清“肝”理“肺”不“上火”——商业用厨房油烟道火灾的防护

近两年来,许多宾馆、饭店、厨房的油烟道火灾频频发生,这种现象应该引起宾馆、饭店等行业的警惕,需要认真面对。这期我们将为您介绍有关防护厨房油烟道火灾的常识。     

餐饮业厨房油烟道火灾成因及防控对策

餐饮业厨房油烟道火灾的发生对社会造成了一定的经济损失和负面影响,本文从该类火灾的主要可燃物烹饪油垢的形成出发,分析了餐饮业厨房油烟道火灾成因和火灾特点,结合实际从厨房油烟道设计、安装,油烟净化设备选用,自动灭火设施设计及油烟道定期清洗等角度提出了餐饮业厨房油烟道火灾的防控对策。     

餐饮业主应定期清洗厨房烟道内的油垢

油烟管道火灾因为着火点不好找，所以扑救难度大，极易造成事故，业主要定期对厨房以及烟道的油垢进行清除，特别是小区底商的饭店，定期彻底清洗烟道尤为重要，避免烟道发生火灾影响周围居民。     

基于FDS的小餐馆火灾模拟研究

通过对近年来频繁发生火灾的某小餐馆进行数值模拟，研究了在食用油火灾自由发展下的烟气蔓延状况以及食用油火灾没有蔓延时对油烟道温度的影响，并探讨了在三种不同参数设置下，细水雾对食用油火灾的抑制状况。得出结论：食用油火灾蔓延后，烟气会迅速布满整个餐馆；在不对食用油进行灭火处理的情况下，食用油火灾会引发油烟道火灾。三种不同参数设置下的细水雾均能有效避免油烟道火灾。     

YZL-Ⅲ隔火型油烟净化风机的研究

通过对餐饮业油烟道火灾的分析,介绍了一种有效预防此类火灾的设备——YZL-Ⅲ隔火型油烟净化风机,并对该产品的特点、结构及工作原理做了说明。     

浅谈厨房烟囱和抽油烟管道防火安全之对策

近年来，国内外一些宾馆饭店、商场超市都因烟道和抽油烟管道油垢堆积过多引发过火灾事故，有的还造成了巨大的人员伤亡和财产损失，引起了各国政府和人民的关注。本我们就将对烟囱和抽油烟管道的火灾危险性进行分析并寻求防范对策。     

消防常识

怎样选用排油烟机 住进高楼的人家,差不多都在厨房里安装一台排油烟机,以减少由于厨房内的空气污染造成人体健康的危害,改善高层住宅的室内卫生环境。 排油烟机品种繁多,高层住宅用的抽油烟机,一般都是可燃塑料为外壳的,一遇火烛,很容易着火。如果选用非燃材料作外壳的排油烟机,安全系数就好多了。排油烟机主要靠电机带动叶轮旋转将油烟排到烟道中去。现在有些楼房设计,没有参照居室的卫生标准去考虑,就以高层楼房的排烟道来说,就目前情况,烟道都是比较狭窄的,一座15—20层大楼,几十户人家做饭排出的油烟都进入烟道,尤其在节假日,油炸、煎炒的更多,天长日久,烟道内聚积很多油烟垢,产生了火灾的隐患。一旦着火,这高大的通道就如     

厨房油烟引起感烟火灾探测器误报实验研究

利用火灾探测综合模拟实验平台研究了厨房油烟引起的感烟火灾探测器误报，对厨房油烟与真实火灾烟气对感烟火灾探测器激励作用进行了比较，测定并分析了厨房油烟与真实火灾烟气中CO与CO2浓度的差异，为研究能抵抗厨房油烟干扰的复合火灾探测器提供了实验依据。     

厨房集中排烟道用止逆阀分析与优化设计

根据我国民用住宅建筑设计规范，高层住宅厨房内油烟气体需通过集中排烟道排向室外，为防止上下楼层间油烟气体的倒灌、窜味，一般都会在每层集中排烟道入口处安装集中排烟道用止逆阀（以下简称烟道止逆阀）。烟道止逆阀的性能对防止油烟气体的倒窜、保证吸油烟机的正常吸排油烟以及防火、安全等方面都有非常重要的影响。本文收集了市场上五个品牌、六个不同结构的烟道止逆阀，通过理论分析和试验数据对比，阐述了这几种烟道止逆阀存在的主要问题，提出优化思路，并进而结合实际使用要求，创新设计了一种风阻小、噪声低、防火型外置式烟道止逆阀，供行业内参考。     

浅谈烟道火灾特点及原因

针对近些年餐饮业火灾频发的势头,就餐饮业火灾中最常见的烟道火灾的特点及火灾多发原因进行了较深入地探讨,目的是最大限度地减少烟道火灾,为规范烟道设计、安装、清洗等管理工作提供参考,同时也呼吁社会加快烟道规范化管理工作的法制进程。