蔗鸡有机酸成分的GC-MS分析

蔗鸡中有机酸用不同的溶剂提取,应用毛细色谱—质谱技术鉴定出28种化合物,包括脂肪一元、二元、三元酸和芳香酸。测得乌头酸三甲酯的质谱与文献值不同,其谱图特征也作了讨论。