| 冷凝温度变化对两相射流泵供液平板速冻机的影响 |
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| 引用本文： | 田晓雨,万金庆,曹晓程,厉建国.冷凝温度变化对两相射流泵供液平板速冻机的影响[J].食品与机械,2016,32(11):71-73. |
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| 作者姓名： | 田晓雨 万金庆 曹晓程 厉建国 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院，上海 201306 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(编号：2012AA092301) |
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| 摘 要： | 研究了在不同冷凝温度下平板速冻用两相射流泵的工作性能,分析了冷凝温度对模拟食品的冻结速率和平板速冻机系统总能耗的影响。通过改变冷凝温度,在稳定工况下测试引射系数,探究对射流泵性能的影响。结果表明:冷凝温度25℃时,引射系数最大为1.58,系统能耗比冷凝温度30,40℃时分别降低3.3%和10%,冻结速率提高12.5%和17.5%。
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| 关 键 词： | 平板速冻机 食品冷冻 冷凝温度 射流泵 冻结速率 能耗 |
The effects of condensing temperature changes on plate freezer with two-phase ejector |
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| TIANXiaoyu,WANJinqing,CAOXiaochen,LIJianguo.The effects of condensing temperature changes on plate freezer with two-phase ejector[J].Food and Machinery,2016,32(11):71-73. |
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| Authors: | TIANXiaoyu WANJinqing CAOXiaochen LIJianguo |
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| Affiliation: | College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China |
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