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| 不同霉菌对白酒丢糟中粗纤维降解试验 | |
| 作者姓名： | 兰小艳 陈雪玲 郭云霞 张敬慧 |
| 作者单位： | 宜宾职业技术学院 五粮液技术与食品工程学院,四川 宜宾 644000;宜宾职业技术学院 五粮液技术与食品工程学院,四川 宜宾 644000;宜宾职业技术学院 五粮液技术与食品工程学院,四川 宜宾 644000;宜宾职业技术学院 五粮液技术与食品工程学院,四川 宜宾 644000 |
| 基金项目： | 宜宾职业技术学院院级科研项目;宜宾职业技术学院院级科研项目 |
| 摘 要： | 酒糟中纤维资源丰富,但是酒糟纤维素的降解困难,使做出的饲料适口性较差。为了探索酒糟中的纤维素降解后工业化生产畜牧饲料的可行性,本试验选用白腐霉和康宁木霉对酒糟进行发酵,通过两种霉菌对纤维素的降解,使其降解效果更适于生产畜牧饲料的要求。初步试验表明,纤维素总体降解率大于5%。在设定的条件下,白腐霉降解纤维素的能力比康宁木霉稍强,且在20～30℃变化的温度条件下更容易繁殖代谢。 |
| 关 键 词： | 白酒丢糟 降解 纤维 白腐霉 康宁木霉 |
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