| 食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法的研究 |
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| 引用本文： | 王洪亮,程艳宇,王梦晓. 食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法的研究[J]. 食品研究与开发, 2016, 37(9): 185-187 |
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| 作者姓名： | 王洪亮 程艳宇 王梦晓 |
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| 作者单位： | 天津市乳品食品监测中心，天津 300381 |
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| 摘 要： | 探讨一种金色葡萄球菌定量检测的操作方法。采用GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》第二法Baird-Parker平板法,以接种量0.3、0.3、0.4 m L和0.1 m L两种方法对同一浓度的金色葡萄球菌进行检测,将各数据进行记录对比分析。计数结果在10、100 CFU/m L和1 000 CFU/m L 3个数量级菌浓度上两种操作方法相近,其中接种量0.1 m L的方法计数值较高,但是此方法操作简单,涂布均匀。在实际非仲裁检验过程中,经过方法验证,可以根据需要采用此方法,以减轻工作量。
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| 关 键 词： | 食品安全；金黄色葡萄球菌；定量； 方法比较 |
| 收稿时间： | 2016-03-08 |
Study on Quantitative Detection Method of Staphylococcus Aureus in Food |
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| WANG Hong-liang,CHENG Yan-yu,WANG Meng-xiao. Study on Quantitative Detection Method of Staphylococcus Aureus in Food[J]. Food Research and Developent, 2016, 37(9): 185-187 |
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| Authors: | WANG Hong-liang CHENG Yan-yu WANG Meng-xiao |
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| Keywords: | |
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