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| 白酒塑化剂及食品安全分析 | |
| 作者单位： | ;1.南京师范大学生命科学学院江苏省微生物工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 白酒"塑化剂"事件引发了全社会对白酒行业食品安全的普遍关注。尽管白酒塑化剂风波所引发的负面影响已逐渐消退,但依旧存在各种隐患。该文介绍了白酒中塑化剂的理化性质、危害、常见检测方法、相关监测标准及存在问题,对白酒中塑化剂的可能来源进行了全面分析,并提出解决对策及展望,以期为我国白酒行业的有效监管和健康发展提供参考。 |
| 关 键 词： | 白酒 塑化剂 来源 对策 食品安全 |
The analysis of liquor plasticizer and food safety |
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