| 酿酒酵母Mbp1缺陷型菌株的构建及其乙醇发酵特性 |
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| 引用本文： | 罗贞贞,陈小玲,练梅华,张穗生,吴仁智,黄日波.酿酒酵母Mbp1缺陷型菌株的构建及其乙醇发酵特性[J].微生物学通报,2015,42(11):2108-2114. |
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| 作者姓名： | 罗贞贞 陈小玲 练梅华 张穗生 吴仁智 黄日波 |
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| 作者单位： | 1. 广西大学 生命科学与技术学院 广西 南宁 530004,2. 广西科学院 非粮生物质酶解国家重点实验室 国家非粮生物质能源工程技术研究中心 广西生物质产业化工程院 广西生物炼制重点实验室 广西 南宁 530007,1. 广西大学 生命科学与技术学院 广西 南宁 530004,2. 广西科学院 非粮生物质酶解国家重点实验室 国家非粮生物质能源工程技术研究中心 广西生物质产业化工程院 广西生物炼制重点实验室 广西 南宁 530007,2. 广西科学院 非粮生物质酶解国家重点实验室 国家非粮生物质能源工程技术研究中心 广西生物质产业化工程院 广西生物炼制重点实验室 广西 南宁 530007,1. 广西大学 生命科学与技术学院 广西 南宁 530004 |
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| 基金项目： | 国家863计划项目(No. 2012AA022106，2013AA050701)；广西科学研究和技术开发项目(No. 桂科重12118004-2，桂科重1348004-1，桂科重1348004-3，桂科合1346011-4，桂科重14122004-1，14122004-3，桂科合14123001-6)；广西自然科学基金项目(No. 2014GXNSFAA118103) |
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| 摘 要： | 【目的】研究酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)工业菌株Mbp1基因的功能，探讨Mbp1基因对酿酒酵母乙醇发酵性能的影响。【方法】以酿酒酵母MF1015为出发菌株，用PCR方法构建Mbp1基因敲除组件Loxp-KanMX-Loxp，将敲除组件转化两种配型的酿酒酵母单倍体，通过单倍体复倍获得敲除Mbp1基因的二倍体突变菌株，研究突变菌株形态变化及乙醇发酵特性。【结果】敲除Mbp1基因后突变菌株生长曲线无显著变化，出芽率降低，细胞体积增大19.2%，对饥饿更敏感，较早出现假菌丝。甘蔗糖蜜在静置条件下发酵，突变菌株的乙醇产量明显低于野生型；在130 r/min的条件下发酵，突变菌株和野生型发酵液中的乙醇产量基本相同。【结论】Mbp1基因缺失使酿酒酵母的乙醇发酵能力下降并影响细胞的形态分化。
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| 关 键 词： | Mbp1基因，基因敲除，乙醇发酵，酿酒酵母，形态 |
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