负组合效应,饲喂时要注意添加配伍。     

桑叶中黄桐和多糖含量比较分析

本实验测定了春夏秋季不同品种桑叶中多糖、黄酮的含量，结果表明：同一品种桑叶春季的多糖和黄酮含量比夏秋季高；在测定的几个品种中以“粤诱51”桑叶多糖和黄酮含量较高。