碱性脂肪酶催化大豆油合成生物柴油

以叔丁醇为反应介质，研究碱性脂肪酶加入量、醇油摩尔比、甲醇加入次数和加入时间、反应温度、反应时间对酯交换合成生物柴油的转化率影响，得到最佳的反应条件：酶的加入量为每1mmol大豆油加入256U；醇油摩尔比4：1；反应温度32℃；摇床转速150r／min；反应时间48h；甲醇分四次加入（t=0，4，12，28h），每次加入总量的1／4。用气相色谱测定，其转化率达到90．1％。